سوریمی: گراؤنڈ میٹ پیسٹ جس میں صرف مچھلی نہیں ہوتی!
سورمی (すり身) کا لفظی مطلب ہے "زمین کا گوشت" اور اس سے مراد مچھلی یا دوسرے گوشت سے بنی پیسٹ ہے۔
سوریمی گوشت یا مچھلی کو پیسٹ میں ڈالا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے مختلف شیلیوں میں پکایا جاتا ہے اور مختلف شکلوں کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کامبوکو. سورمی سے بنی سب سے مشہور پروڈکٹ ہے۔ کیکڑے لاٹھی یا نقلی کیکڑے، جسے اکثر سورمی لاٹھی بھی کہا جاتا ہے۔
جس چیز کے بارے میں زیادہ تر لوگ نہیں جانتے وہ یہ ہے کہ سورمی کو مچھلی کی کیما بنایا جانا ضروری نہیں ہے، کیونکہ اسے اکثر اسی طرح پیش کیا جاتا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
سورمی کا کیا مطلب ہے
سورمی کا مطلب ہے زمینی گوشت اس لیے اسے مچھلی یا کسی اور قسم کے گوشت سے بنایا جا سکتا ہے۔ استعمال میں آسانی کی وجہ سے اکثر اسے سفید مچھلی سے بنایا جاتا ہے۔
سورمی کا ذائقہ کیسا ہے؟
سورمی بذات خود نسبتاً بے بو اور بے ذائقہ ہے۔ دبلے پتلے گوشت کو الگ کرکے اور اسے بار بار کلی کرنے سے، تمام مچھلی کے ذائقے اور بدبو ختم ہو چکی ہے، سوریمی پیسٹ۔
ذائقہ کو ہٹائے بغیر مچھلی کا پیسٹ بناتے وقت اسے کہتے ہیں۔ اوتوشیمی. سوریمی اس لیے اوٹوشیمی کی ایک قسم ہے۔
کلی کیے ہوئے اور صاف کیے گئے گوشت کو اتنا گولا باری اور pulverized کیا جاتا ہے، یہ ایک جیلیٹنس پیسٹ میں بدل جاتا ہے جس کے بعد مزید پروسیس کیا جا سکتا ہے اور مختلف مقداروں میں نشاستہ، انڈے کی سفیدی، نمک، سوربیٹول، چینی، مسالا، اور بڑھانے والے جیسے MSG کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ مختلف ذائقہ اور ساخت.
اسی لیے کامابوکو (جاپانی فش کیک) کی دوسری اقسام کے ساتھ نقلی کیکڑے کو بنانے کے لیے یہ ایک بہترین بنیادی پروڈکٹ ہے۔ یہ انتخاب کے مسالا کے ذائقے کو اچھی طرح سے لیتا ہے۔
سورمی کی اصل کیا ہے؟
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پہلی سورمی جاپان میں پولاک، ایک مقامی جاپانی مچھلی سے 1115 میں کامابوکو بنانے کے لیے تیار کی گئی تھی۔
یہ 1975 تک نہیں تھا جب اسے پہلی بار Osaki Suisan Co نے کانیکاما کے طور پر استعمال کیا تھا یا کیکڑے جیسے مشابہت گوشت کے طور پر "سوریمی لاٹھی"۔
سوریمی اور اوتوشیمی میں کیا فرق ہے؟
اوتوشیمی کو سورمی کی طرح بنایا گیا ہے۔ تاہم، اس میں دبلی پتلی مچھلی کے گوشت کی بجائے مچھلی کا استعمال کیا جاتا ہے، اور مچھلی کو پانی میں اس طرح نہیں بھگوایا گیا جیسا کہ سوریمی ہے۔ نتیجے کے طور پر، اس میں ایک مضبوط ذائقہ اور بو ہے، جسے کچھ لوگ ترجیح دیتے ہیں۔
سورمی اور کمابوکو میں کیا فرق ہے؟
کامابوکو ایک جاپانی فش کیک ہے جو سوریمی اور دیگر اجزاء جیسے انڈے کی سفیدی، نمک، MSG اور نشاستہ کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے ابال کر مختلف شکلوں میں بنایا جاتا ہے۔ کامابوکو کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں، ہر ایک کا اپنا منفرد ذائقہ اور ساخت ہے۔
سورمی اور جیبہ میں کیا فرق ہے؟
جائبہ کیکڑے کے لیے ہسپانوی لفظ ہے، اور یہ عام طور پر تازہ یا پکا ہوا کیکڑے کا گوشت ہے۔ یہ سلاد میں استعمال ہوتا ہے، لیکن جب نقلی کیکڑے کا استعمال کیا جاتا ہے، تو اسے سورمی کہتے ہیں۔
کیا سورمی صحت مند ہے؟
سورمی خود بہت صحت مند ہے کیونکہ اس میں سفید گوشت والی مچھلی کے تمام صحت کے فوائد ہیں۔
سوریمی سٹکس یا دیگر کمابوکو بنانے کے لیے استعمال ہونے والی اضافی چیزیں اکثر بہت زیادہ نمکین یا چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہیں، جس سے وہ آپ کی صحت کے لیے کچھ کم اچھے ہوتے ہیں۔
نتیجہ
سوریمی کو اکثر نقلی کیکڑے کی لاٹھی کے طور پر سمجھا جاتا ہے، لیکن اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ بہت مشہور ہیں اور سوریمی پیسٹ سے بنی ہیں۔
اس بنیادی جزو کے ساتھ آپ اور بھی بہت کچھ کر سکتے ہیں، اور اگر آپ جانتے ہیں کہ کہاں دیکھنا ہے تو آپ کو پورے ایشیا میں اس کا سامنا کرنا پڑے گا۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
