Де купити ДИВУЮЧИЙ соус Якініку АБО зробити самостійно
Якініку (кандзі: 焼き肉 або 焼肉), що означає «м’ясо на грилі», це японське слово, яке має широке значення, але зазвичай стосується будь-якої кухні, яка містить м’ясо на грилі.
Під час реставрації Мейдзі (1872) японці не знали нічого про західне шашлик або їжу на грилі, і коли це вперше було представлено японському суспільству письменником Канагакі Робуном у його книзі «Сеййо Рьоріцу», що перекладається як «Західний довідник про їжу», він придумав цей термін "Якініку".
Однак під час шоу, термін «якуніку» став асоціюватися з корейською кухнею. Це сталося внаслідок війни в Кореї, коли мігранти з Північної та Південної Кореї будували свої ресторани з різними політичними ідеологіями, подібними до того, як вони були на батьківщині. Північнокорейці назвали свої ресторани "Kita Chosen", а південнокорейці назвали їх "Kankoku".
Ви можете зробити це самостійно, я навіть написав про це тут. Але є кілька варіантів, які можна придбати в магазинах, які мають чудовий смак. У цьому дописі я поділюся з вами своїм найкращим вибором мій улюблений цей японський соус Якініку з барбекю Daisho який має найбільш автентичний смак, який я знайшов!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Найкращі соуси Якініку
Найпоширеніший соус з соєвого соусу змішаний із саке, мірин, цукор, часник, фруктовий сік і кунжут.
Додаткові корейські гарніри також подаються, щоб змінити смак, і вони можуть включати кімчі, імеюл та бібімбап.
Соус якуніку - це солодкий і ароматний японський соус для барбекю. Він ідеально підходить для занурення тонко нарізаних добре мармурових коротких ребер та інших смажених ласощів.
Японський соус Якініку з барбекю Daisho, 580 грам (12 штук)
Справжній японський соус з якиніку -шою з барбекю, насичений тоннами ароматів з натуральних інгредієнтів!
Використовуйте його як соус для занурення для вареного м’яса чи овочів, або ви також можете використовувати його для маринування рецептів барбекю, які насичують смак і створюють дивовижні суміші смачних смаків у кожному рецепті барбекю, який ви будете готувати.
Отримати це на Amazon за низькою ціною в упаковці з 12 пляшок, що входить у вартість безкоштовної доставки!
Інгредієнти:
- Соєвий соус
- Цукор
- вода
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- Apple
- Часник
- Сіль
- Алкоголь
- Олія насіння кунжуту
- Соєва паста
- Глутамат натрію
- Динатрію 5'-Інозинат
- Динатрію 5'-гуанілат
- Заварений оцет
- Кунжутне насіння
- імбир
- Забарвлення карамелі
- Червоний перець
- Чорний перець
- Ксантан
Також прочитайте мій пост далі цей рецепт соусу Якініку можна приготувати самостійно
Соус Якініку Ніппон Шоккен (14.7 унцій)
Один із найкращих і настійно рекомендованих соусів з якиніку, цей соус для занурення - це все, що вам знадобиться для всіх ваших рецептів якуніку.
Оригінальний японський цитрусовий соус для барбекю без кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози або доданих консервантів.
Ви можете використовувати соус Якініку Nippon Shokken як соус для занурення в рецепти якуніку або як маринад для інших кухонь барбекю.
Цей соус коштував менше 15 доларів за пляшку Amazon.
Інгредієнти:
- вода
- Соєвий соус
- Цукор
- Сіль
- Пюре з часнику
- Модифікований харчовий крохмаль
- Сік з грушевого концентрату
- Кунжутне масло
- Пюре з червоного перцю чилі
- Сік ананасового концентрату
- Кунжутне насіння
- Аскорбат натрію
- Сік з концентрату лимона
- Пюре з печеного часнику
- Подрібнений часник
- Колір паприки Олеорезин
- Екстракт дріжджів
- Спеції, ксантанова камедь
Середньо -гарячий соус -барбекю Ікарі Якініку (235 грам)
Трохи гарячий і гострий соус з барбекю якуніку від справді японського бренду - Ікарі.
Оскільки це лише середньо гаряче, більшість людей сподобається йому як соус для занурення до різних якиніку та інших рецептів барбекю.
Молоді, літні, чоловіки, жінки та діти різного віку сподобаються цьому спеціально приготованому соусі з якініку!
Виготовлений з різноманітних продуктів, включаючи фрукти, мед, перець чилі, спеції, овочі та кунжут, цей соус для барбекю якуніку зберігає вишуканий пікантний аромат, який ідеально врівноважує солодкий і злегка терпкий смак, що ідеально підходить для м’яса на грилі.
Ви можете купити середній гарячий соус -барбекю Ікарі Якініку в Японському центрі та далі Amazon також, хоча вам буде дешевше купувати в Японському центрі порівняно з Amazon.
Інгредієнти:
- Соєвий соус
- Цукор
- Фрукти (яблуко і лимон)
- Сіль
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- Розплавлений Мусковадо
- Приправа для бродіння
- Білий кунжут
- мед
- Моромі
- Спеції
- Часник
Детальніше: пояснюються різні види японської локшини
Рецепт солодкого та простого соусу Якініку з 9 інгредієнтів
Ці інгредієнти можуть бути такими, яких у вас ще немає, ось де їх отримати:
Незважаючи на те, що соус Якініку для занурення або “Тара” є особливістю японської культури, вони поділилися своїм рецептом з рештою світу, тому ми можемо створити власний смачний якініку вдома.
Дотримуючись сьогодні поширеного рецепта та використовуючи традиційні японські методи приготування на грилі, ви зможете отримати чудовий результат, який неодмінно здивує всіх ваших гостей, а можливо, навіть вас самих.
FAQ про соус якініку
Соус Якініку не містить глютену?
Глютен - це білок, який міститься в пшениці, ячмені та житі. Його зазвичай можна знайти в багатьох соусах, у тому числі в соусі якініку. Однак не всі соуси якініку містять глютен.
Більшість соусів якініку міститиме соєвий соус, який містить глютен. Але багато ресторанів, які готують власний соус, використовують тамарі, альтернативу соєвому соусу, яка його не містить.
Інгредієнти, на які варто звернути увагу
Якщо на етикетці немає вказівки «без глютену», важливо перевірити список інгредієнтів на наявність потенційних джерел глютену. Деякі інгредієнти, на які варто звернути увагу, включають:
- Соєвий соус: деякі соєві соуси містять пшеницю, що означає, що вони не містять глютен. Однак існують безглютенові альтернативи соєвому соусу.
- Солодовий оцет: цей тип оцту виготовляється з ячменю і не містить глютену.
- Пшеничний крохмаль: цей інгредієнт зазвичай використовується як загусник для соусів і може містити глютен.
Залежність від бренду
Важливо відзначити, що інгредієнти в соусі якініку можуть відрізнятися в залежності від марки. Те, що соус якініку одного бренду містить глютен, не означає, що всі соуси якініку містять глютен.
Соус якініку солодкий чи солоний?
Соус Якініку — це соус у японському стилі, який використовується як соус для занурення або маринад до м’яса та овочів на грилі. У японській кулінарії його також називають «тара». Соус Якініку — це суміш солодких і гострих смаків, які ідеально підходять для додання додаткового смаку вашим стравам, приготованим на грилі.
Якініку соус гострий?
Соус Якініку зазвичай не є гострим соусом, але деякі рецепти вимагають додавання пасти з червоного перцю чилі або корейського ґочуджанга, щоб додати додатковий смак. Якщо вам потрібен гострий соус якініку, ви можете легко приготувати його самостійно, додавши трохи пасти з перцю чилі або гочуджан до звичайного рецепту соусу якініку.
Як приготувати пікантний соус Якініку
Ось простий рецепт приготування гострого соусу якініку:
- 1 / 2 соєвий соус
- 1/4 склянки мірину
- 1/4 склянки саке
- 2 ст. Ложки цукру
- 1 столова ложка пасти місо
- 1 столова ложка пасти з червоного чилі або корейського гочуджан
- 1 ч. Ложка насіння кунжуту
- 1 ч. Л. Лимонний сік
1. У блендері з’єднайте всі інгредієнти та перемішайте до однорідності.
2. Дайте соусу постояти принаймні 30 хвилин, щоб аромати злилися.
3. Подавайте як соус для занурення до смаженого м’яса та овочів.
Альтернативи соусу Якініку
Якщо ви шукаєте заміну соєвого соусу для якініку, ось кілька варіантів:
- Кокосові амінокислоти: це альтернатива без сої та глютену, яка має солодкий та солоний смак.
- Тамарі: це безглютеновий соєвий соус, виготовлений із невеликою кількістю пшениці або без неї.
- Рідкі амінокислоти: це замінник соєвого соусу, виготовлений із соєвих бобів і має схожий на смак соєвий соус.
Інші соуси для занурення
Якщо ви не любитель соусу якініку, ось кілька інших соусів, які ви можете спробувати:
- Соус понзу: це соус на основі цитрусових, який ідеально підходить для занурення м’яса на грилі. Його готують із соєвим соусом, оцтом і цитрусовим соком.
- Goma dare: це солодкий і солоний соус на основі кунжуту. Його готують з кунжутної пасти, соєвого соусу, цукру та оцту.
- Васабі-майонез: це гострий соус для занурення, який готується з майонезом і васабі. Він ідеально підходить для тих, хто любить трохи підібрати соус.
Всередині ресторану Якініку
Посилання на "ресторан якуніку" виникло як політично коректний термін для ресторанів будь -якого походження.
У ці дні, однак, «якуніку» зазвичай називають японським стилем приготування, де м’ясо розміром з укус (зазвичай яловичина та субпродукти) та овочі готують на грилі з відкритим вогнем із деревною тріскою чи деревним вугіллям як паливо, а в деяких випадках, їх готують на газовому/електричному грилі.
Шеф -кухар готує сирі інгредієнти (окремо або в комплекті) для будь -якого меню замовлень відвідувачів, а потім їх приносять до їх столу офіціанти та офіціантки.
Вечері готують інгредієнти на грилі прямо перед ними, вбудованими в самі столи. Вони готують інгредієнти по кілька штук одночасно, і саме тому люди люблять обідати в ресторанах якуніку - їм подобається готувати власні страви.
Страви з якиніку завжди їдять із спеціально виготовленими соусами для занурення під назвою «тара».
Читайте також: що таке Токоротен і як це зробити?
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.