Buğday Eriştesi: Günümüzün En Yaygın Olarak Kullanılan Eriştesi
Konu söz konusu olduğunda buğday-y olmaya gerek yok erişte - ne yaptıklarına bakılmaksızın lezzetlidirler!
Ama merak ediyorsanız, buğday erişteleri, tahmin ettiğiniz gibi buğday unundan yapılanlardır.
Diğer eriştelerden biraz daha doyurucu ve daha çiğnenme eğilimindedirler, bu da onları güveçler ve diğer kalın, doyurucu yemekler ve makarna gibi çok sayıda sos için ideal kılar.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Buğday eriştesinin kökeni
Buğday erişteleri Çin'de ortaya çıktı ve eriştelerin en eski kanıtı 4,000 yıl öncesine aitti, ancak buğday erişteleri, Han hanedanlığı (25-220 CE) sırasında Çin diyetinin önemli bir parçası haline geldi.
Bundan önce, şimdiye kadar keşfedilen en eski erişte (2015 yılında arkeologlar içinde kalıntı kalmış eski bir kase keşfettiklerinde), buğdaydan çok daha yüksek lif ve temel mineraller içeren darıdan yapıldı.
Buğday eriştesi çeşitleri
bakmi
Bakmi, Endonezya'dan bir buğday eriştesi türüdür. Un, tuz ve sudan yapılır ve kuru veya çorba içinde servis edilebilir. Bami olarak da adlandırılır ve Çin eriştelerinden esinlenmiştir.
Chukamen
Japonca “Çin eriştesi” anlamına gelir – buğday unu ve su eriştesi. Genellikle ramen çorbasında kullanılırlar ve ince ve hafiftirler.
kesme
Kesme, Türkiye ve çevre ülkelerde bulunan bir tür el yapımı eriştedir. Un, su ve tuzdan yapılır ve kalın, çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.
Kalgüksu
Kalguksu, Kore ve çevre ülkelerde bulunan bir erişte türüdür. Un, su ve tuzdan yapılır ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Kalguksu genellikle sebze veya etli bir çorbada servis edilir ve popüler bir rahat yemektir.
Lamiyen
Lamian elle çekilen Çin erişteleridir. Buğday unu ve sudan yapılırlar ve ince veya kalın olabilirler.
beni dürt
Mee pok, Singapur ve çevre ülkelerde bulunan bir erişte türüdür. Un, su ve tuzdan yapılır ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Mee pok genellikle sebze veya etli bir çorbada servis edilir ve popüler bir rahat besindir.
makarna
Makarna, tüm dünyada popüler olan bir erişte türüdür. Un, su ve tuzdan yapılır ve ince veya kalın olabilir. Spagetti, makarna ve fettuccine dahil olmak üzere birçok farklı makarna türü vardır. Makarna genellikle sos ile servis edilir.
Reşte
Reshte (Farsça: رشته, kelimenin tam anlamıyla "sicim") buğday unu ve sudan yapılan bir tür kalın İran eriştesidir.
somen
Somen, buğday unu ve sudan yapılan bir tür ince Japon eriştesidir. Genellikle sebzeli veya etli çorbalardır.
Tukpa
Thukpa, Tibet ve Nepal'den bir tür erişte çorbasıdır. Un, su ve tuzdan yapılır ve kuru veya çorba içinde servis edilebilir.
Udon
Udon, buğday unu ve sudan yapılan bir Japon eriştesi türüdür. Udon erişteleri kalın ve çiğnenebilir ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Japonya'daki en popüler erişte türüdür.
Kişimen
Kishimen, buğday unu ve sudan yapılan bir Japon eriştesi türüdür. Kishimen erişteleri ince ve yassıdır ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Kishimen eriştesi kuru veya çorba içinde servis edilebilir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.