Mentaiko: nedir ve nasıl kullanılır
Mentaiko marine edilmiş karaca Japon mutfağında yaygın bir malzeme olan pollock ve morina balığı. Mentaiko, çeşitli tat ve renklerde üretilir ve Japonya'daki havaalanlarında ve ana tren istasyonlarında bulunur.
Japon tarzı mentaiko, Japon haftalık dergisi Shūkan Bunshun'da Japonya'nın bir numaralı garnitür olarak aday gösterildi.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Mentaiko'nun kökeni nedir?
Mentaiko ilk olarak Japonya'nın Kyushu adasındaki Fukuoka'da yaratıldı. Yemek, balık yumurtasını korumak için acı biberle marine eden yerel bir balıkçı tarafından icat edildi.
Mentaiko nasıl yenir?
Mentaiko, kendi başına, pirinçle veya takoyaki gibi yemeklerde bir bileşen olarak da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde yenebilir. Ayrıca yaygın olarak onigiri (pirinç topları) için dolgu olarak kullanılır.
Mentaiko ve tobiko arasındaki fark nedir?
Tobiko, uçan balıkların yumurtasıdır, mentaiko ise pollock ve morinanın yumurtasıdır. Her iki bileşen de Japon mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak mentaiko, pul biber eklenmesi nedeniyle daha güçlü bir tada sahiptir. Tobiko da tipik olarak turuncu renktedir, mentaiko ise kırmızı ve yeşil dahil olmak üzere çeşitli renklerde bulunabilir.
Mentaiko ve tarako arasındaki fark nedir?
Tarako karaca alaska pollock, mentaiko ise hem pollock hem de morinanın yumurtasıdır. Her iki malzeme de Japon mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak mentaiko, marine edildiğinden daha güçlü bir tada sahiptir. Tarako da tipik olarak beyazdır.
"Mentaiko" ne anlama geliyor?
Mentaiko, "marine edilmiş karaca" için Japonca bir kelimedir.
Mentaiko nerede yenir?
Mentaiko, Japonya genelinde izakayalar, suşi restoranları ve deniz ürünleri restoranları dahil olmak üzere çeşitli restoranlarda bulunabilir.
Mentaiko'nun maliyeti nedir?
Mentaiko'nun fiyatı restorana göre değişir, ancak tipik olarak yemek başına 1000 Yen civarındadır.
Mentaiko'nun sağlığa faydaları
Mentaiko, iyi bir protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Kalorisi de düşüktür ve kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağları yüksek düzeyde içerir.
Mentaiko'nun Dezavantajları
Mentaiko, sodyum ve kolesterol bakımından yüksektir, bu nedenle ölçülü tüketilmelidir.
Sonuç
Görüyorsun, bir dahaki sefere fırsat bulduğunda mentaiko'ya bir şans vermelisin.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
