Gyoza (餃子): Ang Sagot ng Hapon sa Dumplings
Ang Gyoza ay isang uri ng Hapon dumplings ng Chinese na pinagmulan, na tinatawag na jiaozi.
Karaniwang binubuo ang mga ito ng giniling na karne at/o palaman ng gulay na nakabalot sa manipis na ginulong piraso ng kuwarta, na pagkatapos ay tinatakan sa pamamagitan ng pagdidikit sa mga gilid o sa pamamagitan ng crimping.
Ang Jiaozi o Gyoza ay hindi dapat ipagkamali sa wonton, ang jiaozi ay may mas makapal na balat at medyo flatter, mas oblate, double-saucer-like shape (katulad ng hugis sa ravioli), at kadalasang kinakain kasama ng soy-vinegar dipping sauce (at /o mainit na sarsa ng sili); habang ang mga wonton ay may mas manipis na balat at kadalasang inihahain sa sabaw.
Ang kuwarta para sa jiaozi at wonton wrappers ay binubuo rin ng iba't ibang sangkap.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ano ang ibig sabihin ng "gyoza"?
Ang salitang "gyoza" ay ang Japanese na paraan ng pagsasabi ng "jiaozi", ang Chinese potstickers gyoza ay nagmula, at ito ay tumutukoy sa isang uri ng dumpling na karaniwang gawa sa giniling na karne at mga gulay na nakabalot sa isang manipis na masa.
Ano ang lasa ng gyoza?
Ang Gyoza ay may kakaibang lasa na parehong malasa at bahagyang matamis. Ang kuwarta ay kadalasang ginagawa gamit ang harina ng trigo at tubig, at ito ay pinasingaw o pinakuluan hanggang sa ito ay maluto. Ang palaman ay karaniwang gawa sa giniling na baboy, repolyo, luya, bawang, at berdeng sibuyas. Kapag kumagat ka ng gyoza, matitikman mo muna ang doughy wrapper, kasunod ang sarap at bahagyang matamis na palaman.
Paano ka kumakain ng gyoza?
Maraming iba't ibang paraan ng pagkain ng gyoza, ngunit ang pinakasikat na paraan ay ang isawsaw ang mga ito sa sarsa na gawa sa suka, toyo, at langis ng sili. Maaari mo ring kainin ang mga ito nang payak, o may sawsawan na gawa sa toyo at suka ng bigas.
Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng gyoza?
Ang Gyoza ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at mababa din ang mga ito sa calories. Ang isang gyoza ay mayroon lamang mga 25 calories, kaya ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian kung ikaw ay nanonood ng iyong timbang.
Ano ang pinagmulan ng gyoza?
Ang Gyoza ay nagmula sa China at sila ay orihinal na ginawa gamit ang baboy. Gayunpaman, ang Japanese version ng gyoza ay karaniwang gumagamit ng giniling na manok o baka sa halip na baboy. Ipinakilala si Gyoza sa Japan noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, nang ibalik sila ng mga sundalong Hapones mula sa kanilang panahon sa China.
Ano ang pagkakaiba ng gyoza at shumai?
Ang Shumai ay isa pang uri ng Chinese dumpling na katulad ng gyoza. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang shumai ay karaniwang gawa sa baboy, hipon, o manok, habang ang gyoza ay karaniwang gawa sa giniling na karne at mga gulay. Karaniwan ding pinapasingaw ang Shumai, habang ang gyoza ay maaaring i-steam o pinirito.
Ano ang pagkakaiba ng gyoza at mandu?
Ang Mandu ay isang uri ng Korean dumpling na katulad ng gyoza. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang mandu ay karaniwang gawa sa karne ng baka o baboy, habang ang gyoza ay karaniwang gawa sa giniling na karne at mga gulay. Ang Mandu ay maaari ding i-steam o pinirito, ngunit kadalasang pinakuluan ang mga ito.
Saan makakain ng gyoza?
Kung gusto mong subukan ang gyoza, maraming lugar ang nagsisilbi sa kanila. Sa Japan, maraming gyoza restaurant, at makakahanap ka rin ng gyoza sa karamihan ng Chinese at Japanese restaurant. Makakahanap ka rin ng gyoza sa ilang Korean restaurant.
Konklusyon
Ang Gyoza ay mahusay na dumplings kapag hindi mo gusto ang malambot na masa dahil ang pagprito ay nagiging malutong at mas masarap.
Din basahin ang: gyoza vs dumplings, kung paano paghiwalayin ang mga ito
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.