Lapu-Lapu: Birçok Filipinli Yemekte Kullanılan Balık
Filipinli lapu-lapu, Filipinler'de yaygın olarak bulunan bir balık türüdür. Popüler bir gıda maddesidir ve genellikle ızgara, fırınlanmış veya kızartılmış olarak servis edilir.
Lapu-lapu, bilimsel adı Pseudocoris schaldingeri veya orfoz tarafından da bilinir. Balık, adını Filipinler'de yaygın olarak bulunduğu Lapu-Lapu adasından almıştır.
Orfoz balığı, Akdeniz, Avustralya ve Asya da dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde popüler olan bir levrek türüdür. Balık, lapa lapa beyaz eti ve hafif tadıyla ödüllendirilir.
Lapu-lapu, başında ve yüzgeçlerinde açık pembemsi bir renklenme olan beyaz bir balıktır. Hafif bir tada ve sert bir dokuya sahiptir.
Lapu-lapu, iyi bir protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Kalorisi ve kolesterolü de düşüktür.
Lapu-lapu tipik olarak pirinç ve sebzelerle servis edilir. Ayrıca çorbalarda, güveçlerde ve kızartmalarda kullanılabilir. Lapu-lapu, ceviche ve balık takoları için popüler bir seçimdir.
Lapu-lapu balığı seçerken, sıkı ve opak olan filetolara bakın. Yumuşacık veya koyu benekli filetolardan kaçının.
Lapu-lapu hangi balık ailesindendir?
Lapu-Lapu ve orfoz balıkları levrek ailesine aittir. Bu ailenin diğer üyeleri arasında balığı ve barramundi bulunur.
Lapu-lapu ve levrek arasındaki fark nedir?
Lapu-Lapu ve levrek, aynı aileye ait tuzlu su balıklarıdır. Bununla birlikte, ikisi arasında birkaç önemli fark vardır.
Lapu-Lapuare tipik olarak levreklerden daha büyüktür. Ayrıca daha sağlam bir tada sahiptirler. Ek olarak, filetolar genellikle levrek filetolarından daha kalındır.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.