Yazar:Joost Nusselder,
Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncellenmiş Ağustos 22, 2022
Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla yapılan nitelikli satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Devamını okuyunuz
Filipin Mutfağı'nda Adobo, ideal olarak sirke ve soya sosuyla pişirilen bir hazırlama tarzıdır.
Bu tarif Filipinliler arasında popülerdir. domuz adobo ve Tavuk Yahnisi Adobo yapımında yaygın olarak kullanılırken, Kangkong, Bamya, Puso ng Saging ve Patlıcan vejeteryanların favorileridir, bunların hepsi mükemmel bir vejetaryen yemek olarak kabul edildi.
Bugün Patlıcan Adobo veya Adobong Talong pişireceğiz.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Sadece patlıcanı çapraz olarak yaklaşık 2 inç uzunluğunda kesmeniz gerekir, patlıcanı dilimlemeyin, çünkü dilimlemek sebzenin daha kolay dağılmasını ve pişirme sırasında yumuşak olmasını ve yağı emmesini sağlar.
Önce patlıcanları kızartın, ardından adobo sosunda pişirin. Bu tarifin pişmesi yaklaşık 30 dakika sürecektir, baharatlı bir tat için pul biber ekleyebilirsiniz. Kızarmış balık veya seçtiğiniz ızgara et ile servis yapın.
Bahşiş Taze Patlıcan nasıl seçilir: Boyutlarına göre sert ve ağır olan patlıcanları seçin, cildi pürüzsüz ve parlak olmalıdır. Mor, beyaz veya yeşil olsun, renk canlı olmalı, renk solması, yara izi ve morluk içermemelidir.
Patlıcan “patlıcan” olarak bilinir, yabani ot gibi yetiştiği için Filipinler'de bol bulunan iki yerli sebze olan Ampalaya veya Bittermelon'dan sonra ikinci gelen bir kültür ürünüdür.
Domates, Biber ve Patates de içeren itüzümü sebze ailesine aittir. Kökeni Hindistan'dan geldi ve Arabistan'da biliniyordu.
Araplar onu İspanya halkına tanıttı. Küçük ve ovalden uzun ve sıskaya ve mor tonlarından yeşil ve beyaza kadar çeşitli şekil ve renklerde gelir.
Bu sebze bir dut olarak sınıflandırılır, patlıcanın meyvesi, yenilebilir ancak acı olan çok sayıda küçük, yumuşak tohum içerir, çünkü nikotinoid alkaloidleri içerirler.
Patlıcanın Kavun kadar büyüyebileceğini veya Yumurta kadar küçük olabileceğini biliyor muydunuz? Evet yapabilir.
Patlıcanlı adobo tarifi (adobong talong)
Joost Nusselder
Bugün Patlıcan Adobo veya Adobong Talong pişireceğiz. Bu pişirme yöntemi, Patlıcan kullanması dışında geleneksel Filipinli Adobo'yu pişirmekle aynıdır.
Bir wok veya kızartma tavasında bol miktarda yemeklik yağı ısıtın, ardından sarımsak, ezilmiş karabiber ve defne yaprağını karıştırın, bir dakika pişirin.
Patlıcanı ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
2/3 ila 1 bardak su, sirke ve soya sosu ekleyin, karıştırmadan düşük ila orta ateşte 2 ila 3 dakika pişirin.
Şimdi hızlıca karıştırın ve tavayı veya wok'u kapatın ve ara sıra karıştırarak 5 ila 8 dakika veya sıvı yağlı bir sos haline gelene kadar pişirin.
Bol pilav ile servis yapın.
Beslenme
Kalori: 132kcal
Anahtar kelime Adobo, Patlıcan, Vegan, Sebze, Vejetaryen
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
