Pirinç: Yetiştirme, İşleme ve Pişirmeye Kadar Bilmeniz Gereken Her Şey

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncelleme Mart 27, 2023

Pirinç, çeşitli boyut ve şekillerde gelen bir tahıl türüdür. İşte pirincin bazı fiziksel özellikleri:

• Pirinç taneleri, üretilen çeşide bağlı olarak uzun, ince ve ince veya kısa, yuvarlak ve yağlı olabilir.
• Pirinç tanelerinin boyutu 2 mm kadar küçükten 9 mm uzunluğa kadar değişebilir.
• Pişmemiş pirinç taneleri, çeşide bağlı olarak beyaz, kahverengi veya siyah renkte, cesur, tekdüze bir görünüme sahip olarak algılanır.
• Pişmiş pirinç taneleri, çeşitli yemekleri tamamlayan hafif bir tada sahip, yumuşak, kabarık ve hafif yapışkandır.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Pirinç Çeşitleri: Mükemmel Taneyi Seçmek İçin Bir Kılavuz

Uzun taneli pirinç amerikan mutfaklarında en çok bulunan pirinç çeşididir. Hazırlanması kolaydır ve çeşitli yemeklerde iyi çalışır. İşte uzun taneli pirinçle ilgili bazı önemli noktalar:

• Uzun taneli pirinç, diğer pirinç türlerinden daha az nişasta içerir, bu da pişirildiğinde daha az yapışkan olmasını sağlar.
• Genellikle kızarmış pilav, pilav ve güveç gibi yemeklerde kullanılır.
• Uzun taneli pirinç, pirinç salataları yapmak veya sığır eti, domuz eti veya deniz ürünleri gibi ana yemeklerin yanında garnitür olarak idealdir.
• Uzun taneli pirincin en popüler çeşidi, dış kabuk ve kepek tabakalarının çıkarılmasıyla hazırlanan beyaz pirinçtir. Kahverengi pirinç, daha fazla lif ve besin içerdiğinden daha sağlıklı bir seçenektir, ancak pişmesi daha uzun sürer.

Orta Tahıl Pirinç

Orta taneli pirinç, uzun taneli ve kısa taneli pirincin birleşimidir. Genellikle paella, jambalaya ve biber dolması gibi yemeklerde kullanılır. İşte orta taneli pirinçle ilgili bazı önemli noktalar:

• Orta taneli pirinç, uzun taneli pirince göre biraz daha kısa ve dolgundur, ancak kısa taneli pirince göre daha uzun ve daha az nişastalıdır.
• Uzun taneli pirinçten daha yapışkandır ancak kısa taneli pirinç kadar yapışkan değildir.
• Orta taneli pirincin hem beyaz hem de kahverengi çeşitleri mevcuttur ve kahverengi çeşidi daha sağlıklı bir seçenektir.

Yabani pirinç

Yabani pirinç aslında pirinç değil, Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunan bir çim türüdür. Cevizli bir tada sahiptir ve genellikle diğer pirinç türleri ile birleştirilir. Yabani pirinçle ilgili bazı önemli noktalar şunlardır:

• Yabani pirincin pişirilmesi diğer pirinç türlerine göre daha uzun sürer ve daha fazla su gerektirir.
• Genellikle çorba, salata ve güveç gibi yemeklerde kullanılır.
• Yabani pirinç, iyi bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır ve vejetaryen ve vegan yemekleri için popüler bir seçimdir.

Siyah pirinc

Yasak pirinç olarak da adlandırılan siyah pirinç, antioksidanlarla dolu bir süper besindir. İşte siyah pirinçle ilgili bazı önemli noktalar:

• Siyah pirinç hafif tatlı bir tada ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.
• Genellikle suşi, tavada kızartma ve pirinç kaseleri gibi yemeklerde kullanılır.
• Siyah pirinç, diğer pirinç türlerinden daha fazla lif ve protein içerir ve diyetlerine ekstra besin eklemek isteyen insanlar için iyi bir seçimdir.

Pirinç Yetiştiriciliğinin Evrimi: Evcilleştirmeden Modern Üretime

• Arkeolojik kanıtlar, pirincin 9,000 yıldan fazla bir süredir ekildiğini gösteriyor.
• Tüm pirinç çeşitlerini içeren Oryza cinsi, çimen ailesinin bir üyesidir.
• Pirinç ilk olarak Güneydoğu Asya'nın sulak alanlarında, özellikle de şimdi Tayland ve Myanmar olarak bilinen bölgelerde evcilleştirildi.
• İki ana pirinç türü olan Oryza sativa ve Oryza glaberrima, sırasıyla Asya ve Afrika'da bağımsız olarak evcilleştirildi.
• Orta ve doğu Çin'deki ilk uygarlıklar ve Güneydoğu Asya'daki birçok kültür büyük miktarlarda pirinç yetiştirmeye başladı.
• Pirinç ekiminin bilinen en eski yerleri Çin'de MÖ 5000'e kadar uzanıyor.

Pirinç Çeşitleri ve Yetiştirme Yöntemleri

• İki temel pirinç türü vardır: uzun taneli ve kısa taneli.
• Pirinç, çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak yıllık veya çok yıllık bir ürün olarak yetiştirilebilir.
• Pirincin çoğu, çeltik tarlaları veya teraslı tarlalar olarak adlandırılan, bitkilerin birkaç inç suya batırıldığı su basmış tarlalarda yetiştirilir.
• Su basmayan tarlalarda yetiştirilen yayla pirinci, bu yetiştirme yönteminin bir istisnasıdır.
• Pirinç bitkileri, yeterli yağış ve yumuşak, killi toprakların olduğu bölgelerde en iyi şekilde büyür.
• Su basmış tarlalardaki suyun derinliği, yetiştirilen pirincin türüne bağlıdır ve bazı çeşitler diğerlerinden daha fazla derinlik gerektirir.
• Pirinç tanesinin kalitesi, bitkilerin aldığı güneş ışığı, su ve besin miktarı dahil olmak üzere yetiştirme koşullarına da bağlıdır.

Pirinç Üretiminin Devam Eden Gelişimi

• Pirinç üretimi, verimi artırmak ve kaliteyi iyileştirmek için geliştirilen yeni çeşitler ve yetiştirme yöntemleri ile yıllar içinde gelişmeye devam etti.
• Bugün, dünyanın birçok yerinde pirinç yetiştirilmektedir ve Asya, küresel üretimin yüzde 90'ından fazlasını oluşturan en büyük üreticidir.
• Pirinç ekimi dili de, pirincin yetiştirildiği alanları tanımlamak için yaygın olarak kullanılan "çeltik" ve "teras" gibi terimlerle gelişti.
• Modern pirinç üretimi, tarlaları ve ekinleri hazırlamak için ağır makine ve inşaat ekipmanlarının kullanılmasını içerir.
• Kurutma ve işleme yöntemleri de iyileşerek daha fazla verimlilik ve daha yüksek kaliteli pirinç elde edilmesini sağlıyor.
• Bu gelişmelere rağmen pirinç, dünya çapında milyonlarca insan için temel gıda olmaya devam ediyor ve ekimi birçok kültür ve ekonominin önemli bir parçası olmaya devam ediyor.

Pirinç yetiştirme ortamları: Pirinç nerede ve nasıl yetiştirilir?

Pirinç, dünyanın farklı yerlerinde yetiştirilen temel bir üründür. Başlıca pirinç yetiştirme ortamları şunları içerir:

• Sulak alanlar: Pirinç, suyla dolu olan tarlalarda yetiştirilir. Bu tür pirinç yetiştirme ortamı çeltik pirinci veya ova pirinci olarak bilinir.
• Kuru tarlalar: Pirinç, su basmayan tarlalarda yetiştirilir. Bu tür pirinç yetiştirme ortamı, yayla pirinci veya yağmurla beslenen pirinç olarak bilinir.
• Alternatif ıslatma ve kurutma (AWD) tarlaları: Bu yöntem, çiftçilerin pirinç tarlalarındaki su seviyesini korumalarına olanak tanıyan bir su tasarrufu tekniğinin uygulanmasını içerir. Bu yöntem kesinlikle su kullanımını ve metan gazı emisyonlarını azaltabilir.
• Kıyı tarlaları: Kıyıya yakın tarlalarda pirinç yetiştirilir. Bu tür pirinç yetiştirme ortamı, kıyı pirinci olarak bilinir.

Pirinç büyümesini ve üretimini etkileyen faktörler

Pirincin büyümesi ve üretimi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli faktörlerden etkilenir:

• Çevresel faktörler: Pirinç, yüksek yağış ve güneş radyasyonu olan sıcak, tropik ortamlarda gelişir. Poaceae familyasının bir üyesidir ve toprak tipi, konumu ve kültürel uygulamalar gibi biyotik ve abiyotik faktörlerden etkilenir.
• Su yönetimi: Pirinç yetiştirmek için önemli miktarda su gerektirir. Çiftçiler, suyu verimli bir şekilde yakalamak ve kullanmak için toprak işleme, azaltıcı sulama ve taşkın yönetim sistemleri dahil olmak üzere farklı sulama sistemleri kullanır.
• Azot yönetimi: Pirinç, büyümek için yüksek düzeyde azot gerektirir. Çiftçiler azotu yakalamak ve kullanmak için gübreler ve ürün rotasyonu dahil olmak üzere farklı yöntemler kullanır.
• Toprak yönetimi: Pirinç en iyi derin, suyla dolu toprakta yetişir. Çiftçiler, toprak sağlığını korumak ve olumsuz çevresel etkileri azaltmak için farklı toprak işleme uygulamaları kullanır.
• Mevsimsel faktörler: Pirinç, çeltik çeşidine ve bulunduğu yere bağlı olarak farklı mevsimlerde yetiştirilir. Bazı pirinç çeşitleri kurak mevsimde, bazıları ise yağışlı mevsimde yetiştirilir.

Pirinç üretiminin çevre üzerindeki etkileri

Pirinç üretiminin çevre üzerinde aşağıdakiler de dahil olmak üzere önemli etkileri vardır:

• Sera gazı emisyonları: Pirinç üretimi, küresel ısınmaya katkıda bulunan güçlü bir metan gazı emisyonu kaynağıdır.
• Su kullanımı: Pirinç üretimi, su kaynakları ve ekosistemler üzerinde olumsuz etkilere yol açabilen önemli miktarda su gerektirir.
• Toprak bozulması: Pirinç üretimi, toprak bozulmasına ve toprak verimliliği kaybına yol açabilir.
• Biyoçeşitlilik kaybı: Pirinç üretimi, pirinç yetiştirilen ortamlarda biyolojik çeşitlilik kaybına yol açabilir.

Çiftçiler pirinç üretiminin olumsuz etkilerini nasıl azaltabilir?

Çiftçiler, pirinç üretiminin olumsuz etkilerini azaltmak için aşağıdakiler dahil farklı uygulamalar uygulayabilir:

• Sera gazı emisyonlarının azaltılması: Çiftçiler, alternatif ıslatma ve kurutma (AWD) alanları uygulayarak ve toprak işleme uygulamalarını azaltarak metan emisyonlarını azaltabilir.
• Su kullanımının azaltılması: Çiftçiler, AWD tarlaları ve verimli sulama sistemleri gibi su tasarrufu sağlayan teknikler uygulayarak su kullanımını azaltabilir.
• Toprak bozulmasının azaltılması: Çiftçiler koruyucu toprak işleme uygulamaları uygulayarak ve organik gübreler kullanarak toprak bozulmasını azaltabilir.
• Biyolojik çeşitliliğin korunması: Çiftçiler, tarımsal ormancılık uygulamalarını uygulayarak ve pirinç yetiştirme ortamlarındaki doğal yaşam alanlarını koruyarak biyolojik çeşitliliği koruyabilirler.

Pirinç Ekotipleri ve Çeşitleri

Pirinç, dünyanın farklı bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir ve farklı pirinç çeşitleri mevcuttur. Bu çeşitler iki ana türe ayrılabilir: ekotipler ve kültivarlar.

• Ekotipler: Bunlar, belirli yerel ortamlara uyum sağlamış pirinç çeşitleridir. Genellikle yüksek rakım, düşük su mevcudiyeti veya kötü toprak kalitesi gibi aşırı koşullara sahip bölgelerde bulunurlar. Ekotipler, bu kritik ortamlarda üretim yapma yetenekleri nedeniyle oldukça değerlidir ve bu alanlarda pirinç üretimi ve tedarikinde önemli bir rol oynarlar.

• Kültivarlar: Bunlar, üretimlerini, kalitelerini ve hastalık ve zararlılara karşı dirençlerini artırmak için ıslah programları yoluyla geliştirilmiş pirinç çeşitleridir. Kültivarlar, ekotiplere kıyasla genetik çeşitlilik açısından genellikle düşüktür, ancak bunlar oldukça standardize edilmiştir ve dünya çapında pirinç tarlalarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ekotipler ve Kültivarlar Arasındaki Farklar

Pirinç ekotipleri ve çeşitleri arasında önemli farklılıklar vardır. Bu farklılıklardan bazıları şunlardır:

• Ekotipler, çeşitlere kıyasla genellikle daha küçüktür ve tane uzunluğu daha kısadır.
• Ekotipler belirli yerel ortamlara uyarlanırken, kültivarlar çok çeşitli ortamlarda yetiştirilmek üzere tasarlanır.
• Ekotipler, oldukça standardize edilmiş çeşitlere kıyasla daha yüksek bir genetik çeşitliliğe sahiptir.
• Ekotipler, aşırı koşullarda üretim yetenekleri nedeniyle çok değerliyken, çeşitler, üretimleri, kaliteleri ve hastalık ve zararlılara karşı dirençleri açısından çok değerlidir.

Pirinç Üretiminde Ekotip ve Çeşitlerin Önemi

Ekotipler ve çeşitler, pirinç üretimi ve arzında kritik bir rol oynamaktadır. Önemli olmalarının nedenlerinden bazıları şunlardır:

• Ekotipler, belirli yerel ortamlara büyük ölçüde uyarlanmıştır, bu da onları bu kritik ortamlarda pirinç üretimi için oldukça değerli kılar.
• Kültivarlar oldukça standardize edilmiştir, bu da onların büyük miktarlarda üretilmesini ve tedarik edilmesini kolaylaştırır.
• Ekotipler ve kültivarlar, her iki türün olumlu etkilerine sahip yeni çeşitler üretmek için birleştirilebilir.

Tarladan Tabağa: Pirinç İşleme ve Kullanım Alanları

Pirinç işleme, pirincin türüne ve istenen son ürüne bağlı olarak değişen birkaç yöntem içerir. İşte en yaygın yöntemlerden bazıları:

• Soyma: Bu işlem, kabuk veya kabuk olarak da bilinen pirinç tanesinin en dış tabakasının çıkarılmasını içerir. Ortaya çıkan ürün kahverengi pirinçtir.
• Öğütme: Bu işlem, beyaz pirinçle sonuçlanan kahverengi pirinç tanesinden kepek ve tohum katmanlarının çıkarılmasını içerir.
• Parlatma: Bu işlem, parlak bir görünümle sonuçlanan beyaz pirinç tanesinden aleuron tabakasının çıkarılmasını içerir.
• Kaynatma: Bu işlem, öğütmeden önce pirinci ıslatmayı, buharda pişirmeyi ve kurutmayı içerir. Ortaya çıkan ürün, normal beyaz pirinçten daha besleyici olan yarı haşlanmış pirinçtir.

Pirinç Çeşitleri

Her biri kendine özgü özelliklere ve kullanımlara sahip birkaç pirinç çeşidi vardır. İşte en yaygın türlerden bazıları:

• Kısa taneli pirinç: Bu tür pirinç, pişirildiğinde yapışkan ve nemlidir, bu da onu suşi ve diğer Japon yemekleri için ideal kılar.
• orta taneli pirinç: Bu pirinç türü, kısa taneli pirince göre daha az yapışkandır ve Akdeniz ve Ortadoğu yemeklerinde yaygın olarak kullanılır.
• Uzun taneli pirinç: Bu tür pirinç, pişirildiğinde kabarık ve ayrıdır, bu da onu pilavlar ve diğer Batı tarzı yemekler için mükemmel kılar.
• Kahverengi pirinç: Bu tür pirinç cilalanmamıştır ve kepek ve tohum katmanlarını koruyarak beyaz pirince göre daha besleyicidir.
• Yabani pirinç: Bu tür pirinç aslında pirinç değil, su bitkilerinin tohumlarıdır. Cevizli bir tada sahiptir ve genellikle diğer pirinç türleri ile birleştirilir.

Uygun Depolamanın Önemi

Pirincin yanlış depolanması, kalitesini ve besin değerini etkileyerek hasara ve bozulmaya yol açabilir. Uygun depolama için bazı ipuçları:

• Pirinci güneş ışığından ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.
• Nem ve haşerelerin girmesini önlemek için hava geçirmez kaplar kullanın.
• Pirinci bir yıldan fazla saklamayın, ekşimiş hale gelebilir ve lezzetini ve besin değerini kaybedebilir.

Pirinç Üretimi ve Tedarik Zincirleri

Pirinç, her yıl yaklaşık 500 milyon ton pirinç üreten, dünyanın en önemli mahsullerinden biridir. İşte pirinç üretimi ve tedarik zincirleri hakkında bazı gerçekler:

• Çin en büyük pirinç üreticisidir, onu Hindistan ve Endonezya izlemektedir.
• Pirinç, Çin, Hindistan, Japonya ve birçok Afrika ülkesi dahil olmak üzere birçok ülkede temel gıda maddesidir.
• Pirinç tedarik zincirleri, çiftçiler, işleyiciler, distribütörler ve perakendeciler dahil olmak üzere birkaç grubu içerir.
• Düzenli bir pirinç arzı sağlamak ve kıtlıkları ve fiyat artışlarını önlemek için uygun tedarik zinciri yönetimi çok önemlidir.

Pirinç Pişirme Sanatında Ustalaşmak

• Farklı pirinç türleri vardır ve her birinin farklı bir pişirme yöntemi vardır. Örneğin, kahverengi pirincin pişirilmesi beyaz pirince göre daha uzun sürer.
• Yapışkan pirinç gerektiren bir yemek yapıyorsanız, kısa taneli pirinç kullanın.
• Kabarık pirinç gerektiren bir yemek yapıyorsanız, uzun taneli pirinç kullanın.

Pirincin Hazırlanması

• Pirinci, su berraklaşana kadar soğuk suda durulayın. Bu, fazla nişastayı giderir ve pirincin yapışkan olmasını önler.
• Her bardak pirinç için 1 ½ bardak su kullanın.
• Pişirmeden önce pirinci en az 30 dakika suda bekletin. Bu, pirincin suyu emmesini ve eşit şekilde pişmesini sağlar.

Ekstra Tatlar Ekleme

• Sade pirinç için, ekstra lezzet için bir tutam tuz ve bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
• Çin usulü pirinç için bir tutam şeker ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Baharatlı pirinç için biraz acı biber veya acı sos ekleyin.
• Sığır veya domuz pirinci için, pirince biraz pişmiş et ekleyin.
• Sebze pirinci için, pirince biraz doğranmış sebze ekleyin.

yeniden ısıtma pirinç

• Pirinci yeniden ısıtmak için pirincin üzerine biraz su serpin ve üzerini nemli bir kağıt havluyla örtün.
• Pirinci yüksek ateşte 1-2 dakika mikrodalgada pişirin.
• Taneleri ayırmak için pirinci çatalla kabartın.

Sorun Giderme Pirinç

• Pirinç piştikten sonra hala sertse biraz su ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
• Pirinç çok yumuşak veya lapa gibiyse, pişirme süresini veya kullanılan sıvı miktarını azaltın.
• Pişirdikten sonra tencerede fazla sıvı varsa, kapağı çıkarın ve pirinci sıvıyı emmesi için birkaç dakika bekletin.
• Pirinç yanmaya başlarsa, ocağı kısın ve biraz su ekleyin.

Pirinç Pişirici veya Hazır Tencere Kullanma

• Ocak veya tencere ile birlikte verilen talimatları izleyin.
• Genel olarak, pirincin suya oranı bir pirinç pişirici için 1:1 ve hazır bir tencere için 1:1.25'tir.
• Pişirdikten sonra, pirinci çatalla kabartmadan önce birkaç dakika bekletin.

pilav servisi

• Pirinç, birçok farklı yemekte kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir.
• Sebzeler, sığır eti, domuz eti ve baharatlı soslar gibi çeşitli yiyeceklerle iyi uyum sağlar.
• Akçaağaç şurubu, tatlı bir tat için pirinç yemeklerine güzel bir ektir.
• Kabarık pirinç, herhangi bir yemekle servis edilebilecek harika bir garnitür.

Pirinç Gerçekten Sağlıklı Bir Temel Malzeme mi?

Pirinç genellikle sağlıklı ve doğal olarak kabul edilir. temel gıda, ama senin için gerçekten iyi mi? Cevap evet ve işte nedeni:

• Pirinç, karbonhidrat, protein ve lif gibi besinler açısından zengindir ve bu da onu dengeli beslenmenin önemli bir parçası yapar.
• Çalışmalar, diyetinize pirinç eklemenin sindirimi iyileştirmeye, kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik hastalıkları önlemeye ve hatta kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
• Özellikle kahverengi pirinç, beyaz pirincin işlenmesinde ortadan kaldırılan gömülü kepek ve tohum katmanlarını içerdiğinden sağlık açısından en fazla faydayı sunar.
• Diyet yönergelerine göre, tahıllarınızın yarısı tam tahıl olmalıdır ve kahverengi pirinç, bu tavsiyeyi karşılamak için harika bir seçenektir.

Uzman Görüşleri

Boston Üniversitesi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve profesör olan Dr. Joan Salge Blake'e göre, "Pirinç, bir dizi sağlık yararı sunan düşük yağlı, düşük kolesterol ve düşük sodyumlu bir besindir." Benzer şekilde, lisanslı bir diyetisyen ve Massachusetts Üniversitesi'nde profesör olan Dr. Lisa Ellis, "pirinç, dengeli bir diyetin parçası olabilecek sağlıklı bir karbonhidrattır" diyor.

Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda epidemiyoloji ve beslenme profesörü olan Dr. Walter Willett, "sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmak için doğru pirinç türünü seçmenin önemli olduğunu" öne sürüyor. Seçmeyi tavsiye ediyor Esmer pirinç tekrar Beyaz pirinç çünkü daha fazla besin ve lif içerir.

Halk sağlığı profesörü ve Yale Üniversitesi Önleme Araştırma Merkezi yöneticisi Dr. David Katz, "pirincin sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilecek iyi bir enerji ve besin kaynağı olduğunu" ekliyor.

Sonuç olarak pirinç, dengeli beslenmenin bir parçası olarak tüketildiğinde çeşitli sağlık yararları sağlayabilen sağlıklı ve çok yönlü bir besindir. Doğru pirinç türünü seçerek ve onu yemeklerinize yaratıcı şekillerde dahil ederek, bu temel gıdanın sunduğu birçok faydadan yararlanabilirsiniz.

Sonuç

İşte pirincin tarihi, türleri ve kullanımları. Pirinç, hem tuzlu hem de tatlı birçok yemekte kullanılan bir tahıldır. Diyetinize bazı ekstra besin maddeleri almanın harika bir yolu. Bu yüzden yeni pirinç yemekleri denemekten korkmayın!

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.