Caroline her zaman hevesli bir yemek yiyen kişi olmuştur, ancak çocukluğunun geçtiği evden üniversiteye gidene kadar lezzetli akşam yemeğinin her günün sonunda otomatik olarak masada belirmediğini fark etti.
O zamandan beri her gün, akşam yemeğinin sadece bol değil, aynı zamanda lezzetli olmasını sağlamak için bir arayış içindeydi. Ve sadece kendisi için değil, başkaları için de.
İlk kariyeri Londra'daki etkinlik endüstrisindeydi, ancak Almanya'ya taşındıktan sonra gerçek hayattaki bir değişiklikle yemek blogu yazmaya başladı - ayda bir kez Berlin'deki dairesinin kapılarını açarak, bu fırsatı bulan yabancılara bir akşam yemeği partisine ev sahipliği yaptı. Web sitesini ziyaret ettim ve blogu takip ettim. Yalnızca birkaç ay sonra etkinliklerin biletleri birkaç dakika içinde tükendi ve Caroline'ın adı yerel, ulusal ve uluslararası basında yer aldı. Resmi bir restoran açmak doğal bir adımdı.
Sekiz yıl boyunca Muse Berlin Prenzlauer Berg'in ortak sahibi ve baş aşçısıydı. Restoran, konuklara içeriden sıcak bir memnuniyet parıltısı vermek için mükemmel bir şekilde hazırlanmış ve güzel bir şekilde sunulan samimi, dürüst yemekler sunmak için dünyanın dört bir yanından ilham alan "uluslararası konfor yemekleri" ile ünlüydü.
Japon yemekleri, Caroline'ın 2000'li yılların başında Londra'daki bir restoranda ilk sashimi ısırmasından bu yana özel bir ilgi uyandırdı. Lezzetlerin basit ama mükemmel dengesi karşısında şaşkına dönen, bu kadar az şeyle bu kadar çok şeyin başarılabilmesi ona inanılmaz göründü. Her zaman bu minimalist yaklaşımı kendi yemeklerinde de kopyalamaya, en iyi malzemeleri bulmaya, onları onurla kullanmaya ve parlamalarına izin vermeye çalıştı.
Japon yemekleri Avrupa'da daha iyi tanındıkça, Japon malzemelerinin bulunabilirliği de arttı. Caroline, klasik Japon lezzetlerini denemek ve yeni tatlar ve teknikler hakkında bilgi edinmek için bu fırsatı memnuniyetle karşıladı.
Şu anda İspanya'nın Katalonya kentinde kırsal bir bölgede yaşıyor; burada gıda endüstrisindeki müşteriler için tarif geliştirici ve içerik yaratıcısı olarak ve ekibimizin bir parçası olarak çalışıyor ve kendi sebzelerinden elde edilen ürünlerle fermantasyon ve gıda koruma yöntemleriyle ilgili heyecan verici deneyler yürütüyor. bahçe.
