Kare-Kare nedir? Lezzet, Tarih ve Sağlık Faydaları Rehberi

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Eylül 7, 2022 güncellendi

Kare kare bir Filipin yemeği bu dünya çapında popüler. Ama kare kare nedir?

Kare kare, öküz kuyruğu, domuz eti ve sebzelerle yapılan fıstık bazlı bir güveçtir. Genellikle pilavın üzerinde servis edilir ve haşlanmış yumurta ile süslenir. Çanak, Filipinler'de popüler bir sokak yemeğidir ve ulusal bir yemek olarak kabul edilir.

Gelin hep birlikte bu lezzetli yemeğin yapılışına, yapılışına ve yapılışına bir göz atalım.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Kare Kare Köri mi? Kare Kare'nin Tadı Nasıl?

Birçok insan buna inanıyor kare kare (burada tam tarif) bir köri türüdür, ancak bu tamamen doğru değildir. Kare kare ve köri bazı benzerlikleri paylaşsa da aynı yemek değildir. Kare kare, yer fıstığı bazlı zengin bir sos içeren Filipinli bir güveçtir, köri ise çeşitli baharatlar kullanan ve genellikle deniz ürünleri veya sebzeleri içeren popüler bir Japon yemeğidir.

Kare'nin Lezzeti Kare

Peki kare karenin tadı nasıl? Kare kare'nin lezzeti zengin, çatlak ve hafif tatlıdır. Fıstık bazlı sos, yemeğin yıldızıdır ve genellikle kalın ve pürüzsüzdür. Kare kare'de kullanılan et tipik olarak dana eti, öküz kuyruğu veya domuz etidir ve yumuşayana ve kemikten düşene kadar pişirilir. Kare kare'nin içerdiği sebzeler değişebilir, ancak genellikle patlıcan, kuru fasulye ve soğan içerir. Çanak, zengin tatları dengelemeye yardımcı olmak için genellikle pirinçle servis edilir.

Kare Kare Yapım Süreci

Kare kare yapma süreci biraz zaman alabilir, ancak sonuç buna değer. Kare kare yapımında yer alan adımlar şunlardır:

• Eti küçük, ısırık büyüklüğünde parçalara ayırarak başlayın. Sığır kuyruğu kullanıyorsanız, daha hızlı pişmesine yardımcı olmak için daha küçük parçalara ayırdığınızdan emin olun.
• Ardından, bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın ve bir çorba kaşığı yağ ekleyin. Yağ kızdıktan sonra etleri ekleyin ve her tarafı kızarana kadar karıştırın.
• Tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar karıştırın.
• Eti örtecek kadar su dökün ve karışımı kaynatın. Isıyı düşürün ve etin yumuşayana kadar pişmesine izin verin.
• Et pişerken sosu hazırlayın. Ayrı bir kapta fıstık ezmesi, öğütülmüş pirinç ve suyu pürüzsüz bir macun oluşana kadar karıştırın.
• Fıstık ezmesi karışımını etli tencereye ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar karıştırın.
• Sebzeleri tencereye ekleyin ve dibe yapışmasını önlemek için karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler tamamen pişene kadar yemeğin pişmesine izin verin.
• Kare kareyi soya sosu ve tuzla tatlandırın.
• Pilav ile sıcak servis yapın.

Kare Kare'nin Varyasyonları

Kare kare'nin geleneksel versiyonu sığır eti, öküz kuyruğu veya domuz eti içerirken, farklı et kesimlerini ve hatta deniz ürünlerini içeren yemeğin birçok çeşidi vardır. Kare kare'nin bazı versiyonları ayrıca bok choy veya lahana gibi ekstra sebzeler içerir. İşte kare kare'nin bazı popüler varyasyonları:

• Kare kareng gulay: Et yerine sebze kullanan kare kare'nin vejetaryen versiyonu.
• Kare kareng pata: Kare kare'nin bu versiyonu, sığır eti veya öküz kuyruğu yerine domuz dizleri kullanır.
• Kare kareng hipon: Et yerine karides kullanan kare kare'nin deniz ürünleri versiyonu.

Mükemmel Kare Kare Yapmanın İpuçları

Evde kare kare yapmayı denemek istiyorsanız, en iyi sonuçları almanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:

• Doğal fıstık ezmesi kullanın: Doğal fıstık ezmesi, kare karenize işlenmiş fıstık ezmesinden daha zengin, daha otantik bir tat verecektir.
• Eti küçük parçalara ayırın: Bu, etin daha hızlı pişmesine yardımcı olur ve sertleşmesini önler.
• Yemeğin dinlenmesine izin verin: Pişirdikten sonra, servis yapmadan önce kare kareyi birkaç dakika dinlendirin. Bu, tatların birbirine karışmasını ve yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Güçlü bir stok kullanın: Zengin, lezzetli bir stok, kare karenizin lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır.
• Bazı kalp kesimlerini ekleyin: Sığır kalbi gibi etin kalp kesimleri, kare karenize ekstra bir lezzet katmanı ekleyebilir.

Kare Kare'nin Kökenleri: Zengin ve Lezzetli Eşsiz Bir Yemek

Kare Kare, sadece ülkede değil, dünyanın diğer bölgelerinde de oldukça popüler hale gelen geleneksel bir Filipin yemeğidir. Zengin içeriği ve eşsiz lezzetiyle tanınan yemek, özel günler ve catering hizmetleri için mükemmel bir seçimdir. Peki bu ünlü yemek nereden geldi? Tarihine daha yakından bakalım.

Kare Kare'nin Kökenleri: Hikayeler ve İnançlar

Kare Kare'nin kökeni hakkında birçok hikaye ve inanç var, ancak en yaygın kabul gören fikir, Filipinler'in mutfak merkez üssü olan Pampanga eyaletinden geldiğidir. Bazı yerlilere göre Kare Kare, İngiliz askerlerinin talep ettiği bir köri yemeğini yeniden yaratmaya çalışan Pampanga yerlileri tarafından icat edildi. Bilinen köri malzemeleri yerine öküz kuyruğu ve fıstık ezmesini kullanmaları Kare Kare'nin eşsiz lezzetini ortaya çıkardı.

Başka bir hikaye, Kare Kare'nin başlangıçta "lomo-lomo" olarak adlandırıldığını ve sığır eti yerine domuz eti ile yapıldığını söylüyor. Amerikalılar sömürge döneminde Filipinler'e geldiklerinde, sığır etini domuz etine tercih ettiler ve bu nedenle yemek, şimdi Kare Kare olarak bildiğimiz şeye dönüştü.

Kare Kare'nin Ana Malzemesi: Köriyi Yeniden Yaratma Denemesi

Kare Kare'nin ana malzemeleri, yumuşayana kadar pişirilen ve kalın bir fıstık sosuyla servis edilen sığır kuyruğu ve dana etidir. Sos, kendine özgü turuncu rengini veren yer fıstığı, karides ezmesi ve annatto tohumlarından yapılır. Çanak genellikle beyaz pirinç ve patlıcan, çalı fasulyesi ve Çin lahanası gibi sebzelerle servis edilir.

Kare Kare'nin Zamansız İtibarı: Hizmet Etmeye Devam Eden Bir Yemek

Kare Kare, Filipin menülerinde en çok talep edilen yemeklerden biri haline geldi ve nedenini anlamak zor değil. Zengin ve eşsiz tadı, her kesimden insanın kalbini ve damak zevkini fethetmiştir. Yemek, yerel tatlara uyarlandığı diğer ülkelere bile yol açmıştır. Örneğin Japonya'da, sığır eti yerine domuz eti veya tavukla yapılan "katsu köri" adlı benzer bir yemek var.

Bugün mevcut olan birçok Kare Kare çeşidine rağmen, geleneksel tarif en iyisi olmaya devam ediyor. Zamanın testinden geçen ve Filipin mutfağında temel bir yemek haline gelen bir yemektir. İster yerli ister yabancı olun, Kare Kare hayatınızda en az bir kez tatmanız gereken bir yemektir.

Kare-Kare Etine Başlarken: Öküz Kuyruğu ve Dana Eti

• Kare-kare, genellikle öküz kuyruğu ve dana etinden yapılan lezzetli ve yumuşak etiyle tanınır.
• Eti hazırlamak için öküz kuyruğunu parçalara ayırıp sığır etini ince şeritler halinde dilimleyerek başlayın.
• Büyük, kalın tabanlı bir tavada, biraz yağı orta ateşte ısıtın ve öküz kuyruğu parçalarını ekleyin. Her tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin.
• Sarımsak ve soğan ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
• Eti kaplayacak kadar su veya et suyu dökün ve öküz kuyruğu yumuşayana ve sığır eti tamamen pişene kadar birkaç saat kaynamaya bırakın.
• Not: Eti pişirme işlemi uzun sürüyor ama lezzetli ve yumuşak sonuç için kesinlikle buna değer.

Sebze ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi

• Et piştikten sonra bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
• Aynı tavaya sıvı yağ eklenir ve ince ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Biraz dilimlenmiş havuç ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
• Kare-kare sos karışımını (yer fıstığı, pirinç ve sudan oluşan) içine dökün ve iyice karışana kadar karıştırın.
• Pişmiş öküz kuyruğunu ve dana etini tekrar tavaya ekleyin, ardından biraz dilimlenmiş patlıcan ve çalı fasulyesi ekleyin.
• Her şeyi birlikte karıştırın ve sebzeler tamamen pişene kadar birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
• Not: Bazı insanlar deniz ürünleri veya kalp gibi ek malzemeler eklemeyi sever, ancak klasik kare-kare tarifi öküz kuyruğu ve sığır etine yapışır.

Kare-Kare Sunumu ve Keyfi

• Kare-kare geleneksel olarak yanında sade veya buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir.
• Bazı insanlar ekstra bir lezzet patlaması için üstüne biraz bagoong (fermente karides ezmesi) serpmeyi sever.
• Kare-kare ağır ve lezzetli bir yemektir, bu yüzden en iyi tadı, onu dengelemek için bazı güzel yanları olan küçük porsiyonlarda almaktır.
• Not: Kare-kare genellikle Japon dana yahnisi veya buğulaması ile karşılaştırılır, ancak sos karışımına yer fıstığı ve pirincin eklenmesi ona benzersiz ve lezzetli bir dokunuş verir.

Mükemmel Kare-Kare Nasıl Hazırlanır: Başlangıç ​​Rehberi

Geleneksel bir kare-kare yemeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Sığır eti (öküz kuyruğu, incik veya işkembe)
• Yer fıstığı veya fıstık ezmesi
• Pirinç
• Çalı fasulyesi
• Patlıcan
• Bok çikolata
• Soğan
• sarımsak
• Su
• Tuz ve biber
• Sıvı yağ

Sunum Önerileri

• Kare-kare geleneksel olarak pirinçle servis edilir.
• Ek bir lezzet için bir garnitür bagoong (karides ezmesi) de ekleyebilirsiniz.
• Deniz ürünleri versiyonu için, sığır eti yerine karides veya kalamar kullanabilirsiniz.
• Domuz eti versiyonu için domuz dizlerini veya karnını kullanabilirsiniz.
• Daha sağlıklı bir versiyon için et yerine jackfruit kullanabilirsiniz.

İpuçları

• Gevrekliklerini korumak için sebzeleri fazla pişirmeyin.
• Sos çok kalınsa, kıvamı iyileştirmek için biraz su ekleyin.
• Sosu kalınlaştırmak için bazen öğütülmüş kızarmış pirinç eklenir.
• Bazı insanlar ayrıca özel bir lezzet katmak için biraz Çin beş baharat tozu içerir.
• Şaft veya işkembe gibi et parçaları daha ucuzdur ve öküz kuyruğu yerine kullanılabilir.
• Yorumlar, biraz şeker eklemenin yemeğin tadını iyileştirebileceğini söylüyor.

Kare Kare'yi Mükemmel Garnitürlerle Eşleştirmek

Kare Kare, lezzet ve tarih açısından zengin geleneksel bir Filipin yemeğidir. Öküz kuyruğu, sığır eti veya domuz eti ve yer fıstığı bazlı sos ile yapılan doyurucu bir güveçtir. Kendi başına lezzetli olsa da, doğru yan yemeklerle birleştirmek onu bir sonraki seviyeye taşıyabilir. Bu bölümde, Kare Kare ile servis edilebilecek en iyi garnitürlerden bazılarını keşfedeceğiz.

Pirinç

Pilav, Kare Kare'nin mükemmel eşlikçisidir. Zengin ve lezzetli sosu dengelemeye yardımcı olur ve et ve sebzeler için güzel bir temel sağlar. Kare Kare'nizle birlikte pilav hazırlamak için bazı ipuçları:

• En iyi doku ve lezzet için orta taneli beyaz pirinç kullanın.
• Fazla nişastayı çıkarmak için pişirmeden önce pirinci iyice yıkayın.
• 1:1.5 oranında pirinç ve su kullanın.
• Pirinci ve suyu kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatın.
• Yaklaşık 18-20 dakika veya pirinç yumuşayana ve su emilene kadar pişirin.
• Bir çatalla kabartmadan ve servis yapmadan önce pirinci birkaç dakika dinlendirin.

Sebze

Kare Kare tipik olarak patlıcan, çalı fasulyesi ve Çin lahanası gibi sebzeleri içerir. Bununla birlikte, ekstra beslenme ve lezzet sağlamak için yan tarafta ek sebzeler de sunabilirsiniz. İşte Kare Kare ile çok yakışan bazı sebze yemekleri:

• Pinakbet - karışık sebzeler ve karides ezmesi ile yapılan geleneksel bir Filipin yemeği.
• Ginisang Gulay - soğan ve sarımsak ile karışık sebzelerin basit bir tavada kızartılması.
• Japon tarzı karışık sebzeler - soya sosu ve zencefil ile tavada kızartılmış havuç, brokoli ve bezelye karışımı.

Sığır eti

Kare Kare'nin ana malzemesi dana eti olduğu için, yanına ekstradan dana eti yemekleri servis etmek garip gelebilir. Ancak Kare Kare'yi güzel bir şekilde tamamlayabilecek bazı et yemekleri var. İşte birkaç seçenek:

• Beef Tapa - soya sosu, sirke ve sarımsak karışımında marine edilmiş ince dilimlenmiş sığır etinden yapılan Filipinli bir kahvaltı yemeği.
• Dana Caldereta - Kare Kare'ye benzer bir güveç, ancak domates bazlı bir sos ve patates ve biber gibi ek sebzelerle.
• Beef Salpicao - sarımsak, soya sosu ve Worcestershire sosuyla sotelenmiş kuşbaşı dana etinden oluşan lezzetli bir yemek.

Kare-Kare'nin Birçok Versiyonu

Kare-kare'nin en yaygın ve popüler versiyonu, geleneksel sığır eti kare-kare'dir. Bu yemek, başta öküz kuyruğu ve işkembe olmak üzere sığır eti kesimlerinden yapılır ve kalın bir fıstık sosu içerir. Çanak ayrıca patlıcan, çalı fasulyesi ve Çin lahanası gibi sebzelere de sahiptir. Sos, yer fıstığı ve atsuete tohumlarının kızartılmasıyla yapılır ve bunlar daha sonra su, soğan ve sarımsakla birleştirilir. Lezzet vermesi için soya sosu eklenir ve yemek pilav ile servis edilir.

Deniz Ürünleri Kare-Kare

Kare-kare'nin daha hafif bir versiyonunu arayanlar için deniz ürünleri kare-kare mükemmel bir yemektir. Kare-kare'nin bu versiyonu, ana protein içeriği olarak karides kullanır ve yemek, geleneksel sığır eti kare-kare'ye benzer şekilde pişirilir. Fıstık sosu hala kullanılmaktadır, ancak yemekte kullanılan sebzeler biraz farklıdır ve bamya ortak bir katkıdır.

Vejetaryen Kare-Kare

Et yemeyenler için vejetaryen kare-kare iyi bir seçenek. Kare-kare'nin bu versiyonu, ana malzemeler olarak patlıcan, çalı fasulyesi ve Çin lahanası gibi sebzeleri kullanır. Fıstık sosu hala kullanılıyor ama et çıkarılıyor. Bazı insanlar biraz protein eklemek için yemeğe tofu ekler.

Çin Kare-Kare

Çin kare-kare, yemeğin Çin malzemelerini içeren bir versiyonudur. Kare-kare'nin bu versiyonu, öküz kuyruğu ve işkembe yerine dilimlenmiş dana eti kullanır. Fıstık sosu hala kullanılmaktadır, ancak biraz susam yağı eklenerek geliştirilmiştir. Bu yemekte kullanılan sebzeler de biraz farklıdır, soğan ve dilimlenmiş havuç ortak bir katkıdır.

İncelemeler ve Derecelendirmeler

Kare-kare, Filipinler'de popüler bir yemektir ve birçok farklı versiyonu mevcuttur. Bazı insanlar geleneksel sığır eti kare-kare'yi tercih ederken, diğerleri deniz ürünleri veya vejeteryan versiyonlarını tercih ediyor. Kare-kare yapmanın tek bir "doğru" yolu yoktur ve yemek, kişisel zevklere göre özelleştirilebilir. İyi bir kare-kare tarifi arıyorsanız, daha fazla bilgi için wiki veya wikipedia'ya tıklayın.

Kare-Kare Neden Lezzetli Bir Yemekten Daha Fazlasıdır: Sağlığa Faydaları

Kare-kare, hazırlanması zaman ve çaba gerektiren geleneksel bir Filipin yemeğidir. Ancak onu hazırlama şeklinizin sağlık yararlarını etkileyebileceğini biliyor muydunuz? Akılda tutulması gereken bazı ipuçları:

• Yemeğin toplam kalorisini ve yağ içeriğini azaltmak için daha yağsız sığır eti kullanın.
• Eti yumuşatmak ve sert lifleri parçalamak için birkaç saat kaynatın.
• Eti daha hızlı ve daha az suyla pişirmek için düdüklü tencere kullanın.
• İdeal kıvamı elde etmek için et ve sebzelerde 1:1 oranını kullanın.
• Yemeğe imza niteliğindeki sıcak, kırmızımsı kahverengi rengini vermek için annatto tohumları veya özü kullanın.

Kare-Kare'nin Besin Bileşenleri

Kare-kare, et, sebze ve yer fıstığı sosu karışımı içeren ağır bir yemektir. Kare-kare'nin besin bileşenlerinden bazıları şunlardır:

• Et (genellikle öküz kuyruğu veya sığır eti), kas inşa etmek ve onarmak için önemli olan proteini sağlar.
• Fıstık sosu vücut için sağlıklı yağlar ve enerji sağlar.
• Sebzeler (genellikle patlıcan, çalı fasulyesi ve pechay) lif ve gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.
• Annatto tohumları veya özü, vücudu zararlı serbest radikallerden koruyan antioksidanlar sağlar.

Kare-Kare'nin Sağlığa Faydaları

Kare-kare ağır bir yemek olabilir, ancak ölçülü tüketildiğinde ve uygun şekilde hazırlandığında birçok sağlık yararı sağlar. İşte kare-kare'nin sağlık yararlarından bazıları:

• Vücuda enerji sağlar ve gün boyu aktif kalması gerekenler için ideal bir yemektir.
• Antrenman veya fiziksel aktivite sırasında kalori ve yağ yakmaya yardımcı olabilecek aktif bileşenler içerir.
• Vücudun toplam günlük enerji harcamasını (TDEE) ve net kalori yakımını kullanarak kilo yönetimine yardımcı olabilir.
• Yüksek protein içeriği nedeniyle kas iyileşmesine ve büyümesine yardımcı olabilir.
• Lif içeriği ve sıcak, pişmiş bir besin olması nedeniyle sindirime yardımcı olabilir.

Kare-Kare'nin Daha Sağlıklı Bir Versiyonu Nasıl Yapılır?

Kare-kare'nin daha sağlıklı bir versiyonunu yapmak istiyorsanız, aklınızda bulundurmanız gereken bazı ipuçları:

• Daha yağsız sığır eti kullanın veya tavuk veya tofu ile değiştirin.
• Sosun yağ içeriğini azaltmak için fıstık ezmesi yerine yer fıstığı kullanın.
• Sosu kalınlaştırmak için tereyağı yerine ezilmiş fıstık kullanın.
• Daha geniş bir besin yelpazesi sağlamak için farklı renkli sebzelerin bir karışımını kullanın.
• Annatto tohumlarını daha fazla renk ve besin almak için atmadan önce ılık suda bekletin.

Kare Kare vs Kaldereta: Et Yemeklerinin Savaşı

Kare Kare, genellikle ana yemek olarak servis edilen popüler bir Filipin yemeğidir. Çeşitli etleri, sebzeleri ve özel fıstık sosunu bir araya getiren zengin ve lezzetli bir güveçtir. İşte Kare Kare hakkında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar:

• Kare Kare'de kullanılan et genellikle öküz kuyruğu ve dana etidir, ancak bazı versiyonlarda domuz eti veya tavuk da bulunabilir.
• Sos, yer fıstığı, soya sosu ve diğer baharatlarla yapılır ve ona tatlı ve tuzlu bir tat verir.
• Kare Kare genellikle beyaz pirinç ve yanında bagoong (karides ezmesi) ile servis edilir.
• Kare Kare'nin bazı varyasyonları arasında deniz ürünleri veya patlıcan, çalı fasulyesi ve genç nefesi gibi sebzeler bulunur.

Kaldereta: Filipin Esintili İspanyol Esintili Bir Yemek

Kaldereta, genellikle Kare Kare ile karşılaştırılan bir başka popüler Filipin yemeğidir. Sığır veya keçi etinin kullanıldığı, domates, patates ve dolmalık biberle pişirilen doyurucu bir güveçtir. Kaldereta hakkında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Kaldereta'da kullanılan et genellikle sığır etidir, ancak bazı versiyonlarda keçi veya domuz eti de bulunabilir.
• Sos, domates salçası, soya sosu ve diğer baharatlarla yapılır ve ona zengin ve hafif baharatlı bir tat verir.
• Kaldereta genellikle beyaz pirinç ve yanında salamura sebze veya dilimlenmiş domates ile servis edilir.
• Kaldereta'nın bazı varyasyonları, güveçe eklenen çıtır domuz derisi veya ızgara tavuğu içerir.

Kare Kare vs Kaldereta: Fark Nedir?

Hem Kare Kare hem de Kaldereta, Filipinler'de popüler olan sığır eti güveçleri olsa da, iki yemek arasında bazı önemli farklılıklar var. Hangi yemeğin deneneceğine karar verirken dikkate alınması gereken bazı faktörler şunlardır:

• Et: Kare Kare'de öküz kuyruğu ve dana eti, Kaldereta'da dana veya keçi eti kullanılır.
• Sos: Kare Kare fıstık sosu kullanırken Kaldereta domates bazlı sos kullanır.
• Sebzeler: Kare Kare patlıcan ve çalı fasulyesi gibi çeşitli sebzeleri içerirken, Kaldereta tipik olarak patates ve dolmalık biber içerir.
• Tat: Kare Kare tatlı ve tuzlu bir tada sahipken, Kaldereta zengin ve hafif baharatlı bir tada sahiptir.
• Özel eklemeler: Kare Kare genellikle bagoong (karides ezmesi) ile servis edilirken, Kaldereta çıtır domuz derisi veya ızgara tavuk içerebilir.

Kare Kare ve Kaldereta Nerede Bulunur?

Kare Kare veya Kaldereta'yı denemek istiyorsanız, bu yemekleri dünyadaki birçok Filipin restoranında bulabilirsiniz. Bazı restoranlar bu yemeklere farklı varyasyonlar veya özel eklemeler sunabilir, bu nedenle sunucunuzdan tavsiye isteyin. İşte deneyebileceğiniz diğer Filipin yemekleri:

• Adobo: Tavuk veya domuz eti ile yapılan, soya sosu ve sirke turşusunda pişirilen popüler bir yemek.
• Sinigang: Demirhindi, sebze ve seçtiğiniz etle yapılan ekşi bir çorba.
• Pancit: Çeşitli et ve sebzelerle servis edilebilen bir erişte yemeği.
• Lechon: Genellikle özel günlerde servis edilen kavrulmuş domuz yemeği.
• Halo-halo: Traşlanmış buz, tatlı fasulye, hindistancevizi ve diğer soslarla yapılan tatlı bir tatlı.

Kare Kare vs Pinakbet: Hangi Filipin Yemeği En İyisidir?

Pinakbet, Ilocos bölgesinden gelen geleneksel bir Filipin yemeğidir. Patlıcan, bamya, kuru fasulye, acı kavun gibi sebzelerin karışımıyla yapılan bir yahnidir. Çanak genellikle domuz eti, karides veya deniz ürünleri ile pişirilir ve fermente bir balık sosu olan bagoong ile tatlandırılır. Pinakbet, sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel, yapımı kolay basit bir yemektir.

Pinakbet ve Kare Kare'nin Ana Malzemeleri Nelerdir?

Pinakbet ve Kare Kare farklı ana bileşenlere sahiptir. İşte her yemeğin malzemeleri:
Pinakbet:

• Patlıcan
• Bamya
• Çalı fasulyesi
• Acı kavun
• Domuz eti, karides veya deniz ürünleri
• Bagoong (fermente balık sosu)

Kare Kare:

• Sığır eti, öküz kuyruğu veya işkembe
• Fıstık sosu
• kızarmış pilav
• Atsüet tohumları

Pinakbet ve Kare Kare Nasıl Pişirilir?

Pinakbet ve Kare Kare için pişirme süreci farklıdır. Her yemeğin nasıl pişirildiği aşağıda açıklanmıştır:
Pinakbet:
1. Soğan ve sarımsağı yağda soteleyin.
2. Domuz eti, karides veya deniz ürünlerini ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin.
3. Sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
4. Suyu dökün ve kaynatın.
5. Bagoong'u ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Kare Kare:
1. Eti yumuşayana kadar kaynatın ve fazla yağı alın.
2. Öğütülmüş kızartılmış pirinci ve atsuete tohumlarını suda birleştirin ve süzün.
3. Karışımı ete ekleyin ve kaynatın.
4. Fıstık sosunu ekleyin ve et yumuşayana kadar pişirin.
5. Sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Hangi Yemek Daha Sağlıklı?

Pinakbet, Kare Kare'ye göre daha sağlıklı bir seçenektir. Pinakbet, yağ ve kalorisi düşük, sebze bazlı bir yemektir. Kare Kare ise yağ ve kalori oranı yüksek, et ağırlıklı bir yemektir.

Pinakbet ve Kare Kare Tarifleri Nerede Bulunur?

Pinakbet ve Kare Kare tarifleri arıyorsanız, bunları çevrimiçi olarak bulabilirsiniz. Bu yemeklerin geleneksel ve modern versiyonlarını sunan bir dizi web sitesi ve blog var. Facebook gibi sosyal medya platformlarında da tarifler bulabilirsiniz.

Sonuç

İşte burada - kare kare hakkında bilmeniz gereken her şey var. Evde biraz çabayla yapabileceğiniz lezzetli bir Filipin yemeği. 

Bu yüzden, yeni bir şeyler denemekten korkmayın ve bu akşam yemekte kare karenin tadını çıkarın!

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.