Jambon, domuz eti ve rendelenmiş peynirli tavuk Galantina
Noel bir kutlama zamanıdır ve erkeklerin ve kadınların yemek pişirme becerilerini gösterdikleri yerdir ve bu nedenle Noel masası lezzetli yemeklerden yoksundur.
Bu yemeklerden biri de Tavuk Galantina. Doldurulmuş bir tarif olan bu Chicken Galantina tarifi, Embutido ve Morcon'a benzer.
Ancak Chicken Galantina, kendisini bu tariflerden ayırıyor çünkü embutido hem de Morkon Her ikisi de sosis tipi dolma tarifleridir, Chicken Galantina ise malzemelerin doldurulduğu gerçek bir tavuğa sahiptir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Galantina tarifi yapmak
Tavuk Galantina Tarifi
malzemeler
- 1½ kg bütün tavuk
- 1 Fincan jambon dilimleri
- ½ kg kıyma domuz eti (yağsız et olmalı) En az 2x öğütün.
- 2 haşlanmış yumurta
- 8 zeytin dilimlenmiş
- 1 tk tuz
- ½ yk monosodyum glutamat
- ½ tk biber
- ¼ Fincan rendelenmiş peynir
- ¼ Fincan bütün turşu uzun dilimlenmiş
- 2 havuçlar haşlanmış ve uzun dilimlenmiş
- 1½ Fincan kırıntıları
tavuk galantina için sos
- 1 küp Tavuk stoğu pakete göre su ekleyin
- 2 yk rendelenmiş peynir
- 1 yk Mısır nişastası
talimatlar
- Tavuğu iyice temizleyin ve kemiklerini almaya dikkat edin. Pazarda veya et dükkanında kemik alımı yapılabilir.
- Bütün tavuğun iç kısmını ve yüzeyini tuz ve karabiberle kaplayın.
- Bir süre tezgahta bekletin.
- Haşlanmış yumurta, turşu ve havuç dışındaki tüm malzemeleri tavuğun içine doldurun.
- Tavuğun içine yumurtaları, turşuları ve havuçları ve kalan malzemeleri koyun.
- Bir sonraki adımı yaparken zorluk yaşamamak için tavuğun içine çok fazla dolgu doldurmayın.
- Tavuğun karnının yaralı kısmını sıkmak için dikin.
- Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tavuğun boyutunun uygun olduğu bir tava kullanın.
- Tüm tavuğu alüminyum folyo ile kaplayın.
- Fırını 350 Fahrenheit'e önceden ısıtın ve tavuğu yerleştirmeden önce 10 dakikalık bir süre ayarlayın.
- Bütün tavuğu pişirmek için 1 saatlik bir süre ayarlayın.
- Tavuğun pişip pişmediğini anlamak için bir şiş alıp eti delin.
- Henüz pişmemişse pembe meyve suyu çıkacaktır.
- Dilimlemeden önce soğuması için rafa koyun.
tavuk galantina için sos
- Tavuk suyu ile bu yemek için lezzetli bir sos yapın.
- Suya 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası dökün.
- Kısık ateşte, malzemeleri kaynatın.
- Kalın olana kadar iyice karıştırın.
- Yemeği sosla servis edin.
notlar
Beslenme
Chicken Galantina genellikle Noel'de servis edildiğinden, bu tarifin hazırlanmasının sıkıcı olduğu açıktır, çünkü iç harcı hazırlamadan önce tavuğu kesmeden tüm tavuğun kemiğinin çıkarılması gerekir.
Kemik çıkarma işlemine yardımcı olmak için, tavuğu önce soya sosu veya kalamansi karışımıyla marine edebilirsiniz.
Marine etmek için harcayabileceğiniz süre, tavuğun ne kadar lezzetli olmasını istediğinize bağlı olacaktır. Ayrıca tavuğun marineyi çekmesini beklerken iç harcı hazırlayabilirsiniz.
Tavuk Galantina Tarifi Hazırlama İpucu
Öte yandan Chicken Galantina tarifi için tavuğun doldurulması, kuru üzüm, domuz eti, sosis, haşlanmış yumurta, soğan, kırmızı ve yeşil biber ve jambon gibi bir embutidoya koyacağınız şeye benzer. .
İç harcı kemiği çıkarılmış tavuğun içine koymak en kolay kısımdır ve burası, içine ne kadar dolgu koymak istediğinizi kontrol edebileceğiniz yerdir.
Tavuğu buharda pişirmeden önce, iç harcın tavuktan düşmesini önlemek için folyo (veya bez) ile örtmeniz önerilir.
Ayrıca buzdolabında 3-4 saat bekletmeniz gerekiyor. Piliç Galantina, siz onu gerçekten soğutmadan önce zaten pişirilir ve onu olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Sos olarak ketçap ve pilav ile servis edilen bu tarif, yemek pişirmek için harcanan çabaya değer başka bir tarif.
Ayrıca kontrol et bu Tavuk Kaldereta Tarifi (Kalderetang Manok)
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.