Sriracha Sauce: Ano ang Sikat na Hot Sauce na Ito?

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Enero 10, 2023

Maraming pampalasa na maaari mong gamitin sa mga fries at burger – ketchup, mustard….mayonnaise. Ngunit tanging sriracha sauce lang ang makakapagdagdag ng maapoy na sipa. Ito ay ginagamit upang itaas ang halos lahat ng bagay.

Ang Sriracha sauce ay isang maanghang, tangy paste na nagmula sa Thailand ngunit ginawa sa California ng Huy Fong Foods. Naglalaman ito ng sili, bawang, suka, asukal, at asin. Ginagamit ang sarsa ng Sriracha sa lahat ng uri ng pinggan at ito ay isang sikat na sawsawan para sa mga pritong pagkain.

Tingnan natin ang pinagmulan ng sarsa ng Sriracha, kung paano ito ginawa, para saan ito ginagamit, at kung bakit napakaraming tao ang nagustuhan ito.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang sarsa ng Sriracha?

Ang sarsa ng Sriracha, na binibigkas bilang (seer-RHA-shah), ay ginawa mula sa mga sariwang sili na dinidikdik upang maging paste at pagkatapos ay pinagsama sa iba pang mabangong sangkap upang lumikha ng sikat na pampalasa.

Karaniwan, ang sarsa ng Sriracha ay isang maanghang na pampalasa na sikat sa maraming bahagi ng mundo. Ito ay may maliwanag na pulang kulay at isang makapal, malasang lasa.

Ang sarsa ng Sriracha ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• mga sili (pulang Jalapeño)
• suka
• bawang
• asukal
• asin

Nagmula ang sarsa ng Sriracha sa Thailand, ngunit malawak na itong ginagawa sa California ng Huy Fong Foods.

Tinatawag din itong rooster sauce dahil sa ang logo ng pulang tandang sa bote.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ginagamit ang pampalasa na ito sa iba't ibang uri ng pagkain, mula sa french fries at pizza hanggang sa piniritong itlog.

Ito ay karaniwang ginagamit upang magdagdag ng maanghang o tangy na lasa sa mga pinggan, at maraming tao ang nag-e-enjoy dito bilang pansawsaw na sarsa para sa mga pritong pagkain.

Ang apela ng sarsa ay magkakaibang gaya ng pinagmulan at inspirasyon nito.

Available na ngayon ang sarsa hindi lamang sa mga kainan sa Asya kundi pati na rin sa mga kusina sa bahay, sa mga pabalat ng mga cookbook, at sa mga istante ng mga supermarket sa buong bansa.

Dahil ang sarsa ay napakapopular, ang mga sangkap ay nakalista sa bote sa limang magkakaibang wika.

Sa ngayon, malawak na available ang sriracha sa maraming grocery store at restaurant, at maaari itong gamitin bilang dipping sauce o pampalasa para sa iba't ibang pagkain, kabilang ang mga tacos, sandwich, itlog, sopas, noodles, stir-fries, at higit pa.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng sriracha sa merkado ngayon, at ito ay patuloy na nagiging popular bilang isang maraming nalalaman na pampalasa na nagdaragdag ng karagdagang sipa ng maanghang sa iyong mga paboritong pagkain.

Ngunit ang orihinal na Sriracha na pamilyar sa karamihan ng mga tao ay ang ginawa sa America ng Huy Fong Foods.

Ano ang ibig sabihin ng Sriracha?

Walang ibig sabihin ang Sriracha, ngunit pinaniniwalaang ipinangalan ito sa isang coastal city sa Thailand na tinatawag na Si Racha. Ito ay kung saan ang orihinal na recipe ay unang nilikha at ipinakilala sa mundo.

Samakatuwid ang Sriracha ay isang pangalan lamang batay sa bayan kung saan nagmula ang sarsa.

Ano ang lasa ng Sriracha sauce?

Ang nangingibabaw na lasa ng sriracha sauce ay maanghang at malasa.

Gayunpaman, ito ay napakatangy at may banayad na tamis dito na nagtatakda nito bukod sa iba pang mainit na sarsa.

Ang sarsa ng Sriracha ay ginawa gamit ang mga sariwang sili na dinidikdik upang maging paste, na nagbibigay sa sarsa ng makapal at masaganang texture.

At depende sa kung gaano karaming asukal at asin ang idinagdag dito, ang sriracha ay maaaring mula sa banayad hanggang sa sobrang init.

Kaya't habang maraming variation ng maanghang na pampalasa na ito sa merkado, ang orihinal na sriracha ay isang masarap na timpla ng sili, suka, asukal, at asin na siguradong makakadagdag ng init sa iyong mga paboritong pagkain!

Ano ang gawa sa sarsa ng Sriracha?

Ang eksaktong recipe ay medyo nababantayang lihim, ngunit alam natin na ang sriracha ay gawa sa sili, bawang, suka, asukal, at asin.

Ang spiciness ay resulta ng pulang Jalapeno peppers.

Mayroon ding ilang iba pang mga additives tulad ng potassium sorbate, sodium bisulfite, at xanthan gum.

Ito ang natatanging kumbinasyon ng mga sangkap na nagbibigay sa sriracha ng maanghang, tangy na lasa at madilim na pulang kulay.

Mayroong maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sarsa na magagamit ngayon, at itinuturing ng karamihan sa mga tao ang mga copycat na recipe na ito.

Gaano maanghang ang sarsa ng Sriracha?

Ang sarsa ng Sriracha ay itinuturing na medium-spicy. Kung ikukumpara sa iba pang mainit na sarsa, ito ay talagang banayad.

Ngunit para sa mga hindi sanay sa maanghang na pagkain, ang sriracha ay maaaring nakakagulat!

Kung bago ka sa sikat na pampalasa na ito, pinakamahusay na magsimula sa maliit na halaga at gumawa ng iyong paraan mula doon.

Ngunit ang sauce ay, nakakagulat, hindi ganoong maanghang. Ang Sriracha ay nakakuha ng 2,200 sa Scoville scale, isang aparato na nilikha upang masukat ang init ng mga sili.

Ang Tabasco sauce ay may score na 3,750, habang ang cayenne pepper ay may nakakagulat na heat score na 50,000!

Kung gusto mo ang iyong pagkain na mainit na mainit, subukan paggawa ng sarili mong Spicy dilis, ang katakam-takam na Filipino dried anchovies snack

Ano ang pinagmulan ng sriracha sauce?

Ang Sriracha ay walang napakatandang kasaysayan, ngunit ito ay pinaniniwalaang nagmula sa Thailand. Ito ay unang ginawa ng isang Thai na kumpanya na tinatawag na Huy Fong Foods at dinala sa Estados Unidos noong 1980.

Hindi namin matiyak ang pinagmulan ng sarsa sa Thailand, ngunit alam namin kung sino ang nagdala nito sa US.

May malaking kontrobersya sa tunay na pinagmulan ng sauce, at may magandang dahilan: ang pinakakilalang brand ay ginawa sa United States ng Huy Fong Foods, isang kumpanyang pinamamahalaan ng isang Vietnamese immigrant at pinangalanan sa mga maanghang na sarsa na matatagpuan sa maliit na Thai. bayan ng Sri Racha.

Si David Tran ay umalis sa Vietnam patungo sa Estados Unidos noong unang bahagi ng 1980s, nanirahan sa Los Angeles. Nagsimulang gumawa si Tran ng sarili niyang hot sauce dahil wala siyang mahanap na gusto niya.

Habang tumataas ang kasikatan ng sauce, sinimulan itong ibenta ni Tran mula sa likod ng kanyang van, na nagbunga ng Huy Fong Foods.

Mabilis na lumawak ang negosyo, at ang Huy Fong Foods Sriracha Sauce ay ibinebenta na ngayon sa mahigit 20 milyong bote taun-taon.

Ang pangalang "sriracha" ay nagmula sa coastal city ng Si Racha sa Thailand, kung saan pinaniniwalaang nagmula ang sauce na ito.

Gayunpaman, mahirap masubaybayan ang eksaktong mga pinagmulan ng pampalasa na ito, dahil ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay malamang na binuo nang nakapag-iisa sa iba't ibang bahagi ng Asya.

Gayunpaman, anuman ang pinagmulan nito, ang sriracha ay naging tanyag sa buong mundo para sa maanghang at tangy nitong lasa.

Paano magluto ng sarsa ng Sriracha?

Ang sarsa ng Sriracha ay hindi kailangang lutuin bago kainin. Gayunpaman, kung gusto mo itong lutuin, maaari mo itong idagdag sa iyong mga paboritong lutuin, tulad ng mga sopas at nilaga.

Maaari mo itong lutuin kasama ng iba pang mga sangkap tulad ng soup base, seasonings, at lahat ng uri ng condiment.

Ipapaliwanag ko kung paano gamitin ang sarsa ng Sriracha sa ibaba.

Paano gamitin ang sarsa ng Sriracha?

Napaka versatile ng sauce na ito, at maraming paraan para gamitin ito.

Diretso mula sa bote

Sa mga American Thai, Vietnamese, at Chinese na restaurant, ang sriracha sauce ay madalas na inaalok bilang side dish. Maaaring ibuhos ng mga parokyano ang sarsa ng Sriracha sa kanilang pagkain upang magdagdag ng karagdagang pampalasa at lasa.

Dipping sauce

Ang paunang layunin ng Sriracha ay bilang isang sawsawan. Maaari mong i-squeeze ang ilan sa maliit na mangkok o i-squirt ito nang direkta sa ulam na gusto mo.

Ginagamit ito bilang pansawsaw para sa dumplings, spring rolls, at iba pang finger foods. Mahusay din itong ipinares sa mga pritong pagkain tulad ng pakpak ng manok at french fries.

Pinahusay ang lasa

Dahil sa maanghang, maanghang na lasa nito, maaaring gamitin ang Sriracha upang mapabuti ang lasa ng mga blander dish.

Ang ilang mga tao ay nagdaragdag din ng ilang patak ng sriracha sauce sa kanilang ramen, nachos, pizza, sushi, at iba pang mga pagkain upang bigyan sila ng karagdagang sipa.

Bilang karagdagan, ang sarsa ay karaniwang ginagamit din bilang isang sangkap sa maraming iba't ibang uri ng mga pagkaing, kabilang ang mga sopas, stir-fries, noodles, at maging mga cocktail.

Ang Sriracha ay dream seasoning ng isang mahilig sa seafood! Maaari itong ibuhos sa mga talaba, hipon, at iba pang mga pagkaing isda upang mapahusay ang kanilang lasa.

Ihalo sa sarsa

Ang mga creamy sauce at dips ay napakahusay sa maalab, maasim at malasang lasa ng Sriracha. Para sa banayad na sipa, magdagdag ng ilang Sriracha sa mga dip na gawa sa cream cheese, mayonesa, o sour cream.

Bibigyan ng Sriracha ang sarsa ng mapula-pula.

Idagdag sa marinade

Ang Sriracha ay madalas na idinagdag sa mga marinade upang mapahusay ang lasa ng karne, manok, o tofu. Ihalo lang sa isang kutsara o dalawa ng sarsa at hayaang umupo ito habang inihahanda mo ang natitirang bahagi ng iyong atsara.

Kapag naghahanda ng Japanese BBQ, mas mahusay ang Sriracha sa soy-based marinade. Subukang idagdag ito sa iyong teriyaki o yakitori sauce para sa sobrang maanghang na sipa.

Pagsamahin sa itlog o pasta

Ang anumang creamy na pagkain, tulad ng keso o mga pula ng itlog, ay umaakma sa mainit at acidic na lasa ng Sriracha.

Karaniwang idinaragdag ang sarsa ng Sriracha sa mga dip na keso, bola ng keso, piniritong itlog, o mga deviled na itlog, gayundin sa mga pagkaing nakabatay sa pasta tulad ng mac at keso.

cocktails

Bagama't kakaiba ang tunog, mahusay na ipinares ni Sriracha ang alkohol.

Maaari itong idagdag sa mga cocktail tulad ng Bloody Marys, margaritas, at mojitos para sa maanghang at matapang na lasa.

Tandaan lamang na gamitin ito nang matipid at idagdag ito sa mga huling yugto ng paghahalo, dahil ang malakas na init nito ay maaaring matabunan ang iba pang mga lasa kung ginamit nang labis.

Kung gusto mong magdagdag ng isang sipa ng pampalasa sa iyong paboritong pagkain o tangkilikin lamang ito bilang isang masarap na sarsa, ang sriracha sauce ay sapat na maraming nalalaman upang tangkilikin ng lahat!

Pinakamahusay na mga pares para sa sarsa ng Sriracha

Ang sarsa ng Sriracha ay mahusay na ipinares sa iba't ibang pagkain, kabilang ang seafood, manok, tofu, itlog, keso, noodles, at pasta.

Sa Thailand at iba pang mga bansa sa Asya, ang Sriracha ay karaniwang ipinares sa seafood.

Inihaw man sa inihaw na seafood o ihalo sa isang maanghang na dipping sauce, ang mabangong init nito ay naglalabas ng matatapang na lasa ng shellfish at isda.

Para sa isang klasikong pagpapares, subukang magdagdag ng Sriracha sa fried chicken o buffalo wings.

Ang maanghang na lasa nito ay maghahambing sa masarap na crust ng inihurnong manok at pinirito na mga pakpak, na nagdaragdag ng isang kasiya-siyang sipa.

Ang Sriracha ay pinares din ng mabuti sa init ng sili at maanghang na pagkain. Pinapainit pa nito ang mga maiinit na pagkain!

Ang isa pang sikat na pagpapares ay ang paggamit ng Sriracha bilang pansawsaw sa mga pritong pagkain. Ang kumbinasyon ng tangy at malasang lasa ay ginagawang mas hindi mapaglabanan ang mga pagkaing ito.

Ang rice noodles, dumplings, at spring rolls ay sumasama rin sa sarsa ng Sriracha. Binabalanse ng maanghang, maasim na lasa ang starchiness ng mga pagkaing ito at nagdaragdag ng kaaya-ayang init.

Sa wakas, mahusay na ipinares ang sarsa ng Sriracha sa mga pagkaing kanin dahil pinapabuti nito ang murang lasa ng kanin sa mga recipe tulad ng fried rice o congee.

Pinakamahusay na Sriracha sauce na mabibili

Pagdating sa pagbili ng sarsa ng Sriracha, maraming iba't ibang tatak at pagpipilian ang mapagpipilian.

Ngunit lubos kong inirerekumenda ang orihinal Huy Fong Sriracha Sauce.

Para sa isang klasikong lasa ng Sriracha, ang tatak ng Huy Fong ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Ang sarsa na ito ay may mabangong init na hindi nananaig sa iba pang mga lasa, na ginagawa itong perpekto para sa pagdaragdag sa isang malawak na hanay ng mga pinggan.

Kapag hindi available ang orihinal, Kikkoman Hot Sauce Sriracha ay isa pang masarap na alternatibo, kahit na ang lasa ay bahagyang naiiba.

Ito ay mas maalat kaysa sa sarsa ng Sriracha, kaya pinakamahusay na gumamit ng mas maliit na dami.

Ano ang pagkakaiba ng Sriracha sa mainit na sarsa?

Ang Sriracha at mainit na sarsa ay parehong maanghang na pampalasa na nagdaragdag ng matapang na init sa iyong mga paboritong pagkain.

Gayunpaman, mayroong ilang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.

Ang mainit na sarsa ay karaniwang ginawa gamit ang timpla ng mga paminta, habang ang Sriracha ay may lasa ng chili garlic paste.

Ang profile ng lasa ay halos pareho, maliban na may medyo mas kaunting mainit na sili sa Sriracha sauce kaysa sa regular na mainit na sarsa.

Ito ay mas makapal din at may malakas na lasa ng bawang at asukal, lalo na ang pinakasikat na uri ng Huy Fong.

Samakatuwid, ang pangunahing pagkakaiba ay na habang ang mga mainit na sarsa ay karaniwang naglalaman ng mas mainit na paminta, ang Sriracha ay naglalaman din ng kumbinasyon ng iba pang mga sangkap.

Ano ang pagkakaiba ng Sriracha at Tabasco?

Ang Sriracha ay higit pa sa isang ketchup-like condiment at naglalaman ng mahabang listahan ng mga sangkap, kabilang ang sili, asukal, at bawang, samantalang ang Tabasco sauce ay mas Cajun-inspired at naglalaman lamang ng distilled vinegar, pulang paminta, at asin.

Ang sarsa ng Tabasco ay mas manipis at mas acidic sa lasa, habang ang Sriracha ay mas makapal at may malakas na aroma ng bawang.

Sa mga tuntunin ng lasa, ang Tabasco hot sauce ay mas maanghang kaysa sa Sriracha na may pahiwatig ng tamis dito.

Ano ang pagkakaiba ng Sriracha at Sambal Oelek?

Nakapagtataka, ang dalawang mainit na sarsa na ito ay may halos magkaparehong komposisyon.

Gayunpaman, ang Sambal Oelek ay walang asukal, kaya walang tamis dito.

Ang Sambal Oelek ay chili paste, habang ang Sriracha ay kumbinasyon ng sili, bawang, at iba pang pampalasa.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga sarsa na ito ay nasa profile ng lasa at pagkakapare-pareho.

Kung naghahanap ka ng maanghang na pampalasa na mas masarap kaysa sa matamis, ang Sambal Oelek ang pinakamagandang opsyon.

Ano ang pagkakaiba ng Sriracha at Frank's Hot Sauce?

Habang ang parehong mainit na sarsa ay ginawa gamit ang chili peppers, may ilang pangunahing pagkakaiba sa pagitan nila.

Ang Frank's Hot Sauce ay mas manipis, mas acidic na sarsa, habang ang Sriracha ay mas makapal at naglalaman ng iba pang sangkap tulad ng asukal at bawang.

Sa mga tuntunin ng lasa, ang Frank's Hot Sauce ay may mas maanghang na init kaysa sa Sriracha, kaya naman ito ay karaniwang ginagamit sa mga pagkaing Cajun at Southern tulad ng crawfish at hipon.

Mga uri ng Sriracha hot sauce

Bagama't tila isa lamang ang sarsa ng Sriracha, may, sa katunayan, ilang mga uri.

Ang pinakasikat na uri ng Sriracha ay ang orihinal na sarsa ni Huy Fong, na may makinis na texture at malakas na lasa ng bawang.

Mayroon ding orihinal na bersyong Thai na tinatawag Sriraja Panich Sriracha Chili Sauce. Ito ay mas makapal at bahagyang mas matamis kaysa kay Huy Fong.

Mayroon ding chili garlic sauce na may mas makapal na texture at gawa lamang sa sili, asukal, at bawang.

Mayroon ding a sriracha mayonesa na gawa sa mga itlog, suka, asukal, at mantika.

Malusog ba ang Sriracha?

Ang mainit na sarsa ng Sriracha ay mababa sa calories. Ito rin ay ginawa gamit ang mga natural na sangkap at gluten-free.

Gayunpaman, naglalaman ito ng idinagdag na asukal, kaya kung sinusubukan mong sundin ang isang diyeta na mababa ang asukal, maaaring hindi ang Sriracha ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyo.

Hindi gaanong pinapataas ng Sriracha ang bilang ng mga sustansya sa iyong diyeta dahil madalas itong natupok sa maliliit na dosis.

Mayroon itong kaunting carbohydrates, bitamina, at mineral tulad ng asin.

Ang isang bagay na dapat tandaan, gayunpaman, ay ang chili peppers ay naglalaman ng capsaicin. Ito ay malusog dahil makakatulong ito sa pagpapalakas ng metabolismo at pagbabawas ng pamamaga sa katawan.

Kaya, ang sriracha ay hindi malusog, ngunit hindi rin ito masama sa kalusugan maliban kung natupok sa maraming dami. Sa kasong iyon, maaari itong maglaman ng mas maraming sodium at asukal kaysa sa kinakailangan para sa katawan.

Sa pangkalahatan, kapag natupok sa katamtaman, ang Sriracha hot sauce ay maaaring maging isang malusog na karagdagan sa iyong diyeta.

Ang Sriracha ba ay gluten-free?

Oo, karamihan sa mga uri ng sriracha sauce ay gluten-free, dahil wala itong anumang sangkap na nakabatay sa trigo.

Gayunpaman, dapat mong palaging suriin ang label ng iyong sriracha sauce upang makatiyak.

Paano mag-imbak ng sarsa ng Sriracha?

Mayroong ilang mahahalagang tip na makakatulong sa iyong pag-imbak nang maayos ng iyong Sriracha sauce.

Una, dapat mong palaging itago ito sa isang malamig, tuyo na lugar kung saan may kaunting pagkakalantad sa sikat ng araw o iba pang pinagmumulan ng init. Makakatulong ito na mapanatili ang lasa at texture ng sauce sa paglipas ng panahon.

Pangalawa, subukang huwag iwanan ang iyong Sriracha sauce nang masyadong mahaba. Pinakamainam na itago ito sa refrigerator, upang maaari kang makakuha ng mabilis na pagkain o meryenda nang hindi na kailangang mag-alala tungkol sa basura ng pagkain.

Panghuli, siguraduhin na ang bote ng Sriracha ay maayos na selyado. Maaaring kailanganin mong punasan nang regular ang takip at labas ng bote upang maiwasan ang anumang senyales ng condensation.

Sa mga tip na ito sa isip, maaari mong siguraduhin na ang iyong Sriracha ay mananatiling sariwa at lasa sa mahabang panahon na darating!

Masama ba ang sarsa ng Sriracha?

Oo, ang sarsa ng Sriracha ay maaaring masira sa paglipas ng panahon. Ito ay dahil naglalaman ito ng mga sariwang sangkap tulad ng chili peppers at bawang, na madaling mabulok.

Upang makatulong na maiwasan ang pagsira ng iyong Sriracha, dapat mong itago ito sa isang malamig at tuyo na lugar kung saan may kaunting exposure sa liwanag.

Konklusyon

Ang Sriracha ay isang sikat na mainit na sarsa na gawa sa sili, asukal, at iba pang pampalasa.

Mayroon itong makapal na texture at malakas na maanghang na lasa na may mga tala ng tamis at bawang, na ginagawa itong isang maraming nalalaman na karagdagan sa maraming iba't ibang mga pagkain.

Mayroong ilang mga uri ng Sriracha sauce na available, kabilang ang orihinal na sauce ni Huy Fong, Thai Sriraja Panich Sriracha Chili Sauce, at chili garlic sauce.

Naghahanap ka man ng maanghang na pampalasa na mas masarap kaysa sa matamis o isang creamy spread na puno ng lasa, mayroong isang uri ng Sriracha hot sauce na maaaring subukan.

Ang pagkaing Hapon ay hindi madalas na maanghang, ngunit umiiral ang Tsurai (辛い) o karai (辛い) (“Maanghang” sa wikang Hapones!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.