Mga Katotohanan sa Nutrisyon ng Almond Meal: Bakit Ito ay isang Malusog na Dagdag sa Iyong Diyeta

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Hulyo 5, 2022

Ang almond meal ay ginawa mula sa ground almonds ngunit mas magaspang kaysa sa almond flour. Ito ay karaniwang almond flour isang hakbang bago ito maging harina.

Ito ay isang maraming nalalaman na sangkap na ginagamit sa pagluluto at pagluluto. Perpekto ito para sa mga low-carb at gluten-free diet, at mataas din ito sa protina at malusog na taba. 

Tingnan natin kung ano ang almond meal, kung paano ito ginawa, at kung bakit ito napakapopular.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Almond Meal: Ang Fine, Natural, at Versatile Ingredient na Kailangan Mong Malaman

Ang almond meal ay isang uri ng harina na ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng buong mga almendras, kabilang ang balat. Ang proseso ay tumatagal ng mga hilaw na almendras at gilingin ang mga ito sa isang pino o magaspang na pulbos, depende sa setting na ginamit. Ang resulta ay isang bahagyang matamis at nutty na produkto na maaaring gamitin sa iba't ibang mga recipe, parehong matamis at malasa.

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Almond Meal at Almond Flour?

Ang mga terminong "almond meal" at "almond flour" ay kadalasang ginagamit nang palitan, ngunit may kaunting pagkakaiba sa pagitan ng dalawa. Ang pagkain ng almendras ay ginagawa sa pamamagitan ng paggiling ng buong mga almendras, kabilang ang balat, habang ang harina ng almendras ay ginagawa sa pamamagitan ng paggiling ng mga blanched na almendras, na inalis ang kanilang balat. Ang almond meal ay mas magaspang at maaaring naglalaman ng mga piraso ng balat ng almond, habang ang almond flour ay mas pino at may mas pare-parehong texture. Gayunpaman, parehong maaaring magamit bilang isang kapalit para sa harina ng trigo sa gluten-free baking.

Paano Gumawa ng Almond Meal

Maaari kang gumawa ng almond meal sa bahay sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng hakbang na ito:

• Ilagay ang mga hilaw na almendras sa isang blender o food processor.
• Pulse-pulse ang mga almendras hanggang sa sila ay giling sa isang magaspang o pinong pulbos, depende sa iyong kagustuhan.
• Mag-ingat na huwag iproseso nang labis ang mga almendras, o sila ay magiging almond butter.
• Kung gusto mo ng mas pinong texture, maaari mong salain ang almond meal upang alisin ang anumang mas malalaking piraso ng balat ng almond.

Mga Karaniwang Maling Palagay Tungkol sa Almond Meal

Mayroong ilang mga maling kuru-kuro tungkol sa pagkain ng almendras na nagkakahalaga ng pagtugon:

• Ang pagkain ng almond ay hindi katulad ng almond butter. Ang almond butter ay ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng mga almendras hanggang sa maging makinis ang mga ito, habang ang almond meal ay mas magaspang na pulbos.
• Ang pagkain ng almond ay hindi katulad ng harina ng trigo. Habang ang almond meal ay maaaring gamitin bilang kapalit ng wheat flour sa gluten-free baking, hindi ito gumaganap sa parehong paraan tulad ng wheat flour. Nangangailangan ito ng maingat na pagsukat at maaaring kailanganin na isama sa iba pang gluten-free na harina upang makamit ang ninanais na resulta.
• Ang pagkain ng almond ay hindi isang mababang-taba na pagkain. Habang ang mga almendras ay isang malusog na pagkain, ang mga ito ay mataas din sa taba. Ang pagkain ng almond ay walang pagbubukod, kaya dapat itong gamitin sa katamtaman.

Kapag ang Almond Meal ang Perfect Ingredient

Ang pagkain ng almond ay isang mahusay na kapalit para sa harina ng trigo sa mga gluten-free at low-carb na mga recipe. Ito ay isang natural at vegan na sangkap na karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng paggiling ng mga blanched almond upang maging pino at may pulbos na texture. Ang almond meal ay isang pangunahing sangkap sa maraming masasarap na baked goods, kabilang ang tinapay, cookies, at treat. Narito ang ilang dahilan kung bakit kumikinang ang almond meal sa gluten-free at low-carb baking:

• Mayroon itong neutral na lasa na hindi mananaig sa iba pang mga sangkap.
• Ito ay mas magaan at mas malambot kaysa sa tradisyonal na harina ng trigo, na maaaring magresulta sa isang maganda at malambot na texture sa mga inihurnong produkto.
• Ang pagkain ng almond ay mababa sa carbs at mataas sa malusog na taba, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga sumusunod sa isang ketogenic diet.

Bilang Crusted Coating para sa Meat at Gulay

Ang almond meal ay isang kilalang sangkap sa maraming mga recipe para sa crusted na karne at gulay. Ito ay isang simple at mabilis na paraan upang magdagdag ng masarap na langutngot at lasa sa iyong mga pagkain. Narito ang ilang mga tip para sa paggamit ng almond meal bilang isang crusted coating:

• Paghaluin ang almond meal na may ilang spices at herbs para magdagdag ng lasa.
• Isawsaw ang karne o mga gulay sa pinalo na itlog bago lagyan ng almond meal upang matulungan ang patong na dumikit.
• Ihurno ang crusted na karne o gulay sa oven para sa mas malusog na opsyon sa halip na pagprito.

Bilang Kapalit ng Bread Crumbs

Ang pagkain ng almond ay isang mahusay na kapalit para sa mga mumo ng tinapay sa mga recipe. Ito ay isang low-carb at gluten-free na opsyon na maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain. Narito ang ilang halimbawa kung paano gumamit ng almond meal sa halip na mga mumo ng tinapay:

• Gumamit ng almond meal para gumawa ng lutong bahay na palaman para sa manok o gulay.
• Magdagdag ng almond meal sa meatballs o meatloaf sa halip na mga mumo ng tinapay.
• Gumamit ng almond meal bilang isang topping para sa casseroles o gratins.

Bilang Pangunahing Sangkap sa Homemade Almond Butter

Ang pagkain ng almond ay isang pangunahing sangkap sa paggawa ng lutong bahay na almond butter. Ito ay isang mabilis at madaling proseso na tumatagal lamang ng ilang minuto sa isang blender o food processor. Narito ang isang tutorial kung paano gumawa ng homemade almond butter gamit ang almond meal:

• Magsimula sa pamamagitan ng paggiling ng mga hilaw na almendras upang maging pinong pulbos sa isang blender o food processor. Ito ay magiging almond meal.
• Panatilihin ang paghahalo ng almond meal hanggang sa maging almond butter. Ang prosesong ito ay tumatagal ng ilang minuto, kaya maging matiyaga.
• Magdagdag ng isang pakurot ng asin o ilang pulot para sa lasa, kung ninanais.
• Itabi ang almond butter sa isang garapon sa refrigerator hanggang sa dalawang linggo.

Bilang Magandang Dagdag sa Matamis at Malasang Pagkain

Ang pagkain ng almond ay isang maraming nalalaman na sangkap na maaaring magamit sa parehong matamis at malasang mga pagkain. Nagdaragdag ito ng masarap na lasa ng nutty at texture sa iyong pagkain. Narito ang ilang karaniwang paraan ng paggamit ng almond meal:

• Magdagdag ng almond meal sa smoothies para sa pagpapalakas ng protina.
• Gumamit ng almond meal bilang pampalapot sa mga sopas at nilaga.
• Paghaluin ang almond meal na may kaunting pulot at kanela para sa masarap na topping para sa oatmeal o yogurt.

Tuklasin ang Nutritional Value ng Almond Meal

Ang pagkain ng almond ay isang natural at malusog na alternatibo sa tradisyonal na harina, at ito ay pinupuri dahil sa nutritional value nito. Narito ang isang tinatayang breakdown ng nutritional information para sa isang tasa ng almond meal:

• Mga Calorie: 640 kcal
• Kabuuang Taba: 56 g
• Saturadong Fat: 4 g
• Kolesterol: 0 mg
• Sosa: 0 mg
• Kabuuang Mga Karbohidrat: 20 g
• Fiber ng Pandiyeta: 12 g
• Net Carbs: 8 g
• Mga Sugars: 4 g
• Mga Alak ng Asukal: 0 g
• Protina: 24 g
• Glycemic Load: 4

Mahahalagang Nutrient na Naka-pack sa Almond Meal

Ang almond meal ay hindi lamang mababa sa carbs at gluten-free, ngunit puno rin ito ng mahahalagang nutrients na kailangan ng iyong katawan. Narito ang ilan sa mga nutrients na makikita mo sa almond meal:

• Kaltsyum: 380 mg
• Bakal: 5 mg
• Magnesiyo: 490 mg
• Posporus: 1000 mg
• Potasa: 1130 mg
• Sink: 5 mg
• Tanso: 1 mg
• Selenium: 8 mcg
• Folate: 50 mcg
• Bitamina E: 25 mg
• Bitamina C: 0 mg
• Bitamina D: 0 mcg
• Bitamina K: 0 mcg
• Cholin: 80 mg

Mga Paggamit ng Almond Meal sa Pagbe-bake at Pagluluto

Ang pagkain ng almond ay mainam para sa pagluluto at pagluluto, at maaari itong gamitin sa iba't ibang mga pagkain at mga recipe. Narito ang ilang magagandang gamit para sa almond meal:

• Mga baked goods: Ang almond meal ay isang mahusay na kapalit ng harina sa cookies, cake, at tinapay.
• Mainit na pagkain: Maaaring gamitin ang pagkain ng almond bilang patong ng manok o isda, o bilang pampalapot para sa mga sopas at nilaga.
• Matamis na pagkain: Maaaring idagdag ang almond meal sa smoothies, yogurt, o oatmeal para sa matamis at malusog na pagkain.
• Supplemental na harina: Ang almond meal ay maaaring gamitin bilang pandagdag na harina sa mga recipe na tumatawag para sa spelling o coconut flour.

Almond Meal Blackberry Scones Recipe

Narito ang isang masarap na recipe para sa almond meal blackberry scone na magugustuhan mo:

Ingredients:

• 2 tasang almond meal
• 1 / 4 tasa ng harina ng niyog
• 1 / 4 cup honey
• 1 / 4 tasa langis ng niyog
• 2 itlog
• 1 tsp baking powder
• 1 / 2 tsp asin
• 1 tasang blackberry

Mga tagubilin:
1. Painitin muna ang oven sa 350°F.
2. Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang almond meal, coconut flour, baking powder, at asin.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang pulot, langis ng niyog, at mga itlog.
4. Idagdag ang mga basang sangkap sa mga tuyong sangkap at haluing mabuti.
5. Tiklupin ang mga blackberry.
6. Buuin ang kuwarta sa isang bilog at gupitin sa 8 piraso.
7. Ilagay ang mga scone sa isang baking sheet at maghurno ng 20-25 minuto.

Tangkilikin ang iyong masarap at malusog na almond meal blackberry scone!

Almond Meal kumpara sa Almond Flour: Ano ang Pagkakaiba?

Ang almond meal at almond flour ay parehong ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng mga almendras, ngunit ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang texture. Ang pagkain ng almond ay ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng mga almendras na mayroon pa ring balat, na nagreresulta sa isang magaspang na texture. Sa kabilang banda, ang almond flour ay ginagawa sa pamamagitan ng paggiling ng mga blanched almond, na nagreresulta sa magandang texture na katulad ng tradisyonal na harina ng trigo.

Mga Pagkakaiba sa Nutrisyon

Ang almond meal at almond flour ay naiiba din sa kanilang nutritional content. Ang almond meal ay naglalaman ng mas maraming fiber kaysa almond flour dahil naglalaman ito ng balat ng almond. Ang pagkakaroon ng hibla na ito ay nangangahulugan na ang almond meal ay may bahagyang mas mataas na taba ng nilalaman kaysa sa almond flour. Gayunpaman, ang parehong almond meal at almond flour ay mababa sa carbs at isang mahusay na kapalit para sa tradisyonal na harina sa maraming mga recipe.

Ginagamit sa Pagluluto at Pagbe-bake

Ang mga pagkakaiba sa texture at nutritional content ay nangangahulugan na ang almond meal at almond flour ay pinakamahusay na ginagamit sa iba't ibang paraan. Narito ang ilang halimbawa:

• Ang pagkain ng almond ay mahusay para sa pagdaragdag ng texture at isang nutty flavor sa mga pagkaing tulad ng meatballs o bilang patong para sa manok o isda.
• Ang harina ng almond ay mas angkop para sa pagluluto ng hurno at paggawa ng mga pinong pastry at cake. Ito rin ay isang mahusay na kapalit para sa tradisyonal na harina sa gluten-free o vegan recipe.

Presyo at Availability

Karaniwang mas mahal ang almond flour kaysa almond meal dahil nangangailangan ito ng blanched almonds, na medyo mahirap gawin. Gayunpaman, ang parehong almond meal at almond flour ay malawak na magagamit sa karamihan ng mga grocery store at online.

Konklusyon

Kaya, ang almond meal ay isang harina na gawa sa giniling na mga almendras, at ito ay isang mahusay na kapalit para sa harina ng trigo. Ito ay perpekto para sa pagluluto ng masasarap na cake at cookies, at ito rin ay isang malusog na alternatibo sa tradisyonal na harina. Maaari mo itong gamitin sa parehong matamis at malasang mga pagkain, at ito ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng ilang nutty flavor sa iyong pagkain. Kaya, huwag matakot na mag-eksperimento dito! Baka makakita ka lang ng bagong paboritong sangkap!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.