Paksiw: Pişirin ve Sirkede Kaynatın
Paksiw, pişirmek ve kaynatmak anlamına gelir. sirke. Bununla birlikte, terimi taşıyan yaygın yemekler, neyin pişirildiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.
Paksiw na isda, genellikle balık sosuyla tatlandırılmış ve mahaba mahabası ile baharatlanmış ve muhtemelen sebze içeren bir sirke suyunda haşlanmış balıktır.
Paksiw na baboy domuz eti, genellikle diz veya incik (domuzun paçası için paksiw na pata), adobo'dakine benzer malzemelerle pişirilir, ancak daha tatlı hale getirmek için şeker ve muz çiçekleri ve eti nemli tutmak ve verim için su eklenir. zengin bir sos Bu harika bir temel Filipin mutfağı.
Paksiw na lechon, lechon sosunda pişirilmiş kavrulmuş domuz lechon eti veya sirke, sarımsak, soğan, karabiber ve öğütülmüş ciğer veya ciğer yayılımı ve biraz sudan oluşan bileşen bileşenleridir.
Pişirme, sosu azaltır, böylece sonunda etin neredeyse kızartılması sağlanır.
Paksiw na bangus, "sirkede pişirmek veya kaynatmak" anlamına gelen "paksiw" adı verilen geleneksel Filipin pişirme yöntemiyle pişirilen Filpino yemekleri ailesi arasında bir çeşittir.
Bu bağlamda, yukarıda belirtilen yöntemle pişirilen herhangi bir Filipinli et yemeği, diğer bileşenlerden bağımsız olarak çeşitli paksiw sayılır.
Bu yemek çeşidine "paksiw na bangus" denir çünkü bangus veya süt balığı olarak bilinen çeşitli balıkları kullanır. Balık, sarımsak, soğan, zencefil, biber, patlıcan vb. gibi diğer ilave malzemelerle birlikte sirke ve suda pişirilir.
Paksiw na bangus, sirke tarafından eklenen biraz ekşilik ile doyurucu bir tada sahiptir, tüm sebzelerin ve baharatların yemeğe kattığı derinlikten bahsetmiyorum bile.
Paksiw na bangus Filipinler'den geliyor.
Bahsedildiği gibi, bu yemek paksiw adı verilen temel Filipin pişirme yöntemiyle pişirilen birçok çeşit arasında yer alıyor.
Temel yöntem tüm çeşitlerde aynı kalsa da, her birinde kullanılan birincil bileşenler önemli ölçüde değişebilir. Örneğin, bazı tariflerde balık kullanılırken, diğerlerinde domuz eti kullanılabilir.
Yine de, sirke, sarımsak ve tuz gibi temel tatlandırıcı maddeler tüm çeşitlerde aynı kalır. Çok sayıda insan da yemeğe biber koymayı sever, ancak bu isteğe bağlıdır.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunpaksiw ve sinigang aynı mı?
Hem paksiw hem de sinigang ekşi yahnilerdir. Sinigang, ekşi suyunu elde etmek için demirhindi kullanırken, paksiw benzer ancak biraz farklı bir tat elde etmek için sirke kullanır. Hem paksiw hem de sinigang, et, balık veya sebze gibi birçok farklı malzemeyle yapılabilir.
adobove paksiw arasındaki fark nedir?
Adobo, İspanyol "adobar" veya turşusundan gelir. Bir adobo yemeği, genellikle soya sosu bazlı bir marine turşusu veya sosta pişirilmiş et, balık veya sebzelerdir. Paksiw, sirkeli güveç anlamına gelir ve daha sıvı ve ekşi bir tada sahiptir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.