Upo: Ang Filipino Bottle Gourd o Calabash
Ang Filipino upo ay isang uri ng bottle gourd na itinanim sa Pilipinas mula sa calabash family, ang Lagenaria siceraria vine.
Karaniwan itong ganap na berde ang kulay, samantalang ang iba pang mga uri ng kalabasa ay may mga puting marka sa mga ito. Mayroon din itong tipikal na mahabang hugis na nakikita sa mga bote ng lung ngunit hindi sa mas bilugan na kalabasa.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ano ang lasa ng upo?
Ang upo squash ay may napaka banayad na lasa - katulad ng zucchini. Karaniwang makita itong gadgad at ginagamit sa mabilis na tinapay at muffin, tulad ng paggamit ng mga North American ng zucchini sa quick bread at muffins.
Paano ka magluto upo?
Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto, ngunit ang ilan sa mga pinakasikat na paraan ay kinabibilangan ng nilaga, pagprito, at pagdaragdag nito sa mga sopas. Ang upo ay maaari ding kainin ng hilaw, kaya ito ay isang versatile na gulay na nasa kamay.
Gaano ka katagal magluto?
Ang pagprito ay tumatagal lamang ng ilang minuto, habang idinaragdag ito sa mga sopas at nilaga bilang isa sa mga unang gulay ay nagbibigay ng malambot at malambot na lasa na perpektong hinahalo sa sabaw.
Hugasan ang upo squash sa ilalim ng tubig na umaagos upang maalis ang anumang dumi o mga labi. Gupitin ang mga dulo, pagkatapos ay hatiin ito sa kalahating pahaba. I-scoop out ang mga buto gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay magpatuloy upang gupitin ito sa nais na mga hugis para sa iyong recipe.
Ang Upo ay may maliit at malalaking buto. Maaaring kainin ang maliliit na buto, tulad ng zucchini, ngunit ang mas malalaking buto ay mas katulad ng buto ng kalabasa at dapat alisin bago kainin.
Hindi, ang balat ng upo ay nakakain at talagang nagdaragdag ng maraming sustansya sa gulay. Kung pipiliin mong alisan ng balat ito, siguraduhing gumamit ka ng vegetable peeler dahil medyo matigas ang balat.
Paano malalaman kung hinog na ang upo?
Ang Upo ay hinog na kapag ito ay malalim na berdeng kulay at matigas sa pakiramdam. Iwasan ang mga upos na may mga brown o dilaw na batik dahil ito ay isang indikasyon na ang mga ito ay lampas na sa kanilang kalakasan.
Ano ang pinagmulan ng upo?
Ang upo ay katutubong sa Asya at nilinang doon sa loob ng libu-libong taon. Sa kalaunan ay nakarating ito sa Pilipinas, kung saan isa na itong sikat na sangkap sa maraming pagkain.
Ano ang pagkakaiba ng upo at kundol?
Ang kundol ay isa pang uri ng bottle gourd na katutubong din sa Asya. Ito ay katulad ng hitsura sa upo, ngunit mayroon itong mas bilugan na hugis at kadalasang puti na may mga berdeng guhit. Sa panlasa naman, medyo mas matamis ang kundol kaysa upo.
Ano ang pagkakaiba ng upo at zucchini?
Ang zucchini ay isang uri ng summer squash na katutubong sa Italya. Ito ay may katulad na hugis sa upo, ngunit karaniwan itong mas maliit at may mas mapusyaw na berdeng kulay. Tulad ng para sa lasa, ang zucchini ay bahagyang mas matamis at mas pinong kaysa sa upo.
Popular upo pampalasa at sarsa
Ang Upo ay isang maraming nalalaman na gulay na sumasama sa maraming iba't ibang pampalasa at sarsa. Ang ilan sa pinakasikat ay ang bawang, luya, toyo, patis, at suka.
Sikat sa mga pagpapares
Mahusay na pares ang Upo sa mga karne tulad ng manok, baboy, at baka. Madalas din itong ginagamit sa mga sopas at nilaga, o simpleng inihahain bilang side dish.
Malusog ba si upo?
Oo, ang upo ay isang malusog na gulay na mababa sa calories at mataas sa bitamina at mineral. Isa rin itong magandang pinagmumulan ng fiber, na maaaring makatulong sa pagsulong ng kalusugan ng digestive.
Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng upo?
Ang ilan sa mga potensyal na benepisyo ng pagkain ng upo ay kinabibilangan ng pinabuting panunaw, mas mabuting kalusugan sa puso, mas mababang presyon ng dugo, at mas malakas na mga buto. Bukod pa rito, ang upo ay isang magandang source ng antioxidants at maaaring makatulong sa pagprotekta laban sa ilang sakit.
Ilang calories ang nasa upo?
Ang isang tasa ng upo squash ay naglalaman lamang ng 36 calories. Mababa rin ito sa taba at sodium, at walang kolesterol.
Konklusyon
Ang Upo ay isang maselan at masarap na gulay na natutunaw sa iyong bibig kapag ginagamit ito sa mga sopas at nilaga, at ito ay isang mahusay na uri ng kalabasa na gagamitin sa iyong pagluluto ng Filipino.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.