اگداشی توفو کی ترکیب: تلی ہوئی توفو کے ساتھ نمکین امامی چٹنی۔
اگر آپ کو ذائقہ دار چٹنی پسند ہے، اور آپ کو ڈیپ فرائیڈ ٹوفو پسند ہے، تو اس سے بہتر کوئی ڈش نہیں ہو سکتی۔ ایجادشی توفو
اس ترکیب میں ایک مزیدار ڈیشی پر مبنی چٹنی ہے اور توفو کی نرمی کے ساتھ مل کر ہر کاٹ آپ کے منہ میں پگھل جائے گا۔ اس ترکیب کا راز صرف تھوڑا سا کارن اسٹارچ اور نمکین ہونے کے لیے کافی سویا ساس ہے۔
آئیے اسے بنانا شروع کریں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
اگدشی ٹوفو نسخہ۔
اجزاء
- 14 ونس باقاعدہ ٹوفو (یا جاپانی "مومن" توفو)
- 1 کپ ڈیشی اسٹاک
- 2 چمچ سویا ساس
- 2 چمچ موت
- ½ کپ کارن اسٹار
- 1 چمچ کڑاہی کے لئے سبزیوں کا تیل
- 1 انچ دایکون کا ٹکڑا grated
- 1 اسکیلین کٹی
- 2 چمچ katsuobushi bonito فلیکس گارنش کے لئے (اختیاری)
- 1 عدد شیچی توگرشی (جاپانی چلی فلیکس) گارنش کے لیے (اختیاری)
ہدایات
- ٹوفو کو 5-10 منٹ تک پانی سے بھگونے کے بعد ، پانی کو سنک کے اوپر نکالیں ، اسے کیوب کے 6-8 ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور صاف پلیٹ میں منتقل کریں ، پھر اسے ہائی سیٹنگ پر 3 منٹ مائکروویو کریں۔
- مائیکروویو اوون سے ٹوفو کو ہٹا دیں اور اسے ایک بار پھر کسی اور صاف پلیٹ میں رکھیں، پھر اسے پانی کی کمی ہونے دیں۔ ٹکڑوں کو مکمل طور پر کوٹ کرنے کے لیے کارن اسٹارچ کا ایک کوٹ شامل کریں۔
- چولہے پر ایک چھوٹا سا ساس پین رکھیں اور دشی اسٹاک ، میرین اور سویا ساس میں ڈالیں ، پھر چولہا درمیانی آنچ پر آن کریں جب تک کہ چٹنی کا مکس کافی گرم نہ ہو جائے۔ اب چولہا بند کر دیں اور سوس پین کو ڑککن سے ڈھانپیں۔
- ایک نان اسٹک فرائنگ پین میں کوکنگ آئل ڈالیں اور اسے تقریبا 1/ 4/1 سے 2/171.11 انچ پر بھریں اور حرارت کو 176.67 - 5 els C پر رکھیں۔ ٹوفو میں آہستہ آہستہ ڈالیں اور انہیں تقریبا XNUMX XNUMX منٹ تک بھونیں یا جب تک کہ وہ گولڈن براؤن نہ ہو جائیں۔
- ایک بار مکمل ہونے کے بعد توفو کو کاغذ کے تولیوں سے بنی صاف پلیٹ میں منتقل کریں تاکہ ٹوفو سے تیل نکل جائے۔ ٹوفو کو کٹی ہوئی اسکیلین اور کٹے ہوئے ڈائیکون سے گارنش کریں ، پھر ختم کرنے کے لیے اوپر سے کچھ چٹنی ڈالیں۔
- اگر چاہیں تو بونیٹو فلیکس اور جاپانی چلی فلیکس سے گارنش کریں۔
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
جب آپ ٹوفو کو پلیٹ میں رکھتے ہیں تو اسے کاغذ کے تولیے پر رکھیں تاکہ یہ تیزی سے پانی کی کمی کا باعث بن سکے۔ آپ کو ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے لیکن آپ کو اس کے خشک ہونے کے لیے تھوڑا انتظار کرنا پڑ سکتا ہے۔
توفو کو کاٹتے وقت اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کے برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں تاکہ وہ یکساں طور پر پک جائیں، اور اگر آپ واقعی کرکرا کوٹنگ چاہتے ہیں، تو آپ کوٹنگ کے طور پر تھوڑا سا کارن اسٹارچ استعمال کر سکتے ہیں۔
مضامین
آپ ڈیشی کو ایجادشی میں تبدیل نہیں کر سکتے کیونکہ یہ ضروری جزو ہے (آپ اسے ٹوفو کے بغیر نہیں بنا سکتے ہیں)۔
لیکن کچھ چیزیں ایسی ہیں جو آپ کے پاس نہیں ہوسکتی ہیں اور آپ اسے تبدیل کرسکتے ہیں:
میرن ایجادشی کا متبادل
اگر آپ کے پاس مرین نہیں ہے تو آپ اسی مقدار میں ایک چائے کے چمچ چینی کے ساتھ بھی استعمال کر سکتے ہیں، یا اگر آپ کے پاس ساک نہیں ہے تو آپ خشک سفید شراب کے ساتھ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
ان متبادلات میں الکوحل ہوتا ہے اور نسخہ زیادہ پکانے کی ضرورت نہیں رکھتا، اس لیے پہلے پین میں ساک یا وائٹ وائن ڈالیں اور اسے کم از کم 30 سیکنڈ تک پکنے دیں تاکہ الکحل بخارات بن جائے، پھر اس میں دیگر اجزاء شامل کریں۔
ایجادشی کا متبادل ڈائیکون
اگر آپ اپنی عمر میں تھوڑا سا ڈائیکون چاہتے ہیں لیکن آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو، آپ کچھ سفید مولی یا یہاں تک کہ کچھ باقاعدہ مولی کے ساتھ بدل سکتے ہیں۔
کاتسوبوشی ایجادشی کا متبادل
اگر آپ کے پاس کوئی کاتسوبوشی نہیں ہے تو آپ کچھ خشک مچھلیوں کو بہت چھوٹے ٹکڑوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔
ٹیمپورا فلیکس بھی ایک اچھا متبادل ہیں لیکن آپ کے پاس بھی نہیں ہوسکتا ہے۔ اگر آپ کے پاس ان میں سے کوئی بھی نہیں ہے تو، میرے خیال میں کاٹسوبوشی کو یکسر چھوڑنا بہترین آپشن ہے۔
شچیمی توگاراشی ایجادشی کا متبادل
اگر آپ کے پاس شیچیمی نہیں ہے تو، آپ کچھ لال مرچ یا یہاں تک کہ کچھ مرچ فلیکس استعمال کرسکتے ہیں۔
یہ متبادل آپ کو شیچیمی جیسا ذائقہ نہیں دے گا لیکن یہ ڈش میں تھوڑا سا مسالا ڈال دے گا۔
ذائقہ کی اتنی ہی گہرائی حاصل کرنے کا ایک آسان متبادل یہ ہے کہ توگاراشی کے ہر چمچ کے لیے 3/4 چائے کا چمچ لال مرچ 1/4 چائے کا چمچ سفید تل کے ساتھ استعمال کریں۔
ایجادشی ٹوفو کی خدمت کیسے کریں۔
ایجڈاشی ٹوفو کو عام طور پر سائیڈ پر ڈپنگ ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ چٹنی کو توفو پر بھی ڈال سکتے ہیں۔
یہ آپ پر منحصر ہے!
اگر آپ واقعی فینسی حاصل کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کچھ باریک کٹے ہوئے ہری پیاز، کچھ نوری سٹرپس، یا یہاں تک کہ کچھ کیویار سے بھی گارنش کر سکتے ہیں۔
لیکن ایجادشی ٹوفو عام طور پر بہت سادہ اور شائستہ ہوتا ہے، لہذا گارنش کے ساتھ زیادہ نہ جائیں۔
ایجڈاشی ٹوفو ایک ڈش ہے جسے میں عام طور پر ناشتے کے طور پر یا ہلکے کھانے کے طور پر کھاتا ہوں۔ یہ ایسی چیز ہے جسے میں آسانی سے اپنے طور پر کھا سکتا ہوں، لیکن دوسروں کے ساتھ بانٹنا بھی بہت اچھا ہے۔
جب میں تھوڑی بھوک محسوس کر رہا ہوں تو مجھے ایجادشی ٹوفو کھانا پسند ہے لیکن مجھے کوئی زیادہ بھاری چیز نہیں چاہیے، اور جب مجھے یقین نہ ہو کہ میں کھانا کیسا محسوس کر رہا ہوں تو یہ ایک اچھی ڈش ہے، لیکن اسے اس طرح بھی پیش کیا جا سکتا ہے ایک بڑے جاپانی کھانے کا حصہ۔
بچا ہوا ایجادشی ٹوفو کو کیسے ذخیرہ کریں۔
اگر آپ کے پاس کچھ بچا ہوا ہے، تو آپ انہیں 2 دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
بس انہیں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا یقینی بنائیں تاکہ وہ خشک نہ ہوں۔
آپ انہیں مائیکرو ویو یا پین میں بھی دوبارہ گرم کر سکتے ہیں، لیکن محتاط رہیں کہ انہیں زیادہ نہ پکائیں ورنہ وہ سخت ہو جائیں گے۔
Agedashi tofu ایک ایسی ڈش ہے جو بہترین تازہ کھائی جاتی ہے، اس لیے اسے بنانے کے ایک یا دو دن کے اندر کھانے کی کوشش کریں۔
ٹوفو کو چٹنی سے الگ رکھنا بھی ضروری ہے لہذا اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کے پاس بچا ہوا ہے تو چٹنی کو تمام ٹوفو پر نہ ڈالیں ورنہ آپ اسے ذخیرہ نہیں کر پائیں گے، یہ بہت زیادہ تر ہو جائے گا۔
ایجادشی ٹوفو سے ملتے جلتے پکوان
کچھ اور ڈشیں ہیں جو ایجادشی ٹوفو سے ملتی جلتی ہیں، اور وہ سب ایک ہی بنیادی طریقہ استعمال کرتے ہیں جو ایک ٹیمپورا بیٹر میں توفو کو فرائی کرتے ہیں۔
یہ دیگر پکوان شاید ایجادشی ٹوفو جیسی نہ ہوں لیکن یہ سب اپنے طور پر مزیدار ہیں۔
- ٹیمپورا ٹوفو: ٹیمپورا ٹوفو بنیادی طور پر صرف ایک ٹیمپورا بیٹر میں تلا ہوا توفو ہے۔ اسے عام طور پر سائیڈ پر ڈپنگ ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور یہ بانٹنے کے لیے ایک بہترین ڈش ہے۔
- کنپیرا گوبو: کنپیرا گوبو ایک ڈش ہے جسے تلی ہوئی برڈاک جڑ سے بنایا جاتا ہے، اور اسے عام طور پر سائیڈ پر میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- Nasu dengaku: Nasu dengaku ایک ڈش ہے جسے تلے ہوئے بینگن کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور اسے عام طور پر اوپر مسو ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- امام بزجنگ: امام بزجنگ ایک ڈش ہے جسے تلے ہوئے بینگن سے بنایا جاتا ہے، اور اسے عام طور پر ایک میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
نتیجہ
یہ ایک ہلکی پھلکی ڈش ہے جسے سنیک یا چھوٹی سائیڈ ڈش کے طور پر بنانا آسان ہے۔ مثال کے طور پر جب آپ کے پاس لوگ آتے ہیں تو آپ کے ذخیرے میں ایک ناقابل یقین چیز ہوتی ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
