Badem Yemeği Beslenme Gerçekleri: Diyetinize Neden Sağlıklı Bir Ektir?

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı 5, 2022 Temmuz ayında güncellendi

Badem unu, öğütülmüş bademlerden yapılır ancak badem unundan daha kalındır. Temelde un haline gelmeden bir adım önce badem unudur.

Pişirme ve pişirmede kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Düşük karbonhidratlı ve glütensiz diyetler için mükemmeldir ve ayrıca protein ve sağlıklı yağlar bakımından yüksektir. 

Badem yemeği nedir, nasıl yapılır ve neden bu kadar sevilir ona bir göz atalım.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Badem Unu: Bilmeniz Gereken Kaliteli, Doğal ve Çok Yönlü İçerik

Badem unu, kabuğu da dahil olmak üzere bütün bademlerin öğütülmesiyle yapılan bir un türüdür. İşlem, çiğ bademleri alır ve kullanılan ayara bağlı olarak ince veya kaba bir toz haline getirir. Sonuç, hem tatlı hem de tuzlu olmak üzere çeşitli tariflerde kullanılabilen hafif tatlı ve cevizli bir üründür.

Badem Küspesi ile Badem Unu Arasındaki Fark Nedir?

"Badem unu" ve "badem unu" terimleri genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak ikisi arasında küçük bir fark vardır. Badem unu, kabukları da dahil olmak üzere bütün bademlerin öğütülmesiyle yapılırken, badem unu, kabukları alınmış beyazlatılmış bademlerin öğütülmesiyle yapılır. Badem unu daha kabadır ve badem kabuğu parçaları içerebilirken, badem unu daha incedir ve daha tutarlı bir dokuya sahiptir. Bununla birlikte, her ikisi de glütensiz fırıncılıkta buğday ununun yerine kullanılabilir.

Badem Yemeği Nasıl Yapılır?

Aşağıdaki basit adımları izleyerek evde badem yemeği yapabilirsiniz:

• Çiğ bademleri bir blender veya mutfak robotuna koyun.
• Bademleri, tercihinize bağlı olarak kaba veya ince bir toz haline gelene kadar öğütün.
• Bademleri fazla işlememeye dikkat edin, yoksa badem ezmesine dönüşürler.
• Daha ince bir doku istiyorsanız, daha büyük badem kabuğu parçalarını çıkarmak için badem ununu eleyebilirsiniz.

Badem Unu Hakkında Yaygın Yanılgılar

Badem unu hakkında ele alınmaya değer birkaç yanlış anlama vardır:

• Badem unu badem ezmesi ile aynı değildir. Badem ezmesi, bademlerin pürüzsüz bir macun haline gelene kadar öğütülmesiyle yapılırken, badem unu daha kaba bir tozdur.
• Badem unu buğday unu ile aynı değildir. Badem unu, glutensiz fırıncılıkta buğday unu yerine kullanılabilirken, buğday unu ile aynı performansı göstermez. Dikkatli ölçüm gerektirir ve istenen sonucu elde etmek için diğer glütensiz unlarla birleştirilmesi gerekebilir.
• Badem küspesi az yağlı bir yiyecek değildir. Badem sağlıklı bir besin olsa da yağ oranı da yüksektir. Badem küspesi bir istisna değildir, bu nedenle ölçülü olarak kullanılmalıdır.

Badem Unu Mükemmel Malzeme Olduğunda

Badem unu, glütensiz ve düşük karbonhidratlı tariflerde buğday ununun harika bir alternatifidir. Tipik olarak beyazlatılmış bademlerin ince, toz halinde bir dokuya öğütülmesiyle yapılan doğal ve vegan bir bileşendir. Badem unu, ekmek, kurabiye ve ikramlar dahil olmak üzere birçok lezzetli unlu mamulün ana bileşenidir. İşte badem ununun glütensiz ve düşük karbonhidratlı hamur işlerinde öne çıkmasının bazı nedenleri:

• Diğer malzemeleri etkisiz hale getirmeyecek nötr bir tada sahiptir.
• Geleneksel buğday unundan daha hafif ve daha kabarıktır, bu da unlu mamullerde güzel, kabarık bir dokuya neden olabilir.
• Badem küspesinin karbonhidratı düşük ve sağlıklı yağları yüksektir, bu da onu ketojenik bir diyet uygulayanlar için mükemmel bir seçenek haline getirir.

Et ve Sebzelerde Kabuklu Kaplama Olarak

Badem unu, pek çok kabuklu et ve sebze tarifinde öne çıkan bir bileşendir. Yemeklerinize hoş bir çıtırlık ve lezzet katmanın basit ve hızlı bir yolu. Badem ununu kabuklu bir kaplama olarak kullanmak için bazı ipuçları:

• Daha fazla lezzet katmak için badem ununu bazı baharatlar ve bitkilerle karıştırın.
• Kaplamanın yapışmasına yardımcı olmak için et veya sebzeleri badem ununa kaplamadan önce çırpılmış yumurtaya batırın.
• Kızartma yerine daha sağlıklı bir seçenek için kabuklu et veya sebzeleri fırında pişirin.

Ekmek kırıntılarının yerine

Badem unu, tariflerde galeta unu yerine harika bir alternatiftir. Çeşitli yemeklerde kullanılabilen düşük karbonhidratlı ve glütensiz bir seçenektir. İşte ekmek kırıntısı yerine badem ununun nasıl kullanılacağına dair bazı örnekler:

• Kümes hayvanları veya sebzeler için ev yapımı bir dolgu yapmak için badem unu kullanın.
• Köfte veya köfteye galeta unu yerine badem unu ekleyin.
• Badem unu güveç veya graten için bir sos olarak kullanın.

Ev Yapımı Badem Ezmesinin Temel Bileşeni Olarak

Badem unu, ev yapımı badem ezmesi yapımında önemli bir bileşendir. Bir blender veya mutfak robotunda yalnızca birkaç dakika süren hızlı ve kolay bir işlemdir. Badem unu kullanarak ev yapımı badem ezmesinin nasıl yapılacağına dair bir öğretici:

• Çiğ bademleri bir blender veya mutfak robotunda ince bir toz haline getirerek başlayın. Bu badem yemeğine dönüşecek.
• Badem ununu badem ezmesi haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem birkaç dakika sürer, bu yüzden sabırlı olun.
• İsterseniz, lezzet için bir tutam tuz veya biraz bal ekleyin.
• Badem ezmesini bir kavanozda buzdolabında iki haftaya kadar saklayın.

Tatlı ve Tuzlu Yiyeceklere Güzel Bir Ek Olarak

Badem unu, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Yemeğinize güzel bir fındık aroması ve dokusu katar. Badem unu kullanmanın bazı yaygın yolları şunlardır:

• Protein takviyesi için smoothie'lere badem unu ekleyin.
• Çorba ve güveçlerde koyulaştırıcı olarak badem unu kullanın.
• Yulaf ezmesi veya yoğurt için lezzetli bir sos için badem ununu biraz bal ve tarçınla karıştırın.

Badem Ununun Besin Değerini Keşfedin

Badem küspesi, geleneksel unun doğal ve sağlıklı bir alternatifidir ve besin değeri nedeniyle övülür. İşte bir fincan badem yemeği için beslenme bilgilerinin yaklaşık bir dökümü:

• Kalori: 640 kcal
• Toplam Yağ: 56 g
• Doymuş Yağ: 4 g
• Kolesterol: 0 mg
• Sodyum: 0 mg
• Toplam Karbonhidrat: 20 g
• Diyet Lifi: 12 g
• Net Karbonhidrat: 8 gr
• Şekerler: 4 g
• Şeker Alkolleri: 0 gr
• Protein: 24 g
• Glisemik Yük: 4

Badem Küspesinde Paketlenmiş Temel Besinler

Badem küspesi sadece düşük karbonhidratlı ve glütensiz olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun ihtiyaç duyduğu temel besinlerle de doludur. Badem yemeğinde bulacağınız bazı besinler şunlardır:

• Kalsiyum: 380 mg
• Demir: 5 mg
• Magnezyum: 490 mg
• Fosfor: 1000 mg
• Potasyum: 1130 mg
• Çinko: 5 mg
• Bakır: 1 mg
• Selenyum: 8 mcg
• Folat: 50 mcg
• E vitamini: 25 mg
• C Vitamini: 0 mg
• D vitamini: 0 mcg
• K vitamini: 0 mcg
• Kolin: 80 mg

Badem Küspesinin Pişirme ve Pişirmede Kullanımı

Badem küspesi, pişirme ve pişirme için idealdir ve çeşitli yemek ve tariflerde kullanılabilir. İşte badem yemeği için bazı harika kullanımlar:

• Unlu mamuller: Badem unu, kurabiye, kek ve ekmekte un yerine harika bir alternatiftir.
• Sıcak yemekler: Badem küspesi, tavuk veya balık için kaplama olarak veya çorba ve güveçler için koyulaştırıcı olarak kullanılabilir.
• Tatlı ikramlar: Tatlı ve sağlıklı bir ikram için smoothies, yoğurt veya yulaf ezmesine badem unu eklenebilir.
• Ek un: Badem unu, kavuzlu buğday veya hindistancevizi unu gerektiren tariflerde ek un olarak kullanılabilir.

Badem Yemeği Böğürtlenli Çörek Tarifi

İşte bayılacağınız bademli böğürtlenli çörekler için lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem yemeği
• 1 / 4 fincan hindistancevizi unu
• 1 / 4 fincan bal
• 1 / 4 fincan hindistan cevizi yağı
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 / 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı böğürtlen

Talimatlar:
1. Fırını 350°F'ye ısıtın.
2. Bir karıştırma kabında badem unu, hindistancevizi unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Ayrı bir kapta bal, hindistancevizi yağı ve yumurtaları çırpın.
4. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Böğürtlenleri katlayın.
6. Hamuru bir daire haline getirin ve 8 parçaya bölün.
7. Çörekleri bir fırın tepsisine koyun ve 20-25 dakika pişirin.

Lezzetli ve sağlıklı badem yemeği böğürtlenli çöreklerinizin tadını çıkarın!

Badem Unu vs Badem Unu: Fark Nedir?

Badem unu ve badem unu, bademlerin öğütülmesiyle yapılır, ancak ikisi arasındaki temel fark dokudur. Badem küspesi, kabukları hala üzerinde olan bademlerin öğütülmesiyle yapılır ve kaba bir doku elde edilir. Öte yandan badem unu, beyazlatılmış bademlerin öğütülmesiyle yapılır ve geleneksel buğday ununa benzer ince bir doku elde edilir.

Beslenme Farklılıkları

Badem unu ve badem unu da besin içeriği bakımından farklılık gösterir. Badem küspesi, bademin kabuğunu içerdiğinden badem unundan daha fazla lif içerir. Bu lifin varlığı, badem ununun badem unundan biraz daha yüksek yağ içeriğine sahip olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, hem badem unu hem de badem unu karbonhidrat bakımından düşüktür ve birçok tarifte geleneksel unun harika bir ikamesidir.

Pişirme ve Fırınlamada Kullanım Alanları

Doku ve besin içeriğindeki farklılıklar, badem unu ve badem ununun en iyi şekilde farklı şekillerde kullanıldığı anlamına gelir. İşte birkaç örnek:

• Badem küspesi, köfte gibi yemeklere doku ve fındıksı bir tat katmak veya tavuk veya balık için bir kaplama olarak harikadır.
• Badem unu, hassas hamur işleri ve kekleri pişirmek ve yapmak için daha uygundur. Ayrıca glütensiz veya vegan tariflerde geleneksel unun yerine harika bir alternatiftir.

Fiyat ve Stok

Badem unu tipik olarak badem unundan daha pahalıdır çünkü üretilmesi biraz daha zor olan beyazlatılmış badem gerektirir. Bununla birlikte, hem badem unu hem de badem unu çoğu markette ve internette yaygın olarak bulunur.

Sonuç

Badem unu, öğütülmüş bademlerden yapılan bir undur ve buğday unu için harika bir alternatiftir. Lezzetli kekler ve kurabiyeler pişirmek için mükemmeldir ve aynı zamanda geleneksel una sağlıklı bir alternatiftir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanabilirsiniz ve yemeğinize ceviz aroması katmanın harika bir yoludur. Bu yüzden denemekten korkmayın! Yeni bir favori malzeme bulabilirsin!

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.