Taro Kökü: Nişastalı Asya Temel Gıdası
Taro veya Colocasia esculenta, öncelikle soğanı için yetiştirilen tropikal bir bitkidir. Soğan, patatese benzer ve dünyanın birçok yerinde yaygın olarak bir besin kaynağı olarak kullanılır.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Taro yenilebilir mi?
Taro yenilebilir, taro kökü, yapraklar ve gövde. Ancak bitkinin bu kısımları kaşıntıya neden olabilir, bu nedenle Filipinler dışındaki ülkelerde sadece taro kökü yenir. Bütün bitki yenebilse bile.
Taronun neden olduğu kaşıntı, bitkide bulunan kalsiyum oksalat kristallerinden kaynaklanır. Bu kristaller iğne gibi görünür ve “idioblast” adı verilen hücrelerde bulunur. Bu hücreler patladığında kristaller açığa çıkar ve tahrişe neden olur.
Taro'nun tadı nasıl?
Taro nişastalı bir tada sahiptir ve genellikle patates yerine kullanılır. Yaprakların ve sapın tadı ıspanağa benzer olarak tanımlanabilir.
Taroyu nasıl hasat edersiniz?
Taro bitkisinin yaprakları kuruyup sarı bir renk aldığında hasat için hazırdır. Bitkilerin bir kökü vardır, taro, bu nedenle bitkiyi topraktan çıkarmak için kazılır ve kökü çekilir.
Taroyu ne kadar süre pişiriyorsun?
Taro yumuşayana kadar pişirilmelidir. fazla pişirmek taro kökünü çok sulu yapar. Taroyu pişirmek genellikle 15-20 dakika sürer.
tarove ube arasındaki fark nedir?
Taro ve ube iki farklı bitkidir. Taro, Araceae ailesinden, ube ise Convolvulaceae ailesindendir. Her ikisi de kök bitkileridir, ancak taro gri-lavanta rengine sahipken, ube doymuş mor renktedir. Taro'nun tadı tatlı patates gibi hafif bir cevizliyken, ube çok daha tatlıdır ve daha güçlü bir vanilya aromasına sahiptir.
Popüler taro eşleştirmeleri
Taro birçok farklı şekilde pişirilebilir ve çeşitli malzemelerle eşleştirilebilir. Genellikle kaynatılır veya kızartılır ve et veya balıkla servis edilir. Ayrıca çorba veya güveç haline getirilebilir. Taro yaprakları genellikle buğulanmış yemekler için ambalaj olarak kullanılır.
Taro nasıl seçilir ve saklanır
Taro seçerken sağlam, lekesiz kökler arayın. Yumuşak noktaları veya çürükleri olanlardan kaçının. Taro buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Taro pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır. Kök soyulabilir, ancak bu gerekli değildir. Taro, kaynatma, kızartma veya buharda pişirme dahil olmak üzere birçok farklı şekilde pişirilebilir.
Taro sağlıklı mı?
Evet, taro sağlıklıdır. İyi bir diyet lifi, vitamin ve mineral kaynağıdır. Taro ayrıca antioksidanlar ve anti-enflamatuar özellikler gibi sağlık yararları olabilecek bileşikler içerir.
Sonuç
Taro, neden olabileceği kaşıntıyı yenebilirseniz, pişirmek için harika bir bitki ve köktür.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.