شربت 101: یہ کیا ہے، اقسام، اور کھانا پکانے میں ان کا استعمال کیسے کریں۔
کھانا پکانے میں، شربت یا شربت (سے؛ شراب، مشروب، شراب، کے ذریعے) ایک گاڑھا، چپچپا مائع ہوتا ہے جو بنیادی طور پر پانی میں چینی کے محلول پر مشتمل ہوتا ہے، جس میں بڑی مقدار میں تحلیل شدہ شکر ہوتا ہے لیکن کرسٹل جمع کرنے کا بہت کم رجحان ہوتا ہے۔
بہت زیادہ کیلوریز شامل کیے بغیر پکوانوں میں مٹھاس شامل کرنے کا شربت ایک بہترین طریقہ ہے، خاص طور پر قدرتی اجزاء سے بنائے گئے شربت جیسے میپل سرپ, شہد، agave امرت، یا یہاں تک کہ سادہ چینی کا شربت۔
مشروبات کو میٹھا کرنے سے لے کر آپ کے پسندیدہ پکوانوں میں منفرد ذائقہ شامل کرنے تک، سیرپ کو کھانا پکانے میں مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اس گائیڈ میں، میں آپ کو کھانا پکانے میں شربت استعمال کرنے کا طریقہ بتاؤں گا اور کچھ مفید تجاویز اور ترکیبیں بتاؤں گا۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
اصل میں شربت کیا ہے؟
شربت چینی اور پانی کا ایک سادہ مرکب ہے جو گرمی پر تحلیل ہوتا ہے۔ یہ ایک چپچپا مائع ہے جسے میٹھا بنانے اور ذائقہ بڑھانے کے لیے مختلف قسم کے پکوانوں اور مشروبات میں آسانی سے شامل کیا جا سکتا ہے۔ سادہ چینی کے برعکس، شربت اپنی مائع شکل کو برقرار رکھتا ہے اور اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
شربت کی مختلف اقسام
شربت کی بے شمار اقسام ہیں، ہر ایک کا اپنا منفرد ذائقہ اور مقصد ہے۔ یہاں کچھ سب سے عام سیرپ ہیں جو آپ کو مل سکتے ہیں:
- سادہ شربت: یہ شربت کی سب سے بنیادی قسم ہے، جو چینی اور پانی کے برابر حصوں کو ملا کر اور چینی کے تحلیل ہونے تک گرم کر کے بنایا جاتا ہے۔ کاک ٹیلوں اور ٹھنڈے مشروبات میں مٹھاس شامل کرنے کے لیے یہ بہت اچھا ہے۔
- ذائقہ دار شربت: اس قسم کا شربت گرم ہونے کے دوران سادہ شربت میں فروٹ سکریپ، ونیلا ایکسٹریکٹ، یا ٹی بیگز جیسے اجزاء شامل کرکے بنایا جاتا ہے۔ یہ آپ کے مشروبات اور میٹھوں میں ذائقہ شامل کرنے کا ایک تیز اور آسان طریقہ ہے۔
- پھلوں کا شربت: یہ شربت زیادہ پکنے یا فروخت نہ ہونے والے پھلوں کو دبا کر اور جوس کو اس وقت تک کم کر کے بنایا جاتا ہے جب تک کہ یہ صاف مائع نہ بن جائے۔ بچ جانے والے پھلوں کو استعمال کرنے اور اپنے پکوان میں پھلوں کا ذائقہ شامل کرنے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔
- فرانسیسی شربت: اس قسم کا شربت ایک سوس پین میں چینی اور پانی کو ملا کر اس وقت تک گرم کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ سنہری بھورا نہ ہو جائے۔ آپ کی میٹھیوں میں کیریمل ذائقہ شامل کرنے کے لئے یہ بہت اچھا ہے۔
کھانا پکانے میں شربت استعمال کرنے کے طریقے
شربت ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہیں اور باورچی خانے میں مختلف طریقوں سے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ یہاں کچھ خیالات ہیں:
- کوڑے ہوئے کریم کو میٹھا کریں: اپنی کوڑے والی کریم کو میٹھا کرنے اور ذائقہ بڑھانے کے لیے اس میں تھوڑی مقدار میں شربت شامل کریں۔
- آئسڈ ڈرنکس میں شامل کریں: سیرپ آئسڈ چائے یا کافی کو میٹھا کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہیں بغیر چینی کے ٹھیک طرح سے تحلیل نہ ہونے کی فکر کیے بغیر۔
- گھر کی چٹنی بنائیں: شربت کو دیگر اجزاء جیسے مکھن یا کریم کے ساتھ ملانا آپ کے پکوان کے لیے مزیدار چٹنی بنا سکتا ہے۔
- کاک ٹیلوں میں استعمال کریں: کاک ٹیل کی دنیا میں سیرپس ایک مقبول رجحان ہیں، جو مخلوط مشروبات میں منفرد ذائقے ڈالتے ہیں۔
- میٹھا پھل: پھلوں میں تھوڑی مقدار میں شربت ڈالنے سے ذائقہ بدل جاتا ہے اور اسے کھانے میں مزید مزہ آتا ہے۔
اپنے خود کے شربت بنانے کے فوائد
گھر پر اپنا شربت بنانے کے بہت سے فوائد ہیں، بشمول:
- آپ شامل کردہ چینی کی مقدار کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔
- آپ جو ذائقہ شامل کرنا چاہتے ہیں اسے منتخب کر سکتے ہیں۔
- یہ ایک تیز اور آسان عمل ہے جس میں بہت سے اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
- گھریلو شربت اکثر اسٹور سے خریدے گئے شربت سے سستے ہوتے ہیں۔
- آپ بچا ہوا اجزاء استعمال کر سکتے ہیں اور کھانے کے فضلے کو کم کر سکتے ہیں۔
سیرپس کی حیرت انگیز دنیا کی تلاش: شربت کی اقسام
ہربل چائے کے شربت آپ کے کاک ٹیل یا چائے میں ذاتی رابطے شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔ آپ کوئی بھی خشک یا تازہ جڑی بوٹیاں اور چائے استعمال کر کے اپنا منفرد شربت بنا سکتے ہیں۔ میرے کچھ ذاتی پسندیدہ جیسمین گرین ٹی، ہیبسکس، کیمومائل اور رسبری ہیں۔ ہربل چائے کا شربت بنانے کے لیے، اپنی منتخب چائے یا جڑی بوٹی کو گرم پانی میں چند منٹ کے لیے بھگو دیں، اسے چھان لیں، اور پھر 1:1 کا تناسب بنانے کے لیے چینی شامل کریں۔ مکسچر کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ چینی گھل نہ جائے، اور اسے استعمال کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔
تتلی مٹر کے پھول کا شربت
تتلی مٹر کے پھولوں کا شربت آپ کے کاک ٹیلوں میں شامل کرنے کے لیے ایک خوبصورت اور منفرد جزو ہے۔ اسے گرم پانی میں خشک تتلی مٹر کے پھولوں کو بھگو کر اور پھر 1:1 کا تناسب بنانے کے لیے چینی ڈال کر بنایا گیا ہے۔ نتیجے میں آنے والے شربت کا رنگ گہرا نیلا ہوتا ہے جو لیموں یا چونے کے رس جیسے تیزابیت والے اجزاء کے ساتھ ملا کر جامنی یا گلابی ہو سکتا ہے۔
شربت کے تناسب کے لیے انگوٹھے کا عمومی اصول
انگوٹھے کے عام اصول کے طور پر، زیادہ تر شربتوں میں چینی اور پانی کا 1:1 تناسب درکار ہوتا ہے۔ تاہم، آپ جس مٹھاس کی تلاش کر رہے ہیں اس کے لحاظ سے کچھ شربتوں میں مختلف تناسب کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ پالوما کاک ٹیل بنا رہے ہیں، تو آپ ایک میٹھا شربت بنانے کے لیے پانی کے ساتھ چینی کے 2:1 تناسب کا استعمال کر سکتے ہیں جو انگور کے جوس کی تیزابیت کو متوازن کر سکتا ہے۔
تخلیقی حاصل کریں: اپنے کھانا پکانے میں شربت کا استعمال
1. اپنی ترکیبوں کو میٹھا کرنا
شربت کسی بھی ڈش میں میٹھا ٹچ شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اپنے کھانا پکانے میں شربت استعمال کرنے کے بارے میں کچھ نکات یہ ہیں:
- کسی بھی ترکیب میں باقاعدہ چینی کے متبادل کے طور پر ایک سادہ شربت استعمال کریں۔ یہ آسانی سے اور یکساں طور پر گھل جاتا ہے، جو اسے بیکنگ کے لیے بہترین انتخاب بناتا ہے۔
- اپنے پکوانوں میں منفرد ذائقہ لانے کے لیے مختلف قسم کے شربت آزمائیں۔ مثال کے طور پر، میپل کا شربت ایک قدرتی اور مزیدار آپشن ہے جو میٹھی اور ذائقہ دار دونوں ترکیبوں میں اچھی طرح کام کرتا ہے۔
- اپنی ڈش کے لیے خصوصی چٹنی بنانے کے لیے شربت استعمال کریں۔ شہد یا ایگیو جیسے چپچپا شربت کے ساتھ تھوڑا سا گرم پانی ملانے سے ایک پتلی، بھرپور چٹنی بنتی ہے جو آپ کے کھانے پر بوندا باندی کے لیے بہترین ہے۔
3. ویگن کھانا پکانے میں شربت کا استعمال
شربت سبزی خور کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لیے ایک بہترین جزو ہیں، کیونکہ ان میں جانوروں کی کوئی مصنوعات نہیں ہوتی ہیں اور یہ کسی بھی ڈش میں مٹھاس کا ایک اچھا لمس شامل کر سکتے ہیں۔ ویگن کھانا پکانے میں شربت استعمال کرنے کے بارے میں کچھ نکات یہ ہیں:
- ترکیبوں میں شہد کے متبادل کے طور پر شربت استعمال کریں۔ میپل کا شربت یا ایگیو نیکٹر بہترین اختیارات ہیں۔
- اپنے سبزی خور پکوانوں کے لیے ایک اچھی گلیز بنانے کے لیے شربت کا استعمال کریں۔ سویا ساس یا دیگر مصالحوں کے ساتھ تھوڑا سا شربت ملا کر ایک مزیدار اور منفرد چمک پیدا کر سکتا ہے۔
- شربت کی اقسام میں فرق سے آگاہ رہیں۔ مثال کے طور پر، میپل کا شربت ایک عام سادہ سیرپ سے تھوڑا گاڑھا اور امیر ہوتا ہے، اس لیے اسے مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے آپ کی ترکیب کے مائع مواد کو بڑھانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
نتیجہ
تو، اب آپ جانتے ہیں کہ کھانا پکانے میں شربت کا استعمال کیسے کریں۔ وہ آپ کے پکوان میں کچھ مٹھاس شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہیں، اور سادہ چینی کے مقابلے میں ان کا استعمال بہت آسان ہے۔
آپ انہیں میٹھے اور لذیذ پکوانوں میں استعمال کر سکتے ہیں، اور یہ بچ جانے والے پھلوں کو استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔ تو، آگے بڑھیں اور انہیں آزمائیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
