Lapu-Lapu: Ang Isda na Ginagamit sa Maraming Pagkaing Pilipino
Ang Filipino lapu-lapu ay isang uri ng isda na karaniwang makikita sa Pilipinas. Isa itong tanyag na pagkain at kadalasang inihahain ng inihaw, inihurnong, o pinirito.
Ang Lapu-lapu ay kilala rin sa siyentipikong pangalan nito, Pseudocoris schaldingeri o grouper. Ang isda ay ipinangalan sa isla ng Lapu-Lapu sa Pilipinas, kung saan ito ay karaniwang matatagpuan.
Ang grouper fish ay isang uri ng sea bass na sikat sa maraming bahagi ng mundo, kabilang ang Mediterranean, Australia, at Asia. Ang isda ay pinahahalagahan para sa patumpik-tumpik na puting laman at banayad na lasa.
Ang Lapu-lapu ay isang puting isda na may kulay pinkish na kulay sa ulo at palikpik nito. Ito ay may banayad na lasa at isang matatag na texture.
Ang Lapu-lapu ay isang magandang source ng protina at omega-3 fatty acids. Mababa rin ito sa calories at cholesterol.
Ang Lapu-lapu ay karaniwang inihahain kasama ng kanin at gulay. Maaari rin itong gamitin sa mga sopas, nilaga, at stir-fries. Ang Lapu-lapu ay isang sikat na pagpipilian para sa ceviche at fish tacos.
Kapag pumipili ng isda ng lapu-lapu, hanapin ang mga fillet na matigas at malabo. Iwasan ang fillet na malabo o may dark spot.
Saang pamilya ng isda galing ang lapu-lapu?
Ang Lapu-Lapu at grouper fish ay kabilang sa pamilya ng sea bass. Kasama sa iba pang miyembro ng pamilyang ito ang snapper at barramundi.
Ano ang pagkakaiba ng lapu-lapu sa sea bass?
Ang Lapu-Lapu at sea bass ay parehong saltwater fish na kabilang sa iisang pamilya. Gayunpaman, mayroong ilang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.
Ang Lapu-Lapuare ay karaniwang mas malaki kaysa sa sea bass. Mayroon din silang mas matatag na lasa. Bilang karagdagan, ang mga fillet ay karaniwang mas makapal kaysa sa mga bass ng dagat.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.