Mochigome: Japonya'nın Tatlılarda Kullandığı Yapışkan Tatlı Pirinç
Mochigome bir pirinç türüdür (kome) Japonya'ya özgüdür. Kısa ve yuvarlaktır ve yapışkan bir dokuya sahiptir. Bazen tatlı pirinç veya oryza sativa glutinosa olarak da adlandırılır.
Mochigome genellikle Japon mutfağında mochi (pirinç keki) ve sekihan (kırmızı fasulye pirinci) gibi yemekler için kullanılır.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
"mochigome" ne anlama geliyor?
"Mochigome" kelimesi iki Japonca karakterden oluşur: "yapışkan pirinç keki" anlamına gelen "mochi" ve pişmiş pirinç anlamına gelen "gome". Yani mochigome "yapışkan pirinç kekleri yapmaya uygun pirinç" anlamına gelir.
Mochigome tadı nasıldır?
Mochigome tatlı, çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Genellikle tatlılarda veya tatlı atıştırmalıklarda kullanılır. ohagi (harika tarif burada).
Her zaman kullandığım bir mochigome bu Hakubai Japon tatlı pirinci dokusu ve tatlılık ipucu nedeniyle:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Mochigome nasıl pişirilir?
Mochigome, normal pirinçle aynı şekilde pişirilebilir. Bununla birlikte, fazla nişastayı gidermek için pişirmeden önce pirinci durulamak önemlidir. Mochigome ayrıca genellikle kaynatılmak yerine buharda pişirilir.
Bazı popüler mochigome yemekleri nelerdir?
- Mochi, mochigome'dan yapılan popüler bir Japon yemeğidir. Tipik olarak tatlı fasulye ezmesi veya diğer dolgularla doldurulmuş bir pirinç kekidir.
- Sekihan, mochigome'dan yapılan bir başka popüler yemektir. Kırmızı fasulye ile pişirilen ve genellikle kutlamalarda veya özel günlerde servis edilen bir pirinç yemeğidir.
- Daifuku, mochigome'dan yapılan popüler bir Japon tatlısıdır. Tatlı fasulye ezmesi veya diğer dolgularla doldurulmuş bir pirinç kekidir.
- Zenzai, mochigome'dan yapılan popüler bir Japon tatlısıdır. Genellikle kırmızı fasulye ezmesi, şeker ve su ile yapılan tatlı bir çorbadır.
Dango aynı zamanda mochigome'dan yapılan popüler bir Japon aperatifidir, ancak pirinç dövülmek yerine pirinç unundan (mochiko) yapılır. Genellikle tatlı soya sosuyla servis edilen pirinç unlu bir hamur tatlısıdır.
Mochigome'un kökeni nedir?
Mochigome, Japonya'ya özgüdür ve yüzyıllardır orada yetiştirilmektedir. İlk olarak ülkenin güney kesiminde yetiştirildiğine inanılmaktadır.
Mochigome diğer pirinç türlerinden nasıl farklıdır?
Mochigome, yapışkan ve çiğnenebilir olduğu anlamına gelen yapışkan bir pirinç türüdür. Ayrıca kısa ve yuvarlak olması onu diğer pirinç türlerinden farklı kılıyor. Mochigome, bulaşıkların ekstra yapışkanlık gerektirdiği yerlerde kullanılır.
mochigome ve mochiko arasındaki fark nedir?
Mochigome, mochi yapmak için kullanılan pirinç iken mochiko, mochigome'dan yapılan bir tür pirinç unudur, tıpkı diğer pirinç unlarının farklı pirinç türlerinden yapılması gibi.
Mochigome sağlıklı mı?
Evet, mochigome sağlıklı bir besindir. İyi bir kompleks karbonhidrat ve lif kaynağıdır. Mochigome ayrıca yağ ve sodyumda düşüktür ve kolesterol içermez.
Sonuç
Mochigome, ekstra yapışkanlık ve biraz tatlılık gerektiren yemekler için mükemmel olan bir pirinç türüdür.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
