Pako salatası tarifi (paco): Lezzetli ve sağlıklı fiddlehead eğreltiotu
Pako salata (paco), Filipinlilerin yemeyi sevdiği eğrelti otlarından biridir.
Bu sebze (fiddlehead eğrelti otu, bilimsel adı Athyrium esculentum) genellikle salata gibi yenir. Filipinli meyve salatası veya bir ana yemek için garnitür olarak.
Kendine özgü tadı bir yana, pako Filipinliler arasında çok sağlıklı olarak biliniyor!
Ancak insanlar bu sebzenin besin değeri veya faydalarının tam olarak farkında değiller. İşte pako yapraklarının besleyici faydalarından bazıları!
Bir sebze olarak paco yaprakları, kilo veren insanlar için tamamen sağlıklı bir diyet olan lif açısından zengindir. Lifin sindirilmesi zaman alır, bu da insanların tok hissetmelerini ve yemek yeme isteğini kaybetmelerini sağlar.
Ayrıca kalp sorunları ve şeker hastalığı olan insanlar için iyidir.
Öyleyse neden ferahlatıcı salata tarifimizi denemiyorsunuz?
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Evde pako salatası nasıl yapılır?
Pako salatası tarifi (paco)
malzemeler
- 4 bardaklar pako yaprakları
- 2 domates dilimlenmiş
- 1 kırmızı soğan dilimlenmiş
- 1 Tuzlanmış yumurta dilimlenmiş
Pansuman
- 2 yk sirke
- ¼ tk tuz
- ¼ tk biber
- ½ tk şeker
talimatlar
- Pansuman için malzemeleri küçük bir kapta birleştirin.
- İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Pako yapraklarını yıkayın ve döndürerek kurutun.
- Pako, domates dilimleri ve soğan dilimlerini bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
- Pansuman ile gezdirin ve fırlatın.
- Tuzlu yumurta dilimleri ile üst.
- Servis.
Pako salatasının nasıl yapıldığını görmek için Simpleng Putahe PH tarafından hazırlanan bu videoyu izleyin:
taze pako nerede bulunur
Filipinler'de pako çoğu yerel pazarda ve süpermarkette satılmaktadır. Ancak Batı ülkelerinde bulmak biraz daha zor olabilir.
Yerel süpermarketlerinizin Asya bölümünü kontrol edebilir veya yerel bir Asya pazarında aramayı deneyebilirsiniz.
Pako yapraklarını bulmak zor olabilir ama aramaya değer.
Pişirme ipuçları
Pako alırken yaprakların solmadığından emin olun. Koyu yeşil, gevrek ve taze görünümlü olmalıdırlar.
Pako biraz sertse, yumuşaması için kaynar suda bir iki dakika haşlayabilirsiniz.
Pako çiğ yendiği için uygun şekilde temizlenmesi gerekir. Eğrelti otunu hazırlamak için yapmanız gereken tek şey, kiri çıkarmak için soğuk su altında yıkamak ve pako yapraklarını buz gibi suda bekletmek ve tüm yabancı maddelerin temizlendiğinden emin olmak.
Kağıt havlu veya temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Değişiklikler ve varyasyonlar
Pako genellikle sirke, sarımsak ve soğan ile eşleştirilir. Ancak diğer tatları denemekten çekinmeyin.
Pansuman için biraz rendelenmiş zencefil, acı biber veya limon suyu sıkmayı deneyin. Sosunuzun daha lezzetli olmasını istiyorsanız, limon suyu da eklemenizi tavsiye ederim.
Biraz tatlılık için bir çay kaşığı bal eklemeyi deneyin; sirkenin ekşiliğine çok yakışıyor.
Kremalı bir sos istiyorsanız, biraz mayonez veya yoğurt ekleyin.
Eğer yoksa tuzlu yumurta Bunun yerine normal haşlanmış yumurta kullanabilirsiniz.
Ayrıca bu tarifteki sebzeleri (pako değil) değiştirebilir ve elinizde ne varsa kullanabilirsiniz. Salatalık, lahana, turp ve havuç bu salataya çok yakışacak!
Bir garnitür arıyorsanız, biraz ufalanmış beyaz peynir lezzetli bir lezzet katacaktır.
Nasıl yenir ve servis edilir
Bu en kolaylarından biri Filipin yemekleri hizmet etmek!
Salata olduğu gibi yenebilir veya pilavla servis edilebilir. Izgara et veya balık için garnitür olarak da kullanılabilir.
Bu yemek meze veya garnitür olarak harika çünkü ferahlatıcı, lezzetli ve sağlıklı!
Hafif bir yemek arıyorsanız, bu yemek tam size göre. Bu yemeği bir parti veya çömlek için servis ediyorsanız, herkese yetecek kadar olduğundan emin olmak için tarifi ikiye katlayabilirsiniz.
Bu salata en iyi soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir.
Nasıl saklanır
Bu salata, yapraklar solmamışken en iyi taze olarak tüketilir. Ancak, büyük miktarda eğrelti otu salatası yaparsanız, buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
Salatayı saklamak için kapalı bir kaba koyun veya plastik sargı ile sıkıca sarın.
Yemeye hazır olduğunuzda, salatayı buzdolabından çıkarın ve servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Domatesler biraz sıvı bırakabilir, bu nedenle salata ıslak olabilir.
Sağlık yararları
Fiddlehead eğrelti otunun yüksek besin içeriği nedeniyle bunun en sağlıklı salata tariflerinden biri olduğuna şüphe yok. Vitamin ve minerallerle doludur!
İşte eğreltiotu salatası yerken bulabileceğiniz başlıcaları.
Kalsiyum
Pako'nun en önemli minerallerinden biri kalsiyumdur. Kemiklerimiz ve dişlerimiz için faydalıdır ve normalde bunu süt içmekten alırız.
Bu nedenle, birçok insan (özellikle yaşlılar) pako'nun gençlerin boyunun uzamasına yardımcı olduğunu iddia ediyor. Yine de büyümeyi teşvik etmez, bunun yerine büyüyen kemiklere kalsiyum sağlayarak onu desteklemeye yardımcı olur.
Kalsiyum ayrıca kalbin, sinirlerin, kasların ve diğer vücut sistemlerinin düzgün çalışması için de faydalıdır.
Premenstrüel sendrom (PMS) ve yüksek tansiyondan muzdarip biri için kalsiyum eksikliği sorunu daha da kötüleştirir. Yenilebilir eğrelti otu (pako) çok faydalı olabilir!
Araştırmacılar, bu yerli sebzenin iyi bir kalsiyum kaynağı olduğunu belirtiyor. Bu nedenle yemeğinizde bu besini bol miktarda tüketmek kalsiyumla ilgili sorunları hafifletmeye yardımcı olacaktır.
Fosfor
Pako'daki ikinci mineral, vücudumuzun toplam ağırlığının %1'ini oluşturan fosfordur. Bu mineral vücudumuzun karbonhidratları ve yağları enerjiye çevirmesine yardımcı olur.
Ayrıca büyüme ve hücre ve doku onarımı için protein oluşturmaya yardımcı olur. Bu yüzden pako'nun yaraların iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olduğu söylenir.
Ayrıca önerilen günlük fosfor alımına tatmin edici bir miktar katkıda bulunabilir.
Demir
Pako'daki üçüncü önemli mineral demirdir.
Demir, vücuttaki oksijeni kanımız yoluyla dağıtmak ve hücrelerimizin işlevlerini yerine getirmeleri için yakıt sağlamak için kritik öneme sahiptir. Demir eksikliğinden dolayı kolayca sersemlik ve halsizlik yaşayan insanlar için de faydalıdır.
Özenle seçilmiş meyve, sebze ve otların (pako gibi) tüketimi, pahalı ek demir kapsülleri almaya gerek kalmadan normal yaşama dönmenize ve demir eksikliğini gidermenize yardımcı olabilir.
Tiamin (B Vitamini)
Pako salatası, daha çok B vitamini olarak bilinen tiamin açısından da zengindir. B vitamini özellikle sinir sistemimizin düzgün çalışmasını kolaylaştırmak için önemlidir.
Bu suda çözünür vitamin ayrıca karbonhidratları basit şekerlere ayırmaya yardımcı olur.
Pako, yeşil yapraklı bir sebze olarak sınıflandırıldığından, bu eğrelti otu çeşidi, bilinen B vitamini eksikliklerini gidermeye yardımcı olur.
A vitamini
Bu, sağlıklı gözlerin ve cildin yanı sıra solunum sisteminin korunmasına yardımcı olan bir vitamindir. Bu nedenle pakoyu diyetinizin bir parçası olarak dahil etmek genel sağlığınızı iyileştirebilir.
benzer yemekler
Mango ve domates salatası gibi bunun dışında denenecek çok sayıda Filipin salatası tarifi var.
Ancak pakoyu birkaç farklı şekilde hazırlamayı da deneyebilirsiniz.
Örneğin, buğulanmış pako yiyebilirsiniz. Bu, herhangi bir yağ kullanmanız gerekmeyeceğinden, keman kafalarının tadını çıkarmanın daha sağlıklı bir yoludur.
Bunu yapmak için, pakoyu yıkayın ve bir buharlı pişiriciye koyun. Örtün ve 3 ila 5 dakika veya pişene kadar buharda bırakın.
Daha doyurucu bir yemek isterseniz pako sote de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir tavada biraz yağ ısıtın ve sarımsağı kahverengi olana kadar soteleyin. Pako'yu ekleyin ve 3 ila 5 dakika pişirin.
Ya da pakoyu sotelenmiş sarımsak ve soğanla pişirebilir ve ardından biraz hindistancevizi sütü ekleyebilirsiniz. Bu, garnitür olarak pako'nun tadını çıkarmanın lezzetli ve kremsi bir yoludur.
SSS
Pako çiğ yenebilir mi?
Evet, pako çiğ yenebilir. Genellikle salatalarda kullanılır ve gevrek bir dokuya sahiptir.
Bununla birlikte, pako çiğ yemeden önce olası toksinleri gidermek için yıkanmalı veya suya batırılmalıdır.
Pako hamile kadınlar için iyi mi?
Evet, pako hamile kadınlar için iyidir. Bu sebze, hamile kadınlar için gerekli olan kalsiyum ve demir açısından zengindir.
Pako ayrıca bebeğin nöral tüpünün gelişimi için önemli olan iyi bir folik asit kaynağıdır.
Şeker hastaları pako yiyebilir mi?
Evet, pako şeker hastaları tarafından yenebilir. Bu sebzenin karbonhidrat ve kalorisi düşüktür, bu da onu şeker hastaları için iyi bir seçim haline getirir.
Pako ayrıca şeker hastalarının kan şekeri düzeylerini düzenlemesine yardımcı olabilecek iyi bir lif kaynağıdır.
Pako salatasının tadı nasıldır?
Pako salatası hafif ekşi ve tuzlu bir tada sahiptir. Doku gevrek ve lezzet ferahlatıcı.
Pako'yu nasıl beyazlatırsın?
Ağartma pako basit bir işlemdir. Sadece pakoyu yıkayın ve ardından 3 ila 5 dakika kaynar suya koyun.
Pakoyu sudan çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için buz gibi soğuk suya koyun. Pakoyu süzün, ardından tariflerinizde kullanıma hazır!
Biraz serinletici pako salatası al
Pako salatası ferahlatıcı ve sağlıklı bir yemektir. Bu Filipinli tarifi, hafif bir yemek veya garnitür olarak mükemmeldir.
Bu alışılmadık yapraklı yeşilin diğer salata sebzeleriyle karşılaştırıldığında ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız. Tuzlu yumurta, domates ve soğan ile sirke bazlı sosun birleşimi bu salatayı çok ferahlatıcı yapıyor!
Bu yüzden denemek için yeni bir şey arıyorsanız, pako salatasına bir şans verin!
Salamat po.
Ayrıca okuyun: Tavuklu makarna salatası tarifi (Filipin usulü)
Pako salatası hakkında daha fazla bilgi için, okuyun Bu makale.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.