Filipino spaghetti recipe: Sweet pinoy-style Italian spaghetti
ito Filipino spaghetti ang recipe ay ang bida sa mga birthday party o anumang iba pang pagdiriwang sa Pilipinas. Laging nakaka-excite ang mga bisita kung makikita nila itong spaghetti na inihain sa hapag kainan!
Ano ang Filipino spaghetti? Ito ay mas matamis na bersyon ng tradisyonal na istilong Italyano na spaghetti. Ngunit ang sikreto ay ang Filipino-style spaghetti sauce, na naglalaman ng evaporated milk.
Mayroon din itong maraming iba pang sangkap tulad ng mga tipak ng hot dog (na talagang gustong-gusto ng mga batang Pilipino), giniling na baboy o giniling na baka (ang ibang bersyon ay gumagamit din ng corned beef), ilang pinong gadgad na karot, iba't ibang pampalasa, Filipino-style tomato sauce (na ay available sa lahat ng Asian groceries), at ang huli, saging ketchup.
Oo, tama ang nabasa mo: hindi makukumpleto ang Filipino version ng spaghetti sauce kung walang matamis at tangy na banana ketchup!
Ang dami ng asukal na kailangan para sa sarsa ay medyo nakakagulat din para sa mga hindi Pilipino. Lagi nilang iniisip na gumagawa sila ng dessert dahil sa tamis ng sauce nitong Pinoy spaghetti.
Ngayon hayaan mo akong ipakita sa iyo kung paano magluto ng Filipino-style na spaghetti!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Resipe
Bago mo gawin ang recipe na ito, kailangan mong kunin ang iyong mga kamay sa:
- Banana ketchup, tinawag saging catsup
- Pinaghalong pampalasa, tinatawag din Magic Sarap
Ang mga ito ay mga natatanging sangkap ng Filipino, ngunit ang iba ay makikita mo sa lahat ng uri ng mga grocery store.
Filipino spaghetti na may hotdog
Ingredients
- 1 lb spaghetti noodles
- 1 lb Italyano sarsa ng kamatis ang uri na ginamit ay tinatawag na "Italian" ngunit matamis ang lasa at napakakinis sa texture
- 8 ounces tomato paste
- 2 tbsp tinadtad na sibuyas
- 2 tbsp tinadtad na bawang
- 2 tbsp langis
- 1 lb ground baboy
- ½ tasa tinadtad na mga karot at pulang peppers
- 2 tasa diced o manipis na hiniwang mainit na aso
- 1 tasa tubig
- 1 tbsp asin
- 1 tsp paghahalo ng pampalasa
- 1 tsp asukal
- 4 tbsp saging ketchup
- 7 ounces singaw na gatas
- Grated cheese para sa topping gumamit ng naprosesong keso na katulad ng Velveeta
tagubilin
- Lutuin ang pansit alinsunod sa mga direksyon sa pakete. Itabi.
- Ilagay ang bawang, sibuyas, at langis sa isang malaking kasirola o kawali. Igisa ng 3-4 minuto o hanggang malambot at mabango. Idagdag ang ground baboy at kayumanggi ang karne hanggang sa maluto ito.
- Idagdag ang mga tinadtad na gulay at mga piraso ng mainit na aso, at haluin upang pagsamahin. Idagdag ang tubig at hayaang kumulo ang timpla sa loob ng 10-15 minuto.
- Magdagdag ng tomato sauce at tomato paste sa karne at patuloy na kumulo ang pinaghalong para sa isa pang 10-15 minuto. Idagdag ang banana catsup (ketchup), asukal, evaporated milk, at asin, at haluin hanggang sa maisama.
- Pagsamahin ang noodles at ang sauce sa isang malaking kaldero o mixing bowl. Itaas na may gadgad na keso. Maaari mong lagyan ng rehas ang naprosesong keso na katulad ng Velveeta at hayaang matunaw ito sa tuktok na layer ng spaghetti.
Pagkain
Kung gusto mong makitang niluluto ang istilong-Jolibee Filipino spaghetti, tingnan ang video ng YouTube user na Get Cookin:
Mga tip sa pagluluto
- Minsan hinahalo ang all-purpose cream para gawing mas malasa at creamy ang sarsa ng karne.
- Sa mga espesyal na pista opisyal tulad ng Pasko at Bagong Taon, gumagamit din sila ng natitirang queso de bola, isang pula, natatakpan, bilog na hugis na keso.
- Mas gusto ng ilang pamilya ang mas makapal na sarsa, habang gusto ng iba ang makinis at creamy. Bahala ka talaga kung paano mo gusto ang sauce mo. I personally like mine with chunks of carrots and red peppers because it adds color to the sauce and a bit of crunch too.
- Maaari mo ring gamitin ang giniling na karne ng baka sa halip na baboy, o kumbinasyon ng pareho. Nakita ko ang ilang mga recipe na nangangailangan ng isang lata ng corned beef upang idagdag sa sarsa.
- Kung gusto mong magkaroon ng kaunting init ang iyong spaghetti, magdagdag ng ilang red pepper flakes o tinadtad na sili sa sarsa.
- Kung gusto mong gawing mas madali ang mga bagay, maaari kang gumamit ng isang garapon ng premade spaghetti sauce. Siguraduhin lamang na magdagdag ng ilang asukal upang balansehin ang kaasiman ng sarsa ng kamatis.
Mga pagpapalit at pagkakaiba-iba
Maaari mo talagang paglaruan itong Filipino spaghetti recipe at gumamit ng mga substitute ingredients depende sa kung ano ang mayroon ka sa bahay.
Karne
Ang Filipino spaghetti recipe na ito ay nangangailangan ng giniling na baboy at mainit na aso, ngunit maaari mong gamitin ang giniling na karne ng baka o giniling na manok at mainit na aso, depende sa iyong mga kagustuhan at mga pangangailangan sa pagkain.
Maaari mo ring gamitin ang Italian sausage, chorizo, o longganisa sa halip na mga hotdog.
Ang mga hotdog na ginagamit nila sa Pilipinas ay may pulang kulay sa kanila, at ang mga ito ay karaniwang kilala bilang "mga pulang hotdog." Ito ay mahirap hanapin sa ibang mga bansa, ngunit maaari mo ring gamitin ang Vienna sausages o beef hot dogs, na may mapula-pula na kulay sa kanila.
Ang ilang mga tao ay laktawan din ang mga mainit na aso at gumamit lamang ng Spam na de-latang karne, na malawak na magagamit sa mga supermarket.
Walang karne
Kung gusto mong gawing vegetarian dish, alisin lang ang karne at magdagdag ng mga gulay, tulad ng mushroom, zucchini, at talong.
Hindi mo talaga maaaring gawing vegan ang dish na ito nang hindi lubusang binabago ang ulam. Ginagawang espesyal ng mga hot dog at giniling na karne ang recipe na ito.
Pasta
Ang Filipino spaghetti ay ginawa gamit ang spaghetti noodles, na mahaba at manipis. Ngunit kung wala kang spaghetti, maaari kang gumamit ng anumang uri ng pasta tulad ng macaroni, fusilli, rigatoni, o kahit na penne.
Inirerekomenda ko ang isang mahabang manipis na pasta tulad ng linguine o fettuccine para sa recipe na ito dahil madaling paikutin ang mga ito sa iyong tinidor at may katulad na hugis sa nilutong spaghetti, para makuha mo pa rin ang Filipino-style na spaghetti na lasa at texture.
Banana ketchup at pasta sauce
Ang sarsa ay maaari ding gawin nang walang banana ketchup sa pamamagitan ng paggamit ng regular na tomato ketchup. Ngunit ang dahilan kung bakit gustung-gusto ng mga tao ang banana ketchup ay dahil nagbibigay ito sa sauce ng kakaiba, matamis, at mabangong lasa.
Kung gusto mong gumawa ng mas tradisyonal na tomato-based na spaghetti sauce, maaari mong gamitin ang recipe na ito.
May mga mahilig ding magdagdag ng green bell peppers o olives sa kanilang Filipino spaghetti sauce.
Ngunit ang tradisyonal na Filipino-style na spaghetti sauce ay ginawa gamit ang banana ketchup at carrots, kaya nauuwi sa isang matamis na istilong sarsa.
Upang maging mas matubig ang sarsa, maaari kang magdagdag ng kaunti sabaw ng baka, at ang sauce ay hindi magiging kasing kapal.
Pampalasa
Para sa pampalasa, maaari mong panatilihing simple ito sa asin at paminta. Ngunit mayroong isang espesyal na pinaghalong pampalasa ng Filipino na tinatawag Magic Sarap, at maraming lutuin sa bahay ang gumagamit nito kapag gumagawa ng spaghetti sauce.
Inihahain din ng mga Pilipino ang kanilang spaghetti na may maraming at maraming grated cheddar cheese. Mayroon ding iba pang mga pagkakaiba-iba kung saan ang grated cheddar cheese ay direktang idinagdag sa sarsa at niluto.
Ang uri ng keso ng Velveeta ay gustung-gusto ng mga Pilipino. Mayroon ding mga gumagamit ng iba pang anyo ng keso, tulad ng Parmesan cheese, na karaniwang ginagamit para sa Italian spaghetti.
Paano magsilbi at kumain
Itong Filipino-style na spaghetti recipe ay karaniwang inihahain kasama ng slice ng toasted garlic o plain bread. Maaari itong kainin bilang meryenda o merienda, pati na rin ang tanghalian o hapunan.
Karaniwan itong inihahain sa mga party ng mga bata sa Pilipinas. Ngunit huwag magulat na mahanap ang simple ngunit masarap na ulam sa maraming mga partidong Pilipino bilang pangunahing lutuin.
Sa ilang mga restawran sa Pilipinas, nag-aalok sila ng mga pagkaing spaghetti na may pagpipiliang sopas o salad sa gilid.
Paano magtipid
Ang bersyon na ito ng spaghetti ay isang napaka-perishable na pagkain. Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng anumang mga tira ay ilagay ang mga ito sa refrigerator o freezer at ubusin sa loob ng 2 araw.
Kapag nag-iimbak ng spaghetti, ilagay ito sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin.
Mga katulad na pagkain
Ang istilong Filipino na spaghetti ay halos kapareho ng iba pang uri ng spaghetti pagdating sa pasta at giniling na karne ng baka o baboy. Gayunpaman, ang matamis na sarsa at mainit na aso ay isang natatanging karagdagan.
Mayroong ilang mga katulad na pagkain na maaari mo ring subukan, kabilang ang:
- Italian bolognese spaghetti: Ang ulam na ito ay niluto na may tomato sauce at giniling na karne ng baka.
- American spaghetti: Ang ulam na ito ay niluto na may sarsa ng kamatis, giniling na karne ng baka, at mga sibuyas.
- Japanese spaghetti: Ang ulam na ito ay niluto na may matamis na toyo at giniling na karne ng baka.
- Chinese spaghetti: Ang ulam na ito ay niluto na may kamatis at bean sauce, giniling na baboy, at mga gulay.
FAQs
Ano ang pagkakaiba ng Italian spaghetti at Filipino spaghetti?
Ang kumbinasyon ng matamis at malasang lasa sa 1 ulam ang dahilan kung bakit kakaiba ang Filipino spaghetti. Ang tamis ng banana ketchup, ang alat ng keso, at ang sarap ng giniling na karne ng baka o baboy ay nagsasama-sama upang lumikha ng masarap at kakaibang spaghetti dish.
Ang pagdaragdag ng mga hot dog ay isa ring kakaibang ugnayan na hindi mo makikita sa iba pang mga pagkaing spaghetti.
Kahit na ang ulam na ito ay medyo katulad sa iba pang uri ng spaghetti, ang tamis ng sarsa at ang pagdaragdag ng mga hotdog ay nagiging tunay na Pilipino.
Ang Italian spaghetti (tulad ng bolognese, halimbawa), ay niluto na may tomato sauce at ground beef. Pero hindi matamis, at walang banana ketchup sa sauce.
Maaari mo bang gamitin ang Spam para gumawa ng Filipino spaghetti?
Oo, maaari mong gamitin ang Spam para gumawa ng Filipino spaghetti.
Ang spam ay isang uri ng de-latang karne na gawa sa baboy at ham. Sikat na sikat ito sa Pilipinas, at maaari itong gamitin bilang pamalit sa giniling na karne ng baka o baboy sa ulam na ito.
Kung gumagamit ka ng Spam, maaari mo lamang itong idagdag sa sarsa at lutuin hanggang sa uminit. Hindi na kailangang lutuin ang Spam bago ito idagdag.
Maaari ka bang gumamit ng iba pang uri ng keso?
Oo, maaari kang gumamit ng iba pang uri ng keso sa ulam na ito.
Ang cheddar cheese ay ang pinakakaraniwang uri ng keso na ginagamit sa Filipino spaghetti. Ngunit maaari mo ring gamitin ang mozzarella, Parmesan, o anumang iba pang uri ng keso na gusto mo.
Kung gumagamit ka ng ibang uri ng keso, maaari mo lamang itong idagdag sa sarsa at lutuin hanggang sa matunaw.
Bakit may mga hotdog ang Filipino spaghetti?
Ang pagdaragdag ng mga hot dog ay isang kakaibang ugnayan na hindi mo makikita sa iba pang mga pagkaing spaghetti.
Ang mga hot dog ay isang sikat na pagkain sa Pilipinas, at kadalasang ginagamit ang mga ito bilang sangkap sa maraming pagkaing Filipino. Naging tanyag ang mga ito noong panahon ng kolonisasyon ng mga Amerikano, at mula noon sila ay naging pangunahing pagkain sa lutuing Pilipino.
Ang mga hot dog ay nagdaragdag ng kaunting tamis at alat sa ulam, at ang mga ito ay isang masarap na karagdagan sa spaghetti. Mayroon din silang kawili-wiling pulang kulay na nagpapatingkad sa kanila.
Ihain ang Filipino spaghetti para sa iyong susunod na party
Ang matamis na Filipino spaghetti ay patuloy na isang tradisyonal at minamahal na ulam para sa mga Pilipino sa buong mundo, saanman at kailan man ito kinakain.
Isa itong lutuing lumitaw bilang resulta ng kakulangan sa mga sangkap at naglalarawan kung paano maaaring magbago ang pagkain upang matugunan ang mga kinakailangan ng isang populasyon sa bago at magkakaibang kapaligiran.
Bukod pa rito, kung hindi ka pa nakakain ng Filipino spaghetti, kailangan mong subukan ang matamis na inumin na ito sa pasta. Ito ang uri ng pagkaing Pilipino na kailangan mo lang subukan!
Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa Filipino spaghetti, pagkatapos ay tingnan Ang artikulong ito.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.