La Paz Batchoy Recipe: Filipino Pork atay at puso na sopas
Ang La Paz Batchoy Recipe na ito, ang isa sa mga pirma ng Visaya na pinggan mula sa Ilo-Ilo ay gawa sa Miki noodles, mga organ ng baboy tulad ng atay, bato, at puso, at may garnishing ng luya, berdeng mga sibuyas, hilaw na itlog, at Chicharron.
La Paz Batchoy Recipe, Ito ay hands-down na isinasaalang-alang ng isang pagkain na ginhawa kasama ang iba pang mga pinggan tulad ng Goto at Lugaw.
Maaari din itong kainin bilang isang tanghali o mid-snack na meryenda at bilang sopas din sa mga tag-ulan.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
La Paz Batchoy Recipe (Ang Kasaysayan)
Kahit na ang La Paz Batchoy na resipe na ito ay walang alinlangan na nagmula sa La Paz, Iloilo; ang pinagmulan nito ay pinagtatalunan; dahil may mga debate kung ito ay isang Pilipino o isang Intsik na nag-imbento ng ulam.
Sinasabi ng isa na naimbento niya ang ulam noong dekada '30, isa pa ang nag-angkin na natutunan ito pagkatapos ay naglagay ng isang tindahan noong dekada 40 at pagkatapos ay isa pang nag-aangkin ng Tsino, kahit na hindi napatunayan, ay sinasabing ang La Paz Batchoy na ito ay may mga pinagmulang Tsino.
Ngunit kung gayon, kung sino man ang manlilikha, masasabi pa rin na ang buong kapuluan ay nakinabang dito.
Karaniwang ibinebenta sa buong Pilipinas sa mga lokal na kainan, ang mga pansit at sangkap ay nasa maliit na mangkok na.
Sa sandaling bumili ang isang patron, iyon ang oras na idinagdag ang sabaw na may sabaw na gumaganap bilang sangkap sa pagluluto para sa buong ulam.
Pagkatapos ay hinahain ito Patis o toyo depende sa kumakain.
La Paz Batchoy Recipe
Ingredients
- 500 g Miki o Egg noodles
- 300 g tiyan ng baboy hiniwa ng maliit na piraso
- 150 g atay ng baboy hiniwa ng maliit na piraso
- 2 mga PC puso ng baboy hiniwa ng maliit na piraso
- 1 medium puting sibuyas makinis na tinadtad
- 6 cloves bawang tinadtad
- ½ tsp sariwang lupa black pepper
- 4 tasa stock ng baboy
- 4 tasa karne ng baka
- 4 tasa stock ng hipon (maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng pagprito pagkatapos kumukulo ang mga ulo ng hipon)
- 1 tbsp asukal
- 1 tbsp toyo
- 1 tbsp igisa ng hipon paste
- Patis
- langis
mga palamuti
- chicharon durog
- pritong bawang
- sibuyas ng tagsibol tinadtad
- sariwang itlog
tagubilin
- Sa isang kaldero magdagdag ng kumukulong tubig kasama ang tiyan ng baboy at puso ng baboy, pakuluan ng 5 minuto pagkatapos alisin ang karne mula sa palayok pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig upang matanggal ang anumang basura.
- Gamit ang parehong palayok at tubig idagdag ang atay ng baboy at pakuluan ng 5 minuto, alisan ng tubig pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig upang matanggal ang anumang scum.
- Sa isang hiwalay na malinis na palayok magdagdag ng langis pagkatapos ay igisa ang bawang at sibuyas, ihalo hanggang sa maging sibuyas ang mga sibuyas.
- Idagdag ngayon ang tatlong uri ng sabaw, tiyan ng baboy, puso ng baboy, itim na paminta, asukal, toyo at shrimp paste. Pakuluan pagkatapos kumulo sa loob ng 30-40 minuto o hanggang malambot ang karne.
- Ngayon idagdag ang atay at timplahan ito ng sarsa ng isda (gamitin ayon sa gusto mo), kumulo para sa karagdagang 10 minuto.
- Lutuin ang pansit alinsunod sa mga tagubilin. Pagkatapos ay isang beses na luto sa isang mangkok.
- Ibuhos ang mainit na kumukulong sabaw sa noodle mangkok kasama ang karne pagkatapos itabi ito ng durog na chicharron, pritong bawang, spring sibuyas at hilaw na itlog. Ihain kaagad at pukawin ang mga hilaw na itlog habang ang sabaw ay mainit pa.
Pagkain
Mayroong iba't ibang mga paraan kung saan upang mag-ikot sa La Paz Batchoy na resipe na ito, ang isa ay gawin ang iyong sabaw at itago ito upang hindi na kailangan ng madalas na gumawa ng sabaw.
Ang isa pang pamamaraan ay ang paggamit ng mga ulo ng hipon at mga shell ng hipon para sa sabaw at pagkatapos ay idagdag ito sa sabaw ng baka at baboy.
Mayroon ka ring pagkakaiba-iba sa resipe na ito, ang Batchoy Tagalog na gawa sa Miswa Noodles.
Huwag Kalimutan na ibahagi ang iyong mga saloobin tungkol sa resipe na ito sa pamamagitan ng pag-post ng iyong sariling mga komento sa ibaba.
Din basahin ang: Chicken Sotanghon Soup Recipe
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.