Рецепт хрустких яловичих ребер Бака
Коли справа доходить до пивних вечірок, філіппінцям подобається Пулутан або на грилі, або смажений такий як Ніласінг і Гіпон.
Однак, якби можна було допомогти, філіппінці дуже хотіли приготувати власний пулутан. Одним з таких пулутанів є рецепт хрусткої яловичини (хрусткі яловичі ребра).
Простий рецепт, до складу інгредієнтів цього хрусткого рецепту Тадянг Бака входять запасні ребра з яловичини, які можна отримати у м’ясника на вологому ринку або в супермаркеті.
Рекомендується, однак, отримати його у м’ясника, щоб, за бажанням, ви могли сказати м’яснику включити більше м’яса до запасних ребер.
Інші інгредієнти включають лише приправи, які ви б використовували для маринаду, наприклад Соєвий соус, перчинки, аніс, цибуля, часник і лавровий лист.
Як ви, можливо, помітили, він дуже схожий на інгредієнти для маринаду для Adobo, тому, якщо ви відчуваєте авантюру, можете також додати оцет для маринаду з запасних ребер.
Що стосується смаження, то можна використовувати як олію, масло, так і овочевий бульйон.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Резюме та поради щодо приготування хрустких рецептів приготування бака
Приготування цієї страви є складною частиною рецепту Crispy Tadyang ng Baka, оскільки для цього потрібно відварити ребра в каструлі з киплячою водою, поки вони не стануть м’якими, і замаринувати їх за допомогою зірки анісу суміш.
Під час маринування у вас є вибір-залишити його на ніч у холодильнику, або якщо у вас немає стільки часу, вам знадобиться 1-2 години.
Хрусткий рецепт бакаїни
Склад
- 1 kg запасні ребра яловичини розпил поперек приблизно до 1 1/2 ”
- ½ чашка Соєвий соус
- 1 голова часник дроблений
- 3 штук зірки анісу
- 3 штук лавровий лист
- 1 ст цукор
- 1 ч.л. перчинки
- рослинне масло
інструкції
- Розріжте яловичі запасні ребра на частини, щоб розмістити їх у великому горщику.
- Додайте в каструлю всі інгредієнти, крім олії.
- Додайте 2-3 склянки води або поки яловичина не покриється водою на висоту до дюйма вище.
- Доведіть до кипіння і варіть 1-1 години або до дуже м’якого стану, але кістки цілі.
- При необхідності додайте ще води і видаліть накип, що піднімається.
- При майже ніжності зменшує кількість рідини до тих пір, поки не залишиться достатньо, щоб яловичина не підгоріла.
- Вийняти яловичину з каструлі і дати стекти на друшляку.
- Охолоджуйте до готовності до смаження.
- У фритюрниці розігрійте достатньо олії.
- Обсмажуйте яловичу заготовку партіями по 1-2 хвилини з кожної сторони або до зовнішньої скоринки, але всередині вологої.
- Коли це буде зроблено, вийміть з фритюрниці і злийте зайву олію в кухонному папері.
- Подавайте з оцтом з часником, цибулею та соусом чилі.
Відео
Після закипання та маринування все стає простим, адже вам залишиться лише смажити запасні ребра у фритюрі.
Виймаючи його зі сковороди, обов’язково покладіть паперові рушники на тарілку або поставте принаймні ситечко для видалення зайвої олії.
Подавайте це з соусом із соусу з нарізаною цибулею та чилі. Цей рецепт хрусткої тадянської баки також можна приготувати і подавати як страву для приготування страв на основі рису.
Саламат по.
Подобається хрустка їжа? Вам слід перевірити цей рецепт Lechon Kawali (хрусткий смажений свинячий животик)
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.