Pandesal Tarifi (Filipinli Ekmek Ruloları)
Filipinlilerin kahvaltısını en iyi tanımlayacak bir yiyecek olsaydı o da Pandesal olurdu.
İspanyolca'da kelimenin tam anlamıyla “Tuzlu Ekmek” anlamına gelen Pandesal, Filipinler'deki ulusal veya belki de en popüler ekmeklerden biri olarak kabul edilebilir.
Ancak bu Pandesal Tarifi, hafif ve yumuşak, üstü hafif kabuklu, adının aksine tuzlu değil, tatlı bir ekmek türüdür.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
pandesal nasıl yapılır
Pandesal Tarifi (Filipinli Ekmek Ruloları)
malzemeler
- 4 bardaklar çok amaçlı un
- 50 g tereyağı
- 1¼ dl şeker
- 1 yk kabartma tozu
- 50 g yaş maya veya aktif maya
- 1¼ Fincan ılık süt
- 1 yk tuz
- 1 Fincan kırıntıları
- 1 yumurta
- 1 yk yemek yagı
talimatlar
- Büyük bir kapta aktif mayayı ezin ve ılık süt ve şekerin yarısını ekleyin. İnce eriyene kadar karıştırın.
- Başka bir kapta un, şeker, tuz ve kabartma tozundan elde edilen tüm kuru malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın.
- Yumurta, tereyağı ve yağı kuru karışıma ekleyin, ardından mayalı şekerli süt karışımını takip edin ve ince bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru yoğurun, yuvarlak bir şekil alana kadar yoğurun ve tekrar karıştırma kabına alın. Karıştırma kabını bir bezle örtün ve hamuru en az 1 saat mayalandırın.
- Hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın ve ardından tabakayı yaklaşık 20 inç uzunluğunda ve 2 inç çapında bir kütüğe yuvarlayın. Ekmek kırıntıları ile cömertçe örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Bir hamur kesici veya düz bir bıçak kullanarak kütüğü 1 inç kalınlığında parçalar halinde kesin. Parçaları kesilmiş tarafları yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve galeta unu serpin. Parçalar arasında yeterli boşluk olduğundan emin olun. Son kez ekmeği pişirmeden önce hamurun yaklaşık 15 dakika yükselmesine izin verin.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın Ekmeği 20 dakika veya pandesal hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pan de sal en iyi şekilde doğrudan fırından çıkar. Hiçbir şey tereyağlı taze pişmiş sıcak ekmeğin yerini tutamaz. Onları her zaman mikrodalgada 30 saniye ısıtabilir ve tadını çıkarabilirsiniz!
Bir Filipin kahvaltısı, sıcak Pandesal ile dolu bir çanta veya sepet olmadan tamamlanmış sayılmaz. Bu mayalı ekmek, eklenen topraklı ve dumanlı lezzet için bir "Pugon" veya odun ateşinde pişirilen bir fırında pişirilir.
Ancak bu ekmeği pişirmek için geleneksel gazlı fırın da kullanılabilir. Pandesal, yeni ev fırıncılarının bile yapabileceği kolayca hazırlanabilir.
Sadece birkaç temel bileşene sahiptir; ekmek unu veya çok amaçlı un, maya, tuz, şeker ve su. Bazı tarifler, ilave nemlilik ve zenginlik için süt, tereyağı ve yumurta gerektirir.
Herhangi bir mayalı hamur ekmeği gibi, pandesal hamurunun gerçek pişirme işleminden önce kabarması en az 2 saat sürer.
Öğütülmüş yerel ekmek kırıntıları da fırına yerleştirilmeden önce pandesalle kaplanır.
Pandesal Tarifi Hazırlama İpucu
Pandesal, hemen hemen her yiyeceğin onunla eşleştirilebileceği çok yönlü bir ekmektir.
Çoğu Filipinli, coco reçeli, fıstık ezmesi, çırpılmış yumurta, arta kalan adobo, jambon, margarin, peynir veya bazı meyve reçelleri gibi bazı dolgulara yayarak pandesallerinin tadını çıkarır.
Filipinler'deki bazı yerel fırınlarda da doldurulmuş pandesal mevcuttur.
MKS Adobo Doldurulmuş ve konservesi sığır eti doldurulmuş Pandesal da sade pandesal kadar lezzetlidir.
Pandesal yemenin bir başka geleneksel yolu da küçük bir parçayı bir fincan sıcak kahve veya sıcak çikolataya batırmaktır. Pandesal'ın Portekiz kökenli olduğuna inanılıyordu.
3 gün boyunca soğutucunun içinde iyi kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. fırın tost makinesi veya fırın.
Sen de almalısın Bu Otap Cebu Bisküvi tarifine de bir göz atın
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.