Suşi vs Nigiri: Nigiri suşidir, ancak suşi her zaman nigiri değildir
Eğer seversen sushi, muhtemelen nigiri yediniz.
Nigiri genellikle suşi restoranlarında servis edilir ve hatta bir tür suşi olarak kabul edilir, ancak onu farklı kılan özelliklere sahiptir.
Nigiri nedir ve suşiden farkı nedir?
suşi gibi, nigiri suşi pirinci ve çiğ balıktan yapılır. Aslında, nigiri suşi çeşitlerinden biri. Bununla birlikte, suşi genellikle balık ve pirincin deniz yosunu sargısına sarılması, "maki" rulosu olarak adlandırılır. (burada suşi vs maki açıklanmıştır). Yani nigiri suşidir ama suşi her zaman nigiri değildir.
Nigiri, genellikle dikdörtgen şeklinde oluşturulmuş, preslenmiş pirinçten yapılır. Sebzeler de kullanılabilse de, genellikle çiğ balık eklenir.
Bu makale suşi ve nigiri'yi inceleyecek, böylece benzerlikleri ve farklılıkları bileceksiniz.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Suşi nedir?
Suşi, sirkeli pirinç, genellikle şeker ve tuz ve çiğ deniz ürünleri ve farklı sebzeler içerebilen çeşitli malzemelerle yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir.
Orta taneli beyaz pirinç tipik olarak kullanılır, ancak aynı zamanda kahverengi pirinçle yapılmış veya kısa taneli pirinç.
Suşide yaygın olarak kullanılan balık içerir
- ton balığı (en sevdiğim!)
- yılanbalığı (lezzetli Nitsume yılan balığı sosu ile)
- kalamar
- biraz sarıkuyruk balığı
- ve taklit yengeç eti
Ancak ıspanak, havuç, avokado ve daha fazlası gibi malzemeler içeren vejeteryan olan birçok suşi çeşidi de vardır.
Pek çok insan yanında bir şeyle yemeyi sever, çoğu durumda gari turşusu zencefil, bir tabak soya sosu ve tabağınızın yanında biraz wasabi.
Daikon turplarının (çoğunlukla salamura daikon) en yaygın olarak kullanıldığı suşi üzerinde sıklıkla bulacağınız birkaç garnitür de vardır.
Birçok suşi türü deniz yosununa sarılmış olsa da, durum her zaman böyle değildir.
Nigiri nedir?
Nigiri, sirkeli pirinç ve çiğ balık veya sebzelerin karakteristik bileşenlerini birleştiren bir suşi türüdür.
Ancak yuvarlanmaz. Bunun yerine, pirinç birbirine bastırılır ve çeşitli soslarla doldurulur.
Çoğu zaman, tepesi ve pirinç arasına bir wasabi tabakası yerleştirilir, ancak bazen bunun yerine deniz yosunu veya nori kullanılır.
Nigiri'de kullanılan balık, her türlü suşide kullanılana benzer. Mavi yüzgeçli, ton balığı somonu, uskumru ve kalamar hayranların favorilerinden.
Bir vejetaryen nigiri yapmayı tercih ederseniz, mantar ve biber yaygın malzemelerdir.
Nigiri'nin adını nasıl aldığına dair karışık bilgiler var.
Bazıları, nigiri kelimesinin pirinç küpünün boyutuna atıfta bulunarak 'iki parmak' anlamına geldiğini söylüyor. Diğerleri, şeflerin ona şekil vermek için birbirine bastırma şekline atıfta bulunarak 'kavraymak' anlamına geldiğini söylüyor.
Suşi vs. Nigiri: Hazırlık
Nigiri ve suşi hazırlama yöntemlerinde farklılık gösterir.
Suşi tipik olarak bir suşi matı üzerinde yapılır.
Tüm malzemeler, suşinin nasıl yuvarlanmasını istediğinize göre eklenir.
Örneğin, bir deniz yosunu tabanı ile başlayabilir, ardından bir kat pirinç ve ardından bir kat balık ekleyebilirsiniz. Ya da bir vejetaryen suşi doldurma.
Tüm malzemeleri birlikte yuvarlamak için matı kullanın.
Nigiri yaparken pişen pirinci alıp parmaklarınızla birbirine bastırıyorsunuz.
Şekil altta düz, üstte hafif yuvarlak olmalıdır. Düz taban, tabağa oturmasına yardımcı olacaktır.
Üst malzemenizin (balık veya sebze) çok ince, yaklaşık 1 cm dilimlenmesi gerekecektir. kalın. Ayrıca kenarlardan düşmeden pirinci kaplayacak yükseklikte ve genişlikte olmalıdır.
Sonra pirincin üzerine biraz wasabi koyun. Bu, tepeleme çubuğuna yardımcı olacak ve ayrıca bir eşsiz baharatlı lezzet.
Sushi vs. Nigiri: Menşei
Suşi Japonya'da ortaya çıktı.
Çanak, balıkları korumak için fermente pirinçte tutma geleneğinden türetilmiştir. Sonunda, tadı arttırmak için sirke eklendi.
Balığı korumak için kullanılan pirinç atıldı, ancak balığın kendisi pilav ve nori ile bir yemek olarak servis edildi. 1800'lerin başına kadar şefler yemeği bugünün modern tarzında hazırlamaya başlamamıştı.
Nigiri suşi kısa bir süre sonra yapıldı. Efsaneye göre bir suşi satıcısı hanaya yohei suşiyi kitlelere hızlı bir şekilde ulaştırmanın bir yolu olarak icat etti.
Kalabalığa daha hızlı hizmet edebilmek için üretim süresini kısaltan suşiyi yuvarlamak zorunda kalmadığını keşfetti.
Yakalanan yemek ve gerisi tarih.
Suşi ve Nigiri: Beslenme
Suşi genellikle sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir.
Pirincin çok fazla besin değeri olmamasına rağmen, kahverengi veya siyah pirinç kullanmak sağlık faktörünü artırabilir.
Deniz yosunu, çiğ balık ve sebze gibi ilave maddeler ise besin değeri yüksektir.
Nigiri ve suşi beslenmesini karşılaştırırken, hangi bileşenlerin kullanıldığını bilmeden hangisinin daha sağlıklı olduğunu söylemek imkansızdır.
Bununla birlikte, suşinin çeşitli balık ve sebzeleri içermesi daha olasıdır ve bu da onu daha besleyici bir seçimdir.
Suşi seviyorsanız, muhtemelen nigiri denemişsinizdir.
Soyulmuş bir alternatif, bazılarının tercih edebileceği lezzetli bir çeşittir.
En sevdiğin suşi türü hangisi?
Keto veya düşük karbonhidrat diyeti mi? Denemek Paleo ve keto düşük karbonhidrat diyeti için Pirinçsiz 5 Suşi Tarifi.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.