ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچائیں: کھانے کی منصوبہ بندی اور خریداری کے لیے 10 نکات

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف اپ ڈیٹ جون 3، 2023

کھانے کے شوقین کے طور پر، میں نئے کھانوں اور ذائقوں کو تلاش کرنے سے لطف اندوز ہوتا ہوں۔ تاہم، نئی چیزوں کو آزمانا مہنگا پڑ سکتا ہے، خاص طور پر جب کھانا پکانے کی بات آتی ہے۔ ایشین کھانا. اجزاء مہنگا اور تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔

بہر حال، ایشیائی اجزاء پر پیسے بچانے کے طریقے موجود ہیں۔

اس مضمون میں، میں ایسا کرنے کے بارے میں کچھ نکات فراہم کروں گا اور اپنی کچھ پسندیدہ ترکیبیں شیئر کروں گا۔ چلو شروع کریں!

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

ایشین فوڈ پر بڑی بچت کے لیے ٹاپ 10 ٹپس

#1: کھانے کی منصوبہ بندی کے فن میں مہارت حاصل کریں۔

میں آپ کو اس وقت کے بارے میں بتاتا ہوں جب میں نے کھانے کی منصوبہ بندی کے لیے ایک ہفتہ وقف کرنے کا فیصلہ کیا تھا۔ یہ ایک گیم چینجر تھا!

اس نے نہ صرف مجھے ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے میں مدد کی بلکہ اس نے مجھے اپنی ترجیحات پر غور کرنے اور شعوری سمجھوتہ کرنے میں بھی مدد کی۔

میں نے محسوس کیا کہ اپنی خریداری کی فہرست کو سادہ، بجٹ کے موافق آئٹمز میں تقسیم کرنا میری کھانا پکانے کی مہارت کو بڑھانے اور باورچی خانے میں وقت بچانے کی کلید ہے۔

کھانے کی منصوبہ بندی کے سانچوں کی سہولت کو قبول کریں۔

جب میں نے پہلی بار کھانے کی منصوبہ بندی شروع کی، تو میں خریداری کی فہرست بنانے اور ہفتے کے لیے اپنے کھانے کو ترتیب دینے کے خیال سے قدرے مغلوب تھا۔ لیکن پھر میں نے کھانے کی منصوبہ بندی کے سانچوں کو دریافت کیا!

یہ کارآمد ٹولز ہدایات اور جگہ کے ساتھ آتے ہیں جن کی فہرست میں مجھے خریدنے کے لیے درکار اجزاء شامل ہیں، جس سے میری زندگی بہت آسان ہو جاتی ہے۔ یہ ہے کہ میں اپنے کھانے کی منصوبہ بندی کے لیے ٹیمپلیٹ کا استعمال کیسے کرتا ہوں:

• ہر کھانے کے اہم اجزاء کی فہرست بنائیں (مثلاً سبزیاں، پروٹین، اناج)
• کھانا پکانے کے لیے درکار کوئی خاص اشیا نوٹ کریں (مثلاً چٹنی، ڈریسنگ)
• گروسری اسٹور سیکشن کے لحاظ سے فہرست کو ترتیب دیں (مثال کے طور پر، پیداوار، منجمد، خشک سامان)

یہاں تک کہ ہمارے پاس کھانے کا منصوبہ ساز بھی ہے۔ ہمارے جاپانی کھانے کا منصوبہ ساز اور کک بک.

اگر آپ اپنے کھانے کی صحیح منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو آپ کو کوئی بھی بچا ہوا اجزاء پھینکنے کی ضرورت نہیں پڑے گی کیونکہ آپ ہفتے کے آخر میں ان کے استعمال کا منصوبہ بنا سکتے ہیں۔

ہیک، آپ بلک میں بھی خرید سکتے ہیں (جو اس فہرست میں ایک اور ٹپ ہے)۔

#2: ایشیائی گروسری اسٹورز سے خریدیں۔

میں آپ کو بتاتا چلوں، پہلی بار ایشیائی گروسری اسٹور میں قدم رکھنا پکوان کے امکانات کی پوری نئی دنیا میں داخل ہونے کے مترادف تھا۔ میں شیلفوں کی قطار میں کھڑی مصنوعات کی حیران کن صفوں سے مگن تھا۔ چاول کی وسیع اقسام سے لے کر نوڈلز کی مختلف اقسام تک، میں جانتا تھا کہ میں نے اپنے باورچی خانے کے لیے سونے کی کان سے ٹھوکر کھائی ہے۔

میں نے نہ صرف عام مشتبہ افراد جیسے جیسمین رائس اور فو نوڈلز کو تلاش کیا بلکہ میں نے ایک ٹن دیگر اجزاء بھی دریافت کیے جو میں نے پہلے کبھی نہیں دیکھے تھے۔ میں خاص طور پر دستیاب چائے کی مختلف اقسام سے متجسس تھا، دونوں ڈھیلے اور تھیلے والے۔ اور یہاں تک کہ مجھے ذائقہ دار دودھ، ایلو، اور ناریل کا رس شروع نہ کرو جو مجھے مشروبات کے گلیارے میں ملا تھا۔

سمندری غذا اور گوشت پر بڑی بچت کریں۔

ایک چیز جو مجھے ایشیائی گروسری اسٹورز کے بارے میں بالکل پسند ہے وہ ہے تازہ سمندری غذا اور گوشت کے اختیارات۔ میں یہ جان کر حیران رہ گیا کہ قیمتیں عام طور پر اس سے کم تھیں جو میں اپنی مقامی سپر مارکیٹ میں خرچ کروں گا۔ یہاں تک کہ میں نے کٹے ہوئے سور کے گوشت کے پیٹ اور ابلی ہوئی میٹ بالز پر کچھ زبردست سودے کرنے میں بھی کامیابی حاصل کی ہے، جو میری پسندیدہ جنوب مشرقی ایشیائی پکوان بنانے کے لیے بہترین ہے۔

ایشین گروسری اسٹورز پر خریداری کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:

• سمندری غذا اور گوشت کی مصنوعات پر فروخت اور چھوٹ تلاش کریں۔
• بہترین کٹس کے انتخاب میں عملے سے مدد مانگنے سے نہ گھبرائیں۔
• مزید اختیارات کے لیے منجمد حصے کو چیک کریں۔

کیا ایشیائی بازاروں میں خریداری کرنا سستا ہے؟

ہاں، ایشیائی بازاروں میں خریداری مغربی سپر مارکیٹوں میں خریداری سے سستی ہو سکتی ہے۔ ایشیائی مارکیٹ کے مالکان اکثر اشتہارات اور اندرونی سجاوٹ پر کم رقم خرچ کرتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ مسابقتی قیمتوں کے تعین کی حکمت عملی پیش کر سکتے ہیں۔

تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کم قیمتیں اکثر کمزور برانڈنگ، کم مزدوری کی لاگت، اور قیمت کے انتہائی مسابقت کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ اس کے نتیجے میں سخت مقابلہ ہو سکتا ہے، جو بیرون ملک آپ کے پڑوس کی مقامی مارکیٹوں میں لے جایا جاتا ہے۔

ایشیا میں اکثر کھائے جانے والے کھانے کی قیمتیں ان کے آبائی ملک میں سستی فروخت کی جاتی ہیں، اور حجم کی وجہ سے قیمتیں کم ہو جاتی ہیں۔ اگرچہ اوسط ایشیائی اور ہسپانوی خریدار اکثر شروع سے کھانا پکانے کے لیے گروسری خریدتا ہے، لیکن اوسط مغربی خریدار ایسا نہیں کرتا۔ لہذا، فروخت کا حجم اکثر قیمتوں کو نیچے چلاتا ہے۔

آپ کے مقامی ایشیائی بازار میں خریداری کرنے کی کچھ اور وجوہات کیا ہیں؟

ممکنہ لاگت کی بچت کے علاوہ، آپ کی مقامی ایشیائی مارکیٹ میں خریداری کرنے کی بہت سی دوسری وجوہات ہیں۔ ایک تو، آپ کو مختلف قسم کے منفرد اجزاء ملیں گے جو شاید آپ مرکزی دھارے کی سپر مارکیٹوں میں تلاش نہیں کر پائیں گے۔ یہ خاص طور پر سچ ہے اگر آپ ایشیائی کھانا پکانے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ مزید برآں، بہت سی ایشیائی مارکیٹیں زیادہ ذاتی نوعیت کا خریداری کا تجربہ پیش کرتی ہیں، ان کے عملے کے ساتھ جو اپنی فروخت کی جانے والی مصنوعات کے بارے میں جانتے ہیں اور سفارشات پیش کر سکتے ہیں۔ آخر میں، آپ کی مقامی ایشیائی مارکیٹ میں خریداری آپ کی کمیونٹی میں چھوٹے کاروباروں کو سپورٹ کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

اپنی مقامی ایشین فوڈ مارکیٹ میں آپ کو کس قسم کی تازہ سبزیاں مل سکتی ہیں؟

آپ اپنی مقامی ایشیائی فوڈ مارکیٹ میں تازہ سبزیوں کی وسیع اقسام تلاش کر سکتے ہیں، بشمول برف کے مٹر، لیمن گراس، بین انکرت، چینی بروکولی، ادرک کی جڑ، بوک چوائے، مشروم اور مزید۔

آپ کی مقامی ایشین فوڈ مارکیٹ میں، آپ قومی سپر مارکیٹ کی اوسط کے مقابلے قیمت کے ایک حصے میں یہ سبزیاں حاصل کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، جب کہ Fred Meyer میں bok choy کی قیمت $1 فی پاؤنڈ ہو سکتی ہے، آپ اسے اپنے مقامی ایشین فوڈ مارٹ میں کم از کم $0.10 فی پاؤنڈ میں حاصل کر سکتے ہیں۔

یہ بات قابل غور ہے کہ قیمتیں کم ہونے کے باوجود پیداوار کا معیار اب بھی بلند ہے۔ بہت سی ایشیائی فوڈ مارکیٹس اپنے صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تازہ، اعلیٰ معیار کی پیداوار کو ترجیح دیتی ہیں۔ اس طرح آپ نہ صرف پیسے بچا سکتے ہیں بلکہ آپ تازہ اور مزیدار سبزیوں سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

شراب کے لیے زیادہ ادائیگی نہ کریں۔

اگر آپ ایشین بیئرز اور اسپرٹ کے پرستار ہیں تو آپ کو یہ جان کر خوشی ہوگی کہ وہ زیادہ تر ایشیائی گروسری اسٹورز پر آسانی سے دستیاب ہیں۔ اور بہترین حصہ؟ آپ کو ان کے لیے زیادہ ادائیگی نہیں کرنی پڑے گی جیسا کہ آپ کسی عام سپر مارکیٹ میں کرتے ہیں۔ تو آگے بڑھیں، اپنے پسندیدہ ساک یا سوجو کی بوتل پکڑیں ​​اور بینک کو توڑے بغیر اس سے لطف اٹھائیں۔

#3: قیمتوں کا موازنہ کریں۔

آپ سوچ سکتے ہیں، "ارے، میں پہلے ہی ایک ایشیائی گروسری اسٹور سے خریداری کر رہا ہوں اور بڑی تعداد میں خرید رہا ہوں، تو میں پیسے بچا رہا ہوں، ٹھیک ہے؟" ٹھیک ہے، ہاں، لیکن بہتری کی گنجائش ہمیشہ رہتی ہے! قیمتوں کا موازنہ کرنا آپ کے ڈالر کو مزید بڑھانے میں ایک اہم قدم ہے۔ مجھ پر بھروسہ کریں، میں وہاں گیا ہوں، اور یہ اضافی کوشش کے قابل ہے۔

سیلز اور ڈسکاؤنٹ پر نظر رکھیں

میں نے سیکھا ہے کہ جب ایشیائی اجزاء کی بچت کی بات آتی ہے تو فروخت اور چھوٹ میرے بہترین دوست ہیں۔ میں جو کرتا ہوں وہ یہ ہے:

• سودے کے لیے سٹور فلائیرز اور ویب سائٹس کو باقاعدگی سے چیک کریں۔
• خصوصی رعایت حاصل کرنے کے لیے لائلٹی پروگرامز اور ای میل نیوز لیٹرز کے لیے سائن اپ کریں۔
• اسٹور کے ملازمین سے آنے والی فروخت کے بارے میں پوچھنے سے نہ گھبرائیں۔

قیمت کا ملاپ: ایک خفیہ ہتھیار

کیا آپ جانتے ہیں کہ کچھ اسٹورز ایک ہی آئٹم پر حریف کی قیمت سے مماثل ہوں گے یا اسے شکست دیں گے؟ میں نے اس پالیسی کا فائدہ اٹھا کر ایک ٹن بچایا ہے۔ یہ ہے طریقہ:

• تحقیق کریں کہ آپ کے علاقے میں کون سے اسٹورز قیمت سے مماثلت پیش کرتے ہیں۔
• حریف اشتہارات کی ایک کاپی اپنے پاس رکھیں یا انہیں اپنے فون پر آسانی سے دستیاب رکھیں
• سٹور کے ملازم کو اشتہار دکھائیں اور بچت کی رقم کو دیکھیں

برانڈ کے وفادار نہ بنیں۔

میں اپنے پسندیدہ برانڈز پر قائم رہنے کے لیے ایک چوسنے والا تھا، لیکن مجھے جلد ہی احساس ہوا کہ میں ممکنہ بچت سے محروم ہو رہا ہوں۔ اب میں جو کرتا ہوں وہ یہ ہے:

• مختلف برانڈز آزمانے کے لیے کھلے رہیں، خاص طور پر اگر وہ فروخت پر ہوں۔
• اجزاء اور غذائی معلومات کا موازنہ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ معیار کو قربان نہیں کر رہے ہیں۔
• یاد رکھیں کہ کبھی کبھی، اسٹور برانڈز نام کے برانڈز کی طرح ہی اچھے ہوسکتے ہیں۔

دو برانڈز جو سستی قیمتوں پر زبردست جاپانی اجزاء پیش کرتے ہیں وہ ہیں:

1. Ajinomoto
2. ماروچن

یونٹ کی قیمتوں کا نوٹ لیں۔

یونٹ کی قیمتیں موازنہ کی خریداری کے نام نہاد ہیرو ہیں۔ وہ آپ کو فی یونٹ لاگت دکھاتے ہیں (جیسے فی اونس یا فی پاؤنڈ)، مختلف سائز کی اشیاء کا موازنہ کرنا آسان بناتے ہیں۔ یہاں میں ان کا استعمال کیسے کرتا ہوں:

• شیلف لیبل یا قیمت کے ٹیگ پر یونٹ کی قیمت تلاش کریں۔
• یونٹ کی قیمت یا فی پاؤنڈ قیمت کا تعین کرنے کے لیے کیلکولیٹر (یا آپ کا فون) استعمال کریں اگر یہ درج نہیں ہے۔
• بہترین سودا تلاش کرنے کے لیے یونٹ کی قیمتوں کا موازنہ کریں، چاہے مجموعی قیمت زیادہ ہو۔

ان حکمت عملیوں کو اپنے خریداری کے معمولات میں شامل کر کے، آپ قیمتوں کا موازنہ کرنے اور ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے میں ماہر بننے کے راستے پر گامزن ہو جائیں گے۔ خوش سودا شکار!

#4: بڑی تعداد میں خریدیں۔

اس کی تصویر بنائیں: آپ ایک ڈنر پارٹی کی میزبانی کر رہے ہیں اور اپنے مہمانوں کو متاثر کرنے کے لیے متعدد ایشیائی پکوانوں کو تیار کرنے کا فیصلہ کر رہے ہیں۔ آپ اپنا سامان اکٹھا کرنے کے لیے اسٹور کی طرف جاتے ہیں، صرف یہ جاننے کے لیے کہ ہر چیز کو انفرادی طور پر خریدنے سے آپ کو ایک بازو اور ایک ٹانگ خرچ کرنا پڑے گی۔ یہی وہ جگہ ہے جہاں دن (اور آپ کے بٹوے) کو بچانے کے لیے بڑی تعداد میں خریداری ہوتی ہے۔

نہ صرف بڑی تعداد میں خریدنا آپ کو ان مہنگے ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے میں مدد کرتا ہے، بلکہ اس کے اضافی فوائد بھی ہیں۔ ایک تو، آپ ان اشیاء کو ذخیرہ کر رہے ہوں گے جو آپ کثرت سے استعمال کرتے ہیں، لہذا آپ کو اسٹور کے زیادہ دورے کرنے کی ضرورت نہیں پڑے گی۔ اس کے علاوہ، یہ ایک ماحول دوست آپشن ہے، کیونکہ اس کا مطلب اکثر کم پیکیجنگ ہوتا ہے۔

آپ کے ایشیائی کھانوں کی مہم جوئی کے لیے بڑی تعداد میں کیا خریدنا ہے۔

جب بلک خریداری کی بات آتی ہے تو، کچھ اشیاء دوسروں کے مقابلے میں زیادہ لاگت سے موثر ہوتی ہیں۔ یہاں کچھ ضروری چیزیں ہیں جن پر آپ ذخیرہ کرنا چاہیں گے:

• چاول: یہ بہت سے ایشیائی پکوانوں کی بنیاد ہے، اور زیادہ مقدار میں خریدنے سے آپ کو ایک پیسہ بچا سکتا ہے۔
• چٹنی: سویا ساس، فش ساس، اور اویسٹر ساس مصالحہ جات کی چند مثالیں ہیں جنہیں آپ بڑی بوتلوں میں کم قیمت پر خرید سکتے ہیں۔
• خشک اشیاء: پھلیاں، دال، اور نوڈلز بلک خریدنے کے لیے بہترین اختیارات ہیں، کیونکہ ان کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے اور مختلف ڈشوں میں استعمال کی جا سکتی ہے۔
• منجمد سبزیاں: بڑی تعداد میں سبزیاں خریدنا اور انہیں اپنے فریزر میں ذخیرہ کرنا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ کے پاس اس فوری اسٹر فرائی یا کیسرول کے لیے ہمیشہ تازہ اجزاء موجود ہوں۔

آپ کے بلک باؤنٹی کے لیے اسمارٹ اسٹوریج سلوشنز

اب جب کہ آپ نے بڑی تعداد میں خریداری کے طرز زندگی کو اپنا لیا ہے، اس کے لیے ضروری ہے کہ مناسب اسٹوریج کے حل موجود ہوں۔ اپنے اجزاء کو تازہ اور منظم رکھنے کے لیے یہاں چند تجاویز ہیں:

• ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں سرمایہ کاری کریں: یہ آپ کے خشک اشیا جیسے چاول اور پھلیاں کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے میں مدد کریں گے۔
• ہر چیز پر لیبل لگائیں: آپ کی پینٹری میں موجود چیزوں کا کھوج لگانا آسان ہے، لہذا اپنے کنٹینرز پر آئٹم کے نام اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے ساتھ لیبل لگانا ضروری ہے۔
• اپنا فریزر استعمال کریں: جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، منجمد سبزیاں بڑی تعداد میں خریدی جاتی ہیں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ فریزر جلنے سے بچنے کے لیے انہیں دوبارہ قابل استعمال بیگز یا کنٹینرز میں محفوظ کریں۔

#5: ایشیائی اجزاء کے لیے آن لائن خریداری

ایشیائی اجزاء کی آن لائن خریداری کے بارے میں ایک بہترین چیز قیمتوں کا آسانی سے موازنہ کرنے کی صلاحیت ہے۔ میں نے پایا ہے کہ کچھ آن لائن اسٹورز ایک ہی چٹنی یا جزو دوسروں کی قیمت کے ایک حصے پر فروخت کرتے ہیں۔ لہذا، میں ہمیشہ اس بات کو یقینی بناتا ہوں کہ:

• بہترین سودوں کے لیے متعدد ویب سائٹس چیک کریں۔
• فروخت اور چھوٹ تلاش کریں۔
• خصوصی پیشکشیں حاصل کرنے کے لیے نیوز لیٹرز کے لیے سائن اپ کریں۔

ایشیائی اجزاء کی وسیع رینج کی تلاش

جب میں نے پہلی بار ایشیائی اجزاء کے لیے آن لائن خریداری شروع کی تو میں دستیاب مصنوعات کی مختلف قسموں سے حیران رہ گیا۔ سویا ساس کے مختلف ورژن سے لے کر مرچ کی منفرد اقسام تک، میں اپنی پسندیدہ ڈشز بنانے کے لیے درکار ہر چیز تلاش کرنے میں کامیاب رہا اور یہاں تک کہ کچھ نئی چیزیں بھی دریافت کر لی۔ مجھے آن لائن ملنے والے اجزاء میں سے کچھ شامل ہیں:

• چینی چٹنیوں اور مصالحہ جات کی ایک وسیع رینج
• نوڈلز اور چاول کی مختلف اقسام
• منفرد جڑی بوٹیاں اور مصالحے۔
• منجمد پکوڑی اور دیگر پہلے سے تیار کردہ پکوان

یہاں تک کہ کچھ بڑے آن لائن خوردہ فروشوں کے پاس اب ایشیائی کھانے کے لیے مخصوص حصے ہیں، جیسے ایمیزون پر جاپان اسٹور.

اعلی ترین معیار کے اجزاء کا انتخاب

گھریلو باورچی کے طور پر، میں ہمیشہ اپنے پکوان میں بہترین اجزاء استعمال کرنے کی کوشش کرتا ہوں۔ ایشیائی اجزاء کی آن لائن خریداری نے مجھے مارکیٹ میں اعلیٰ ترین معیار کی مصنوعات تلاش کرنے کی اجازت دی ہے۔ بہت سے آن لائن سٹورز پیشہ ورانہ درجے کے برانڈز فروخت کرتے ہیں جو ریستوراں میں استعمال ہوتے ہیں، تاکہ آپ کو معلوم ہو کہ آپ بہترین سے بہترین حاصل کر رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ اکثر دوسرے صارفین سے جائزے اور سفارشات حاصل کر سکتے ہیں تاکہ آپ کو بہترین انتخاب کرنے میں مدد ملے۔

#6: موسمی اور مقامی متبادل

میں ہمیشہ سے ایشیائی کھانوں کا پرستار رہا ہوں، لیکن میں یہ سوچ کر پریشان ہو جاتا تھا کہ میں اجزاء پر کتنا خرچ کر رہا ہوں۔ تب میں نے موسمی اور مقامی متبادلات کا جادو دریافت کیا۔ وہ نہ صرف میرے پیسے بچاتے ہیں، بلکہ وہ میرے پسندیدہ پکوان میں ایک نیا موڑ بھی ڈالتے ہیں۔ یہاں کیوں ہے:

• موسمی اجزاء اکثر سستے ہوتے ہیں کیونکہ وہ اپنے عروج کے موسم میں وافر ہوتے ہیں۔
• مقامی اجزاء کو زیادہ سفر کرنے کی ضرورت نہیں ہے، جس کا مطلب ہے کہ کم نقل و حمل کے اخراجات اور تازہ پیداوار۔
• مقامی کسانوں اور کاروباروں کی مدد کرنا ایک جیت کی صورت حال ہے – آپ پیسے بچاتے ہیں، اور وہ اپنی پسند کی چیزیں کرتے رہیں گے۔

مقامی جواہرات کے لیے درآمد شدہ اجزاء کو تبدیل کرنا

میں سوچتا تھا کہ مستند ایشیائی پکوانوں کے لیے مخصوص، درآمد شدہ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن میں نے سیکھا ہے کہ میں اب بھی مقامی متبادلات کے لیے ان مہنگی درآمدات میں سے کچھ کو تبدیل کرکے منہ میں پانی بھرنے والا کھانا بنا سکتا ہوں۔

یہاں میرے کچھ پسندیدہ تبادلے ہیں:

• تھائی تلسی کے بجائے، تروتازہ موڑ کے لیے میٹھی تلسی یا پودینہ بھی استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
• زیادہ سستی، مقامی طور پر اگائی جانے والی اقسام جیسے کریمینی یا بٹن مشروم کے لیے مہنگے ایشیائی مشروم جیسے شیٹاکے یا اینوکی کو تبدیل کریں۔
• کھجور کی شکر کی جگہ مقامی طور پر حاصل کردہ شہد یا میپل کا شربت استعمال کریں۔

ہمارے پاس ایک پورا زمرہ ہے جو تلاش کرنے کے لیے وقف ہے۔ تلاش کرنے میں مشکل یا مہنگے جاپانی اجزاء کا بہترین متبادل.

موسمی پیداوار: ایشیائی کھانوں کے غیر سنجیدہ ہیرو

ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے کا ایک بہترین طریقہ موسمی پیداوار کو اپنانا ہے۔ نہ صرف یہ سستا ہے، بلکہ یہ نئے ذائقوں اور ساخت کے ساتھ تجربہ کرنے کا ایک بہترین طریقہ بھی ہے۔ ایشیائی پکوانوں میں شامل کرنے کے لیے میرے کچھ پسندیدہ موسمی اجزاء یہ ہیں:

• بہار: Asparagus، مٹر، اور مولیاں ہلچل فرائز اور سلاد میں ایک تازہ، کرکرا کاٹنے کا اضافہ کر سکتی ہیں۔
• موسم گرما: زچینی، گھنٹی مرچ، اور بینگن مسالیدار سالن میں پیسنے یا پھینکنے کے لیے بہترین ہیں۔
• موسم خزاں: اسکواش، میٹھے آلو، اور سیب کو سوپ، سٹو، یا یہاں تک کہ سیب سے بھرے پکوڑی جیسی میٹھی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• موسم سرما: دل دار سبز جیسے کیلے اور کولارڈ گرینس کو بوک چوائے یا چائنیز بروکولی کی جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔

موسمی اور مقامی اجزاء کے ساتھ تخلیقی بنیں۔

ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے کی کلید تجربات کے لیے کھلا رہنا ہے۔ ذائقوں اور ساخت کے ساتھ کھیلنے سے نہ گھبرائیں – آپ کو صرف ایک نئی پسندیدہ ڈش دریافت ہو سکتی ہے۔ یہاں آپ کو شروع کرنے کے لئے کچھ خیالات ہیں:

• آپ کے ہاتھ میں جو بھی موسمی سبزیاں ہیں اس کے ساتھ سٹر فرائی بنانے کی کوشش کریں۔ امکانات لامتناہی ہیں!
• اپنے سلاد یا نوڈل ڈشز میں مختلف قسم کے مقامی سبزیوں کے ساتھ تجربہ کریں۔
• منفرد میٹھے کی ترکیبیں بنانے کے لیے موسمی پھل جیسے بیر، آڑو یا ناشپاتی کا استعمال کریں۔

یاد رکھیں، ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ باکس سے باہر سوچیں اور آپ کے لیے دستیاب موسمی اور مقامی متبادلات کو قبول کریں۔ آپ کی ذائقہ کی کلیاں اور آپ کا بٹوہ آپ کا شکریہ ادا کرے گا!

#7: اپنی جڑی بوٹیاں اگانا

اپنی جڑی بوٹیاں اگانا ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے کا سب سے آسان اور فائدہ مند طریقہ ہے۔ شکر ہے، میرے ذاتی تجربے نے مجھے سکھایا ہے کہ شروع کرنے کے لیے آپ کو سبز انگوٹھے کی ضرورت نہیں ہے۔ اپنے باغبانی کے سفر کو شروع کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:

• اگانے کے لیے سب سے آسان جڑی بوٹیوں سے شروع کریں، جیسے اجمودا، پودینہ اور چائیوز۔
• ہر جڑی بوٹی لگانے کے بہترین وقت کے بارے میں جانیں۔ مثال کے طور پر، تاراگون اور اوریگانو موسم بہار کے شروع میں پروان چڑھتے ہیں، جب کہ لال مرچ موسم خزاں کے آخر یا سردیوں کو ترجیح دیتے ہیں۔
• اپنی جڑی بوٹیوں کے لیے اپنے باغ میں دھوپ والی جگہ یا اپنے گھر میں اچھی طرح سے روشنی والی جگہ کا انتخاب کریں۔
• زیادہ پانی سے بچنے کے لیے اچھی نکاسی والے برتنوں یا کنٹینرز کا استعمال کریں۔

اپنی جڑی بوٹیوں کو سخت رکھیں: ایک مضبوط باغ کے لئے نکات

ایک بار جب آپ اپنی جڑی بوٹیاں لگا لیتے ہیں، تو انہیں صحت مند اور مضبوط رکھنا ضروری ہے۔ یہاں کچھ چیزیں ہیں جو میں نے اپنی باغبانی کی کوششوں سے سیکھی ہیں:

• اپنی جڑی بوٹیوں کو باقاعدگی سے پانی دیں، مٹی کو نم رکھیں لیکن گیلے نہ ہوں۔
• پھولوں کو چٹکی بھر دیں کیونکہ وہ بشیر کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں۔
• سب سے پہلے سب سے باہری تنوں کی کٹائی کریں، تاکہ اندرونی تنوں کو بڑھنے اور پختہ ہونے دیں۔
• موسم پر نظر رکھیں، اور اگر بہت ٹھنڈا ہو تو اپنے برتنوں کو گھر کے اندر لے آئیں۔

باغ سے میز تک: اپنی تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال

اپنی جڑی بوٹیاں اگانے کے بارے میں ایک بہترین چیز یہ ہے کہ وہ آپ کے باورچی خانے میں آسانی سے دستیاب ہوں۔ انہیں اپنے پسندیدہ ایشیائی پکوانوں میں شامل کرنے کا طریقہ یہاں ہے:

• تازہ جڑی بوٹیاں کاٹیں اور ذائقہ کے پھٹنے کے لیے اپنی تیار شدہ ڈش پر چھڑکیں۔
• اپنی ذاتی پسند تلاش کرنے کے لیے جڑی بوٹیوں کے مختلف مجموعوں کے ساتھ تجربہ کریں۔
• اپنی چٹنی اور ڈریسنگ بنانے کے لیے اپنی آبائی جڑی بوٹیاں استعمال کریں۔

اپنے ہربل فضل کو ذخیرہ کرنا: لمبی عمر کے لئے نکات

اگر آپ کے پاس اس سے زیادہ جڑی بوٹیاں ہیں جو آپ استعمال کر سکتے ہیں، تو انہیں ضائع نہ ہونے دیں! مستقبل کے استعمال کے لیے اپنی جڑی بوٹیوں کو ذخیرہ کرنے کے کچھ طریقے یہ ہیں:

• اپنی جڑی بوٹیوں کو اچھی طرح ہوادار جگہ پر الٹا لٹکا کر خشک کریں یا ڈی ہائیڈریٹر استعمال کریں۔
• اپنی جڑی بوٹیوں کو آئس کیوب ٹرے میں پانی یا تیل کے ساتھ رکھ کر منجمد کریں، پھر ضرورت کے مطابق انہیں باہر نکال دیں۔
• تازہ جڑی بوٹیاں ایک گلاس پانی میں فریج میں رکھیں، جیسے پھولوں کے گلدستے۔

دوبارہ استعمال کریں اور دوبارہ استعمال کریں: وہ تحفہ جو دیتا رہتا ہے۔

کچھ جڑی بوٹیاں، جیسے ہری پیاز اور پودینہ، کٹنگ یا بچ جانے والے تنوں سے دوبارہ اگائی جا سکتی ہیں۔ ان سخت پودوں سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کا طریقہ یہاں ہے:

• ہری پیاز کی جڑوں کو ایک گلاس پانی میں ڈالیں، اور انہیں صرف چند دنوں میں دوبارہ بڑھتے ہوئے دیکھیں۔
• پودینہ کے تنوں کو نم مٹی کے برتن میں لگائیں، اور وہ جلد ہی جڑ پکڑ کر ایک نئے پودے میں بڑھیں گے۔

اپنی جڑی بوٹیاں اگانا نہ صرف ایک تفریحی اور فائدہ مند تجربہ ہے، بلکہ یہ ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے کا ایک شاندار طریقہ بھی ہے۔ لہذا، آگے بڑھیں اور اپنے اندرونی باغبان کو کھولیں – آپ کا بٹوہ اور آپ کی ذائقہ کی کلیاں آپ کا شکریہ ادا کریں گی!

# 8 اپنی خود کی چٹنی بنائیں

میں آپ کو ایک چھوٹا سا راز بتاتا ہوں: اپنی چٹنی اور ڈریسنگ خود بنانا نہ صرف سستا ہے، بلکہ یہ بہت زیادہ مزہ بھی ہے! اسٹور سے خریدی گئی چیزیں مہنگی ہوسکتی ہیں، خاص طور پر اگر آپ مستند ایشیائی ذائقوں کی تلاش کر رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ سادہ، تازہ اجزا کے ساتھ اپنے کنکوکشنز کو ملا کر ایک ٹن پیسہ بچا سکتے ہیں۔ مجھ پر بھروسہ کریں، جب آپ گھر میں بنی ہوئی چٹنیوں اور ڈریسنگ کو شامل کرنا شروع کریں گے تو آپ کے کھانے کا ذائقہ بہت بہتر ہوگا۔

گھر پر بنانے کے لیے چٹنی اور ڈریسنگ کی مثالیں۔

چٹنی اور ڈریسنگ کی بہت سی قسمیں ہیں جن میں سے انتخاب کرنا ہے، لیکن آپ کو شروع کرنے کے لیے یہاں چند مثالیں ہیں:

• میٹھی اور کھٹی چٹنی
• ٹیریاکی چٹنی۔
• سیسم ڈریسنگ

گھریلو چٹنی اور ڈریسنگ کے لیے بنیادی اجزاء

اپنی چٹنی اور ڈریسنگ بنانا شروع کرنے کے لیے، آپ کو چند بنیادی اجزاء کی ضرورت ہوگی۔ پیروی کرنے کے لیے یہاں ایک سادہ فہرست ہے:

• تیل (جیسے تل یا سبزیوں کا تیل)
• سویا ساس
• سرکہ (چاول کا سرکہ ایشیائی ڈریسنگ کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے)
• نمک
• چینی
• تیزاب (جیسے لیموں کا رس یا چونے کا رس)
• تازہ جڑی بوٹیاں اور مصالحہ

اپنی گھریلو تخلیقات کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا

ایک بار جب آپ اپنی گھر کی چٹنی یا ڈریسنگ تیار کر لیتے ہیں، تو اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا ضروری ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ تازہ اور استعمال کے لیے تیار ہے۔ یہاں آپ کے گھر کی چٹنیوں اور ڈریسنگ کو ذخیرہ کرنے کے لئے کچھ تجاویز ہیں:

• انہیں فریج میں ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھیں، جیسے میسن جار۔
• زیادہ تر گھریلو ڈریسنگ فریج میں دو ہفتوں تک تازہ رہیں گی۔
• ان کی عمر بڑھانے کے لیے اپنی ڈریسنگ میں نامیاتی پھل اور نٹ اسپریڈز شامل کریں۔
• اپنی چٹنیوں کو ویکیوم سیل شدہ تھیلوں یا Ziploc کنٹینرز میں منجمد کرکے کئی مہینوں تک محفوظ طریقے سے اسٹور کریں۔

#9 منجمد اور خشک اجزاء

کئی عوامل کی وجہ سے تازہ اجزاء کے مقابلے منجمد اور خشک اجزاء اکثر سستے ہوتے ہیں:

1. کم خرابی: تازہ اجزاء کے مقابلے منجمد اور خشک اجزاء کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے۔ تازہ اجزاء زیادہ خراب ہوتے ہیں اور ان کی عمر محدود ہوتی ہے، جس کے لیے مناسب اسٹوریج اور نقل و حمل کے حالات درکار ہوتے ہیں۔ یہ بڑھتی ہوئی خرابی خرابی اور فضلہ کے زیادہ خطرے کا باعث بن سکتی ہے، جس سے تازہ اجزاء کی مجموعی قیمت میں اضافہ ہوتا ہے۔
2. بڑے پیمانے پر خریداری اور ذخیرہ: منجمد اور خشک اجزاء کو بڑے پیمانے پر خریدا اور ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جس سے پیمانے کی معیشت کی اجازت دی جا سکتی ہے۔ مینوفیکچررز اور سپلائر کم قیمتوں پر اجزاء کی بڑی مقدار خرید سکتے ہیں، جس سے فی یونٹ مجموعی لاگت کم ہو جاتی ہے۔ مزید برآں، منجمد اور خشک اجزاء کو طویل مدت کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جس سے سپلائرز موسمی قیمتوں کے اتار چڑھاؤ سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں اور قیمتیں کم ہونے پر بڑی تعداد میں خرید سکتے ہیں۔
3. پروسیسنگ اور ہینڈلنگ: منجمد اور خشک اجزاء اکثر پروسیسنگ اور ہینڈلنگ کے طریقہ کار سے گزرتے ہیں جو ان کے معیار کو برقرار رکھنے اور ان کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ عمل، جیسے بلینچنگ، فریز ڈرائینگ، یا ڈی ہائیڈریشن، تازہ اجزاء کے لیے درکار پیچیدہ ہینڈلنگ اور نقل و حمل کے مقابلے میں زیادہ سرمایہ کاری مؤثر ثابت ہو سکتے ہیں۔
4. نقل و حمل کے اخراجات میں کمی: منجمد اور خشک اجزاء عام طور پر تازہ اجزاء کے مقابلے وزن میں ہلکے ہوتے ہیں، جس کے نتیجے میں نقل و حمل کے اخراجات کم ہوتے ہیں۔ تازہ اجزاء، خاص طور پر جن میں پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، احتیاط سے ہینڈلنگ اور فریج میں نقل و حمل کی ضرورت ہوتی ہے، جو زیادہ مہنگی ہو سکتی ہے۔
5. دستیابی اور سہولت: منجمد اور خشک اجزاء سال بھر دستیاب ہیں اور موسمی تغیرات یا جغرافیائی حدود کے تابع نہیں ہیں۔ یہ دستیابی اور سہولت زیادہ مستحکم سپلائی چین کی اجازت دیتی ہے، جس سے قلت یا مانگ میں اتار چڑھاو سے منسلک اخراجات کم ہوتے ہیں۔

اگرچہ منجمد اور خشک اجزاء لاگت کے فوائد پیش کرتے ہیں، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ وہ تازہ اجزاء کے مقابلے ذائقہ، ساخت اور غذائی مواد میں مختلف ہو سکتے ہیں۔

تازہ اور منجمد/خشک اجزاء کے درمیان انتخاب کا انحصار عوامل پر ہوتا ہے جیسے کہ مطلوبہ استعمال، ذاتی ترجیح، اور مخصوص ترکیب کی ضروریات۔

#10 ایشیائی اجزاء کی لاگت کا اشتراک

مجھے یاد ہے کہ میرے کالج کے دنوں میں، میرے دوستوں اور میں نے ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے کا ایک شاندار خیال رکھا تھا۔ ہم نے ایک شاپنگ اسکواڈ تشکیل دیا، اور ہم ایک ساتھ مقامی ایشیائی مارکیٹ کو ماریں گے۔ اپنے وسائل کو جمع کرکے اور بلک آئٹمز کی لاگت کو تقسیم کرکے، ہم چاول، سویا ساس اور تازہ پیداوار جیسے ضروری اجزاء پر معقول رقم بچانے میں کامیاب ہوگئے۔ اس میں شامل ہر ایک کے لیے جیت کی صورتحال تھی!

گروپ کوکنگ سیشن: زیادہ تفریح، کم خرچ

ایک اور عمدہ چیز جس کی ہم نے کوشش کی وہ گروپ کوکنگ سیشنز کا انعقاد تھا۔ ہم ہر ایک کو کچھ پیسوں میں چپ کرتے ہیں، اور ایک شخص اجزاء کی خریداری کا انچارج ہوگا۔ پھر ہم کسی کی جگہ پر اکٹھے ہوتے اور مل کر روایتی پکوان تیار کرتے۔ ہم نے نہ صرف بڑی تعداد میں خرید کر اور لاگت کو بانٹ کر پیسے بچائے، بلکہ ہم نے ایک دوسرے سے نئی ترکیبیں اور کھانا پکانے کی تکنیکیں سیکھنے کا بھی شاندار مظاہرہ کیا۔ اس کے علاوہ، ہمیں ریستوراں میں خوش قسمتی خرچ کیے بغیر ایک مزیدار، گھریلو ایشیائی دعوت سے لطف اندوز ہونا پڑا۔

شیئرنگ نگہداشت ہے: اجزاء اور تیار شدہ کھانے کو تقسیم کرنا

یہاں ایک چھوٹا سا راز ہے جو میں نے پایا ہے: کچھ ایشیائی اجزاء کافی مہنگے ہوسکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ کسی خاص ڈش کے لیے صرف ایک چھوٹا سا حصہ استعمال کرنے جارہے ہیں۔ لہذا، میں اور میرے دوست جو کچھ کریں گے وہ کچھ اجزاء یا تیار شدہ کھانوں کی قیمت کو تقسیم کرنا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر ہمیں کسی مخصوص چٹنی یا مسالے کی ضرورت ہو، تو ہم بڑا (اور سستا) ورژن خریدیں گے اور اسے آپس میں تقسیم کریں گے۔ اس سے نہ صرف ہمارے پیسے کی بچت ہوئی بلکہ ضائع ہونے سے بھی بچا، کیونکہ ہمیں ایک ہی ترکیب کے لیے پورے کنٹینر کی ضرورت کم ہی ہوتی ہے۔

نتیجہ

تو آپ کے پاس یہ ہے، ایشیائی اجزاء پر پیسہ بچانے کے طریقے کے بارے میں کچھ نکات اور چالیں۔ 

کسی بھی گروسری کی خریداری کی طرح، ارد گرد خریداری کرنا اور سودے تلاش کرنا ضروری ہے، لیکن کچھ نیا کرنے سے گھبرائیں نہیں۔ 

تو کھانا پکائیں، اور ایشیا کے مزیدار ذائقوں سے لطف اندوز ہوں!

ایشین فوڈ پر پیسہ بچائیں: 5 غیر نفیس خوردہ حربے جن پر نظر رکھیں
ایشین فوڈ پر پیسہ کیسے بچایا جائے: تازہ سبزیوں اور مسالوں کے لیے اپنے مقامی بازار میں خریداری کریں۔
بچاؤ کے لیے منجمد فوڈز: ذائقہ کی قربانی کے بغیر ایشین فوڈ پر پیسہ کیسے بچایا جائے

اگر آپ ایشین فوڈ پر پیسہ بچانا چاہتے ہیں تو مغربی سپر مارکیٹوں سے پرہیز کریں۔ ایشیائی منڈیاں سستی ہیں کیونکہ وہ اندرونی سجاوٹ پر پیسہ خرچ نہیں کرتی ہیں اور ان کے پاس برانڈ نام کی بہت سی مصنوعات نہیں ہیں۔ اس کے بجائے، وہ بنیادی گروسری فروخت کرتے ہیں۔ ایشین فوڈ پر پیسے بچانے کے میرے کچھ پسندیدہ طریقے یہ ہیں۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔