Siling Labuyo: ÇOK Sıcak Filipinli Biber
Siling Labuyo, Kolombiya Borsası'ndan sonra Filipinler'de yetiştirilen Capsicum frutescens cinsinden küçük bir acı biberdir.
Yukarı doğru büyüyen üçgen meyveleri ile karakterizedir. Siling Labuyo'nun meyveleri ve yaprakları geleneksel Filipin mutfağında kullanılmaktadır.
Meyve keskindir ve 80,000 ila 100,000 Scoville Ölçeği ısı derecesine sahiptir.
Siling Labuyo çeşidinin adı Tagalog'dur ve "yabani biber" anlamına gelir. Ayrıca basitçe labuyo veya labuyo chili olarak da bilinir.
Siling Labuyo, bazen Tay kuş gözünden ayırt etmek için Filipinli kuş gözü olarak da adlandırılır.
Ark of Taste uluslararası kataloğunda listelenen Filipinler'in nesli tükenmekte olan miras gıdalarından biridir ve Guinness Rekorlar Kitabı'nda en acı biber olarak listelenmiştir.
O zamandan beri diğer acı biber çeşitleri keşfedildi.
0.70 inç (1.78 cm) uzunluğa kadar büyüyen ince biberlerdir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Siling labuyo'nun olgunlaştığı nasıl anlaşılır?
Olgun Siling Labuyo biberleri koyu kırmızı renkte olacaktır. Sıktığınızda çıkardığı sesten de anlayabilirsiniz; eğer olgunsa, patlama sesi çıkarır.
Bitki saksılarda iyi yetişir ve 3 m yüksekliğe kadar ulaşabilir. Sıcak iklimleri tercih eder ve tam güneşte en iyisini yapar.
Siling Labuyo, biraz ısınmak istediğiniz her yemekte kullanılabilir. Genellikle bir çeşni olarak kullanılır, sofradaki yemeklere eklenir. Ayrıca yemek pişirmede, örneğin güveçte veya patates kızartmasında kullanılabilir.
Siling Labuyo'nun tadı nasıl?
Siling Labuyo, keskin, yakıcı sıcaklığının üstesinden gelen ince bir toprak aromasına sahiptir. Isı seviyesi biberlere bağlı olarak değişebilir, bazıları diğerlerinden daha sıcaktır.
Siling Labuyo acı biber, jalapeno biberinden önemli ölçüde daha baharatlıdır ve seçilen biberlere bağlı olarak 40 kata kadar daha sıcak olabilir. Jalapeno'nun Scoville Ölçeği ısı derecesi 2,000 ila 8,000 arasındadır ve siling labuyo 80,000 ila 100,000 arasındadır.
Satın almak için en iyi Siling Labuyo
Labuyo'yu pazardan taze olarak çıkarmak her zaman en iyisidir, ancak hepimiz bir Filipin pazarına gidemiyoruz.
Dünyanın her yerinden tohum satın alabilirsiniz, örneğin bunlar Floralys'ten böylece onları kendin yetiştirebilirsin:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Siling Labuyo ve Siling Haba arasındaki fark nedir?
Siling Labuyo ve Siling Haba, Capsicum frutescens türüne ait biber çeşitleridir. Görünüş olarak birbirine benzerler, yukarı doğru büyüyen küçük, ince biberler. İkisi arasındaki temel fark, ısı seviyeleridir; Siling Labuyo, Siling Haba'dan önemli ölçüde daha sıcaktır ve haba'nın yeşil olduğu yer kırmızıdır.
Siling Labuyo ve hayalet biber arasındaki fark nedir?
Bhut Jolokia olarak da bilinen hayalet biber, Hindistan'da yetiştirilen bir acı biberdir. 1,041,427 Scoville Ölçeği ısı derecesi ile dünyanın en acı biberlerinden biridir. Hayalet biber, Siling Labuyo'dan önemli ölçüde daha sıcaktır ve biraz farklı bir lezzet profiline sahiptir.
Popüler Siling Labuyo eşleşmeleri
Siling Labuyo, diğer güçlü aromalarla iyi gider. Genellikle bir çeşni olarak kullanılır, sofradaki yemeklere eklenir. Ayrıca yemek pişirmede, örneğin güveçte veya patates kızartmasında kullanılabilir. Bazı popüler eşleşmeler şunları içerir:
- Domates
- Soğanlar
- Sarımsak
- Sirke
- Soya sosu
- Balık sosu
- Hindistan cevizi sütü
- Biftek
- Tavuk
- Domuz eti
- karides
- kalamar
Siling Labuyo sağlıklı mı?
Siling Labuyo, iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır. Ayrıca bir dizi potansiyel sağlık yararına sahip olan kapsaisin içerir. Bunlara ağrı kesici, azaltılmış inflamasyon ve iyileştirilmiş kan şekeri kontrolü dahildir. Ancak, biberlerin çok acı olduğunu ve ölçülü olarak kullanılması gerektiğini akılda tutmak önemlidir.
Sonuç
Bu biber çok acıdır ancak eşsiz ve güçlü tadı nedeniyle birçok Filipinli yemekte kullanılır.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.