کامابوکو بمقابلہ ناروٹو: یہ جاپانی فش کیک کیا ہیں؟
جب آپ رامین ریستوران میں کھاتے ہیں تو ، آپ کو اپنے نوڈلز پر کچھ دلچسپ (اگرچہ عجیب) ٹاپنگ مل سکتی ہے۔
آپ شاید دنیا کے مشہور لوگوں سے ملیں گے۔ ناروتومکی، جسے سورمی فش کیک بھی کہا جاتا ہے، یا آپ کے پاس سادہ گلابی کیک ہوں گے۔
آئیے دیکھتے ہیں کہ وہ کس طرح مختلف ہیں۔
آپ شاید سوچیں گے، "میرے رامین کے پیالے میں وہ سفید اور گلابی گھومنے والی چیز کیا ہے؟" اس کی ایک دلچسپ چیوی ساخت اور بیچ میں گلابی سرپل ہے۔
اس کھانے کے ذائقہ ، ساخت اور اپیل کا تصور کرنا مشکل ہے جب تک کہ آپ اسے آزمائیں۔ لیکن ایک بار جب آپ کر لیں گے ، آپ سمجھ جائیں گے کہ یہ رامین کے لیے بہترین سیوری ٹاپنگ کیوں ہے۔
یہاں، میں بحث کروں گا کامبوکو (جاپانی فش کیک) اور خاص طور پر ناروٹومکی، ایک عام تغیر جو رامین نوڈلز اور سوبا نوڈلز پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
کامابوکو: وہ کیا ہیں؟
لفظ "کامبوکو" کا مطلب مچھلی کیک ہے۔ یہ علاج شدہ سوریمی سے بنے ہیں ، جو کہ زمین ، ڈیبون اور خالص سفید مچھلی کا گوشت ہے۔
یہ پروسیسڈ سمندری غذا ایک مشہور جاپانی سائیڈ ڈش یا گارنش ہے۔
In جاپانی کھانا، مچھلی کے کیک کو رامین ، سوبا نوڈلز ، سلاد اور سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ ہر مچھلی کیک کی قسم کسی بھی ڈش سے ملنے کے لیے تیار کی جاتی ہے جس کے لیے اسے استعمال کیا جاتا ہے (عام طور پر رمین یا سوبا نوڈلز)۔
مختلف شکلوں ، رنگوں اور ذائقوں میں وسیع اقسام ہیں۔ لیکن ان سب میں جو چیز مشترک ہے وہ ہے ہلکی عمی (ذائقہ دار) مچھلی کا ذائقہ اور منفرد ظہور۔
مچھلی کا پیسٹ بھی مختلف طریقوں سے پکایا جاتا ہے۔ ڈش پر منحصر ہے ، یہ ابلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، انکوائری ، اور یہاں تک کہ تلی ہوئی ہے۔
کامابوکو ایک ورسٹائل ڈش ہے کیونکہ اس میں خاص طور پر مضبوط مچھلی کا ذائقہ ہوتا ہے ، جو کسی بھی ڈش میں بہت زیادہ عمی شامل کرتا ہے۔
مچھلی کے کیک کی بیرونی ہلکی گلابی تہہ ہوتی ہے اور اسے چھوٹے چھوٹے نیم سرکلر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ یہ کافی چبانے والا کھانا ہے ، لیکن اس کی نرم ساخت ہے۔
مزید پڑھئے: جیکوٹین فش کیک کھانے کا طریقہ
ناروٹوماکی: یہ کیا ہے؟
ناروٹوماکی ، یا ناروٹو ، کامبوکو کی ایک مشہور قسم ہے ، جسے زیادہ تر مچھلی کے کیک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ سفید اور گلابی گھومنے والے فلیٹ کیک کے ٹکڑے کی طرح لگتا ہے ، اور اسے عام طور پر نوڈلز کے اوپر ٹاپنگ یا گارنش کے طور پر رکھا جاتا ہے۔
یہ ایک لمبے کراس سیکشن یا دائرے کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔
گلابی بھنور میں ایک لہراتی نمونہ ہے ، جو ناروٹو بھنور سے ملتا جلتا ہے ، جو شیکوکو اور آواجی جزیرے کے درمیان واقع ہے۔ کنودنتیوں کے مطابق ، بھنور مشہور مچھلی کیک کے پیچھے الہام ہیں۔
بہترین مچھلی کا کیک ناروٹوماکی جاپان کے یازو ، شیزوکا علاقے میں تیار کیا جاتا ہے۔ درحقیقت ، یازو تمام ناروٹو کا 90٪ سے زیادہ پیدا کرتا ہے!
تاہم ، تمام مچھلی کیک برابر نہیں بنائے جاتے ہیں ، اور کچھ برانڈز دوسروں سے بہتر ذائقہ رکھتے ہیں۔
مچھلی کا کیک ناروٹوماکی کس چیز سے بنا ہے؟
یہ خاص مچھلی کا کیک ڈیبونڈ اور خالص سفید مچھلی (سورمی) سے بھی بنایا گیا ہے اور اس کا ہلکا ، لطیف ذائقہ ہے۔ یہ کامبوکو سے تھوڑا کم چبانے والا ہے۔
عام طور پر جاپانی شیف مندرجہ ذیل مچھلیوں سے کامابوکو اور ناروٹوماکی بناتے ہیں۔
- الاسکا پولاک
- چاندی کا سفید کراکر۔
- شاندار الفونسینو۔
- جنوبی نیلے رنگ کی سفیدی
نشاستہ اسے پاؤڈر اور ساخت میں پاستا کی طرح بناتا ہے۔ تو یہ نوڈلز کی ساخت سے ملتا ہے!
سب سے پہلے ، مچھلی کو صاف کیا جاتا ہے ، اور انڈے کی سفیدی اور نمک کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ گھر میں ، یہ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کی مدد سے کیا جاتا ہے۔
سورمی مکس میں نشاستہ ہوتا ہے ، جو بائنڈنگ ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے اور ساخت کو آٹا بناتا ہے۔ یہ کالاماری کی طرح ہے کیونکہ یہ ربڑ ہے۔
نتیجے میں آنے والی سریمی کو مطلوبہ شکل میں ڈھالا جاتا ہے اور ابلی جاتی ہے تاکہ یہ اپنی شکل برقرار رکھے۔ آدھے پیسٹ کو سرخ فوڈ کلرنگ کے ساتھ رنگ دیا گیا ہے تاکہ اسے خوبصورت گلابی رنگ دیا جائے۔
مچھلی کے کیک کی قسم پر منحصر ہے ، یہ ابلی ہوئی یا تلی ہوئی ہو سکتی ہے۔ لیکن بھاپنے کا عمل اس کو نارٹوماکی کے لیے درکار لاگ فارم کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
کھانا پکاتے وقت مچھلی کا کیک شامل نہیں کیا جاتا۔ اس کے بجائے ، آپ اسے گارنش کے طور پر آخر میں ایک ڈش میں شامل کرتے ہیں۔
ناروٹوماکی بمقابلہ کمبوکو۔
ناروتومکی (鳴門巻き/なると巻き) کامابوکو کی ایک قسم ہے۔ "کامبوکو" مچھلی کے کیک کے لیے جاپانی لفظ ہے اور ناروتومکی مخصوص لفظ ہے جس میں گلابی گھومنا اور زگ زیگ کنارے ہوتا ہے۔
کامابوکو علاج شدہ مچھلی سوریمی سے بنا ہے، جو مچھلی کے پیسٹ کی اصطلاح ہے۔
لہذا آپ کو ناروٹو کا موازنہ کمبوکو سے نہیں کرنا چاہیے۔ اس کے بجائے ، آپ کو نارٹو کا مچھلی کیک کی دوسری اقسام سے موازنہ کرنے کی ضرورت ہے ، جیسے سرخ یا سفید کامابوکو!
ناروٹوماکی عام طور پر رامین پر آرائشی ناشتے کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔ یہ رنگ کا ایک پاپ شامل کرتا ہے اور اس میں ہلکی اور خوشگوار مچھلی کا ذائقہ ہوتا ہے۔
لیکن کامبوکو کی بہت سی دوسری اقسام اپنے طور پر کھائی جاسکتی ہیں یا سویا ساس کی چٹنی کے ساتھ پیش کی جاسکتی ہیں۔ آپ اسے سلاد ، نوڈل ڈشز ، سوپ ، اور یہاں تک کہ کیسرول میں بھی لے سکتے ہیں۔
نتیجہ
اب ، اگر آپ کو بھوک اور تجسس محسوس ہو رہا ہے تو ، آپ ایک مقامی ایشیائی گروسری شاپ پر جا سکتے ہیں ، کیونکہ آپ کو وہاں کمبوکو اور نارٹوماکی مل سکتا ہے۔ اگر نہیں تو ، ایشیائی ریستوران اس کو مزیدار نوڈل ڈشز کے ساتھ ساتھ پیش کریں گے۔
جو میں آپ کو یقین سے بتا سکتا ہوں وہ یہ ہے کہ یہ سب سے منفرد مچھلیوں میں سے ایک ہے جو آپ کے سامنے آئے گی!
اگلا ، سب کے بارے میں پڑھیں۔ جاپانی اوڈن نوڈلز: ان موٹی نوڈلز کو کیسے استعمال کریں۔.
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
