ایشیائی کھانوں میں سلاد: 5 مشہور اجزاء جو آپ کو آزمانے کی ضرورت ہے۔

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 2 ، 2022 ستمبر کو اپ ڈیٹ ہوا۔

ایشیائی کھانوں میں سلاد؟ ہاں، وہ ایک چیز ہیں۔ لیکن وہ صرف کوئی پرانا ترکاریاں نہیں ہیں۔ یہ اکثر اہم ڈش ہوتی ہیں، جو ڈریسنگ کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں اور اکثر مختلف اجزاء پر مشتمل ہوتی ہیں جن میں پھل، سبزیاں، نوڈلز، سمندری غذا، اور گوشت۔

ایک امریکی کے طور پر، میں سلاد کا بڑا پرستار نہیں ہوں۔ لیکن جیسا کہ میں نے ایشیائی کھانوں کے بارے میں مزید سیکھا ہے، میں ان کی مزید تعریف کرنے آیا ہوں۔ اس پوسٹ میں، میں ان کے بارے میں سیکھی ہوئی ہر چیز کا اشتراک کروں گا۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

ایشیائی کھانوں میں سلاد: کیا وہ واقعی ایک چیز ہیں؟

جب ایشیائی کھانوں کی بات آتی ہے تو، سلاد پہلی چیز نہیں ہوسکتی ہے جو ذہن میں آتی ہے۔ تاہم، سلاد یقینی طور پر ایشیائی کھانوں کا ایک حصہ ہیں، لیکن ہو سکتا ہے کہ وہ ان سلاد کی طرح نہ ہوں جو آپ مغرب میں استعمال کرتے ہیں۔ ایشیا میں سلاد ثقافت کے بارے میں کچھ بصیرت یہ ہیں:

• سلاد ایک اہم ڈش نہیں ہیں: ایشیا میں، سلاد کو عام طور پر سائیڈ ڈش یا بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ انہیں عام طور پر ایک اہم کورس کے طور پر نہیں کھایا جاتا جیسا کہ وہ مغرب میں ہیں۔

• سلاد کی مختلف اقسام: ایشیا میں، سلاد مختلف اجزاء کے ساتھ بنائے جا سکتے ہیں، جن میں پھل، سبزیاں، نوڈلز اور سمندری غذا شامل ہیں۔ کچھ مشہور ایشیائی سلاد میں پپیتا سلاد، سمندری سوار سلاد، اور گلاس نوڈل سلاد شامل ہیں۔

• ڈریسنگز مختلف ہیں: جب کہ مغربی سلاد اکثر تیل اور سرکہ سے ملبوس ہوتے ہیں، ایشیائی سلاد عام طور پر سویا ساس، فش ساس، یا تل کے تیل سے ملبوس ہوتے ہیں۔ یہ ڈریسنگ سلاد کو ایک انوکھا ذائقہ دیتی ہے جو آپ کے عادی ہونے سے مختلف ہے۔

• سلاد ہمیشہ کچے نہیں ہوتے: مغرب میں سلاد اکثر کچی سبزیوں سے بنائے جاتے ہیں۔ تاہم، ایشیا میں، سلاد پکی ہوئی سبزیوں یا یہاں تک کہ گوشت سے بھی بنایا جا سکتا ہے۔

• سلاد ہمیشہ صحت مند نہیں ہوتے: جب کہ مغرب میں سلاد کو اکثر صحت مند آپشن کے طور پر دیکھا جاتا ہے، ایشیا میں ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا ہے۔ کچھ ایشیائی سلاد کیلوریز اور چکنائی میں زیادہ ہو سکتے ہیں، خاص طور پر اگر وہ تلی ہوئی اشیاء کے ساتھ بنائے گئے ہوں یا بھاری چٹنی کے ساتھ ملبوس ہوں۔

لہذا، اگرچہ سلاد ایشیا میں اتنے مقبول نہیں ہوسکتے ہیں جتنے کہ وہ مغرب میں ہیں، یہ یقینی طور پر ایشیائی کھانوں کا حصہ ہیں۔ اگر آپ کچھ نیا کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو ایشیائی سلاد کو ضرور آزمائیں!

ایشیائی سلاد کی متنوع رینج کی تلاش

1. جاپانی سلاد

جاپانی کھانا اپنے صحت مند اور تازہ اجزاء کے لیے جانا جاتا ہے، اور ان کے سلاد بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ کچھ مشہور جاپانی سلاد میں شامل ہیں:

• سونومونو: باریک کٹی ہوئی سبزیوں اور سمندری غذا سے بنا ایک سلاد جو سرکہ اور چینی میں میرین کیا جاتا ہے۔
• گومے: ایک سلاد جو ابلی ہوئی پالک یا دیگر ساگوں سے بنایا جاتا ہے، جسے تل کی چٹنی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔
• Wakame سلاد: تل کے تیل، سویا ساس، اور سرکہ کے ساتھ ملبوس ایک سمندری سوار ترکاریاں۔

2. تھائی سلاد

تھائی سلاد اپنے جرات مندانہ ذائقوں اور مسالیدار کک کے لیے مشہور ہیں۔ کچھ مشہور تھائی سلاد میں شامل ہیں:

• سوم تام: کٹے ہوئے سبز پپیتے، ٹماٹر، مونگ پھلی اور مسالہ دار ڈریسنگ سے تیار کردہ سلاد۔
• یم وون سین: شیشے کے نوڈلز، کیکڑے، اور ٹینگی ڈریسنگ کے ساتھ تیار کردہ سلاد۔
• لارب: ایک سلاد جو کیما بنایا ہوا گوشت (عام طور پر چکن یا سور کا گوشت)، جڑی بوٹیاں اور مسالہ دار ڈریسنگ سے بنایا جاتا ہے۔

3. کورین سلاد

کوریائی کھانا توازن کے بارے میں ہے، اور ان کے سلاد اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ کچھ مشہور کورین سلاد میں شامل ہیں:

• جیمباپ سلاد: لیٹش کے بستر پر ترتیب دیا گیا جمباپ (کورین سشی رول) کے اجزاء سے تیار کردہ سلاد۔
• Japchae: شیشے کے نوڈلز، سبزیوں اور گائے کے گوشت سے تیار کردہ سلاد، تل کے تیل اور سویا ساس سے ملبوس۔
• کونگم المچیم: سویا بین کے انکرت سے تیار کردہ سلاد، تل کے تیل، لہسن اور سویا ساس سے ملبوس۔

ایشین سلاد کے اجزاء: اپنے پیالے میں کرنچ شامل کرنا

ایشیائی سلاد بناتے وقت، کچھ بنیادی اجزاء سے شروع کرنا بہتر ہے جو ورسٹائل اور تلاش کرنے میں آسان ہوں۔ یہاں کچھ بہترین اختیارات ہیں:

• کٹی ہوئی گوبھی
• کٹے ہوئے پیاز
• گاجر کی چھڑیاں
• چقندر کی چھڑیاں
• پکے ہوئے لال چاول
• نوڈل کی چھڑیاں

پھلوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ کچھ تازگی شامل کریں۔

اپنے سلاد کو میٹھا اور ٹینگا موڑ دینے کے لیے، کچھ تازہ پھل اور جڑی بوٹیاں شامل کریں۔ یہاں کچھ اختیارات ہیں:

• کٹے ہوئے سیب
• کٹی ہوئی اجوائن کے ڈنٹھل
• پسی ہوئی ادرک
• کٹی ہوئی لال مرچ۔
• کٹے ہوئے ٹماٹر

گری دار میوے اور بیجوں کے ساتھ کرنچ حاصل کریں۔

اضافی کرنچ کے لیے، اپنے سلاد میں کچھ گری دار میوے اور بیج شامل کریں۔ یہاں کچھ اختیارات ہیں:

• بھنے ہوئے تل۔
• سیاہ تل۔
• بنا ہوا مونگ پھلی
• بادام کے ٹکڑے

اسے گھریلو ڈریسنگ کے ساتھ ٹاپ آف کریں۔

ہر چیز کو ایک ساتھ باندھنے کے لیے، آپ کو ڈریسنگ کی ضرورت ہوگی۔ یہاں اپنا بنانے کا ایک آسان نسخہ ہے:

• سویا ساس کے 3 چمچوں
• زیتون کا تیل 2 کھانے کے چمچ
• 2 کھانے کے چمچ چاول کا سرکہ
• 1 چمچ لیموں کا رس
• 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی ادرک
• 1 چائے کا چمچ ٹوسٹ شدہ تل کا تیل
• 1 چائے کا چمچ شہد
• 1/2 چائے کا چمچ نمک

تمام اجزاء کو ایک جار میں ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔ اپنے سلاد پر بوندا باندی کریں اور یکجا کرنے کے لیے ٹاس کریں۔

ٹپ: تجاویز پیش کرنا

اپنے ایشیائی سلاد کو پیش کرنے کا بہترین طریقہ تلاش کرنے میں آپ کی مدد کے لیے پیش کرنے کی کچھ تجاویز یہ ہیں:

• کریمی موڑ کے لیے کٹے ہوئے موزاریلا کے ساتھ اوپر
• ان لوگوں کے لیے اضافی گرم چٹنی کے ساتھ سرو کریں جو اسے مسالہ دار پسند کرتے ہیں۔
• خدمت کرنے سے پہلے سلاد کو چند منٹ بیٹھنے دیں تاکہ ذائقے آپس میں مل جائیں۔
• ایک اضافی کرنچ کے لیے اوپر کچھ کرنچی چاول کی چھڑیاں چھڑکیں۔

ایشیائی سلاد ایک صحت مند اور مزیدار ڈش ہے جسے آپ کے پسندیدہ اجزاء کے مطابق بنایا جا سکتا ہے۔ ان مقبول اجزاء اور گھریلو ڈریسنگ کے ساتھ، آپ کو ایک سلاد ملے گا جو یقینی طور پر متاثر کرے گا۔

ایشین سلاد ڈریسنگ جو آپ کے ذائقے کو گانا دے گی۔

یہ ڈریسنگ ایشیائی کھانوں میں ایک کلاسک ہے اور کیلے، ککڑی اور asparagus کے ساتھ سلاد کے لیے بہترین ہے۔ یہ نسخہ ہے:

• 1/4 کپ سویا چٹنی
• 2 کھانے کے چمچ چاول کا سرکہ
• 1 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی ادرک۔
• 1 چمچ تل کا تیل
• 1 چمچ نیبو کا رس
• 1 چائے کا چمچ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 1 چائے کا چمچ سیاہ تل کا تیل۔
• 1/2 چائے کا چمچ سمندری نمک۔
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ

ہدایات:

1. تمام اجزاء کو ایک جار میں ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔
2. تیاری کا وقت: 5 منٹ
3. کل وقت: 5 منٹ
4. سرونگ: 4

ایپل سائڈر سرکہ ڈریسنگ

یہ ڈریسنگ بھنی ہوئی سبزیوں، گری دار میوے اور پھلوں کے ساتھ سلاد کے لیے بہترین ہے۔ نسخہ یہ ہے:

• 1/4 کپ سیب سائڈر سرکہ۔
• 1 / 4 کپ زیتون کا تیل
• 1 چمچ شہد
• 1 چمچ ڈیجن سرسوں
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک۔
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ

ہدایات:

1. تمام اجزاء کو ایک جار میں ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔
2. تیاری کا وقت: 5 منٹ
3. کل وقت: 5 منٹ
4. سرونگ: 4

بالسامک سیسم ڈریسنگ

یہ ڈریسنگ نوڈل اور سبزیوں کے ساتھ سلاد کے لیے بہترین ہے۔ یہ نسخہ ہے:

• 1/4 کپ بالسامک سرکہ۔
• 1 / 4 کپ زیتون کا تیل
• 1 چمچ شہد
• 1 چمچ تل کا تیل
• 1 چمچ ڈیجن سرسوں
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک۔
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ

ہدایات:

1. تمام اجزاء کو ایک جار میں ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔
2. تیاری کا وقت: 5 منٹ
3. کل وقت: 5 منٹ
4. سرونگ: 4

بھنے ہوئے لہسن کی ڈریسنگ

یہ ڈریسنگ گری دار میوے اور گلوٹین فری سبزیوں کے ساتھ سلاد کے لیے بہترین ہے۔ نسخہ یہ ہے:

• 1 / 4 کپ زیتون کا تیل
• ایکس این ایم ایکس ایکس چمچوں میں لیموں کا رس۔
• 1 کھانے کا چمچ بھنا ہوا لہسن، کٹا ہوا۔
• 1 چمچ ڈیجن سرسوں
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک۔
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ

ہدایات:

1. تمام اجزاء کو ایک جار میں ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔
2. تیاری کا وقت: 5 منٹ
3. کل وقت: 5 منٹ
4. سرونگ: 4

تل مونگ پھلی کی ڈریسنگ

یہ ڈریسنگ کالی، asparagus اور کاجو کے ساتھ سلاد کے لیے بہترین ہے۔ یہ نسخہ ہے:

• 1 / 4 کپ مونگھلی مکھن
• 2 کھانے کے چمچ چاول کا سرکہ
• 1 چمچ سویا چٹنی
• 1 چمچ شہد
• 1 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی ادرک۔
• 1 چائے کا چمچ تل کا تیل
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک۔
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ

ہدایات:

1. تمام اجزاء کو ایک جار میں ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔
2. تیاری کا وقت: 5 منٹ
3. کل وقت: 5 منٹ
4. سرونگ: 4

نتیجہ

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ایشیائی کھانوں میں پیش کرنے کے لیے سلاد کی وسیع اقسام ہیں۔ انہیں عام طور پر سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے لیکن یہ ایک اہم کورس بھی ہو سکتا ہے۔

ایشیا میں سلاد کی ثقافت مغرب سے مختلف ہے، لیکن یہ دونوں مزیدار اور صحت مند ہیں۔ لہذا، نامعلوم کو دریافت کرنے اور ایشیائی سلاد کو آزمانے سے نہ گھبرائیں!

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔