Paano gumawa ng sarili mong Matcha green tea ice cream [buong recipe at gabay sa pagbili]
Kung bibisita ka sa Japan, marami kang makikita tumugma- may lasa tulad ng matcha ice cream, matcha latte, at matcha cookies. Sa una, parang ang paggawa ng matcha ice cream sa bahay ay isang nakakatakot at mahirap na gawain.
Ngunit, kailangan mo lamang ng ilang pangunahing sangkap at ilang oras ng paghihintay. Ang susi sa paggawa ng magandang matcha green tea ice cream ay ang paggamit ng de-kalidad na pulbos ng matcha na medyo matamis, makalupang lupa, at madilaw na may pahiwatig ng kapaitan.
Ibabahagi ko sa iyo ang aking simple ngunit masarap na homemade matcha ice cream recipe para ma-enjoy mo ang kamangha-manghang treat na ito anumang oras na gusto mo!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Paano gumawa ng matcha green tea ice cream sa bahay
Sa abot ng mga recipe ng ice cream, ang isang ito ay halos kasing simple nito dahil maaari kang gumamit ng ice cream machine.
Kaya oras na para matutunan kung paano gumawa ng sarili mong masarap na Matcha green tea ice cream.
Recipe ng Ice Cream ng Matcha Green Tea
kagamitan
- Tagagawa ng sorbetes
Ingredients
- 2 tasa kalahati at kalahati
- 3 tbsp matcha green tea powder
- ½ tasa asukal
- 1/8 tsp kosher o asin sa dagat
tagubilin
- I-freeze ang mangkok ng sorbetes sa loob ng 24 na oras.
- Paghaluin ang kalahati at kalahati, asukal, at asin sa katamtamang kasirola.
- Simulang magluto sa katamtamang init, pagkatapos ay magdagdag ng berdeng pulbos ng tsaa. Gumalaw ng madalas na pinapayagan ang halo na mag-init hanggang sa napakainit ngunit hindi kumukulo.
- Alisin mula sa init at ilipat sa iced mangkok. Kapag ito ay cool, takpan ng plastik na balot at payagan na palamig sa ref sa loob ng 2-3 oras.
- Kapag ang pinaghalong ay lubusang pinalamig, ilipat sa isang pre-chilled ice cream maker. Iproseso ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan ng airtight at ilagay ito sa freezer. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 3 oras bago ihain.
Video
Mga tip sa pagluluto para sa tugmang green tea ice cream
Siguraduhing ihalo nang mabuti ang iyong pinaghalong gatas sa asukal at asin para hindi ito bukol.
Kung nalaman mong bukol ang iyong matcha ice cream, maaaring kailanganin mong ayusin ang iyong paraan ng pagluluto.
Dahil sa pagkahilig ng pinong pulbos na bumuo ng mga bukol sa sandaling ito ay madikit sa kahalumigmigan, ang matcha ay hindi maaaring idagdag sa isang malaking halaga ng likido.
Bilang resulta, bago magdagdag ng matcha sa isang malaking halaga ng likido, gawin ang matcha sa isang paste na may maliit na dami ng gatas.
Haluin ang gatas at pinong pulbos, pagkatapos ay idagdag ito sa kasirola. Haluin at ihalo hanggang makuha mo ang ninanais na pagkakapare-pareho.
Para sa pinakamasarap na homemade ice cream recipe, irerekomenda ko ang pagkuha ng magandang organic Matcha powder tulad ng isang ito dahil ito ang batayan ng iyong recipe:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Available din ang culinary-grade matcha sa mga tindahan, at ginagamit ito sa paggawa ng matcha ice cream.
Hindi dapat masyadong milky o creamy ang Japanese green tea ice cream, dahil maaari mong asahan mula sa ilang komersyal na brand ng ice cream, dahil mababawasan nito ang kakaibang lasa ng matcha.
Sa madaling salita, dapat malakas ang Japanese ice cream na gawa sa totoong matcha. Malakas at matibay ang lasa ng matcha!
Siguraduhing i-freeze mo ang iyong ice cream bowl nang humigit-kumulang 24 na oras bago simulan ang paggawa ng ice cream.
Kung ito ay hindi sapat na cool, kahit na pagkatapos ng 30 minuto ng pag-churning, maaari ka pa ring makakuha ng likidong natutunaw na ice cream, at ito ay magiging mas mahirap gawin.
Pagdating sa paggawa ng ice cream sa bahay, maaari kang gumamit ng anumang uri ng ice cream maker, ngunit inirerekomenda ko ang isang bagay tulad ng ang Whynter ICM-128BPS Upright Automatic Ice Cream Maker.
Ang gumagawa ng ice cream na ito ay hindi nangangailangan ng paunang pagyeyelo, kaya idagdag mo lang ang iyong pinaghalong ice cream at hayaan itong gumana.
Mga pagpapalit at pagkakaiba-iba
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng 2 tasa ng kalahati at kalahating cream. Gayunpaman, kung wala kang kalahati at kalahating cream, maaari kang gumamit ng 1 tasa ng buong gatas at 1 tasa ng light cream.
Gayundin, maaari mong subukan ang buong gatas na sinamahan ng kaunting mabigat na whipping cream. Nagbibigay ito ng parehong texture tulad ng kalahati at kalahati, kaya ang iyong ice cream ay magkakaroon ng magandang texture.
Kung gusto mong gumawa ng vegan matcha ice cream, maaari mong gamitin gata ng niyog o anumang iba pang plant-based na gatas.
Inirerekomenda ko ang paggamit ng full-fat na gata ng niyog dahil ito ay magiging mas mayaman at creamier na ice cream.
Kung gusto mong magdagdag ng kaunting tamis sa iyong matcha ice cream, maaari kang magdagdag ng pulot o agave nectar.
Magsimula sa 1 kutsara at pagkatapos ay tikman ang timpla bago magdagdag ng higit pa.
Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga sweetener tulad ng maple syrup o brown sugar.
Ang maganda sa green tea ice cream ay hindi ito masyadong matamis, kaya maaari mong ayusin ang tamis ayon sa iyong kagustuhan.
Kung gusto mong magdagdag ng ilang langutngot sa iyong ice cream, maaari kang magdagdag ng ilang tinadtad na mani tulad ng mga almendras o pistachio.
Maaari ka ring magdagdag ng chocolate chips, pasas, o iba pang pinatuyong prutas.
Kung gusto mong magdagdag ng ilang prutas sa iyong matcha ice cream, maaari kang magdagdag ng sariwa o frozen na mga berry. Nagbibigay ito sa ice cream ng magandang lasa ng prutas at magandang kulay.
Ang isa pang magandang ideya ay magdagdag ng ilang matcha powder sa iyong paboritong recipe ng chocolate ice cream. Nagbibigay ito ng chocolate ice cream ng magandang green tea flavor.
Ano ang green tea matcha ice cream?
Ang Japanese dessert cuisine ay gumagamit ng maraming matcha pulbos. Kaya hindi nakakagulat na matcha ice cream ay isa sa mga pinakasikat na lasa.
Ito ay isang ice cream na gawa sa culinary grade matcha powder, isang berdeng kulay na pinong giniling na pulbos na gawa sa mga dahon ng berdeng tsaa.
Ang pulbos ng matcha ay mayaman sa mga antioxidant at may kakaibang lasa ng umami.
Ang kumbinasyon ng matcha at cream ay gumagawa para sa isang rich at creamy ice cream na may malakas na lasa ng green tea.
Ang matcha ice cream ay hindi masyadong matamis, kaya ito ay isang nakakapreskong at magaang panghimagas, at ang lasa ng damo ay ginagawang kakaiba kumpara sa ibang mga ice cream.
Ito ay isang nakakapreskong pagkain na inihain sa buong taon sa Japan, at ito ay nagiging mas sikat sa Kanluran habang ang mga tao ay nagiging mas pamilyar sa matcha.
Pinagmulan
Bagama't hindi alam ang eksaktong petsa ng pinagmulan ng matcha green tea ice cream, ipinapalagay na nagmula ito sa Japan.
Sa panahon ng Meiji, ang matcha green tea ice cream ay inihain sa mga maharlika at dignitaryo bilang simbolo ng karangyaan.
Sa panahong iyon, inihain ang ceremonial grade matcha sa mga seremonya ng tsaa, at ginamit ang culinary grade matcha sa mga dessert.
Noong 1980s lang nagsimulang maging totoong trend ang matcha green tea ice cream.
Ipinakilala ng Haagen-Dazs brand ang matcha green tea ice cream noong 1984, at mabilis itong naging isa sa pinakasikat nitong lasa.
Sa Kanluran, ang matcha ice cream ay talagang nagsimula noong 2000s.
Paano magsilbi at kumain
Ang matcha green tea ice cream ay pinakamainam na ihain nang malamig. Maaari mong i-scoop ito sa isang mangkok o kono at tangkilikin ito kung ano man.
Kung gusto mong magpaganda, maaari mong palamutihan ng ilang whipped cream, cherry, o ilang tinadtad na mani.
Sa isang Japanese restaurant, inihahain ang matcha green tea ice cream na may kasamang maliit na scoop ng red bean paste.
Ito ay isang klasikong kumbinasyon na pinaghahambing ang kapaitan ng matcha sa tamis ng red beans.
Paano magtipid
Tulad ng iba pang uri ng ice cream, ang Matcha green tea ice cream ay maaaring iimbak sa freezer nang hanggang 2 buwan.
Upang maiwasang mabuo ang mga ice crystal, balutin nang mahigpit ang ice cream sa plastic wrap o ilagay ito sa lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
Kapag handa ka nang kumain, hayaang matunaw ang ice cream sa loob ng 10-15 minuto, para madaling mag-scoop.
Mga katulad na pagkain
Kasama sa iba pang sikat na Japanese ice cream flavor ang yuzu, red bean, at black sesame.
Kung gusto mo ng dessert na may lasa ng matcha ngunit ayaw ng ice cream, maaari mong subukan ang matcha mochi, na isang rice cake na puno ng pinatamis na red bean paste at pinahiran ng matcha powder.
Green tea o matcha-flavored mochi ice cream ay isa pang sikat na Japanese dessert. Ang mochi ice cream ay matamis, ngunit ang matcha powdered variety ay may katulad na bahagyang mapait na lasa.
Makakahanap ka rin ng matcha-flavored na cake, cookies, at iba pang dessert sa mga panaderya sa Japan. At nasubukan mo na ba ang berdeng matcha KitKat chocolate bar?
Mga Madalas Itanong
Malusog ba ang matcha ice cream?
Ang Matcha ice cream ay naglalaman ng green tea, na mayaman sa antioxidants. Mas mababa din ito sa asukal kaysa sa iba pang lasa ng ice cream, kaya mas malusog itong opsyon.
Ang lasa na ito ay hindi kasing puno ng saturated fat gaya ng iba pang mga recipe ng ice cream na puno ng matamis na sangkap.
Paano binibigyang kulay ng matcha powder ang ice cream?
Ang pulbos ng matcha ay isang kulay berdeng pulbos na gawa sa dahon ng berdeng tsaa.
Ang kulay ay napaka-puro, kaya kahit isang maliit na halaga ng matcha powder ay maaaring magbigay sa ice cream ng magandang berdeng kulay.
Ang matcha ba ay parang green tea ice cream?
Oo, ang mga lasa na ito ay karaniwang pareho. Gumagamit ang ilang specialty ice cream parlor ng napakataas na kalidad ng matcha powder, kaya isa itong tunay na “matcha ice cream.”
Ngunit ang green tea ice cream ay magkatulad na maaaring hindi mo masabi ang pagkakaiba. Sa karamihan ng mga kaso, ang ice cream ay may label na alinman sa "matcha" o "green tea."
May dairy ba ang Matcha green tea ice cream?
Oo, karamihan sa mga recipe ng ice cream ng matcha green tea ay tumatawag para sa gatas at cream. Nagbibigay ito sa ice cream ng mayaman at creamy na texture.
Kung naghahanap ka ng opsyon na walang pagawaan ng gatas, may ilang recipe ng vegan na gumagamit na lang ng gata ng niyog.
Konklusyon
Ang matcha green tea ice cream ay isang nakakapreskong at magaang dessert na may malakas na lasa ng green tea.
Perpekto ito para sa mga taong gusto ng matamis na pagkain na hindi masyadong mabigat. At ito ay isang malusog na pagpipilian kumpara sa iba pang mga lasa ng ice cream.
Ang lasa na ito ay mababa sa asukal, binibigyan ito ng timpla ng matcha ng nakakapreskong herbal na lasa na masisiyahan ka.
Ang homemade matcha ice cream recipe ay madaling sundin at gawin.
Samakatuwid, walang dahilan upang hindi subukan ito. Sino ang nakakaalam, maaari itong maging bagong paboritong lasa ng iyong pamilya!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.