Japonya'da Vegan: Japonya'da Vejetaryen ve Vegan Yiyecekleri Var mı?
Bazılarınız bize Japon sebzeleri hakkında bazı sorular sorduğundan, en yaygın olanlarını tam burada, gönderide cevaplayacağımızı düşündük:
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Japonya'da vejetaryen ve vegan yiyecekler var mı?
Geleneksel olarak, hayır.
Ancak yemeklerinde buharda pişirilmiş sebzelere ağırlık veriyorlar ve birçok yemek ana pirinç tabağı ve çok sayıda garnitürden oluştuğundan, yalnızca pilav ve vejeteryan olan garnitürleri yemeyi tercih edebilirsiniz.
Japonya'daki birçok restoran daha vejetaryen odaklı olmaya başlıyor.
Japonlar hangi sebzeleri yer?
- Kabocha: bir çeşit Squash
- Negi: Japon Yeşil Soğanına benzer
- Daikon: Mooli
- Shiso: Perilla
- Naga-imo: Japon Dağ Yamı
- Renkon: Lotus Kökü olan
- Takenoko: Bambu Çekimleri
- Wasabi
Japonlar nasıl sebze yer?
Sebzeler genellikle buğulanmış veya ızgara sebzeli garnitürlerdir.
Japonya'da küçük bir kase pirinç ya da dashi ya da miso suyu var ve masaya yerleştirilmiş çeşitli et ve sebzelerden oluşan garnitürleri birlikte yersiniz.
Japonya'da vegan yemek yaygın mı?
Hayır gerçek değil. veganlık varken ve vejetaryenlik Dünyanın belirli bölgelerinde popülerlik kazanıyor, ancak Japonya'da hala o kadar yaygın değil. Bunun nedeni kısmen Japon mutfağı geleneksel olarak ağırlıklı olarak et ve balığa dayanır. Stoklar ve soslar bile genellikle bazı hayvansal ürünler içerir.
Gittikçe daha fazla biliniyor ve büyük şehirlerde iyi restoranlar bulabilirsiniz.
Nerede olduğunuza ve ne aradığınıza bağlı olarak olabilir. Genel olarak, Tokyo ve Kyoto'dan ne kadar uzaklaşırsanız vegan yiyecek bulmak o kadar zorlaşır. Bunun nedeni veganlara hitap eden restoranların daha az olması ve veganlığın hala o kadar iyi bilinmemesi veya anlaşılmamasıdır.
Olduğu söyleniyor, kesinlikle mümkün vegan Japonyada. Biraz araştırma ve sabırla yemek için bol miktarda lezzetli vegan yemek bulabilirsiniz. Bunun için biraz daha sert bakmanız gerekebilir!
Hangi Japon yemekleri vegandır?
Aslında doğal olarak vegan olan veya kolayca vegan yapılabilen birkaç Japon yemeği var.
Örneğin, soba ve udon erişteleri tipik olarak sadece karabuğday veya buğday unu, su ve tuzdan yapılır.
Kızarmış sebzelerin veya deniz ürünlerinin popüler bir yemeği olan Tempura, herhangi bir hayvansal ürün kullanılmadan da yapılabilir. Ve elbette, aralarından seçim yapabileceğiniz her zaman bol miktarda sebze bazlı yemek vardır.
Evet, tempura vegan dostu olabilir! Tempura, kızarmış sebzelerin veya deniz ürünlerinin popüler bir yemeğidir, ancak hayvansal ürünler olmadan da yapılabilir. Vegan tempura yapmak için en sevdiğiniz sebzelerin yerine deniz ürünlerini değiştirin. Tempura menüsünde zaten bir sürü sebze var, bu yüzden sorun olmamalı.
Miso çorbası çoğunlukla vegan değildir. Ana bileşen olan miso ezmesi, fermente edilmiş soya fasulyesi ve pirinç veya arpadan yapılır ve vegandır, ancak miso çorbası ayrıca, genellikle palamuttan elde edilen balık gevreği olan katsuobushi ile yapılan dashi içerir.
Sonuç
Yani vegansanız ve Japonya'ya seyahat ediyorsanız endişelenmeyin - yine de lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz! Sadece önceden biraz araştırma yapın, böylece ne arayacağınızı bilirsiniz.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.