Kahverengi pirinç suşi nasıl yapılır: Bu harika ve sağlıklı tarifi deneyin!

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncellenmiş Ağustos 25, 2022

Yemek yiyen herkes sushi pirincin ana bileşen olduğunu bilir. Ve insanlar sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe, Esmer pirinç suşi bir şey haline geldi!

Beyaz pirincin aksine esmer pirinç daha sağlıklıdır çünkü tam tahıldır. Tam tahıllar kolesterolü düşürür ve atıkların sistem içinde hareket etmesine yardımcı olur. Ayrıca açlığı uzak tutmak için tokluk hissini de arttırırlar ve kan pıhtılarının oluşumunu engelleyebilirler.

Aynı zamanda düşük glisemik indeksli bir besindir. Bu, tip 2 diyabete katkıda bulunma olasılıklarının daha düşük olduğu anlamına gelir.

Artık esmer pirinç suşisinin sağlığa faydalarını biliyoruz, peki ya faydası var mı? Ve nasıl başarıyorsun? Öğrenmek için okumaya devam edin!

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Kahverengi pirinç suşi nasıl yapılır

Suşi yapmak, kullandığınız pirinç türü ne olursa olsun karmaşık bir işlemdir. İşte harika bir kahverengi pirinç suşi tarifi nasıl yapılır!

Sağlıklı kahverengi pirinç suşi tarifi

Joost Nusselder

Suşi yapmak, kullandığınız pirinç türü ne olursa olsun karmaşık bir işlemdir. İşte harika bir kahverengi pirinç suşi tarifi nasıl yapılır!

Henüz derecelendirme yok

Baskı Tektifi Pin Tarifi

Hazırlama Süresi 15 dakika dakika

Yemek vakti 25 dakika dakika

Toplam Süre 40 dakika dakika

Kurs Main Course

yemek pişirme Japonca

porsiyon 4

malzemeler

  

1x2x3x

Pirinç

• ⅔ Fincan Su
• 1 Fincan kısa taneli kahverengi pirinç durulanmış
• 3 yk pirinç şarabı sirkesi
• 2 yk organik şeker kamışı
• ½ tk Deniz tuzu

Suşi

• 4 yaprak nori (kurutulmuş deniz yosunu)
• 1 közlenmiş veya taze dolmalık biber (kurutulmuş)
• 1 Fincan havuçlar ince dilimlenmiş
• 1 Fincan salatalık ince dilimlenmiş
• 1 Fincan yonca filizi

İsteğe Bağlı Çeşniler

• Wasabi
• turşu zencefil
• Tamari veya soya sosu
• Susam taneleri

talimatlar

 

• Orta boy bir tencerede suyu kaynatın. Pirinç ekleyin, kaplayacak şekilde döndürün, ardından ısıyı düşük aleve düşürün ve örtün. Su emilene ve pirinç yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 18 -25 dakika. Fazla suyu boşaltın.
• Pirinç kaynarken orta boy bir tencerede sirke, şeker ve tuzu karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Ara sıra karıştırarak şeker ve tuzu eritin. Daha sonra bir kavanoza veya tabağa aktarın ve pirinç hazır olana kadar soğuması için buzdolabına koyun.
• Pirinç bittiğinde, ısıyı kapatın ve soğutulmuş sirke karışımını ekleyin. Aşırı karıştırmayı önlemek için bir spatula veya çatalla karıştırın. Karıştırdıkça kurur ve işiniz bittiğinde kuru ve yapışkan olur.
• Pirincin pişmesini beklerken sebzelerinizi hazırlayın. İnce dilimlenmiş olduklarından emin olun. Çok hantallarsa, suşide pek işe yaramazlar.
• Şimdi haddeleme işlemini başlatmak için suşi matınızı alın. Bir yaprak nori ile üstte. Yapışmamaları için parmaklarınızı suya batırın. Nori'nin üzerine ince bir su tabakası koyun. Çok kalınsa, suşi için çok hantal olur.
• Size en yakın olan yaprağın ¾ alt kısmındaki sebzelerden cömert bir porsiyon düzenleyin.
• Parmaklarınızla nori ve pirinci yuvarlayın. Sebzeler kaplandığında, suşiyi sıkıştırmak için matı kullanın. Hepsi toplanıncaya kadar devam edin. En iyi sonucu almak için keskin tırtıklı bir bıçakla dilimleyin. Tüm pirinç ve dolgular bitene kadar tekrarlayın. Muhtemelen 4 rulo verir.
• Dilediğiniz baharatlarla hemen servis yapın. En iyi taze servis edilse de suşi buzdolabında 2 güne kadar dayanabilir.

Anahtar kelime Kahverengi pirinç, Suşi

Bu tarifi denediniz mi?Bilmemize izin verin, nasıldı!

Kahverengi pirinç suşi tadı nasıldır?

Esmer pirinç suşi, beyaz pirince sağlıklı bir alternatif olsa da konu lezzet olunca jüri dışarıda kalıyor.

Bazıları kahverengi pirinç suşiyi tercih eder, ancak bu kişisel tercihin arkasında aslında bir bilim olduğunu iddia etmeyenler!

Lezzet açısından, bazıları kahverengi pirincin taneli dokusunun, lifinin ve besin açısından zengin yapısının, suşinin "ağzınızda eriyen" tadına katkıda bulunan hassas tatları bastırdığını söylüyor.

Sadece zengin tempura suşilerinin kahverengi pirincin baskın tadına iyi dayandığını söylüyorlar, ancak kızarmış suşi yemek, sağlıklı bir pirinç türüyle gitme amacını bozuyor.

Tat tercihinin arkasındaki bilim, nişastalar açısından devreye giriyor.

Pirincin iki nişastası vardır: amiloz ve amilopektin. Pirincin içerdiği nişasta miktarı, yapısını belirler.

Kahverengi pirinç, yüksek bir amilopektin seviyesine sahiptir, bu da pişirildikten sonra sert kaldığı anlamına gelir. Bazıları, sertliğin suşiyi çok lezzetli yapan yumuşak dokuya zarar verdiğini söylüyor.

Balık ve deniz ürünleri gittikten çok sonra pirincin sertliğini çiğnediğinizi iddia ediyorlar.

Esmer pirinç suşi lezzet ve doku sorunlarına rağmen, Japonya'da çok popüler olan bitki ağırlıklı diyetlerin büyük bir parçası olmaya devam ediyor.

Ve kahverengi pirinç suşisini daha lezzetli hale getirmek için şefler, beyaz pirinç suşisindeki sirke ve şekeri, bir erik turşusu sirkesi olan umezu ile değiştirdiler.

Kahverengi pirinç suşi hakkında 10 SSS

Artık esmer pirinç suşisinin nasıl yapıldığını ve tadının nasıl olduğunu biliyorsunuz, ama bahse girerim daha çok sorunuz var.

İşte merakınızı giderebilecek birkaç cevap!

Suşi için kahverengi pirinç sirkesi kullanabilir misin?

Pirinç sirkesi genellikle suşi yapmak için kullanılır. Normal sirkeden daha yumuşak bir tada sahiptir, bu da onu suşide kullanılan pirince mükemmel bir katkı yapar.

Bazıları merak edebilir: Suşide kahverengi pirinç kullanabiliyorsanız, suşi yapmak için kahverengi pirinç sirkesini de kullanabilir misiniz? Cevap Evet! Aslında, kahverengi pirinç suşi yaparken tavsiye edilir.

İşte farklı pirinç sirkesi türlerinin ve kullanımlarının bir özeti.

Aşağıdakiler de dahil olmak üzere birkaç çeşit pirinç sirkesi vardır:

• Beyaz pirinç sirkesi: Tarifler sirke gerektirdiğinde, genellikle kastettikleri tür budur. Açık sarı bir renge sahiptir. Japon çeşitleri, Çin çeşitlerinden daha hassas olma eğilimindedir.
• Kahverengi pirinç sirkesi: Kahverengi pirinç sirkesi cilasız kahverengi pirinçten yapılır ve diğer sirke türlerine göre besin açısından daha zengindir. Açık kahverengi bir renge sahiptir ve beyaz pirinç sirkesine alternatif olarak kullanılabilir. Kahverengi pirinç suşi tarifleri için idealdir.
• Siyah pirinç sirkesi: Bu sirke türü, diğer sirke türlerinden daha derin bir renge ve tada sahiptir. Siyah yapışkan pirinçten ve buğday, sorgum ve darı gibi diğer tahıllardan yapılır. Genellikle kızartmalarda ve daldırma soslarında kullanılır ve baharat olarak da kullanılabilir.
• Kırmızı pirinç sirkesi: Kırmızı pirinç sirkesi, kırmızı mayalı pirincin (fermente edilmiş bir pirinç) yanı sıra arpa ve sorgumdan yapılır. Daldırma sosları ve deniz ürünleri yemekleri için mükemmel kılan tatlı, ekşi ve tuzlu bir tada sahiptir.
• Baharatlı pirinç sirkesi: Baharatlı pirinç sirkesi, şeker ve tuz eklenmiş beyaz pirinç sirkesidir. Ayrıca sake ve MSG içerebilir. Suşi pirincini baharatlamak için kullanılabilir ve ayrıca salata soslarında da işe yarar.

Hangi marka esmer pirinç en sağlıklısı?

Suşide kahverengi pirinç kullanıyorsanız, sağlıklı bir çeşit kullandığınızdan emin olmak istersiniz. Bu şekilde, yediğinizde en iyi faydaları elde edebilirsiniz.

İşte sağlığı artırmak için harika olan kahverengi pirinç yapan bazı markalar!

Lundberg gıda üretiminde tanınmış bir isimdir. Sattıkları tüm pirinç ürünleri organik. Ayrıca kalite ve fiyat arasında iyi bir uzlaşma sağlarlar. Kısa taneli kahverengi pirinçleri şiddetle tavsiye edilir.

Gezegen Pirinç GABA'yı tahıl ürünlerine aşıladığı için öne çıkıyor. GABA, kaygıyı azaltmak için çalışır ve ayrıca kardiyovasküler faydaları vardır. GABA ilavesi nedeniyle ürün daha pahalı olmasına rağmen, sakinleştirici özellikleri ve harika tadı bazı tüketiciler için buna değer.

Nishiki suşi için ideal olan yapışkan dokulu pirinç yapar. Kaliteleri eşsizdir ve toplu olarak satın almak size önemli miktarda para kazandırabilir. 15 lb'lik çantaları sizi aylarca pirinç almaktan kurtaracak!

Tamanişiki Yapışkan kıvamı nedeniyle suşi ve diğer Japon yemekleri için ideal olan bir başka pirinçtir. Uygun fiyatlı ve güzel, yeniden kapatılabilir bir pakette geliyor. Lezzetli ve tamamen doğaldır.

Suşi için uzun taneli kahverengi pirinç kullanabilir misin?

Hayır. Kısa taneli kahverengi pirinç suşi için yeterince yapışkandır, ancak uzun taneli kahverengi pirinç daha yumuşaktır ve bu nedenle işe yaramaz.

Kahverengi pirinç sağlıklı mı?

Makalenin başlarında, kahverengi pirincin sağlayabileceği bazı sağlık yararlarına değindik. İşte sağlığı nasıl artırabileceğine daha derinlemesine bir bakış.

Kahverengi pirinç, aşağıdaki vitamin ve besinlerin harika bir kaynağıdır:

• lif
• Manganez
• folat
• Protein
• Niasin
• Selenyum
• çinko
• Magnezyum
• Bakır
• Riboflavin
• Potasyum
• Kalsiyum
• Demir
• Tiamin

İşte esmer pirincin bazı önemli faydaları:

• Kilo kaybı için iyi: Kahverengi pirinç, lif açısından zengindir, bu nedenle sizi daha uzun süre tok tutar. Bu açlığı uzak tutabilir, böylece daha az yersiniz! Ayrıca göbek yağını azalttığı da gösterilmiştir.
• Kalp sağlığına fayda sağlar: Kahverengi pirinç, hepsinin kalp sağlığını iyileştirdiği ve kalp hastalığı riskini azalttığı kanıtlanmış lif, lignanlar ve magnezyum içerir.
• Kan şekerine iyi gelir: Kahverengi pirinç yemek diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir. Ayrıca bu hastalık riskini azaltabilir.
• Glutensizdir: Kahverengi pirinç doğal olarak glütensizdir. Bu, buğday içermeyen bir diyet uygulayanlar için ideal bir seçimdir.

Ayrıca okuyun: pirinç veya erişte: hangisi daha sağlıklı?

Çok fazla esmer pirinç yemenin yan etkileri nelerdir?

Genel olarak esmer pirinç, beyaz pirinçten daha sağlıklıdır. Ancak çok fazla esmer pirinç iyi bir şey değildir.

Esmer pirincin yüksek lif içeriği, sindirim sistemini tahriş ederek kabızlığa, sızdıran bağırsak sendromuna, şişkinliğe ve ishale neden olabilir.

Kahverengi pirinç neden daha pahalı?

Kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha sağlıklı bir seçimdir, ancak aynı zamanda daha pahalıdır. Bunun nedeni, kepek seviyesindeki az miktarda yağın daha kısa bir raf ömrü sağlamasıdır. Bu nedenle, onu korumak, depolamak ve taşımak için daha fazla kaynak kullanılır. Tüm bunlar, daha yüksek fiyat etiketine katkıda bulunur.

Ayrıca okuyun: her zaman bunun gibi pilavsız bir suşi tarifi ile gidebilirsin

Kahverengi pirinci pişirmeden önce ıslatmalı mıyım?

Kahverengi pirinci pişirmeden önce ıslatmak gerekli değildir, ancak tavsiye edilir.

Pirinci ıslatmak, tahıldaki fitik asit miktarını azaltmaya yardımcı olur. Bu sindirilebilirliği artırır ve pişirme süresini hızlandırır.

Kahverengi pirinç gevrek mi olmalı?

Hayır, esmer pirinç gevrek olmamalı. Ama pişirmesi çok zor olduğu için çoğu zaman bu şekilde çıkıyor.

Mükemmel kahverengi pirinç vaat eden birçok tarif var, ancak onu kaynatmanın yolu olabilir. Güya, pirinci 30 dakika kaynatıp 10 dakika ağzı kapalı olarak bırakırsanız, mükemmel dokuya ulaşacaktır - ne çok gevrek ne de çok çiğnenebilir.

Kahverengi pirinç keto dostu mu?

Bir keto diyeti, sağlıklı yağlar bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşük olan bir diyettir. Kahverengi pirinç, beyaz pirinç kadar yüksek karbonhidrat içeriğine sahip değildir, ancak yine de karbonhidrat bakımından yüksektir. Bu nedenle, keto diyetindeki çoğu insan net bir şekilde yönlendirilmelidir.

Farklı kahverengi pirinç türleri nelerdir?

Beyaz pirinç gibi, kahverengi pirinç de çok çeşitli çeşitlerde gelir. İşte aralarından seçim yapabileceğiniz bazıları:

• basmati: Basmati, ayrı taneler ve süngerimsi bir doku ile karakterize edilen bir dokuya sahiptir. Tadı tatlı ve cevizlidir.
• Kısa tahıl: Kısa taneli pirinç, yumuşak, kremsi bir dokuya ve tatlı, malt bir tada sahiptir.
• Uzun taneli: Uzun taneli pirinç, neredeyse hiç elastikiyeti olmayan farklı tanelerden oluşur. Topraksı, kireçli bir tadı vardır.
• Yasemin: Yasemin pirinci orta derecede sert, ayrı tanelere sahiptir. Fındıklı, tereyağlı, zengin bir tada sahiptir.

Kısa taneli Japon pirinci en çok suşi için kullanılır. California orta tahıl da kullanılabilir.

Kullandığınız pirinç paketin ön yüzünde sushi pirinci yazmalıdır. O zaman yanlış gidemeyeceğinizi bilirsiniz.

Sağlıklı kahverengi pirinç suşi yapmaya başlayın

Yani ne düşünüyorsun? Kahverengi pirinç suşi sunduğu sağlık yararlarına değer mi? Yoksa sıra dışı tadı onu değersiz kılıyor mu?

Mutfağınızda deneyecekseniz bize bildirin!

Ayrıca okuyun: bunlar yapabileceğiniz farklı suşi türleri

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.