Bakit inilalagay ng Hapon ang Raw Egg sa Rice? Ito ba ay ligtas?
Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay bahagi ng kultura ng Hapon.
Kung napunta ka na sa Japan o sa anumang restawran ng Hapon, marahil ay napunta ka sa sashimi.
Tiyak na hilaw iyon! Karaniwan ito ay isang manipis na hiniwang piraso ng hilaw na isda, o hilaw na karne, kasama ang manok, baka, at kabayo.
Bukod sa hilaw na karne, ang mga tao sa Japan ay kilala rin sa pagkain ng hilaw na itlog. Bakit inilalagay nila ang mga hilaw na itlog sa bigas, at ligtas ito?
Alamin Natin.
Kung ikaw ay higit pa sa isang tagamasid kaysa sa isang mambabasa, tulad ko, tingnan ang aking video sa paksang ito. Naglagay ako ng ilang mga nakakatawang visual doon kaya dapat itong maging isang mahusay na pagtawa pati na rin bigyan ka ng lahat ng impormasyon :)
Ang mga Hapon ay mahilig sa mga itlog at kumakain sila ng isang nakababaliw na dami ng mga ito araw-araw.
Karaniwan silang naglalagay ng mga itlog sa tuktok ng puting bigas, na bumubuo ng isang ulam na tinatawag na Tamago Kake Gohan.
Ang Tamago Kake Gohan o TKG ay karaniwang hinahain bilang agahan at gustung-gusto ito ng mga Hapones.
Narito kung bakit.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreBakit Naglalagay ang mga Hapon ng mga hilaw na itlog sa Kanilang Kanin?
Ang mga itlog ay likas na mayaman sa protina, iron, potassium, omega 3, DHA, at bitamina A, B, at D.
Habang ang pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang pagluluto ng mga itlog ay maaaring makatulong sa aming katawan na maunawaan ang nilalaman ng protina nito nang mas mabilis, ang proseso ay sumisira rin ng halos 20% hanggang 30% ng nilalaman ng bitamina ng mga itlog.
Kaya, bukod sa katotohanan na bahagi ito ng kanilang tradisyon, naniniwala rin ang mga Hapon na nakakakuha sila ng mas maraming nutrisyon mula sa pagkain ng mga hilaw na itlog.
Ligtas bang kumain ng mga hilaw na Itlog sa Japan?
Ang mga tao ba sa Japan ay hindi natatakot na mahuli ang impeksyon ng salmonella mula sa pag-ubos ng mga sariwang itlog?
Direktang sagot: Oo, natatakot din sila.
Ngunit dahil ang pagkain ng Tamago Kake Gohan at iba pang hilaw na pagkaing batay sa itlog ay minamahal sa Japan, ang gobyerno ng Japan ay nagpataw ng mahigpit na mga pamamaraan at regulasyon para sa paggawa ng itlog.
Ang mga bukid ng itlog sa iba't ibang mga prefecture sa buong Japan ay sumusunod sa pang-henerasyon na pamamaraan para sa paggawa ng mga itlog.
Nangangahulugan ito na ang mga itlog ay nagmula sa parehong bukid bilang kanilang mga magulang, lolo't lola, at magaling na lolo't lola.
Ginagawa ng pamamaraang ito na mas madali upang masubaybayan ang mga bukid na gumagawa ng mga kontaminadong itlog.
Bukod dito, ang mga bukid ng itlog sa Japan ay karaniwang matatagpuan malapit sa mga pangunahing daanan ng kalsada at malapit sa bawat isa.
Kaya, sa kaso ng mga paglaganap ng sakit, mas madaling makontrol ang mga ito.
Ang mga bukid ng itlog ng Hapon ay mas advanced din kumpara sa mga bukid na matatagpuan sa Estados Unidos at iba pang mga bansa. Ang mga awtorisadong manggagawa lamang ang maaaring makapasok sa loob, at dapat sila ay nakasuot ng uniporme.
Pinakain din ang mga manok ng mga espesyal na feed upang matulungan silang makagawa ng mas maraming mga itlog na mayaman sa bitamina.
Ang bawat itlog ay hinuhugasan, isterilisado, at nasubok para sa kontaminasyon at mga pagkukulang nang paisa-isa bago aprubahan.
Ang mga itlog ay dumaan sa prosesong ito ng maraming beses bago magtapos sa mga grocery store at supermarket.
Kaya, kung nakita mo ang iyong sarili sa Japan isang araw, huwag mag-isip ng dalawang beses tungkol sa pagsubok ng kanilang malusog na ulam na Tamago Kake Gohan!
Magbasa pa upang makahanap ng isa pang misteryo na nalutas: Bakit gumagalaw ang aking Takoyaki?
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.