Okra: Ang Pinaka Ginagamit na Hindi Gulay Sa Pagluluto
Ang Okra ( o ; Abelmoschus esculentus Moench ), na kilala sa maraming bansang nagsasalita ng Ingles bilang ladies' fingers, bhindi, bamia, ochro o gumbo, ay isang namumulaklak na halaman sa pamilyang mallow.
Ito ay pinahahalagahan para sa nakakain nitong mga berdeng buto. Ang heograpikal na pinagmulan ng okra ay pinagtatalunan, na may mga tagasuporta ng mga pinagmulan ng West Africa, Ethiopian, at South Asian. Ang halaman ay nilinang sa tropikal, subtropiko at mainit-init na mga rehiyon sa buong mundo.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ano ang pulang okra?
Ang pulang okra ay isang uri ng okra na nailalarawan sa pulang kulay nito. Ang halaman ay katutubong sa Africa, at ito ay malawak na nilinang sa maraming bahagi ng mundo. Ang pulang okra ay karaniwang katulad ng berdeng okra sa lasa at pagkakayari, ngunit maaari itong mag-alok ng kakaibang ugnayan sa mga pagkaing may makulay na kulay nito.
Ang okra ba ay isang baging?
Ang okra ay teknikal na isang baging dahil ginagamit nito ang mga tendrils nito upang kunin ang mga istruktura. Gayunpaman, ito ay karaniwang itinuturing na isang gulay. Ito ay dahil kadalasang ginagamit ito sa malalasang pagkain kaysa sa matatamis. Ang okra ay kilala rin bilang lady's fingers o gumbo. Isa itong sikat na sangkap sa maraming pagkaing African at Creole.
Kaya, kung gusto mong magdagdag ng ilang halamang tulad ng baging sa iyong hardin, maaaring isang magandang opsyon ang okra. Siguraduhing lutuin ito bago kainin, dahil ang hilaw na okra ay maaaring medyo malansa.
Ang okra ba ay gulay o prutas?
Ang okra ay teknikal na isang prutas, ngunit ito ay karaniwang ginagamit bilang isang gulay sa pagluluto. Ito ay dahil ito ay may masarap na lasa at kadalasang ginagamit sa mga sopas, nilaga, at iba pang malalasang pagkain.
Ang Okra ay nasa parehong pamilya ng halaman bilang Hibiscus, na nagpapaliwanag kung bakit mayroon itong napakalaki at magagandang bulaklak. Gayunpaman, ang okra ay mas malapit na nauugnay sa bulak at iba pang miyembro ng pamilya ng mallow. Kitang-kita ito sa pamumulaklak ng halamang okra, na may mala-koton na sentro.
Ang halamang okra ay inaakalang nagmula sa Africa, at ito ay nilinang doon sa loob ng maraming siglo. Ito ay unang ipinakilala sa Amerika ng mga aliping Aprikano. Ngayon, ang okra ay lumago sa mainit na klima sa buong mundo.
Hindi, ang okra ay hindi nauugnay sa pipino. Ang dalawang gulay ay nasa magkaibang pamilya ng halaman. Ang mga pipino at zucchini ay nasa pamilya ng lung, habang ang mga okra ay nasa pamilya ng mallow. Gayunpaman, ang parehong mga gulay ay madalas na ginagamit sa mga katulad na pagkain, tulad ng mga salad at nilaga.
Vegan ba ang okra?
Oo, vegan ang okra. Ito ay isang malusog na pagkaing nakabatay sa halaman na nagbibigay ng magandang pinagmumulan ng hibla at bitamina. Ang okra ay maaaring kainin ng luto o hilaw at ito ay isang mahusay na kapalit ng produktong hayop.
Ano ang lasa ng hilaw na okra?
Ang hilaw na okra ay may banayad, bahagyang matamis na lasa. Napaka mucilaginous din nito, ibig sabihin medyo malansa. Ang putik na ito ay dahil sa pagkakaroon ng mucilage, na isang sangkap na parang gel na bumabalot sa mga buto ng okra. Nakikita ng ilang tao na hindi maganda ang putik, ngunit tinatangkilik ito ng iba.
Paano magluto ng okra
Maaaring lutuin ang okra sa iba't ibang paraan. Maaari itong pinirito, pinakuluan, inihurnong, o nilaga. Madalas itong ginagamit sa mga sopas at nilaga, dahil nakakatulong ito na lumapot ang sabaw. Ang okra ay maaari ding atsara o kainin ng hilaw. Kung kinakain mo ito nang hilaw, siguraduhing tanggalin muna ang mga buto.
Kapag nagluluto ng okra, siguraduhing hindi ito labis na luto. Gagawin nitong malabo at hindi nakakatakam. Kung nagpapakulo ka ng okra, lutuin ito ng 3-5 minuto. Kung piniprito mo ito, lutuin ito ng 4-6 minuto. At kung iluluto mo ito, lutuin ito ng 10-12 minuto.
Konklusyon
Kaya, mayroon ka na! Ngayon alam mo na ang okra ay isang baging at kung paano ito lutuin. Siguraduhing idagdag ang maraming nalalamang gulay na ito sa iyong susunod na pagkain.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
