Pressure cooker vs air fryer: Alin ang dapat mong piliin?

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Agosto 23, 2022

Ang mga kagamitan sa kusina ay nagiging mas advanced. Ang mga tao ay palaging naghahanap ng mga appliances na may iba't ibang mga function, at ang parehong ay maaaring sinabi para sa cookware.

Kaya, ngayon ay sisirain ko ang pressure cooker kumpara sa air fryer debate at ibigay sa iyo ang mga kalamangan at kahinaan ng bawat isa!

Matagal nang nasa merkado ang mga pressure cooker. Sa kabilang banda, ang mga air fryer kamakailan ay lumikha ng maraming hype.

Parehong magkatulad ngunit magkaibang paraan ng pagluluto. Kaya magkakaroon ka ng mga tanong tulad ng, "magiging mas malusog ba ang isang air fryer?" o "Maaari ba nitong palitan ang isang pressure cooker?"

Kung mayroon kang mga nasabing katanungan, patuloy na basahin upang makita kung ano ang ibig sabihin ng pagbili ng isang air fryer o pressure cooker.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Mga kalamangan at kahinaan ng isang pressure cooker

Mga kalamangan

• Ito ay isang malusog na paraan upang mapanatili ang mga sustansya. Nakakatulong ang steaming na mapanatili ang mga sustansya kumpara sa iba pang paraan ng pagluluto tulad ng pagprito.
• Ang presyon ay maaaring magluto ng maraming dami ng pagkain nang sabay-sabay. Maaari kang magdagdag ng maraming sangkap hangga't gusto mong pabilisin ang proseso ng pagluluto. Maaari itong magluto sa 1/3 ng oras ng anumang iba pang appliance.
• Dahil kaya nitong hawakan ang lahat ng sangkap nang sabay-sabay, nakakatipid ka rin ng enerhiya. Kung mas mabilis kang magluto, mas mababa ang iyong singil sa kuryente.
• Ang mga pressure cooker ay hindi nangangailangan ng pangangasiwa. Bilang resulta, ang mga ito ay madaling gamitin. Maaari mo lamang itong ilagay sa kalan at hintayin ang presyon na awtomatikong ilabas.

Kahinaan

• Bagama't madaling gamitin, maaaring maging mahirap ang pagsubaybay sa pagkain. Ang lalagyan ay dapat na selyado upang manatili sa singaw. Kaya hindi mo masuri kung paano niluluto ang pagkain. Kung hindi mo sukatin at idagdag ang mga sangkap, kailangan mong magsimula sa simula.
• Ang mga pressure cooker ay mahal.
• Kung ang isang pressure cooker ay may madepektong paggawa tulad ng sirang sealing gasket, maaari itong mapanganib. Ang mainit na singaw at ang mataas na presyon ay maaaring makapinsala sa mga taong nakatayo sa paligid ng kusinilya.

Mga kalamangan at kahinaan ng isang air fryer

Mga kalamangan

• Madali itong iimbak dahil sa compact na disenyo nito.
• Ito ay abot-kayang.
• Sa pamamagitan lamang ng isang kutsarang mantika, ang mga air fryer ay maaaring gawing malutong ang iyong pagkain. Ang mas kaunting mantika ay nangangahulugan din ng pagbabawas ng dami ng sodium at kolesterol sa mga pritong pagkain.
• Ang mabilis na teknolohiya ng fanning ay mabilis na nagluluto ng iyong pagkain. Kaya nakakatipid ito ng oras sa reheating at pagluluto.
• Tulad ng pressure cooker, mahusay din ang air fryer. Ang mabilis na mekanismo nito ay nagluluto sa rekord ng oras at nakakatipid ng pera sa mga bayarin.

Kahinaan

• Ang isang abot-kayang air fryer ay magiging maliit ang laki. Ang kakayahan sa paghawak ay maaaring hindi sapat para sa paggawa ng pagkain para sa iyong pamilya.
• Ang air fryer ay nagluluto ng iyong pagkain sa 300-400 F. Kaya kailangan mong panoorin ito palagi sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung hindi mo naiintindihan ang mga setting, mapanganib mong masunog ang iyong pagkain.
• Ang mas kaunting langis ay maaaring makaapekto sa lasa ng pagkain. Ang pagluluto nito ng masyadong mahaba ay maaari ring magpatuyo ng lasa ng pagkain. Dahil sanay na tayo sa deep fryer, maaaring tumagal ng ilang pagsubok bago masanay sa lasa.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pressure cooker kumpara sa air fryer

Sa ngayon, mayroon kang pangunahing ideya kung paano makikinabang ang bawat isa sa iyo. Upang mas maunawaan ang debate ng pressure cooker vs air fryer, kailangan din nating makilala ang mga pangunahing pagkakaiba.

Paraan ng pagluluto

Ang parehong appliances ay nagluluto ng iyong pagkain sa mataas na temperatura. Ngunit ang paraan ng pag-abot nila sa mga temperaturang ito ang dahilan kung bakit sila naiiba.

Ang mga pagkain lamang na may likido ang maaaring lutuin sa isang pressure cooker. Maliban sa langis, ang likido ay maaaring tubig o sabaw. Kapag ang kusinilya ay nasa kalan, ang likido ay nagsisimulang kumulo.

Ang singaw mula sa pigsa ay mananatiling selyadong sa lalagyan na ito upang mapalakas ang presyon. Ang presyon ay pinakawalan, at ang mataas na presyon na ito ang nagluluto ng pagkain.

Ang air fryer ay may kasamang internal fanning technology, na nagbibigay ng mabilis at tuyong hangin. Kapag nalantad ang pagkain sa init mula sa hanging ito, nagsisimula itong magluto. Kailangan mo lang ng isang kutsarang mantika para lumabas ang lasa!

kapasidad

Mayroong maraming iba't ibang laki na magagamit para sa pressure cooker at air fryer.

Simula sa 1 quart, ang mga pressure cooker ay maaaring tumaas ng 35-40 quarts. Nangangahulugan iyon ng isang nakahawak na kapasidad na 22 liters.

Ang kapasidad ng isang air fryer ay maaaring mula sa 1-16 quarts; ang karaniwang sukat ay sumusukat sa 3-5 quarts at maaaring humawak ng 2-4 liters.

Ang mas malalaking air fryer ay maaaring sapat na malaki upang magprito ng isang buong manok. Ngunit hindi ito lumalapit sa mas malaki kaysa sa buhay na kapasidad ng isang pressure cooker.

Pagkain

Ang kapasidad at pamamaraan ay nagpapaliwanag ng maraming tungkol sa mga uri ng pagkain na kanilang niluluto.

Ang mga pressure cooker ay umaasa sa singaw. Nangangailangan sila ng hindi bababa sa 1 o 2 tasa ng tubig upang magluto. Kaya ang anumang may tubig tulad ng kanin, nilaga, at beans ay maaaring lutuin sa isang pressure cooker.

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang isang air fryer ay para sa pagluluto ng mga pritong pagkain. Gumagamit ito ng tuyong init at langis upang gawing mas crispier ang pagkain. Kasama rito ang mga french fries, chicken nugget, drumstick, at iba pa.

Final verdict

Ang huling hatol ng debate sa pressure cooker vs air fryer ay hindi mapapalitan ng dalawa ang isa. Parehong may sariling hanay ng mga pakinabang. Kaya ang iyong pagpili ay depende sa kung ano ang iyong mga pangangailangan.

Kung naghahanap ka ng mas malusog na alternatibo para sa pagprito ng mga pagkain, kung gayon ang isang air fryer ay ang paraan upang pumunta. Samantalang kung gusto mo ng mga nutritional na lutong bahay na pagkain, kung gayon ang isang pressure cooker ay ang mas mahusay na pagpipilian.

Ang parehong mga appliances ay nagbibigay ng mabisang paraan ng pagluluto ng iyong mga pagkain. Kaya maaari mong pagsamahin ang pareho sa halip na pumili ng isa! Sa ganitong paraan, mas magiging masarap ang iyong mga pagkain.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.