Basmati pirinci için en iyi alternatif | Pirinç ve pirinç dışı alternatiflerin seçimi
Hint mutfağına aşina iseniz, muhtemelen basmati pirincini zaten biliyorsunuzdur.
Körilerden sütlaçlara kadar her şey için mükemmel, çok lezzetli ve çok yönlü bir tahıl.
Peki ya karbonhidratı azaltmaya çalışıyorsanız veya elinizde basmati pirinci yoksa?
Asla korkmayın, basmati için harika alternatifler oluşturan birçok lezzetli pirinç çeşidi var.
Aradığınız şeye bağlı olarak, basmati pirinci için birkaç iyi ikame var.
Tadı ve dokusu benzer pirinç istiyorsanız, aynı zamanda kokulu ve kabarık olan yasemin pirinci deneyin. Daha sağlıklı bir seçenek için kahverengi basmati pirinci deneyin. Ancak herhangi bir uzun taneli pirinç benzer uzun oval şekle, boyuta ve hafif, yapışkan olmayan bir dokuya sahip olacağından işe yarayacaktır.
Elbette, kısa taneli pirinci suşi pirinci gibi de kullanabilirsiniz ama ben daha fazla seçenek paylaşacağım.
Tarifiniz için basmati pirinciniz olmaması, en sevdiğiniz yemekten vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez.
Basmati pirinci için en iyi ikameler için okumaya devam edin.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Basmati pirinci yerine nelere dikkat edilmelidir?
Basmati pirinci için birkaç iyi ikame var ama onlara ulaşmadan önce, basmati pirincinin tam olarak ne olduğunu, onu benzersiz kılan şeyin ne olduğunu ve ikame olarak nelere dikkat edilmesi gerektiğini açıklamak istiyorum.
basmati pirinci nedir?
Basmati pirinci uzun taneli, beyaz ve aromatik bir pirinçtir. Hindistan alt kıtasına özgüdür ve genellikle Hint ve Orta Doğu mutfağında kullanılır.
Basmati pirinci genellikle beyaz veya kahverengidir ve cevizli bir tada sahiptir. Basmati pirincinin dokusu hafif ve kabarıktır ve taneler uzun ve incedir.
Basmati pirinci, biryani gibi yemeklerin soslarını ve lezzetlerini gerçekten emer.
Basmati pirincini benzersiz yapan nedir?
Basmati pirincini diğer pirinç türlerinden ayıran şey aromasıdır.
Basmati, Hintçe'de "kokulu" anlamına gelir ve pirincin gerçekten de eşsiz, cevizli bir kokusu vardır.
Basmati pirincinin tadı da eşsizdir. Diğer pirinç türleri kadar yumuşak değil, aynı zamanda yasemin pirinci gibi diğer aromatik pirinç çeşitleri kadar güçlü de değil.
Basmati pirinci de benzersizdir çünkü aslında yaşlandıkça güzelleşen birkaç pirinç türünden biridir.
En az bir yıl yaşlandırılan basmati pirinci, daha besleyici bir tada ve daha rafine bir dokuya sahiptir.
Ayrıca, basmati pirinci pişirildiğinde uzunluğunun yaklaşık iki katı genişler, bu nedenle taneler güzel ve uzun olur.
Ne olduğunu bul basmati pirincini mükemmel şekilde pişirmek için en iyi pirinç ocakları
Basmati pirinci yerine nelere dikkat edilmelidir?
Basmati pirinci yerine bir alternatif seçerken akılda tutulması gereken birkaç şey var.
İlk olarak, benzer dokuya sahip bir pirinç türü seçmek isteyeceksiniz.
Basmati pirinci hafif ve kabarıktır, bu nedenle benzer bir dokuya sahip pirinç bulmak isteyeceksiniz. Ayrıca, tahıllar pişirildikten sonra gerçekten birbirine yapışmazlar.
İkinci olarak, benzer bir tada sahip olan pirinci seçmek isteyeceksiniz. Basmati pirinci cevizli, aromatik bir tada sahiptir, bu nedenle benzer bir lezzet profiline sahip pirinç bulmak isteyeceksiniz.
Üçüncüsü, mükemmel bir basmati pirinci ikamesi arıyorsanız, benzer tane boyutuna sahip yasemin pirinci gibi bir şeye ihtiyacınız var.
En iyi basmati pirinci ikameleri
Basmati pirinci köri, sütlaç ve biryani gibi yemeklerde kullanılır. Ayrıca geleneksel olarak Hint yemekleri ile servis edilir.
Basmati pirinci çok yönlü bir tahıldır, bu nedenle ne pişirdiğinize bağlı olarak bazı ikameler diğerlerinden daha uygun olabilir.
Köriler birçok pirinç türü ve diğer tahıl ikameleri ile servis edilebilir, ancak bazı pudingler yapılamaz.
Yasemin pirinci
Yasemin pirinci benzer bir lezzet profiline sahip olduğu için en iyi basmati pirinci ikamesidir.
Basmati pirincinden biraz daha tatlıdır ve cevizli bir tada sahiptir. Bazı insanlar buna Tay kokulu pirinç diyor.
Yasemin pirinci de hafif ve kabarıktır, bu nedenle basmati pirincine benzer bir dokuya sahiptir. Yasemin pirinci taneleri de basmati pirincinden biraz daha uzundur, dolayısıyla benzer tane boyutuna sahiptirler.
Ancak yasemin pirinci, basmati pirincinden daha kokuludur ve yemeğinizin lezzetini yoğunlaştırabilir.
Yasemin pirinci piştiğinde baş döndürücü bir aroma yayar ve basmati pirincinin aksine kokusunu uzaktan alabilirsiniz.
Aromatik olarak var iki pirinç çeşidi arasındaki fark. Yasemin pirinci, cevizli bir aromaya sahip olan basmati pirincinden daha tatlı ve daha hafiftir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Basmati pirinci ile karşılaştırıldığında, yasemin pirinci yuvarlak bir kenara ve ikincisinin yarı saydam beyaz renginden daha beyaz bir görünüme sahiptir.
Yasemin pirinci piştikten sonra basmati pirinci kadar genişlemez ama yine de boyutu çok benzer.
Büyük bir pirinç üreticisi ve ihracatçısı olan Tayland, yasemin pirincinin birincil kaynağıdır.
Asya mutfakları arasında yasemin pirinci Tayland, Endonezya, Malezya ve Tayvan'da temel bir bileşendir.
Köriler, puding, pilav, kızarmış pilav ve daha fazlası dahil olmak üzere tüm tarifler için Yasemin pirinci kullanabilirsiniz!
Yasemin pirincini basmati pirinci yerine kullanırken 1:1 oranını kullanın.
Kahverengi yasemin pirinci
Beyaz Yasemin pirincine benzer, kahverengi Yasemin pirinci cevizli bir tada sahip uzun taneli bir pirinçtir.
Adından da anlaşılacağı gibi, kahverengi Yasemin pirinci, pirinç tanesi üzerinde kalan kepek tabakaları nedeniyle kahverengidir.
Kepek katmanları pirince çiğnenebilir bir doku ve cevizli bir tat verir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Kahverengi Yasemin pirinci, beyaz Yasemin pirincine göre biraz daha uzun sürer ve daha güçlü bir tada sahiptir.
Sağlıklı ve cevizli bir tada sahip bir basmati pirinci ikamesi arıyorsanız, kahverengi Yasemin pirinci iyi bir seçimdir.
Esmer Yasemin pirinci, daha fazla vitamin ve mineral içerdiğinden beyaz pirinçten daha sağlıklıdır.
Aynı zamanda sağlıklı bir sindirim sistemi için önemli olan iyi bir lif kaynağıdır.
Beyaz basmati pirinci yerine kullanırken 1:1.5 oranında (her 1.5 fincan beyaz basmati pirinci için bir fincan kahverengi Yasemin pirinci) kullanın.
Ayrıca okuyun: Mükemmel pişmiş pirinç için en iyi tencere (En iyi 5 yararlı yapışmaz alet)
Uzun taneli beyaz pirinç
Uzun taneli beyaz pirinç Amerika'da çok popüler. ABD'de tüketilen en yaygın pirinç türüdür.
Uzun taneli pirinç, özellikle beyaz, benzer bir doku ve tada sahip olduğu için basmati pirinci için iyi bir alternatiftir.
Bununla birlikte, Amerikan uzun taneli pirinci, basmati kadar kokulu ve aromatik değildir, ancak yine de köri veya biber gibi yemeklerde tadı güzeldir.
Güzel bir çiğnenebilir dokuya sahip olduğu için salatalarda da işe yarar.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Uzun taneli beyaz pirincin taneleri, basmati pirincinden biraz daha uzundur, dolayısıyla benzer tane boyutuna sahiptirler.
Bu pirinç türü, kızarmış pilav, pilav ve risotto için kullanılır. Asya mutfağında ve Latin Amerika mutfağında da kullanılır.
Basmati pirinci yerine uzun taneli beyaz pirinç kullanırken 1:1 oranını kullanın.
Basmati pirinci yerine uzun taneli pirinç kullanmanın bir avantajı, ucuz olması ve tüm marketlerde yaygın olarak bulunmasıdır.
Uzun taneli kahverengi pirinç
Uzun taneli kahverengi pirinç tam tahıllı pirinçtir ve basmati pirinci için iyi bir alternatiftir.
Cevizli bir tada ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Uzun taneli kahverengi pirinç taneleri, basmati pirincinden biraz daha uzundur ve tam olarak beyaz uzun taneli pirinç gibidir.
Tek fark rengidir çünkü kahverengi pirinç hala kepek tabakasına sahiptir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Kahverengi pirincin pişirilmesi beyaz pirince göre biraz daha uzun sürer ve daha güçlü bir tada sahiptir.
Sağlıklı ve cevizli bir tada sahip bir basmati pirinci ikamesi arıyorsanız, kahverengi uzun taneli pirinç iyi bir seçimdir.
Bu pirinci hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanabilirsiniz, sadece birkaç dakika daha alacağı için düzgün şekilde pişirildiğinden emin olun.
Basmati pirinci yerine kullanırken 1:1 oranında değiştirin.
arborio pirinç
arborio pirinç risottoda kullanılan kısa taneli bir pirinçtir. Yemekteki popülaritesinden dolayı “Risotto Pirinci” olarak da bilinir.
Pişirildiğinde çok fazla nişasta verir. En iyi basmati ikamesi olmasa da, bazı yemeklerin yerine kullanılabilir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Arborio pirinci taneleri, basmati pirinci tanelerinden daha kısa ve daha yağlıdır.
Arborio pirinci, benzer bir dokuya ve tada sahip olduğu için basmati pirinci için iyi bir alternatiftir. Ayrıca cevizli ve çiğnenebilir.
Arborio pirinci, kremsi bir doku istediğiniz risotto, paella ve diğer yemekler için iyi bir seçimdir.
Arborio pirincinin kısa ve yağlı taneleri sıvıları hızla emer ve çok yumuşak hale gelir. Bu nedenle kremsi bir doku istediğiniz yemeklerde kullanılır. Biryani için de iyidir.
Arborio pirincini basmati pirinci yerine kullanırken 1:1 oranını kullanın.
Arborio pirinci kullanmanın bir avantajı da hazır olmasıdır.
yapmayı denedin mi hiç Hassas uni ile Japon tarzı risotto?
patlamış mısır pirinci
Amerikan basmati pirinci olduğunu biliyor muydunuz?
Eh, basmati ve uzun taneli pirincin bir melezi. Louisiana Patlamış mısır pirinci basmati pirinci için iyi bir alternatiftir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
ABD'de birkaç benzer patlamış mısır pirinci çeşidi vardır. teksmati pirinci ve kasmati pirinci.
Yemeğinize fazla güç katmayan daha hafif cevizli bir tada sahip uzun taneli bir pirinçtir.
Patlamış mısır pirinci denir çünkü tadı biraz patlamış mısıra benzer, bu yüzden zengin ve lezzetlidir. Doku basmati pirincine benzer ve kabarık bir dokuya sahiptir.
Patlamış mısır pirinci, yemeklerine ezici olmadan cevizli bir lezzet katmak isteyenler için iyi bir seçimdir.
Bu nedenle, patlamış mısır pirinci, çoğu tuzlu yemekte harika bir alternatiftir.
Bu pirinç çeşidinin taneleri, pişirildiğinde basmatiye benzer şekilde birbirine yapışmaz.
Patlamış mısır pirinci yerine basmati pirincini değiştirirken 1:1 oranını kullanın.
Karnabahar pirinci: düşük karbonhidrat ve keto için en iyisi
Tamam yani karnabahar pirinç aslında bir pirinç tanesi değildir. Pirinci andırmak için yapılmış bir sebzedir.
Pirinçle benzer bir dokuya sahiptir ve düşük karbonhidratlı veya keto diyeti olanlar için iyi bir seçimdir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Karnabahar pirinci, karnabahar çiçeklerinin bir mutfak robotu kullanılarak küçük parçalar halinde rendelenmesiyle yapılır. Bu "pirinç" hafif tatlı bir tada ve gevrek bir dokuya sahiptir.
Patates kızartması, köri ve kızarmış pilav yemekleri için iyi bir seçimdir. Suşide pirinç yerine de kullanabilirsiniz.
Tamamen sebze olduğu için karbonhidrat ve kalorisi çok düşüktür. Bu, karnabahar pirincini sağlıklı ve glütensiz yapar.
Bu hafif bir yemek seçeneği olduğu için şişkinlik veya tokluk hissetmenize neden olmaz.
Pirinç, karnabahar pirincine kıyasla yoğun bir dokuya sahiptir. Böylece hem sıcak hem de soğuk yemeklerde çalışır.
Karnabahar pirinci pişirirken, kurumasını önlemek için daha fazla su veya et suyu ekleyin. Orta ateşte bir tavada yaklaşık 5 dakika pişirmek en iyisidir.
Dolayısıyla bu “pirinç”in pişme süresi pirince göre daha kısadır ve kısa süre kaynatıldığı için pişirme yöntemi farklıdır.
Karnabahar pirinci yerine pirinci değiştirirken 1:1 oranını kullanın.
Kuskus
Kuskus irmik buğdayından yapılan bir makarna türüdür. Kuzey Afrika'da geleneksel olarak durum buğdayından yapılır.
Fas ve orta doğu mutfağında popüler bir malzemedir. Kuskus, yumuşak bir tada ve hafif çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu nedenle, lezzetli bir yemek elde etmek için kuskusu lezzetli soslarla birleştirmek en iyisidir.
Kuskus makarna taneleri, pirinç taneleri ile aynı boyuttadır. Normal pirinç gibi çok fazla sıvı emerler.
Bu nedenle kuskus, insanların göz ardı etme eğiliminde olduğu en iyi basmati pirinci ikamelerinden biridir!
Kuskus, çoğu yemekte basmati pirinci yerine kullanılabilir.
Basmati pirinci yerine kuskus kullanırken, çoğu durumda 1:1 oranını kullanın, ancak kuskus pişirildiğinde genişler, bu nedenle emin değilseniz ihtiyacınız olacağını düşündüğünüzden daha azıyla başlamak en iyisidir.
Quinoa
Quinoa sağlıklı gıda sahnesinde popüler olan sahte bir tahıldır. Protein ve lif oranı yüksek, glütensiz bir tahıldır.
Fındıklı bir tada ve hafif çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Quinoa beyaz, kırmızı ve siyah çeşitleri mevcuttur.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bunlardan herhangi birini basmati pirinci yerine kullanabilirsiniz, ancak yemeğinizin rengi farklı olacaktır.
Beyaz çeşit daha hafif bir tada sahipken, kırmızı ve siyah çeşitler daha cevizli bir tada sahiptir.
Quinoa yiyebileceğiniz en sağlıklı tahıllardan biri. Glutensiz veya vegan diyet yapanlar için iyi bir seçimdir.
Kinoayı pişirmek için, saponinleri çıkarmak için önce ince gözenekli bir süzgeçte yıkayın. Bu aynı zamanda lezzeti iyileştirmeye de yardımcı olacaktır.
Daha sonra kinoayı bir tencereye kaynar su veya et suyuna ekleyin. Oran 1 kısım kinoaya 2 kısım sıvıdır. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra kinoayı bir çatalla kabartın ve lezzetlerini emmesi için 5 dakika bekletin.
Quinoa yerine basmati pirinci kullanırken 1:1 oranını kullanın.
bulmak en iyi pirinç alternatifleri listemde daha fazla harika pirinç ikamesi
Bulgur tahılı
Bulgur tahılı yarı kaynatılıp kurutulan bir tam buğday türüdür. Ortadoğu mutfağında popüler bir malzemedir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Pişirmesi basmati pirincinden daha uzun sürer, ancak pişirme süresi diğer tahılların çoğundan daha kısadır.
Bulgur buğdayı hafif cevizli bir tada ve hafif çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Glutensiz diyet yapanlar için iyi bir seçimdir.
Bulgurlu buğdayı pişirmek için 2 su bardağı suyu kaynatın ve ardından 1 su bardağı bulguru ekleyin. Isıyı kapatın, ardından tencereyi kapatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
Bulgur buğdayının dokusu piştikten sonra biraz gevrek olacaktır. Daha yumuşak olmasını istiyorsanız biraz daha su ekleyip daha uzun süre pişirin. Salatalarda, körilerde ve çorbalarda basmati yerine kullanılabilir.
Bulgur buğdayı yerine basmati pirinci yerine 1:1 oranını kullanın.
orzo
orzo pirinç şeklinde bir makarna türüdür. İtalyan ve Yunan mutfağında popüler bir malzemedir.
Hafif bir tada ve hafif çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Orzo, daha fazla lezzet vermek için en iyi et suyunda pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 10 dakikadır.
Orzo, çoğu yemekte basmati pirinci yerine kullanılabilir. Orzoyu basmati pirinci ile değiştirirken 1/3:1 oranını kullanın.
Bu, her 1 fincan basmati için 3/1 fincan orzo kullanmanız gerektiği anlamına gelir çünkü orzo daha büyük bir makarnadır ve çok genişler.
Ama aynı zamanda, orzo, basmati ile karşılaştırıldığında kalori bakımından yüksektir, bu nedenle ölçülü olarak kullanılmalıdır.
Bu yedek yapmak için ideal değil Teppanyaki kızarmış pilav gibi yemekler çünkü makarna lapa lapa olur ve birbirine yapışır.
SSS
Yasemin pirinci ve basmati aynı şeyi mi pişirir?
Yasemin pirinci ve basmati pirinci benzer pişirme sürelerine sahiptir ancak yasemin pirinci daha yumuşak bir dokuya sahiptir.
Yasemin pirincini pişirmeden önce, kirleri temizlemek için birkaç kez durulamayı unutmayın.
Daha sonra 1 ölçü yasemin pirincini 2 ölçü suya ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yasemin pirinci, basmati pirincinden daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Ayrıca daha az yapışkan olduğundan kızarmış pilav yapmak için iyi bir seçimdir.
Hem yasemin hem de basmati pirinci için pişirme süresi ve oranı aynıdır.
Esmer pirinç basmati ile aynı mı?
Hayır, esmer pirinç basmati ile aynı şey değildir. Basmati pirinci, Güneydoğu Asya'da yetişen uzun taneli bir pirinç türüdür.
Kahverengi pirinç, kepek ve mikrop hala bağlı olduğu için rengi daha koyu olan tam tahıllı pirinçtir.
Basmati pirinci cevizli bir tada sahipken, kahverengi pirinç daha dünyevi bir tada sahiptir.
Basmati pirinci genellikle Hint ve Pakistan mutfağında, kahverengi pirinç ise Çin ve Tayland mutfağında kullanılır.
Basmati pirincinin pişirme süresi yaklaşık 20 dakika, esmer pirincin pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakikadır.
Basmati pirinci hakkında özel olan nedir?
Her şeyden önce, tadı gerçekten harika çünkü kokulu, hafif cevizli ve aromalı. Basmati pirinci de uzun taneli pirinçtir, bu nedenle diğer pirinç türlerinden daha az yapışkandır.
Ayrıca basmati pirinci pişirildiğinde çok genişler, bu nedenle kızarmış pilav ve pilav gibi yemekler için mükemmeldir.
Basmati pirinci, diğer pirinç türlerinden biraz daha pahalıdır.
Basmati ve basmati olmayan pirinç arasındaki fark nedir?
Basmati pirinci, Güney Doğu Asya'da yetişen bir tür uzun taneli pirinçtir ve Amerika'da da büyüyen yeni hibrit çeşitler vardır.
Basmati olmayan pirinç, basmati olmayan herhangi bir pirinç türüdür. Genellikle farkı anlayabilirsiniz çünkü basmati uzun taneli pirinçtir ve kısa taneli pirinç basmati değildir.
Basmati pirinci cevizli bir tada sahipken, basmati olmayan pirincin daha nötr yumuşak aromaları vardır.
Paket
Anlayabileceğiniz gibi, basmati pirinci için birçok harika alternatif var. Her şey kişisel tercihlerinize bağlıdır.
Dokusu basmati pirincine benzeyen bir tane ister misiniz? Yoksa daha sağlıklı bir alternatif mi arıyorsunuz?
Yasemin pirinci, kokulu olduğu ve pişirildiğinde neredeyse aynı dokuya sahip olduğu için en iyi seçenektir.
Diğer uzun taneli pirinç çeşitleri de basmati için harika alternatifler ve benzer tatlara sahipler.
Hangi tahılı seçerseniz seçin, pişirme talimatlarını doğru şekilde uyguladığınızdan emin olun. Bu, yemeğinizin harika olmasını sağlayacaktır!
Devamını oku, pirinç için en iyi 22 sos [acı sos no. 16!]
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.