Spatulas: کامل کھانا پکانے کا راز- انہیں استعمال کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔
ایک اسپاتولا "ایک چھوٹا سا عمل ہے جس میں ایک چوڑا، فلیٹ، لچکدار بلیڈ استعمال کیا جاتا ہے جو مواد کو ملانے، پھیلانے اور اٹھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے" بشمول خوراک، ادویات، پلاسٹر اور پینٹ۔ یہ لاطینی لفظ سے ماخوذ ہے لکڑی کے چپٹے ٹکڑے یا اسپلنٹ (لاطینی اسپاتھا کی ایک چھوٹی شکل، جس کا مطلب براڈ ورڈ ہے)، اور اس وجہ سے یہ زبان کو افسردہ کرنے والے کا بھی حوالہ دے سکتا ہے۔ لفظ سپیڈ (کھدنے کا آلہ) اور اسپاتھ اسی طرح اخذ کیے گئے ہیں۔ لفظ spatula انگریزی میں 1525 سے استعمال ہونے کے لیے جانا جاتا ہے۔
جب آپ کھانا پکاتے ہیں، تو آپ کو تقریباً ہر چیز کے لیے اسپاتولا استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ برگر پلٹانے سے لے کر کھرچنے والے پیالوں تک، انتخاب کرنے کے لیے بہت سے مختلف قسم کے اسپاٹولا موجود ہیں۔
اس گائیڈ میں، میں آپ کو وہ سب کچھ بتاؤں گا جو آپ کو اپنی ضروریات کے لیے صحیح اسپاٹولا کے انتخاب اور اسے صحیح طریقے سے استعمال کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
اپنے Spatulas کو جاننا
اسپاتولا باورچی خانے کا ایک ورسٹائل ٹول ہے جو بنیادی طور پر اجزاء کو کھرچنے، مکس کرنے اور ہلانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ مختلف شکلوں، سائزوں اور مواد میں آتا ہے، اور کھانا پکانے کے کسی بھی شوقین کے لیے ایک ضروری ٹول ہے۔ Spatulas کا مقصد کھانے کے ساتھ مختلف طریقوں سے کام کرنے میں آپ کی مدد کرنا ہے، جیسے کہ کھانا پکانے کے دوران اجزاء کو پھیلانا، تہہ کرنا یا حفاظت کرنا۔
Spatulas کی اقسام
اسپاتولاس کی مختلف اقسام ہیں، ہر ایک منفرد خصوصیات اور استعمال کے ساتھ۔ کچھ سب سے عام اقسام میں شامل ہیں:
- ربڑ کے اسپاٹولس: پیالوں کو کھرچنے اور اجزاء کو ایک ساتھ جوڑنے کے لیے مثالی۔ وہ مختلف اشکال اور سائز میں آتے ہیں، بشمول مستطیل اور گول۔
- دھاتی اسپیٹولس: گرل یا تیار شدہ کھانے، جیسے برگر یا پینکیکس کو پلٹانے کے لیے بہترین۔ ان کا ایک سیدھا کنارہ اور ایک لمبا ہینڈل ہوتا ہے، جس سے گرمی کے زیادہ قریب پہنچے بغیر کھانا موڑنا آسان ہوجاتا ہے۔
- Wooden spatulas: گرم پین میں اجزاء کو ہلانے اور ملانے کے لیے۔ وہ لکڑی سے بنے ہیں، جو پین میں زیادہ نمی کو چپکنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔
- سکریپر اسپاٹولس: ڈبے یا پیالوں سے اضافی خوراک نکالنے میں آپ کی مدد کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ ان کے پاس ایک چوڑا، چپٹا بلیڈ ہوتا ہے جسے کنٹینر کے اطراف میں دھکیلا جا سکتا ہے تاکہ زیادہ سے زیادہ خوراک کو ہٹایا جا سکے۔
صحیح اسپاتولا کا انتخاب کیسے کریں۔
مناسب کھانا پکانے کے لیے صحیح اسپاتولا کا انتخاب بہت ضروری ہے۔ اپنی ضروریات کے لیے مثالی اسپاتولا کا انتخاب کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- اسپاتولا کے سائز اور شکل پر غور کریں: اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو کام کرنا چاہتے ہیں اس کے لیے یہ صحیح سائز اور شکل ہے۔
- مواد کو دیکھیں: مختلف مواد کے مختلف استعمال ہوتے ہیں، اس لیے اس کا انتخاب کریں جو آپ کی ضروریات کے مطابق ہو۔
- معیار کی جانچ کریں: اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسپاتولا اچھی طرح سے بنایا گیا ہے اور اس قدر پائیدار ہے کہ اکثر استعمال میں کھڑا ہو۔
- خصوصیات کے بارے میں سوچیں: کچھ اسپاتولا منفرد خصوصیات کے ساتھ آتے ہیں، جیسے کہ ایک ٹپ جسے ہلچل کرنے یا تنگ جگہوں تک پہنچنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کامل اسپاتولا کا انتخاب: مختلف اقسام کے لیے ایک رہنما
جب بات spatulas کی ہو تو، استعمال شدہ مواد کی قسم اس کی کارکردگی میں بڑا فرق پیدا کر سکتی ہے۔ غور کرنے کے لئے یہاں کچھ عام مواد ہیں:
- دھات: بھاری کام کرنے کے لیے دھات کا اسپاتولا بہت اچھا ہے، جیسے بڑے پروٹین کو پلٹنا یا کھانے کی چیزوں کے نیچے دوڑنا تاکہ انہیں گرل سے کھرچ سکے۔ وہ صاف اور ذخیرہ کرنے میں بھی آسان ہیں، لیکن محتاط رہیں کہ انہیں نازک برتنوں یا نان اسٹک پین پر استعمال نہ کریں، کیونکہ وہ سطح کو کھرچ سکتے ہیں۔
- لکڑی: ایک گرم، خشک پین میں ہلچل اور کھرچنے کے لیے لکڑی کا اسپاتولا بہترین ہے۔ وہ نازک کھانوں پر نرم ہوتے ہیں اور نان اسٹک سطحوں کو نہیں کھرچتے ہیں۔ بس ایک ٹھوس، قریبی دانے والی لکڑی کا انتخاب کرنا یقینی بنائیں جو آسانی سے پھٹے یا ٹوٹ نہ سکے۔
- سلیکون: ایک سلیکون اسپاتولا کھانا پکانے کے لیے ایک آسان ٹول ہے، کیونکہ اسے کاموں کی ایک وسیع رینج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ گرمی سے بچنے والا، صاف کرنے میں آسان ہے، اور نان اسٹک سطحوں کو نہیں کھرچتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مختلف مقاصد کے لیے مختلف اشکال اور سائز میں آتا ہے۔
طرزیں اور شکلیں۔
Spatulas مختلف قسم کے شیلیوں اور شکلوں میں آتے ہیں، ہر ایک مخصوص مقصد کی خدمت کرتا ہے. یہاں کچھ سب سے عام قسمیں ہیں:
- روایتی: ایک روایتی اسپاٹولا ایک پتلی، قدرے گول بلیڈ اور ایک لمبا ہینڈل پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ ایک گرل یا گرل پر کھانے کو پلٹانے اور موڑنے کے لیے بہت اچھا ہے۔
- سلاٹڈ: ایک کٹے ہوئے اسپاتولا کے بلیڈ میں چھوٹے سوراخ ہوتے ہیں، جس سے اضافی پانی یا چکنائی نکل جاتی ہے۔ یہ چکنائی یا چپچپا کھانے کی تیاری کے لیے بہترین ہے۔
- آفسیٹ: ایک آفسیٹ اسپاٹولا میں ایک جھکا ہوا بلیڈ ہوتا ہے جو آپ کو اپنے ہاتھ کو گرمی کے قریب لائے بغیر ڈش کی سطح کے قریب جانے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ فروسٹنگ پھیلانے یا کٹے ہوئے گری دار میوے کی ایک تہہ کو ہموار کرنے کے لیے بہت اچھا ہے۔
فوائد اور خصوصیات
اسپاتولا کا انتخاب کرتے وقت، غور کرنے کے لیے چند اہم خصوصیات ہیں:
- سائز: اسپاٹولا کا انتخاب کرنا یقینی بنائیں جو آپ جس ڈش کو تیار کر رہے ہیں اس کے لیے صحیح سائز کا ہو۔ ایک چھوٹا سا اسپاتولا نازک کام کے لیے بہت اچھا ہو سکتا ہے، لیکن بڑے پکوان کے لیے اچھا کام نہیں کرے گا۔
- کنارے: نازک سطحوں کو کھرچنے سے بچنے کے لیے ہموار، گول کناروں کے ساتھ اسپاٹولا تلاش کریں۔
- بھاری بلیڈ: ایک بھاری بلیڈ بڑے پروٹینوں کو پلٹنا آسان بنا سکتا ہے یا کھانے کی اشیاء کے نیچے دوڑ کر گرل سے کھرچ سکتا ہے۔
- مناسب ذخیرہ: کچھ اسپاٹولاس خصوصیات کے ساتھ آتے ہیں جیسے ہینڈل میں آسانی سے لٹکنے کے لیے سوراخ یا کاؤنٹر پر سیدھے کھڑے ہونے کے لیے فلیٹ کنارے۔
ربڑ اسپاتولا کے استعمال کے فن میں مہارت حاصل کرنا
کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، یقینی بنائیں کہ آپ کا ربڑ کا اسپاتولا صاف اور خشک ہے۔ اگر آپ نیا اسپاٹولا استعمال کر رہے ہیں تو اسے گرم، صابن والے پانی سے دھوئیں اور اچھی طرح کللا کریں۔ اگر آپ پرانے اسپاتولا کو دوبارہ استعمال کر رہے ہیں تو، کھانے یا بلے باز کی باقیات کی جانچ کریں اور اسے دھو لیں۔
پیالے کو کھرچنا
جب آپ ایک پیالے میں اجزاء کو مکس کر رہے ہوں، تو پیالے کے اطراف اور نیچے کو کھرچنے کے لیے ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ تمام مواد اچھی طرح سے شامل ہیں۔ یہ خاص طور پر اہم ہے جب کوکی آٹا یا پیسٹری بیٹر جیسے موٹے مکسچر کے ساتھ کام کریں۔
کھانے کو ادھر ادھر دھکیلنا
جب آپ چولہے پر کھانا پکا رہے ہوں تو پین میں کھانا ڈالنے کے لیے ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کریں۔ یہ خاص طور پر مفید ہے جب آپ انڈے یا چٹنی بنا رہے ہوں جس میں مسلسل ہلچل کی ضرورت ہو۔
کھانا بدلنا
پین میں کھانا الٹانے کے لیے ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کریں۔ یہ اس وقت مفید ہے جب آپ پینکیکس، انڈے، یا کوئی ایسی چیز پکا رہے ہوں جسے پلٹانے کی ضرورت ہو۔
اجزاء کی پیمائش
اجزاء کی پیمائش کرنے کے لیے ربڑ کا اسپاتولا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مکھن یا آٹے جیسے اجزاء کو برابر کرنے کے لیے اسپاتولا کے چپٹے سرے کا استعمال کریں۔
سلیکون اسپاٹولس کے ساتھ کام کرنا
سلیکون اسپاٹولاس بہت اچھے ہیں کیونکہ وہ موڑ سکتے ہیں اور پیالے یا پین کی شکل کے مطابق ہو سکتے ہیں۔ تاہم، موٹے مرکب کے ساتھ کام کرتے وقت وہ قدرے کمزور بھی ہو سکتے ہیں۔ اگر آپ کو اجزاء کو شامل کرنے میں دشواری ہو رہی ہے تو، ربڑ کے اسپاتولا پر جائیں۔
مکسر پر اسپاتولا اٹیچمنٹ کا استعمال
اگر آپ کے پاس پیڈل یا وِسک اٹیچمنٹ والا مکسر ہے، تو مکسچر کے چلنے کے دوران پیالے کے اطراف اور نیچے کو کھرچنے کے لیے ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کریں۔ یہ یقینی بنائے گا کہ تمام اجزاء اچھی طرح سے شامل ہیں۔
کھانے کو چلنے سے روکنا
اگر آپ سوس پین کے ساتھ کام کر رہے ہیں اور مواد کو چلنے سے روکنے کی ضرورت ہے، تو رکاوٹ پیدا کرنے کے لیے ربڑ کی اسپاتولا کا استعمال کریں۔
پگھلنے والی چاکلیٹ یا مکھن
جب آپ چاکلیٹ یا مکھن پگھلا رہے ہیں تو، مواد کو ہلانے کے لیے ربڑ کی اسپاتولا کا استعمال کریں۔ یہ چاکلیٹ یا مکھن کو سوس پین کے اطراف میں چپکنے سے روکے گا۔
کروسینٹ آٹا کو چٹائی پر رکھنا
جب آپ کروسینٹ بنا رہے ہوں تو، آٹے کو مستطیل میں پھیلانے کے لیے ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کریں اور پھر آٹا اٹھانے اور چٹائی پر رکھنے کے لیے اسپاتولا کا استعمال کریں۔
یاد رکھیں، جب ربڑ کے اسپاتولا کے استعمال کی بات آتی ہے تو مشق بہترین ہوتی ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، آپ آسانی سے کھانے کو کھرچنے، ملانے اور تبدیل کرنے کے ماہر بن جائیں گے۔
نتیجہ
لہذا، آپ کے پاس یہ ہے- وہ تمام نکات جو آپ کو کھانا پکاتے وقت اسپاتولا استعمال کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔
مختلف اقسام اور سائز کے ساتھ تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں، اور مزہ کرنا یاد رکھیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
