Asya omletleri: Tamagoyaki'den Omurice'ye Nihai Rehber

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncellenmiş Ağustos 5, 2022

Omlet lezzetli, çok yönlü ve yapımı kolaydır. Ama Asya omletlerini bu kadar özel yapan şeyin ne olduğunu hiç merak ettiniz mi?

Asya'da her biri kendine özgü dolgu ve lezzet profiline sahip birçok omlet türü vardır. En popüler olanlardan bazıları Tay haddelenmiş omlet, Kamboçya omleti, Japon tamagoyaki ve Çin yemeğidir. yumurta omlet.

Her bir omlet türü arasındaki farklara ve bunların Amerikan omletlerinden nasıl farklı olduğuna bakalım.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Omlet Tam Olarak Nedir? Hadi Kıralım

Omlet, sertleşene kadar pişirilen ve ardından bir dolgunun üzerine katlanan çırpılmış yumurtalardan yapılan bir yemektir. Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir ürün. Çanak bir Fransız adı olarak kabul edilir, ancak dünya çapında, özellikle Asya ülkelerinde birçok şekilde uyarlanmış ve dönüştürülmüştür.

Omletin Bileşenleri

Omletin temel bileşenleri yumurta, baharat ve iç dolgudur. Ancak dolgu bölgeye ve kişisel tercihe bağlı olarak büyük farklılıklar gösterebilir. Asya ülkelerinde omletler genellikle sebze, balık veya etle doldurulur. Örneğin Tay omleti genellikle kıyılmış domuz eti, balık sosu ve şili ile doldurulur. Kamboçya omletleri ise gevrek bir tabaka oluşturmak için sebze ve bazen unla doldurulur.

Omlet Pişirme Teknikleri

Omlet pişirmek için çırpılmış, sade ve katmanlı olmak üzere çeşitli teknikler vardır. Japon versiyonu tamagoyaki, yumurtaları baharatlarla karıştırarak ve ardından pişmiş yumurtayı bir kütük haline getirerek yapılan sağlıklı bir rulo omlettir. OmuriceJaponya'da popüler bir konfor yemeği olan kızarmış pilavlı omlet, kızarmış pirinci sade bir omlet içine sararak yapılır.

Çin Yumurtalı Omlet: Hızlı ve Kolay Zımbalanan Bir Yemek

Lezzetle dolu hızlı ve kolay bir akşam yemeği seçeneği mi arıyorsunuz? Çin yumurtalı omletinden başka bir yere bakmayın. Bu inanılmaz yemek, Asya mutfağının temelini oluşturur ve dünyanın her yerinden insanlar tarafından sevilir. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Malzemeler:

• 4 büyük yumurta
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1/4 su bardağı ince doğranmış havuç
• 1/4 su bardağı pişmiş karides
• 1/4 su bardağı yeşil soğan turşusu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı maggi sosu
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/2 çay kaşığı susam yağı

Talimatlar:
1. Orta boy bir kapta yumurtaları, soya sosu, Maggi sosu, istiridye sosu ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Bitkisel yağı büyük, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
3. Soğanı ve havuçları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
4. Karides ve yeşil soğan turşusunu ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
5. Karışımı tavaya eşit şekilde yayın ve üzerine yumurtalı karışımı dökün.
6. Yumurta karışımının kenarlar sertleşmeye başlayana kadar birkaç dakika pişmesine izin verin.
7. Spatula kullanarak omletin kenarlarını kaldırın ve pişmemiş karışımın alta akmasını sağlayın.
8. Omlet piştikten sonra ocağı kapatın ve tavadan çıkarın.
9. Omletin üzerine biraz susam yağı ve taze yeşil soğan ekleyin.

Mükemmel Sos Karışımı

Sos karışımı, mükemmel Çin yumurtalı omletini yaratmada çok önemli bir unsurdur. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı maggi sosu
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu

Talimatlar:
1. Küçük bir kapta soya sosu, Maggi sosu ve istiridye sosunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Servis yapmadan önce pişmiş omletin üzerine sosu gezdirin.

Omletin Yapışmasını Önleyin

Çin yumurtalı omlet yaparken sık karşılaşılan bir sorun, tavaya yapışabilmeleridir. Bunun olmasını nasıl önleyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

• Yapışmaz bir tava veya iyi baharatlanmış bir dökme demir tava kullanın.
• Yağı eklemeden önce tavayı kısık ateşte ısıtın.
• Yumurtalı karışımı eklemeden önce yağın kızdığından emin olun.
• Yapışmasını önlemek için pişerken omletin kenarlarını hafifçe kaldırmak için bir spatula kullanın.

Biraz Baharat Uzun Bir Yol Gider

Yemeğinize biraz baharatlı bir dokunuş seviyorsanız, pişirmeden önce yumurta karışımına biraz toz beyaz biber eklemeyi deneyin. Çin yumurtalı omletinizin lezzetini bir sonraki seviyeye taşıyabilen basit bir eklentidir.

Taze Soğan ile tepesinde

Taze yeşil soğan, Çin yumurtalı omletleri için yaygın bir malzemedir. Elinizde yoksa, keskin bir dokunuş için ince doğranmış normal soğan veya salamura soğan da kullanabilirsiniz.

Hızlı ve Kolay Bir Yemek

Çin usulü yumurtalı omlet, sadece birkaç dakikada hazırlanabilen hızlı ve kolay bir yemektir. Yemek pişirmek için fazla zamanınız olmadığında, yoğun hafta içi geceleri için mükemmeldir. Tam bir yemek için pilavın yanında servis yapın.

Gyeran Mari Kore Rulo Omleti: Klasik Yemeğin Leziz Bir Değişikliği

• Gyeran Mari, biraz hazırlık çalışması gerektiren popüler bir Kore yemeğidir, ancak sonuç buna değer.
• Bu yemeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 4 büyük yumurta
– 1 yemek kaşığı nötr yağ (sebze veya kanola yağı gibi)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
– 1/4 su bardağı doğranmış havuç
– 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz

• Ayrıca yemek pişirmek için yaklaşık 8 inç x 6 inç boyutunda dikdörtgen bir tavaya, bir kaseye ve birkaç yemek kaşığı yağa ihtiyacınız olacak.

Pişirme Süreci

• Bir kasede yumurtaları, tuzu ve karabiberi karıştırarak başlayın. Karışımın iyi bir şekilde birleştirildiğinden emin olun.
• Doğranmış soğan, havuç ve yeşil soğanı yumurta karışımına ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
• Dikdörtgen tavayı kısık ateşte ısıtın ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yağın tavaya eşit şekilde dağıldığından emin olun.
• Yumurta karışımını tavaya dökün ve tavanın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde yavaşça yayın.
• Yumurta karışımının kenarları hafifçe kararmaya başlayana kadar birkaç dakika pişmesine izin verin.
• Bir spatula kullanarak omletin kenarlarını dikkatlice kaldırın ve ıslak yumurta karışımının altına akmasına izin verin. Yumurta karışımı eşit şekilde pişene kadar bu işleme devam edin.
• Yumurta karışımı piştikten sonra ocaktan alın ve bir kaç dakika dinlenmeye bırakın.
• Omlet dinlenirken, tava boyutundan biraz daha büyük bir parşömen kağıdı hazırlayın.
• Parşömen kağıdını omletin üzerine yerleştirin ve omlet artık parşömen kağıdının üzerine gelecek şekilde tavayı dikkatlice çevirin.
• Tavayı çıkarın ve omletin üstünü hafifçe kaplamak için biraz yağ kullanın.
• Bir kenardan başlayarak, omleti dikkatlice sıkı bir rulo haline getirin. Eşit ve sıkı bir şekilde yuvarladığınızdan emin olun.
• Omlet yuvarlandıktan sonra, küçük parçalara dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin.
• Gyeran Mari Korean Rolled Omlet'i yeşil çubukların yanında servis edin ve tadını çıkarın!

Notlar ve İpuçları

• Gyeran Mari, öğle yemeği için veya akşam yemeği için garnitür olarak yapmak için harika bir yemektir.
• Bu yemek çok miktarda A vitamini içerir ve sebzeleri diyetinize dahil etmenin harika bir yoludur.
• Rulo omlet yapma konusunda yeniyseniz, şekli tam olarak almanız biraz pratik gerektirebilir.
• Omlette eşit şekilde pişmeleri için sebzeleri küçük, ince parçalara ayırdığınızdan emin olun.
• Yemeğe yeni bir hava katmak için karışıma dolmalık biber veya mantar gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Bu yemek en iyi sıcak servis edilir ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Mükemmel Klasik Tay Omleti Nasıl Yapılır?

• 2 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı balık sosu
• 1 çay kaşığı istiridye sosu
• 1 / 4 çay kaşığı karabiber
• 1 / 4 bardak bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı doğranmış soğan

Karışımı Hazırlama

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve sarıları ve beyazları iyice karışana kadar çırpın.
2. Soya sosu, balık sosu, istiridye sosu ve karabiberi kaseye ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
3. Doğranmış soğanları ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Omlet Pişirme

1. Yağı bir wok veya kızartma tavasında sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın.
2. Orta ısıya geçin ve yumurta karışımını wok veya kızartma tavasına dökün.
3. Güzel, eşit bir kalınlık oluşturmak için karışımı dikkatlice döndürün.
4. Omletin yaklaşık 2-3 dakika veya altı altın rengi kahverengi olana ve kenarları çıtır çıtır olana kadar pişmesine izin verin.
5. Omleti bir tel spatula ile dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafta 2-3 dakika daha pişmesine izin verin.
6. Spatulayı kullanarak omleti wok veya kızartma tavasından dikkatlice çıkarın ve fazla yağı boşaltmak için kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

Klasik Tay Omletinin Özellikleri

• Omlet genellikle normal bir omletten daha kalın ve daha yumuşaktır.
• Omletin gövdesi boyunca soğan parçaları bulunur.
• Omlet genellikle pilav ve yanında sebze ile ana yemek olarak yenir.
• Tayland'da popüler bir yemektir ve çoğu yerel gıda pazarında bulunabilir.
• Klasik Tay omletinin fiyatı genellikle oldukça düşüktür, bu da onu bütçesi olanlar için uygun bir seçenek haline getirir.

Bu Yemeği Neden Denemeniz Gerekiyor?

• Klasik Tay omleti kesinlikle Tayland'ın en ünlü yemeklerinden biridir.
• İyi bir tane bulabilirseniz, kesinlikle denemeye değer.
• Soslar ve baharatların karışımı, omlete daha önce denediğiniz diğer omlet türlerinden farklı, eşsiz bir tat verir.
• Soğan ve öğütülmüş karabiber gibi ekstra malzemeler, yemeğe güzel bir doku ve lezzet katar.
• Omletinizi biraz kuru tercih ederseniz, herhangi bir parçanın akmaması için biraz daha pişmesine izin verebilirsiniz.
• Hazırlaması basit bir yemektir ve pişirmesi sadece birkaç dakika sürer.
• Mükemmel klasik Tay omletini yaratmak için kullanılan teknikleri takip etmesi kolaydır ve herkes tarafından yapılabilir.

Yararlı İpuçları

• Omletin wok veya kızartma tavasının kenarlarına yapışmasını önlemek için yağı ısıtırken yüksek ısı kullandığınızdan emin olun.
• Parçalanmaması için omleti ters çevirirken dikkatli olun.
• Omleti sarmak için bir marul yaprağı kullanın ve yemeğe biraz daha tazelik katın.
• Soğan hayranı değilseniz, onları farklı bir sebze türü için değiştirebilirsiniz.

Tamagoyaki Tarifi - Süper Hızlı ve Kolay Japon Rulo Omleti

• 4 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı mirin (tatlı pirinç şarabı)
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tsp bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı kıyılmış palamut (kurutulmuş balık gevreği)
• 1 yemek kaşığı masago (kapelin yumurtası)

Tamagoyaki için Hazırlık Süresi ve Pişirme Süresi

• Hazırlık Süresi: 5 dakika
• Pişirme Süresi: 10 dakika

Tamagoyaki Yapmanın İpuçları

• Yumurtanın tavaya yapışmasını önlemek için yapışmaz bir tava kullanın.
• Yumurtanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için yağı tavada çevirin.
• Özel şekli oluşturmak için omleti bir bambu hasır kullanarak sıkıca yuvarlayın.
• Zengin ve kremsi bir tat için tamagoyaki'yi kıyılmış palamut ve masago ile doldurun.
• Yumurtanın fazla pişmesini önlemek ve her katın eşit şekilde pişmesini sağlamak için kıvırma işlemini hızlıca tekrarlayın.
• Rulo haline getirilmiş omleti kaldırmak için bir spatula kullanın ve tekrar yuvarlamadan önce alt tarafının pişip pişmediğini kontrol edin.
• Rulo halindeki omleti özel bir şekle sokmadan önce fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine aktarın.

Tamagoyaki'nin Varyasyonları

• Eşsiz bir lezzet yaratmak için yumurta karışımına kıyılmış sebze veya et gibi farklı malzemeler eklemeyi deneyin.
• Farklı bir tat için tamagoyaki'yi teriyaki veya yılan balığı sosu gibi farklı soslarla doldurun.
• Yemeğe biraz ekstra lezzet katmak için doğranmış yeşil soğan veya turşu zencefil gibi farklı soslar ile deney yapın.

Bu Akşam Yemeği için Tamagoyaki

Bu akşam hızlı ve kolay bir akşam yemeği arıyorsanız, neden tamagoyaki yapmayı denemiyorsunuz? Bu Japon rulo omletini yapmak çok kolaydır ve sadece birkaç dakika içinde çırpılabilir. Artı, biraz özel, bu yüzden kendinizi otantik ve lezzetli bir şeyle şımartmak istediğiniz bir gece için mükemmel.

Öyleyse neden evde tamagoyaki yapmanın ne kadar kolay olduğunu bir deneyip görmüyorsunuz?

Chai Po Neng - Lezzetli Turplu Omlet

Chai Po Neng, korunmuş turp (Chai Poh) ve yumurtalarla yapılan Singapur ve Malezya'da popüler bir yemektir. Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için yenebilecek basit ama lezzetli bir yemektir.

Chai Po Neng Nasıl Hazırlanır?

Chai Po Neng'i hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı korunmuş turp (Chai Poh)
• 4 yumurta
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı su
• 1/2 soğan, doğranmış

Nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır:

1. Korunmuş turpu temizleyerek ve ince dilimleyerek başlayın.
2. Orta boy bir kapta yumurtaları tuz, şeker ve öğütülmüş beyaz biberle çırpın.
3. Dilimlenmiş korunmuş turpu yumurta karışımına ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
4. Büyük bir yapışmaz tavada, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
5. Yumurta karışımını tavaya dökün ve eşit şekilde yayın.
6. Tavayı kapatın ve yumurta karışımının 2-3 dakika veya alt kısmı hafifçe kızarana kadar pişmesine izin verin.
7. Bir spatula kullanarak omleti yavaşça ikiye katlayın ve bir dakika daha veya tamamen katılaşana kadar pişmesine izin verin.
8. Omleti tavadan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
9. Küçük bir kapta, bir bulamaç yapmak için mısır nişastasını suyla karıştırın.
10. Aynı tavada doğranmış soğanı ekleyin ve bir dakika veya hafifçe kızarana kadar karıştırın.
11. Bulamacı tavaya ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
12. Karışımın bir dakika veya koyulaşana kadar pişmesine izin verin.
13. Soğan karışımını omletin üzerine yayın ve servis yapın.

Kamboçya Domuz Omleti (Pong Mouan Snol): Dengeli ve Lezzetli Bir Yemek

Yumurtalarınızın tadını çıkarmanın yeni ve heyecan verici bir yolunu mu arıyorsunuz? Pong Mouan Snol olarak da bilinen Kamboçyalı Domuz Omletinden başka bir yere bakmayın. Bu yemek, taze malzemelerle lezzetli etin mükemmel bir dengesidir ve etkileyeceği kesin olan incelikli ve tatmin edici bir tat sağlar.

Malzemeler:

• 1 lb öğütülmüş domuz eti
• 4 büyük yumurta, çırpılmış
• 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş lahana
• 2 yemek kaşığı yağı
• 1 tatlı kaşığı balık sosu
• 1 çay kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 / 4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı kıyılmış kişniş yaprağı
• Tat vermek için tuz

Talimatlar:

1. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyin.
2. Kıymayı ekleyin ve artık pembeliği kaybolana kadar soteleyin, pişerken bir spatula ile kırın.
3. Domuz eti tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun.
4. Tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve yüzeyi kaplamak için döndürün.
5. Doğranmış soğanları ve lahanayı ekleyin ve altın rengi olana ve yumuşayana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
6. Soğanları ve lahanayı tavadan çıkarın ve domuz eti ile tabağa ekleyin.
7. Küçük bir kapta balık sosu, soya sosu, şeker ve karabiberi karıştırın.
8. Çırpılmış yumurtaları tavaya ekleyin ve birkaç saniye bekletin.
9. Lastik bir spatula kullanarak omletin pişmiş kenarlarını ortaya doğru iterek pişmemiş yumurtaların yayılmasını ve eşit şekilde pişmesini sağlayın.
10. Yumurtalar neredeyse hazır olduğunda, omletin yarısına domuz eti, soğan, lahana ve kişniş serpin.
11. Omletin diğer yarısını dikkatlice yarım ay şekli verecek şekilde dolgunun üzerine katlayın.
12. Omlet altın rengi olana ve tamamen pişene kadar birkaç dakika daha pişirin.
13. Bir spatula kullanarak omleti tavadan dikkatlice çıkarın ve servis tabağına aktarın.
14. Kişniş dallarıyla süsleyip sıcak servis yapın.

Beslenme:

Bu Kamboçyalı Domuz Omleti sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda dengeli bir besin karışımı sağlar. İşte porsiyon başına beslenme bilgilerinin bir dökümü:

• Kalori: 345
• Toplam Yağ: 26g
• Doymuş Yağ: 6g
• Çoklu doymamış Yağ: 5g
• Tekli doymamış yağ: 12g
• Trans Yağ: 0g
• Kolesterol: 238mg
• Sodyum: 465mg
• Potasyum: 416mg
• Toplam Karbonhidrat: 6g
• Diyet Lifi: 1g
• Şekerler: 3g
• Protein: 22g
• A vitamini: %7
• C vitamini:% 17
• Kalsiyum:% 4
• Demir:% 11

Öyleyse neden bu Kamboçyalı Domuz Omletini denemiyorsunuz? Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir yemektir ve dengeli ve lezzetli tadıyla damak tadınızı etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.

Omurice: Japon Kızarmış Pilav Omleti

Omurice, kızarmış pilav ve omleti birleştiren popüler bir Japon yemeğidir. Birçok kişi tarafından sevilen basit ama lezzetli bir yemektir. "Omurice" adı, "omlet" ve "pirinç" birleşiminden gelir.

Omurice Nasıl Yapılır?

Omurice yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı pişmiş pirinç
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1/2 soğan, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı karışık sebze (isteğe bağlı)
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı ketçap
• Karabiber tadı

İşte bunu nasıl yapacağınız:

1. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar pişirin.
2. Karışık sebzeleri (kullanılıyorsa) ekleyin ve pişene kadar birkaç dakika karıştırarak kızartın.
3. Pişmiş pirinci tavaya ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları mısır nişastası, soya sosu, ketçap ve karabiberle çırpın.
5. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Yumurta karışımını dökün ve birkaç saniye pişmesine izin verin.
6. Bir spatula kullanarak omleti yavaşça ikiye katlayın ve birkaç saniye daha pişmesine izin verin.
7. Omleti bir tabağa kaydırın ve üzerine kızarmış pilavı kaşıklayın.
8. Pirincin üzerine biraz ketçap yayın ve servis yapın.

Malzemeler için Yedekler

Malzemelerden bazılarına sahip değilseniz, kullanabileceğiniz bazı ikameler şunlardır:

• Karışık sebzeler yerine dondurulmuş bezelye ve havuç kullanabilirsiniz.
• Soya sosu yerine tamari veya sıvı amino kullanabilirsiniz.
• Ketçap yerine domates sosu veya salça kullanabilirsiniz.

Mükemmel Omurice Yapmanın İpuçları

Omurisin kabarık ve lezzetli olmasını sağlamak için bazı ipuçları:

• Kabarık hale getirmek için yumurtaları iyice çırptığınızdan emin olun.
• Omleti çıkarmayı kolaylaştırmak için yapışmaz bir tava kullanın.
• Omleti katlarken kırılmaması için keskin bir spatula kullanın.
• Yanmasını önlemek için omleti pişirirken ısıyı düşürün.
• Dilimlemeyi kolaylaştırmak için kesmeden önce omleti birkaç dakika soğumaya bırakın.

Tay Omleti 'Kai-jiew': Klasik Bir Yemekte Baharatlı Bir Twist

Kai-jiew, baharatlı tekmesiyle tanınan popüler bir Tay omletidir. Yumurta, balık sosu ve çeşitli baharat ve otlarla yapılan basit bir yemektir. Çanak tipik olarak pirinçle servis edilir ve Tayland'da temel bir kahvaltı yemeğidir.

Kai-jiew tarifi

İşte iki kişiye hizmet eden basit bir Kai-jiew tarifi:

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• 2-3 Tayland biberi, doğranmış
• 1/4 bardak doğranmış soğan
• 1/4 bardak doğranmış domates
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Talimatlar:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın ve balık sosu, soya sosu, istiridye sosu, şeker ve beyaz biber ekleyin. İyice karıştırın.
2. Yağı yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
3. Tavaya doğranmış sivri biber, soğan ve domatesi ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
4. Yumurta karışımını tavaya dökün ve 2-3 dakika pişirin.
5. Omleti çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin.
6. Pirinçle sıcak servis yapın ve kişnişle süsleyin.

Baharatlı ve Zengin Singapur Kızarmış İstiridye Omleti

Harika bir şekilde salamura istiridye serpiştirilmiş nişastalı ve çıtır omletlerin hayranıysanız, Singapur Fried Oyster Omlet sizin için mükemmel bir seçimdir. Bu gişe rekorları kıran yemek, adanın her yerindeki seyyar satıcılık merkezlerinde görücüye çıktı, ancak en popüler yer Newton Circus Yemek Merkezi.

Çılgın Bekleme Süreleri

Sıra yoğun saatlerde çıldırabileceğinden, bu ağız sulandıran yemeği beklemeye hazır olun. Salı akşamı, şansımı denedim ve zilin çalması için 45 dakika bekledim. Ama güven bana, beklemeye değer.

Cömert Porsiyon

Bu yemeğin ana unsurları, tadı dengeleyen keskin ve ekşi bir sosla karıştırılmış yumurta, istiridye ve hamurdur. İstiridyeler omletin ortasında cömertçe servis edilir ve çıtır kenarlar, mushier alt tonuna harika bir doku katar.

Baharatlı Biber Sosu

Acı sevenler için, biber sosu mükemmel lokmanın anahtarıdır. Ağzınızdaki karıncalanma hissi, okyanusun tuzlu tadıyla iyi gider. Baharatlı yiyeceklerin hayranı değilseniz, bunun yerine her zaman domates sosu isteyebilirsiniz.

Singapur'un Kokusu ve Tadı

Ocakta pişen omletin kokusu ağzınızı sulandırmaya yetiyor. Singapur Kızarmış İstiridye Omletinin tadı, Doğu Kıyısında bulunan çeşitli dillerin ve kültürlerin mükemmel bir temsilidir. Lezzetlerin ve dokuların dengesi, bu yemeği Singapur'u ziyaret eden herhangi bir gurme için mutlaka denenmesi gereken şeydir.

Sonuç

Asya kıtası lezzetli sürprizlerle doludur ve omletler de bir istisna değildir. Tayland'dan Kamboçya'ya, Çin'den Japonlara Asya'da pek çok farklı omlet türü bulabilirsiniz.

Tay omlet, kıyılmış domuz eti ve balık sosuyla doldurulmuş lezzetli, tuzlu bir yemektir, Kamboçya omleti ise gevrek bir tabaka ile elle doldurulmuş bir un yaratımıdır. Çin omleti hızlı ve kolay bir temel yemektir ve Japon omleti tamagoyaki adı verilen yuvarlanmış bir omlettir.

Yumurtanız olduğu sürece omlet yapabilirsiniz!

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.