Furikake'de Neden Kurşun Uyarısı Var? [Açıklandı]
Japon yemeklerinin hayranıysanız, muhtemelen denemişsinizdir. furikake önceki. Bu popüler baharat, kurutulmuş balık, susam ve Deniz yosunu, ve yaygın olarak pirinçte çeşni olarak kullanılır.
Furikake, bir sebepten dolayı haberlerde yer aldı. öncülük etmek FDA'nın etikete konulmak üzere yayınladığı uyarısı.
Göründüğünden biraz daha zararsız ve size her şeyi anlatacağım.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Hangi maddeler kurşun içerebilir?
deniz yosunu
Bu, okyanustan gelen kurşunu emdiği bulunan furikake bileşenlerinden biridir.
Deniz yosununun okyanustaki kurşundan bulaşmış olması muhtemel.
Deniz yosunu, onu bu kadar sağlıklı bir besin kaynağı haline getirebilen özelliklerden biri olan büyük miktarlarda mineralleri emebilir. Ama aynı zamanda bir tehdit oluşturuyor çünkü okyanustan gelen kurşunu da emebiliyor.
Deniz yosununun kurşun içeriği genellikle izin verilen konsantrasyon miktarlarının oldukça altındadır.
Kurutulmuş balık
Balık yemek de kurşun almanın bir yoludur ve genellikle furikake'de bulunan kurutulmuş balık da farklı değildir.
Neyse ki, en yüksek kurşun içeriğine sahip balıklar, hiçbiri furikake'de olmayan yırtıcı balık, kalamar ve midyedir.
Ancak baharatta bulunan küçük balıklar bile kurşun içerebilir.
Furikake'de kurşun konusunda neden uyarılmalısınız?
Uzmanlar, tek başına çok fazla kontamine balık yemenin büyük miktarlarda ağır metallerin alınmasına neden olabileceği konusunda hemfikirdir ve bunları ölçülü olarak yemeniz gerekir. Aynı şey kurutulmuş balığı ve deniz yosunu ile furikake için de geçerli. Bu acil bir sağlık riski değildir, ancak orta derecede yemeniz iyi olur.
Hamileyken furikake yiyebilir misin?
Hamile kadınların ve küçük çocukların büyük balıkları ve diğer deniz ürünlerini aşırıya kaçmadan yemeleri tavsiye edilir, çünkü içlerindeki kurşun ve cıva kan dolaşımınızda birikebilir ve bebeğin gelişen beyin ve sinir sistemine müdahale edebilir. Aynı tavsiye furikake ile alınmalıdır.
Bebekler furikake yiyebilir mi?
Okyanustan gelen kurşun ve cıva, furikake içindeki kurutulmuş balık ve deniz yosununun içine girebilir, bu nedenle bebekler onu yememelidir, özellikle de büyük miktarlarda. 6 aylık ve daha büyük bebekler, her ikisi de furikake içinde olan kurutulmuş deniz yosunu ve en az cıva içeren balıkları yemeye başlayabilir.
Sonuç
Bazı bileşenler okyanustaki kurşunu emebileceğinden, furikake paketlerindeki kurşun uyarısının farkında olmak önemlidir.
Bununla birlikte, furikake'de ne kadar kurşun bulunduğu açık değildir, bu nedenle hamileyseniz veya küçük çocuklarınız varsa onu yemekten kaçınmak en iyisidir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.