Saan at Paano Bumili ng Takoyaki: Mga Opsyon Mo
Kapag bumibili takoyaki mayroon kang 3 pagpipilian:
- Bumili ng pre-packaged na takoyaki na maaari mong painitin sa bahay
- Mag-order mula sa isang restaurant
- Bilhin ang mga sangkap at gawin ito sa iyong sarili mula sa simula
Sa artikulong ito, tatalakayin ko ang iba't ibang opsyong ito at ipapakita ko sa iyo ang mga tatak at kalidad na hahanapin.
Mabilis nating tingnan ang iyong mga opsyon sa pagbili:
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Bumili ng frozen takoyaki
- 2 Mag-order mula sa isang restaurant
- 3 Saan makakabili ng mga sangkap ng takoyaki
- 3.1 Pinakamahusay na pangkalahatang takoyaki batter mix: Otafuku Takoyaki Flour para sa Japanese Takoyaki
- 3.2 Runner-up pinakamahusay na takoyaki batter mix: Nissin Takoyaki Powder
- 3.3 Pinakamahusay na bonito flakes: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 Pinakamahusay na takoyaki sauce: Otafuku Takoyaki Sauce
- 3.5 Pinakamahusay na pinatuyong seaweed: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 Pinakamahusay na Japanese mayonnaise: Kewpie 17.64-Ounce Tubes
- 3.7 Pinakamahusay na beni shoga adobo na luya: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Pinakamahusay na berdeng sibuyas at pinatuyong onion flakes: Badia Onion Flakes
- 3.9 Pinakamahusay na dashi stock: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
- 3.10 Saan makakabili ng octopus para sa takoyaki?
- 4 Mga tool na dapat mayroon ka sa paggawa ng takoyaki
Bumili ng frozen takoyaki
Bilang isang mahilig sa takoyaki, palagi akong naghahanap ng pinakamahusay na frozen na takoyaki na maaari kong tangkilikin sa bahay. Ang mga convenience store tulad ng 7-ELEVEN, FamilyMart, at LAWSON, ay nag-aalok ng iba't ibang pagpipilian ng frozen takoyaki, na ginagawang madali upang matugunan ang aking mga cravings nang hindi kinakailangang maghanap ng street vendor o restaurant.
Hayaan mong ibahagi ko ang aking karanasan sa paghahambing ng mga sikat na brand na ito at ng kanilang mga kakaibang pag-uugali sa minamahal na Japanese street food na ito.
Mga lasa at Texture
Bawat isa sa mga tatak ng convenience store na ito ay may kakaibang pananaw sa klasikong lasa at texture ng takoyaki:
- Ang "Makapal at May Katawan na Takoyaki" ng 7-ELEVEN: Ang mga bolang ito ay may lalamunan, masaganang lasa at malambot na pagkakatunaw, na may maraming octopus sa loob.
- FamilyMart āMom's Shokudo Yamori-Takoyaki (Makapal at Makinis na Takoyaki)ā: Ang ganitong uri ay may creamy, makinis na texture at medyo matamis na lasa, na nakapagpapaalaala sa isang lutong bahay na pagkain.
- LAWSON "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki": Ipinagmamalaki ng mga takoyaki ball na ito ang malutong, kayumangging panlabas at malambot, malapot na interior, na nagbibigay ng magandang contrast sa mga texture.
Pamamaraan sa Pagluluto
Inirerekomenda ng lahat ng tatlong tatak ang paggamit ng isang espesyal na idinisenyong takoyaki grilling machine upang lutuin ang mga nakapirming bola. Gayunpaman, kung wala ka nito, makakamit mo pa rin ang magagandang resulta sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito:
1. Painitin muna ang iyong oven o toaster oven sa 180Ā°C (356Ā°F).
2. Ilagay ang frozen takoyaki balls sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
3. Magluto ng 10-12 minuto, o hanggang sa uminit ang mga bola at medyo malutong sa labas.
Kasariwaan at Kalidad
Bagama't walang makakatalo sa lasa ng bagong pritong takoyaki mula sa isang nagtitinda sa kalye, ang mga nakapirming opsyon na ito ay nakakagulat na malapit na. Tinitiyak ng mga tatak ng convenience store na ang kanilang takoyaki ay gawa sa mga de-kalidad na sangkap at nagyelo sa tuktok ng pagiging bago, upang masiyahan ka sa masarap at kasiya-siyang meryenda sa bahay.
7-ELEVEN's Thick and Bodied Takoyaki
Nang kumagat ako sa unang bola, agad akong natamaan ng contrast sa texture. Ang crust ay matigas at malutong, habang ang loob ay malambot at makapal. Ang lasa ay elegante at pino, na may pahiwatig ng asim na parehong nakakapresko at nakapagpapalakas. Ang lihim, natuklasan ko, ay nasa mga sangkap at proseso ng paghahanda:
- Tinadtad na pugita: Ang bituin ng palabas, na nagbibigay ng malambot at masarap na kagat
- Beni shoga (pulang adobo na luya): Pagdaragdag ng tangy, maasim na sipa na nagbabalanse sa yaman ng batter
- Soy sauce at bonito broth: Ang pagbubuhos ng batter na may malalim at umami na lasa
- Green laver (aonori): Dinidilig sa itaas para sa isang touch ng kulay at isang banayad, makalupang lasa
Shokudo Yamori-Takoyaki ng Nanay ng FamilyMart
Naalala ko ang unang pagkakataon na sinubukan ko ang Shokudo Yamori-Takoyaki ng Nanay ng FamilyMart. Sa sandaling kumagat ako sa isa sa makapal at makinis na takoyaki ball na iyon, agad akong nadala pabalik sa aking pagkabata, nakaupo sa mesa sa kusina ng aking ina. Ang masa ay napakalambot at napakalaki, para itong kumagat sa isang ulap. Ang kaibahan sa pagitan ng malutong na panlabas na crust at ang malambot, unan sa loob ay purong pagiging perpekto.
Octopus Filling: Isang Seafood Surprise
Ngunit hindi lang ang kuwarta ang nagpanalo sa akin. Ang pagpuno ng octopus ay parehong kahanga-hanga. Ang bawat takoyaki ball ay puno ng malambot, makatas na mga piraso ng octopus, na nagbibigay ng kaaya-ayang contrast sa texture. Ang octopus ay luto nang perpekto, hindi masyadong chewy o rubbery, ngunit sakto lang.
Broth and Bonito Flakes: Isang Flavor Explosion
Ang tunay na magic, gayunpaman, ay nasa sabaw at bonito flakes. Ang makapal at malasang sabaw ay nilagyan ng perpektong balanse ng matamis at maasim na lasa, habang ang mas magaspang na bonito flakes ay nagdagdag ng dagdag na layer ng umami goodness. Ang kumbinasyon ng dalawa ay lumikha ng isang matikas na panlasa na nananatili sa aking panlasa pagkatapos kong matapos ang aking huling takoyaki ball. Ang ilang mga pangunahing highlight ng sabaw at bonito flakes ay kinabibilangan ng:
- Mayaman, malasang lasa na umaakma sa masa at pagpuno ng octopus
- Ang mga coarser bonito flakes ay nagbibigay ng contrast sa texture
- Perpektong balanse ng matamis at maasim na lasa
Sauce at Ginger: The Perfect Finishing Touch
At huwag nating kalimutan ang sarsa at luya. Ang matamis at tangy na sarsa na pinatulo sa takoyaki balls ay nagdagdag ng tamang dami ng zing, habang ang nakakapreskong asim ng luya ay nagbigay ng kinakailangang kaibahan sa masaganang lasa ng ulam. Sama-sama, itinaas nila ang pangkalahatang lasa ng takoyaki sa isang bagong antas.
Pagtuklas sa Magic ng Takoyaki ni LAWSON
Hayaan mong sabihin ko sa iyo, sa unang pagkakataon na sinubukan ko ang "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki" ni LAWSON, nabigla ako sa masalimuot na timpla ng mga lasa. Ang sarsa, sa partikular, ay isang laro-changer. Mayroon itong napakagandang aroma na agad na nakaakit sa akin, at ang masarap na lasa ay perpektong pandagdag sa takoyaki mismo. Nasubukan ko na ang maraming sarsa ng takoyaki sa aking panahon, ngunit ang isang ito ay tumatagal ng cake bilang ang pinakamahusay na naranasan ko.
Ang Perpektong Balanse ng Lambing at Crispiness
Ang pinagkaiba ng LAWSON's takoyaki sa iba ay ang perpektong balanse sa pagitan ng lambot ng octopus at ng malutong na panlabas. Ang kuwarta ay bagong luto, na lumilikha ng isang matibay, malutong na shell na bumabalot sa malambot, nababanat na octopus sa loob. Ang kaibahan sa mga texture ay banal lang, at ito ay isang bagay na gusto kong manabik sa tuwing naiisip ko ang tungkol sa takoyaki.
Pagsira sa Profile ng Flavor
Ang sarap ng takoyaki ni LAWSON ay kahanga-hanga. Ang kumbinasyon ng malambot na octopus, ang malutong na masa, at ang malasang sarsa ay lumilikha ng symphony ng mga lasa na mahirap labanan. Narito ang isang breakdown kung bakit napakaespesyal ng takoyaki na ito:
- Ang octopus: Sariwa at malambot, nagdaragdag ito ng kaaya-ayang chewiness sa bawat kagat.
- Ang kuwarta: Malutong sa labas, malambot at nababanat sa loob, ito ang perpektong sisidlan para sa octopus.
- Ang sarsa: Isang kumplikadong pinaghalong malasa, matamis, at mabangong lasa na nagbubuklod sa lahat.
Tinatangkilik ang Buong Karanasan
Upang tunay na pahalagahan ang mahika ng takoyaki ni LAWSON, inirerekomenda kong tangkilikin ito sa bagong lutong, kapag ang bango ay nasa tuktok nito at ang mga texture ay tama lang. Ito ay isang pandama na karanasan na mahirap gayahin sa iba pang mga tatak, at ito ang nagpapanatili sa akin na bumalik para sa higit pa. Kaya, sa susunod na pagnanasa ka ng takoyaki, subukan ang LAWSON - ipinapangako kong hindi ka mabibigo.
Mag-order mula sa isang restaurant
Hindi magiging madali ang pag-order ng takoyaki mula sa isang restaurant. Karamihan sa mga Japanese takeout restaurant ay magkakaroon ng mga ito sa kanilang menu.
Halos palaging may isang bersyon lang ng takoyaki doon, kaya hindi rin dapat maging problema ang pagpili. Ito ang magiging tradisyonal na takoyaki na may octopus, dashi flavored batter at takoyaki sauce.
Kapag nakuha mo na ang iyong order, malamang na pumili ka na rin ng ilang opsyon sa sushi dahil ang takoyaki ay hindi isang buong pagkain.
Ang takoyaki ay magiging isa sa ilang mga bagay na dapat ay mainit, at dapat mong kainin ito habang mainit. Kaya simulan mo muna sa takoyaki kapag umupo ka para kumain.
Saan makakabili ng mga sangkap ng takoyaki
Kaunti lang ang mga sangkap na kailangan mo para gumawa ng takoyaki, kaya't ibabahagi ko ang aking mga top pick dito.
Sa artikulong ito, ililista ko ang pinakamahusay na mga toppings, kabilang ang pinatuyong bonito at marami pang iba. Dahil ang takoyaki ay isa sa mga pinakasikat na Japanese recipe, kailangan mong malaman ang lahat ng pinakamagagandang toppings na isasama dito.
Din basahin ang: malusog ba ang takoyaki sa mga sangkap na ito tulad ng kewpie mayo at takoyaki flour?
Pinakamahusay na pangkalahatang takoyaki batter mix
Maaari kang gumawa ng takoyaki para sa isang malaking party mula sa 1 lb na bag na ito dahil may sapat na halo ng harina doon para sa humigit-kumulang 100 takoyaki balls.
Runner-up pinakamahusay na takoyaki batter mix
Kung ikukumpara sa halo ng harina ng Otafuku takoyaki, ang isang ito ay mas siksik, at ang batter ay nagiging mas makapal. Ito ay talagang bumaba sa iyong personal na kagustuhan.
Pinakamahusay na bonito flakes
Kapag winisikan mo ang mga fish flakes na ito sa mainit na takoyaki ball, tumutugon ang mga ito sa init at tila gumagalaw.
Pinakamasarap na takoyaki sauce
Isa sa mga pinakamahusay na tatak na subukan ay ang Otafuku Takoyaki Sauce, isang tunay na Japanese topping. Ang takoyaki sauce ay ibinubuhos sa ibabaw ng mainit na octopus balls.
Pinakamahusay na pinatuyong damong-dagat
Ang pinatuyong seaweed na tinatawag na Aonori ay isa pang karaniwang topping. Maaari ka ring gumamit ng mga piraso ng Nori, kombu (kelp), o wakame seaweed upang idagdag ang maalat na lasa ng dagat.
Pinakamahusay na Japanese mayonnaise
Ang Japanese mayo ay katulad ng American mayonnaise, ngunit ito ay ginawa nang iba. Ginawa ito mula sa egg yolk lamang at walang mga puti ng itlog.
Pinakamahusay na beni shoga adobo na luya
Ang mga manipis na piraso ng luya ay na-adobo sa umezu, isang espesyal na halo ng pag-atsara ng suka na ginamit upang gumawa ng umeboshi na adobo na kaakit-akit.
Pinakamahusay na berdeng sibuyas at pinatuyong onion flakes
Para sa isang kahalili, bakit hindi subukan ang mga tuyong sibuyas na sibuyas? Ang mga pinatuyong sibuyas na sibuyas ay may masarap na malasang lasa at madali silang maiimbak sa iyong pantry.
Pinakamahusay na dashi stock
Tama, hindi talaga ito isang pag-topping ngunit higit pa sa isang paglubog sa sarsa. Sa ilang mga restawran ng Osaka, ang mga bola ng takoyaki ay isawsaw sa isang masarap at umami dashi na stock ng sopas.
Pinakamahusay na takoyaki octopus
Ang pinakamahusay na alternatibo sa sariwang octopus ay nasa isang lata ng langis ng oliba.
Pinakamahusay na pangkalahatang takoyaki batter mix: Otafuku Takoyaki Flour para sa Japanese Takoyaki
(tingnan ang higit pang mga imahe)
- # ng takoyaki ball na maaari mong gawin: 100
Ang Otafuku ay ang paboritong brand ng takoyaki batter mix ng Japan. Sobrang affordable pero sobrang sarap at kahawig ng lasa ng Japanese street food takoyaki.
Ang pagkakaroon ng pre-packaged na takoyaki flour mix para sa batter ay isang tunay na timesaver. Maaari ko talagang irekomenda ang isang ito!
Kaya't ikalulugod mong malaman na makakabili ka ng takoyaki batter mix mula mismo sa Amazon para masimulan mong magluto ng mga bola ng octopus sa lalong madaling panahon.Ā
Ang takoyaki flour mix ay pre-mixed na at napakasarap, kaya huwag mag-ingat sa paggamit nito kung gusto mo ng authentic restaurant-style takoyaki.
Ilalarawan ko ang lasa ng takoyaki flour mix na ito bilang "napakalapit" sa tradisyonal na takoyaki.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ito ay hindi gaanong siksik kaysa sa Nissin powder at mas malambot.
Isa sa mga hamon sa pagkuha ng tama ng takoyaki batter ay ang pagsasama-sama ng dashi at kombu dashi para magkaroon ng balanseng lasa. Doon tumulong si Otafuku ā ang kanilang takoyaki flour mix ay ang pinakamahusay sa merkado dahil nakuha nila ang lasa.
Ang susi sa pinakamahusay na takoyaki batter ay upang makuha ang tamang proporsyon ng lasa ng dashi upang hindi nito madaig ang lasa ng octopus. Ngunit, sa halo na ito, hindi mo kailangang idagdag ang dashi sa iyong sarili; nasa loob na yan as powder flavoring.
Talagang kinagigiliwan ng mga customer ang flour mix na ito para sa takoyaki balls dahil may pinaghalong stock ng isda na gawa sa bonito flakes at dashi stock, pati na rin ang ilang stock ng kombu dashi na gawa sa seaweed.
Ito, na sinamahan ng harina ng trigo, ay lumilikha ng perpektong batter para sa mga homemade octopus ball.
Ang bag ng pinaghalong harina ay may simpleng takoyaki recipe para magawa mo itong masarap na meryenda sa bahay para sa pamilya, o maaari kang mag-host ng takoyaki party kasama ang iyong mga kaibigan.
Maaari kang gumawa ng takoyaki para sa isang malaking party mula sa 1 lb na bag na ito dahil may sapat na halo ng harina doon para sa humigit-kumulang 100 takoyaki balls.
Ang harina ay ginawa sa Los Angeles, USA, at ang listahan ng mga sangkap ay medyo malinis.
Ang paggawa ng batter ay magiging mabilis at madali, at sa sandaling ito ay matunaw, maaari mong painitin ang iyong takoyaki pan o electric takoyaki maker at simulan ang pagprito ng octopus balls hanggang sa maging golden brown ang mga ito.
Sa pangkalahatan, ito ay isang masarap na halo na maaari mong gamitin, at ang mga tao ay humanga dahil ito ay mas masarap kaysa sa paggamit ng plain flour upang gumawa ng sarili mong batter.
Suriin ang pinakabagong mga presyo dito
Runner-up pinakamahusay na takoyaki batter mix: Nissin Takoyaki Powder
(tingnan ang higit pang mga imahe)
- # ng takoyaki ball na maaari mong gawin: 100
Ito ay isa pang rekomendasyon para sa iyo na talagang mahilig gumawa ng takoyaki sa bahay dahil maaari kang gumawa ng mga 100 octopus balls bawat bag.
Ang tatak ng Nissin ay kilala sa mga instant noodles nito, ngunit gumagawa din sila ng takoyaki batter at harina. Maaari mong mahanap ang kanilang takoyaki mix sa Asian grocery store o online.
Gamit ang takoyaki powder mix na ito, makakagawa ka ng humigit-kumulang 100 takoyaki balls ā sapat na iyon para mabusog ang iyong mga gutom na kaibigan at pamilya o magluto sa ilang mga batch.
Ngunit, ang magandang balita ay maaari mong gamitin ang halo na ito para sa higit pa sa takoyaki. Ginagamit din ng mga customer ang Nissin mix para gumawa ng Korean green onion pancake at iba pang Japanese food tulad ng tempura batter.
Kung ikukumpara sa Otafuku takoyaki flour mix, ang isang ito ay mas siksik, at ang batter ay nagiging mas makapal. Ang texture ay hindi gaanong malambot ngunit kasing masarap. Ito ay talagang bumaba sa iyong personal na kagustuhan.
Ang iyong takoyaki ay magiging mas matibay, at ang batter ay hindi gaanong matunaw kumpara sa Otafuku o Higashimaru.
Gayundin, maaari mong asahan ang mas malutong na mga bola ng octopus na may ganitong halo, bagama't depende rin iyon sa kung paano mo iprito ang mga ito sa iyong takoyaki pan.
Inirerekomenda ng ilang customer ang pagdaragdag ng pahiwatig ng baking powder upang gawing mas malambot ang batter.
Napakasarap ng lasa ng takoyaki powder ng Nissin. Ikinukumpara ito ng mga tao sa takoyaki na makukuha mo sa isang restaurant o street food vendor.
Mayroong dalawang kahinaan: una, ang halo ay medyo mahal kaysa sa iba, at bagama't sinasabi na ang bag ay naglalaman ng 500 gramo ng takoyaki flour mix, ang ilang mga tao ay nagrereklamo na mayroon lamang 400 gramo.
Naglalaman ang Nissin mix ng powdered dashi na gawa sa pinatuyong bonito flakes at kombu seaweed powder ngunit pati na rin ang ilang beni shoga powder upang bigyan ito ng klasikong lasa.
Suriin ang pinakabagong mga presyo dito
Pinakamahusay na bonito flakes: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang pinakakaraniwang topping para sa takoyaki ay, walang alinlangan, katsuobushi.
Ang mga bonito flakes ay fermented, at ang pinatuyong skipjack tuna flakes ay ginagamit upang magbigay ng maalat at malansa na lasa sa takoyaki balls. Ang mga klasikong Japanese street food stall (tinatawag na yatai) ay magbebenta ng takoyaki na may magandang serving ng bonito flakes sa itaas.
Ito ang mga light pink o light brown na piraso ng isda na gawa sa pinatuyong tuna at ahit sa napakapayat na mga natuklap.
Kung naghahanap ka upang subukan ang mga kagiliw-giliw na pagkaing Hapones, kailangan mong subukan ang bonito flakes.
Kapag sinablig mo ang mga natuklap ng isda sa mga maiinit na bola ng takoyaki, tumutugon sila sa init at lumilitaw na gumalaw, kahit na hindi sila buhay. Tiyak na isang natatanging pag-topping para sa iyong mga paboritong meryenda.
Ang mga natuklap na Bonito ay may isang malasa, mausok, at maalat na lasa.
Suriin ang presyo sa Amazon: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Bonito Flakes
Pinakamahusay na takoyaki sauce: Otafuku Takoyaki Sauce
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang bawat masarap na kagat ng takoyaki ay nangangailangan ng banayad at bahagyang matamis na lasa ng takoyaki sarsa.
Isa sa mga pinakamahusay na tatak na subukan ay ang Otafuku Takoyaki Sauce, isang tunay na Japanese topping. Ang takoyaki sauce ay ibinubuhos sa ibabaw ng mainit na octopus balls.
Ang takoyaki sarsa ay ginawa mula sa isang kumbinasyon ng mga sangkap:
- asukal
- ketsap
- mentsuyu (base sa sopas)
- Sarsa ng Worcestershire
Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng isang dash ng toyo o sarsa ng talaba upang magdagdag ng ilang lasa ng pagkaing-dagat.
Suriin ang kasalukuyang presyo ng bote ng takoyaki na sarsa sa Amazon: Otafuku Takoyaki Sauce.
Ano ang lasa ng takoyaki sauce?
Ito ay isang banayad na kayumanggi umami na sarsa na may isang light sweetness, tanginess, at mga tala ng prutas. Ang mga pangunahing lasa ay toyo at kombu, na malasa, at pagkatapos ay mayroon ka ng matamis at malaswang mga aroma ng asukal at ketsap.
Pinakamahusay na pinatuyong seaweed: Fujisawa Aonori Green Laver
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang pinatuyong seaweed na tinatawag na Aonori ay isa pang karaniwang topping. Maaari ka ring gumamit ng mga piraso ng Nori, kombu (kelp), o wakame seaweed upang idagdag ang maalat na lasa ng dagat.
Ang Aonori ay may napakalakas na lasa ng dagat, at ito ay inahit sa mga natuklap, kaya ito ay mahusay na gumagana bilang isang topping. Nagdaragdag ito ng ilang langutngot, at sinamahan ng sarsa ng takoyaki; nagdaragdag ito ng masaganang lasa ng kombu. Aonori at ang bonito flakes ay ang pinakamalutong na bahagi ng takoyaki.
Suriin ang presyo sa Amazon: Aonori Dried Green Laver Seaweed para sa Takoyaki.
Pinakamahusay na Japanese mayonnaise: Kewpie 17.64-Ounce Tubes
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang Japanese mayo ay katulad ng American mayonnaise, ngunit ito ay ginawa nang iba. Ginawa ito mula sa egg yolk lamang at walang mga puti ng itlog.
Bilang isang resulta, mayroon itong higit na lasa ng umami kaysa sa iyong klasikong Mayo ng Kanluranin. Gayundin, ito ay mas nakaka-creamier, mas makapal sa pagkakayari, at isang mas matapang na lasa ng itlog.
Ang lasa ay hindi gaanong matamis ngunit medyo mas masigla, at mayroong mas kaunting kaasiman sa ganitong uri ng egg yolk mayo.
Maaari mong gawin ang mayo na ito sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo:
- mustasa
- langis ng gulay
- asukal
- kanin sa suka
- pula ng itlog
- asin
O, maaari kang bumili ng paboritong Kewpie Mayonnaise ng Japan. Ang mayo na ito ay ibinebenta sa isang format ng tubo, hindi mga bote tulad ng American mayo.
Kaya, sa sandaling gumawa ka ng takoyaki, maaari mo itong ibuhos sa mayo ng Hapon at tangkilikin ang matamis ngunit malaswa na lasa.
Suriin ang presyo sa Amazon: Kewpie Mayonnaise
Pinakamahusay na beni shoga adobo na luya: Shirakiku Kizami Shoga
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Maaaring pamilyar ka sa Japanese pickles (tsukemono), na malusog at masarap (ang takoyaki mismo ay hindi masyadong malusog). Ang Beni shoga ay isa sa mga pinakamahusay na atsara.
Ang mga manipis na piraso ng luya ay na-adobo sa umezu, isang espesyal na halo ng pag-atsara ng suka na ginamit upang gumawa ng umeboshi na adobo na kaakit-akit.
Ang beni shoga luya ay may isang ilaw na pulang kulay mula sa artipisyal na pangkulay. Nagdaragdag ito ng isang maasim at maanghang na lasa sa takoyaki at isang magandang pop ng kulay.
Ang pulang adobo na luya ay isang tanyag na topping at pampalasa sa lutuing Hapon.
Suriin ang presyo sa Amazon: Kizami shoga
Pinakamahusay na berdeng sibuyas at pinatuyong onion flakes: Badia Onion Flakes
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Kung nais mong magdagdag ng ilang mga halaman at veggies sa tuktok ng bawat takoyaki ball, maaari kang magdagdag ng ilang hiniwang berdeng mga sibuyas o scallion.
Walang katulad sa ilang sariwang malutong berdeng mga sibuyas sa tuktok ng mainit na takoyaki. Ito ang pinakamahusay na damong maidaragdag, at marahil ay mayroon ka na sa iyong palamigan.
Para sa isang kahalili, bakit hindi subukan ang mga tuyong sibuyas na sibuyas? Ang mga pinatuyong sibuyas na sibuyas ay may masarap na malasang lasa at madali silang maiimbak sa iyong pantry.
Depende ang lahat kung mas gusto mo ang sariwang berdeng mga sibuyas o ang mas malakas na lasa ng tuyong puting mga sibuyas.
Suriin ang presyo sa Amazon: Badia Onion Flakes
Pinakamahusay na dashi stock: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Tama, hindi talaga ito isang pag-topping ngunit higit pa sa isang paglubog sa sarsa. Sa ilang mga restawran ng Osaka, ang mga bola ng takoyaki ay isawsaw sa isang masarap at umami dashi na stock ng sopas.
Ang pagkakaiba-iba na ito ay tinatawag na Akashi digmaan at ang dashi ay maaaring maituring na isang uri ng pag-topping dahil ginagamit ito upang magdagdag ng higit na lasa sa takoyaki.
Maaari kang bumili ng mga dashi stock cubes, dashi pulbos, o isang likidong pampalasa dashi at gumawa ng iyong sariling paglubog sa sarsa sa bahay.
Bilang kahalili, maaari mong ibuhos ang ilang stock ng dashi sa takoyaki upang gawin itong napakalambot.
Suriin ang presyo ng Japanese Hon Dashi sa Amazon.
Saan makakabili ng octopus para sa takoyaki?
Karaniwang makakahanap ka ng octopus para sa takoyaki sa iba't ibang lugar, depende sa iyong lokasyon. Narito ang ilang karaniwang opsyon:
- Mga grocery store sa Asian o Japanese: Ang mga specialty store na ito ay madalas na may malawak na hanay ng mga Japanese na sangkap, kabilang ang octopus. Hanapin ang seafood section o humingi ng tulong sa staff ng tindahan. Maaaring mayroon silang sariwang octopus o frozen na octopus na magagamit.
- Mga pamilihan ng seafood o mga tindera ng isda: Ang mga lokal na pamilihan ng seafood o mga tindera ng isda ay kadalasang mayroong iba't ibang pagpipiliang sariwang seafood, kabilang ang octopus. Bisitahin ang iyong pinakamalapit na seafood market at magtanong tungkol sa pagkakaroon ng octopus. Maaari silang makapagbigay sa iyo ng sariwang octopus o magrekomenda ng angkop na alternatibo.
- Mga online na supplier ng seafood: Maraming online na platform ang dalubhasa sa paghahatid ng sariwang seafood sa iyong pintuan. Maghanap ng mga kagalang-galang na online na seafood supplier na nag-aalok ng octopus. Maaari mong i-browse ang kanilang pinili, mag-order, at ipadala ito sa iyong lokasyon.
- Mga supermarket na may seksyon ng seafood: Ang ilang supermarket na may mahusay na stock ay mayroong seksyon ng seafood kung saan makakahanap ka ng octopus. Suriin ang sariwang seafood area o tanungin ang mga tauhan ng tindahan kung may dala silang octopus na angkop para sa takoyaki.
Kapag bumibili ng octopus para sa takoyaki, mahalagang tiyakin ang pagiging bago nito. Maghanap ng matigas, makintab, at walang amoy na pugita. Kung hindi available ang sariwang octopus, maaari mo ring isaalang-alang ang paggamit ng frozen na octopus, na kadalasang pre-luto at handa nang gamitin. I-thaw lamang ito ayon sa mga tagubilin bago ito idagdag sa iyong takoyaki.
Matiz Octopus sa isang Lata ay isang magandang alternatibo sa sariwang octopus kung hindi mo makuha ang iyong mga kamay sa anumang:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ito ay medyo mamantika at dahil hindi mo ito iiihaw nang direkta sa pinagmumulan ng init, dapat mo itong punasan ng isang tuwalya ng papel upang makuha ang halos lahat ng langis bago mo ito gamitin sa iyong takoyaki.
Mga tool na dapat mayroon ka sa paggawa ng takoyaki
Ang isang takoyaki ay maaari lamang gawing perpekto gamit ang mga tamang kasangkapan at kagamitan. Hindi mo maaaring i-flip ang takoyaki kung wala kang tamang gamit.
Maaari kang magsimula sa isang electric takoyaki maker o pan (pinakamahusay dito) na may isang hindi-stick na makinis na ibabaw, iyon ay portable, at maaaring gumawa ng maraming takoyaki nang sabay-sabay.
Panghuli ngunit hindi bababa sa, kailangan mong makakuha ng isang pares ng takoyaki pick upang i-flip ang mga bolang octopus na iyon. Kung ang iyong grill pan ay hindi pinahiran, maaari kang pumili ng mga stainless steel pick. Ngunit, maganda rin ang mga plastic pick at sasabihin ko sa iyo kung bakit sa ibaba.
Pinakamahusay na cast iron takoyaki pan
Para sa tradisyunalista, walang mas mahusay kaysa sa pagluluto ng mga bola ng pugita ng Hapon sa isang tunay na kawali ng iron. Walang nakakalason na patong at kakailanganin mong gawin itong nonstick sa pamamagitan ng paggamit ng langis sa pagluluto.
Pinakamahusay na pangkalahatang takoyaki pick
Hindi ka maaaring magkamali sa set ng Health and Home Takoyaki Pick dahil ang mga malambot na pick na ito ay hindi nakakamot sa iyong kawali at banayad sa batter upang mapanatili ang hugis ng iyong takoyaki.
Pinakamahusay na hindi kinakalawang na asero takoyaki pick
Pinakamahusay na cast iron takoyaki pan:Ā Iwatani Medium Grill Pan
(tingnan ang higit pang mga imahe)
- Uri: stovetop, portable stove
- Bilang ng mga butas: 16
- Material: aluminyo
- Nonstick coating: oo
Kung gusto mo ang laki at disenyo ng Cooker King pan ngunit nais mo ng isang non-stick coating na makakatulong sa iyong gawing mas madali ang takoyaki nang walang nananatili, kung gayon ang Iwatani ang nangungunang produkto sa kategorya nito.
Ang kawali ay dinisenyo at ginawa sa Japan at mainam para sa butane portable stove at stovetop pagluluto. Ang ilalim ng pan ay may isang natatanging tampok na lock-in na may mga espesyal na uka na nagla-lock ang kawali sa lugar kung magluto ka sa isang maliit na portable stove upang hindi ito gumalaw.
Nag-aalok ang tampok na ito ng karagdagang seguridad at katatagan habang nagluluto, lalo na kapag binuksan mo ang mga bola.
Hindi ito gawa sa cast iron tulad ng iba pang kawali ngunit ang bentahe ay ang aluminyo pan ay may isang nonstick top coating na nangangahulugang ang iyong humampas ay hindi dumidikit at sa gayon ay wala kang napalampas o nasirang mga bola ng pugita.
Nangangahulugan din ito na ang kawali ay mas madaling gamitin para sa mga nagsisimula dahil halos garantisado kang makakakuha ng perpektong lutong takoyaki na nagpapanatili ng hugis nito. Makakakuha ka rin ng dalawang hawakan upang madali mo itong maililipat.
Madali ang paglilinis sapagkat ligtas din ito sa makinang panghugas. Inirerekumenda ko ang paghuhugas ng kamay bagaman upang mapanatili ang hindi patong na patong para sa mas mahaba. Ang ilang mga customer ay nagreklamo na kung hugasan mo ito sa makinang panghugas ng maraming beses, ang ibabaw ng nonstick ay nasira.
Ngunit ang isang mahalagang tampok na mahal ng mga tao ay ang kawali na may mga uka na tumatakbo pataas at pababa sa pagitan ng mga butas. Nangangahulugan ito na maaari mong ibuhos ang batter at pagkatapos ay subaybayan ang isang stick ng kawayan sa paligid ng humampas upang hatiin ito.
Kaya, masisiguro mong nakukuha mo ang perpektong hugis-bilog na takoyaki at ang humampas ay hindi labis na labis na labis.
Kaya, kung naghahanap ka para sa madaling ruta sa paggawa ng masarap na meryenda ng Hapon, ang pagkakaroon ng isang nonstick pan ay ang nangungunang pagpipilian.
Suriin ang pinakabagong mga presyo dito
Pinakamahusay na soft plastic takoyaki picks: Health at Home set ng 2
- materyal: plastik
- haba: 7.1 pulgada
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Naghahanap ka ba ng pangunahing pares ng takoyaki pick? Alam ko na ang pagbili ng takoyaki pan o isang electric takoyaki machine ay maaaring magastos, kaya malamang na hindi mo gustong gumastos ng masyadong malaki sa mga pick.
Pinipitas ni Takoyaki
Hindi lahat ng takoyaki pick ay pareho. Minsan, tamad ang mga tao na kumuha ng mga totoong takoyaki pick at gumamit ng anumang lumang kawayan o toothpick na mayroon sila sa bahay at pagkatapos ay nagtataka sila kung bakit gumuho o nabasag ang mga bola.
Narito ang bagay: ang mga takoyaki pick ay idinisenyo upang magkaroon ng isang tiyak na haba at mayroon silang hawakan na lumalaban sa init upang hindi mo masunog ang iyong sarili kapag nagpi-flip ng mga bola.
Ang mga takoyaki pick ay hindi masyadong magarbong kaya walang tunay na agham sa likod ng pagbili ng mga ito. Gayunpaman, gusto mong maghanap ng ilang pangunahing feature na matiyak na nakakakuha ka ng mga magagamit na pinili.
Malambot kumpara sa matigas na materyal
Mayroong dalawang uri ng takoyaki picks: soft type at hard type.
Ang mga tradisyunal na takoyaki pick ay mahirap, na nangangahulugan lamang na mayroon silang stainless steel pick at hawakan na gawa sa kahoy. Ang matibay na pick na ito ay pangmatagalan at mahusay para sa pagpapaikot ng mga bola ng octopus dahil hindi ito nababaluktot o natutunaw sa init. Kahit hawakan mo ang mainit na kawali, mananatiling buo ang hard pick.
Ang malambot na uri ay tumutukoy sa mga pili na gawa sa isang materyal na plastik na lumalaban sa init. Ngunit, ang kawalan ng mga pick na ito ay maaari mo lamang hawakan ang batter upang paghiwalayin ito sa mold pan, o ang mga bola kapag pinihit mo ang mga ito. Hindi mo maaaring hawakan ang mainit na kawali o ang gilid ay baluktot at posibleng matunaw.
Sigurado akong nagtatanong ka "kumusta naman ang mga tuhog na gawa sa kawayan?"
Well, yung mga 7 or 8-inch ay pwedeng gamitin para i-flip ang takoyaki pero sayang talaga ang mga ito.
Kapag gumawa ka ng pagkain tulad ng takoyaki, hindi mo kailangang mag-aksaya ng mga kahoy na tuhog na kawayan na maaaring magamit muli nang isang beses ngunit ang mga ito ay madaling masira at masira.
Kaya naman hindi ko na sila nirerekomenda lalo na sa mga baguhan.
Haba
Karamihan sa mga takoyaki pick ay nasa pagitan ng 7-9 pulgada ang haba. Ang hawakan ay dapat na mga 3 hanggang 4 na pulgada din ang haba.
Tinitiyak ng haba na ito na ang iyong mga kamay ay hindi masyadong malapit sa nasusunog na mainit na takoyaki o kawali. Kaya, kung mas mahaba ang pick, mas ligtas itong gamitin.
Ang pangunahing punto ay ang isang magandang 7-inch pick ay perpekto para sa pag-flip ng takoyaki at ang ideya ay gumamit ka ng dalawang pick sa parehong oras upang matiyak na hindi mo mababasag ang mga bola.
Kaya ano ang pinakamahusay na takoyaki pick para sa pag-flip ng mga bola? Tignan natin.
Pagkatapos ng lahat, hindi sila dapat maging magarbong. Dapat ay sapat lang ang haba ng mga ito para panatilihing ligtas ang iyong mga kamay mula sa init at may medyo matalas na tip na tumutulong sa iyong paghiwalayin ang batter habang nagluluto at para tulungan kang sundutin ang takoyaki nang hindi ito nababasag habang pinipitik ito.
Ang mga plastic handle na takoyaki pick ay ang pinakasikat dahil mura ang mga ito at mahusay ang trabaho. Maraming Japanese household ang nagmamay-ari ng hindi bababa sa isang pares ng pulang handle pick na ito dahil hindi nila kinakamot ang kawali.
Alam nating lahat na ang mga kawali at electric machine ay hindi ang pinakamurang kaya hindi mo gustong masira ang mga ito.
Dahil gawa ito sa plastic na materyal, ang dulo ng pick ay hindi matigas o matalim para masira ang malutong na nilutong batter.
Samakatuwid, kapag pinihit mo ang mga bola ng takoyaki sa kawali o makina, mas maliit ang posibilidad na mabasag o masira mo ang mga ito.
Maaari mo ring gamitin ang mga pick na ito sa iyong Aebleskiver pan o upang i-turn iba pang mga pagkain na hugis bilog na bola habang nagluluto.
Bagama't gawa ito sa murang materyal, ang bawat pick ay lumalaban sa init hanggang sa 194 F na sapat upang maprotektahan ka mula sa mataas na temperatura.
Ngunit, ang downside ay na maaari mo lamang gamitin ang mga pick upang ipasok sa takoyaki, paghiwalayin ang batter, at ibalik ang mga bola. Huwag hawakan ang mainit na kawali gamit ang mga pick na ito kung hindi ay yumuko sila sa dulo at magsisimulang matunaw.
Kapag ang iyong takoyaki ay maganda at ginintuang kayumanggi at naalis mo na ang mga ito mula sa kawali na may mga pili, maaari mong linisin nang madali ang pick gamit ang ilang tissue paper o isang basang tela. Huwag hugasan ang mga pick sa makinang panghugas.
Suriin ang pinakabagong mga presyo dito
Pinakamahusay na hindi kinakalawang na asero pick:Ā JapanBargain 3076
- materyal: hindi kinakalawang na asero na may kahoy na hawakan
- haba: 7 1/4 pulgada
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Kung gusto mong gamitin ang Japanese street food stall pick, kumuha ng mga authentic tulad ng pick na ito mula sa JapanBargain. Ang pinagkaiba nito sa mga naunang pick ay mayroon itong dulo na parang bilugan na pait.
Ang ganitong uri ng pick ay hindi ginagamit upang sundutin ang mga bola ng takoyaki, at sa halip, ginagamit ito upang maingat na maniobrahin ang mga bola, lalo na kapag binabaligtad ang mga ito. Ang pabilog na dulo ng pait ay ginagamit upang paghiwalayin ang batter kapag ibinuhos mo ito sa electric takoyaki maker o kawali.
Kung ikukumpara sa plastic na hawakan ng kabilang pick, ang isang ito ay may mas mahabang hawakan na gawa sa kahoy at isang mas maikling bahagi na hindi kinakalawang na asero.
Sa 7 1/4ā³, ito ang perpektong sukat para sa pagpihit ng takoyaki dahil maaari mong kunin ang mga bola nang hindi nahuhulog ngunit sapat din ang haba nito upang ilayo ang iyong daliri sa matinding init.
Ipinapayo ko sa iyo na suriin ang pakete kapag natanggap mo ang iyong pinili dahil sinasabi ng ilang tao na ang kanilang pinili ay 6ā³ lamang ang haba na masyadong maikli para sa takoyaki at maaaring magdulot ng paso.
Ngunit, mataas ang rating ng karamihan ng mga customer sa pick na ito dahil talagang mahusay ang pagkakagawa nito at higit sa lahat, hindi nito kinakamot ang kawali. Kaya, kahit na mahawakan mo ang mga gilid at ibaba ng makina o kawali ng takoyaki, hindi ka maiiwan ng mga pangit na marka ng gasgas.
Hindi tulad ng plastic pick, ang mga stainless steel ay hindi natutunaw o nababaluktot kapag na-expose sa mataas na init, hangga't hindi mo sinasadyang iwan ang hawakan ng kahoy sa mainit na kawali.
Sa pangkalahatan, ito ay isang mahusay na produktong Hapon at sulit itong makuha, lalo na't ito ay napakamura!
Suriin ang pinakabagong mga presyo dito
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.