لاسوا: اس صحت مند فلپائنی ڈش کو کیسے پکائیں، پیش کریں اور اسٹور کریں۔
لاسوا ایک فلپائنی گرم شوربہ ہے یا سبزی سوپ اور ایک Ilonggo پسندیدہ ہے. یہ ایک صحت مند، دلدار اور بھرنے والی ڈش ہے جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے۔
لسوا کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ اسے بنانا بہت آسان ہے، کیونکہ آپ بچ جانے والی سبزیاں استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ چیزوں کو سادہ رکھ سکتے ہیں اور اسے سبزی خور اور ویگن رکھ سکتے ہیں، یا اس کو مزید اہم بنانے کے لیے کیکڑے شامل کر سکتے ہیں۔
لسوا ایک آرام دہ کھانا ہے جو بارش کے دنوں میں یا جب آپ موسم کے نیچے محسوس کر رہے ہوں تو بہت اچھا ہے۔
اس نسخے کا فائدہ یہ ہے کہ اس کے ذائقے اور غذائی فوائد کے علاوہ اسے بنانا آسان ہے۔
یہ باورچی خانے میں تیار کرنا بہت آسان ہوسکتا ہے کیونکہ اس میں بڑی حد تک ایسی اشیاء استعمال ہوتی ہیں جنہیں ہم پہلے ہی دوسرے فلپائنی کھانوں میں استعمال کرتے ہیں۔ اس کے ساتھ، زیادہ تر ضروری اجزاء کی قیمت کافی مناسب ہے، سوائے کیکڑے کے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
نکالنے
یہ فلپائنی کھانا دراصل Iloilo میں بنایا گیا تھا، اور dinengdeng، سبزیوں پر مبنی ایک اور سوپ ڈش، اکثر موازنہ کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ ڈش ختم کرنے کے لیے، دونوں ایک ٹن سبزیاں لگاتے ہیں۔
مزید برآں، بیگونگ لسوا کی کچھ مختلف حالتوں میں استعمال ہوتا ہے۔
تاہم، dinengdeng دراصل Ilocos سے ہے اور اس میں سبزیاں کم ہیں۔ جب کہ یہ معاملہ ہے، لسوا میں اجزاء کا ذائقہ اور ساخت بنیادی طور پر خود سبزیوں سے حاصل ہوتی ہے۔
لسوا سبزیوں کے سوپ کی اصلیت Ilonggos کو تسلیم کی جا سکتی ہے۔ تاہم، ڈش فلپائنی ثقافت میں اتنی گہرائی سے جڑی ہوئی ہے کہ یہ پہلے ہی قومی پسندیدہ بن چکی ہے۔
لسوا پکانا: ٹپس اور ٹرکس
لسوا (مکمل نسخہ یہاں) ایک فلپائنی سبزیوں کا سوپ ہے جو سبزی خوروں اور گوشت سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کا لسوا بہترین ذائقہ اور بناوٹ فراہم کرے، سبزیوں کی تیاری کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- اپنی ڈش میں مختلف قسمیں شامل کرنے کے لیے تازہ سبزیاں استعمال کریں جو مختلف سائز میں دستیاب ہوں۔
- سبزیوں کو یکساں سائز میں کاٹیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ یکساں طور پر پکتی ہیں۔
- کیلاباسا اور بھنڈی جیسی سخت سبزیوں کے لیے، ان کو باریک کاٹ کر اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ پک جائیں۔
- اگر آپ سلیووٹ استعمال کر رہے ہیں تو اسے برتن میں شامل کرنے کے لیے آخر تک انتظار کریں کیونکہ یہ جلدی پک جاتا ہے۔
سوپ پکانا
ایک بار جب آپ اپنی سبزیاں تیار کر لیں، تو یہ لسوا پکانے کا وقت ہے۔ یہ یقینی بنانے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں کہ آپ کا سوپ بہت اچھا نکلے:
- سوپ میں ذائقہ ڈالنے کے لیے گرم تیل میں ادرک اور لہسن کو بھون کر شروع کریں۔
- سبزیوں کو شامل کریں اور کافی پانی یا شوربے میں ڈالیں تاکہ انہیں مکمل طور پر ڈھانپ لیں۔
- پروٹین بڑھانے کے لیے، آپ سوپ میں سور کا گوشت، مچھلی، کیکڑے، یا گرے ہوئے گوشت کو شامل کر سکتے ہیں۔
- اسے سبزی خور بنانے کے لیے، گوشت کو چھوڑ دیں اور اس کے بجائے سبزیوں کا شوربہ استعمال کریں۔
- اس بات کو یقینی بنانے کے لیے سوپ کو زیادہ دیر تک ابالنے دیں کہ سبزیاں پوری طرح پک گئی ہیں اور ذائقے آپس میں مل گئے ہیں۔
- ذائقہ کے مطابق نمک اور اپنی پسند کی مسالا شامل کریں۔
- لسوا کو سائیڈ پر ابلے ہوئے سفید چاول یا تلی ہوئی مچھلی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
لسوا کی خدمت اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ: ٹپس اور ٹرکس
لاسوا ایک فلپائنی سبزیوں کا سوپ ہے جو دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں ابلی ہوئی چاولوں کے ساتھ گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔ یہ یقینی بنانے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں کہ آپ بہترین لاسوا ڈش پیش کرتے ہیں:
- پیش کرنے سے پہلے لسوا کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ آپ کی زبان جلنے سے بچ جائے۔
- لسوا کو ایک بڑے پیالے میں سرو کریں کیونکہ یہ ایک اہم ڈش ہے۔
- لسوہ کا ذائقہ بڑھانے کے لیے اس میں تھوڑی مقدار میں چٹنی ڈالیں۔
- لسوا جھینگا یا مچھلی کے ساتھ بہترین ہے، لیکن اسے گوشت یا تلی ہوئی کھانوں کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
بعد کے لیے لسوا ذخیرہ کرنا
لسوا ایک ایسی ڈش ہے جسے تازہ اور لذیذ رکھنے کے لیے مناسب ذخیرہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اپنے لسوہ کو کچھ دنوں تک تازہ رکھنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- لسوا کو خشک ہونے سے بچانے کے لیے اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔
- بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے لسوا کو فریج میں رکھیں۔
- لسوہ کو تین دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن بہتر ہے کہ اسے دو دن کے اندر کھا لیا جائے۔
- اگر آپ لسوا کو بعد میں محفوظ کرنا چاہتے ہیں تو سبزیوں کو زیادہ نہ پکائیں کیونکہ وہ گالی بن جائیں گی اور ذائقہ کھو دیں گی۔
لسوہ کے منفرد پکوان
لسوا ایک ورسٹائل ڈش ہے جسے آپ کے ذائقے اور ضروریات کے مطابق تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ یہاں کچھ منفرد لسوا ڈشز ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں:
- چائنیز لسوا: کٹے ہوئے لہسن اور ادرک کو ترکیب میں شامل کریں اور سبزیاں ڈالنے سے پہلے ہلکا سا بھون لیں۔
- جھینگا لسوا: چھلکے ہوئے جھینگا کو ترکیب میں شامل کریں اور انہیں سبزیوں کے ساتھ ملا کر پکائیں۔
- پالک لسوا: کچھ سبزیوں کو پالک کے پتوں سے بدل کر اسے مزید غذائیت بخش بنائیں۔
- سلویوٹ لسوا: سلیووٹ کے پتے اس کو مزید ذائقہ دار بنانے کے لیے ترکیب میں شامل کریں۔
- مچھلی لسوا: صحت بخش بنانے کے لیے گوشت کو مچھلی سے بدل دیں۔
لسوہ ایک مشہور ہے۔ فلپائنی ڈش جو صحت مند اور بنانے میں آسان ہے۔ ان تجاویز اور چالوں پر عمل کرکے، آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ آپ کا لسوہ ہمیشہ تازہ، لذیذ اور بہترین ہو۔
لسوا کے ملتے جلتے پکوان: پکنے میں آسان اور مزیدار کھانوں کی ایک قسم
اگر آپ گوشت کے شوقین ہیں تو آپ کو یہ جان کر خوشی ہوگی کہ لسوا سے ملتے جلتے بہت سے پکوان ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں۔ یہاں سب سے زیادہ مقبول میں سے کچھ ہیں:
- اڈوبو: یہ فلپائنی ڈش سور کا گوشت یا چکن، سرکہ، سویا ساس، لہسن اور خلیج کے پتوں سے بنائی جاتی ہے۔ یہ بنانا آسان ہے اور اس کا ذائقہ ٹینگا اور لذیذ ہوتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
- Sinigang: ایک اور فلپائنی پسندیدہ، یہ سوپ سور کا گوشت، کیکڑے، یا مچھلی، اور املی کے شوربے سے بنایا جاتا ہے۔ یہ کھٹا اور لذیذ ہے، اور آپ اسے مزید غذائیت سے بھرپور بنانے کے لیے ٹماٹر، پیاز اور پالک جیسی سبزیاں شامل کر سکتے ہیں۔
- گرل یا تلا ہوا گوشت: اگر آپ کسی اور اہم چیز کے موڈ میں ہیں، تو آپ ہمیشہ سور کا گوشت، گائے کا گوشت یا چکن گرل یا فرائی کر سکتے ہیں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے آپ گوشت کو سویا ساس، سرکہ اور مصالحے میں میرینیٹ کر سکتے ہیں اور اسے چاول اور سبزیوں کے ساتھ سرو کر سکتے ہیں۔
سمندری غذا کے پکوان
اگر آپ گوشت پر سمندری غذا کو ترجیح دیتے ہیں، تو یہاں لسوا سے ملتی جلتی کچھ ڈشیں ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں:
- بنگس (Milkfish) Paksiw: یہ فلپائنی ڈش دودھ کی مچھلی، سرکہ، لہسن، ادرک اور بینگن اور بھنڈی جیسی سبزیوں سے بنائی جاتی ہے۔ یہ کھٹا اور لذیذ ہے اور آپ اسے چاول اور سبزیوں کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
- کیکڑے یا مچھلی سینی گانگ: جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، سینی گانگ ایک مشہور فلپائنی سوپ ہے جسے کیکڑے یا مچھلی سے بنایا جا سکتا ہے۔ یہ سمندری غذا سے لطف اندوز ہونے کا ایک صحت مند اور مزیدار طریقہ ہے، اور آپ اسے مزید غذائیت سے بھرپور بنانے کے لیے اپنی پسند کی کوئی بھی سبزیاں شامل کر سکتے ہیں۔
- جاپانی طرز کی گرلڈ فش: اگر آپ کوئی نئی چیز آزمانا چاہتے ہیں تو آپ جاپانی طرز کی کچھ مچھلیوں کو گرل کر سکتے ہیں۔ آپ مچھلی کو سویا ساس، ساک اور میرن میں میرینیٹ کر سکتے ہیں اور اس وقت تک گرل کر سکتے ہیں جب تک کہ یہ کرسپی اور سنہری بھوری نہ ہو۔ اسے چاول اور سبزیوں کے ساتھ مکمل کھانے کے لیے پیش کریں۔
ویگن اور سبزی خور پکوان
اگر آپ سبزی خور یا سبزی خور ہیں تو پریشان نہ ہوں، لسوا سے ملتے جلتے بہت سے پکوان ہیں جن سے آپ لطف اندوز ہوسکتے ہیں:
- ہلکی تلی ہوئی سبزیاں: آپ اپنی پسند کی سبزیوں کو بھون سکتے ہیں، جیسے بروکولی، گاجر، گھنٹی مرچ اور مشروم، اور پروٹین کے لیے کچھ توفو یا ٹیمپہ شامل کریں۔ اسے بھرنے اور صحت بخش کھانے کے لیے چاول یا نوڈلز کے ساتھ پیش کریں۔
- میٹھا آلو اور بلیک بین برریٹو: یہ میکسیکن سے متاثر ڈش بنانا آسان اور مزیدار ہے۔ آپ میٹھے آلو، کالی پھلیاں، چاول اور سبزیوں کو ٹارٹیلا میں لپیٹ سکتے ہیں اور اضافی ذائقہ کے لیے کچھ سالسا یا گواکامول ڈال سکتے ہیں۔
- پپیتا سلاد: یہ تھائی سلاد کٹے ہوئے سبز پپیتے، ٹماٹر، مونگ پھلی اور مسالہ دار ڈریسنگ سے بنایا جاتا ہے۔ یہ تازگی اور صحت بخش ہے، اور آپ پروٹین کے لیے کچھ گرلڈ ٹوفو یا ٹیمپہ شامل کر سکتے ہیں۔
لسوا ایک ورسٹائل ڈش ہے جسے آپ کی پسند کے مطابق بنایا جا سکتا ہے، لیکن اگر آپ کچھ نیا کرنا چاہتے ہیں، تو یہ اسی طرح کے پکوان آپ کے کھانوں میں تنوع شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔ اپنے منفرد پکوان بنانے کے لیے مختلف اجزاء اور کھانا پکانے کے انداز کے ساتھ تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں۔ آن لائن کچھ ترکیبیں دیکھیں اور اپنے مزیدار کھانے بنانے میں مزہ کریں!
کیا لسوہ واقعی ایک غذائیت بخش اور صحت بخش ڈش ہے؟
لاسوا ایک مشہور فلپائنی سبزیوں کا سوپ ہے جو مغربی ویزاس کے علاقے میں شروع ہوا ہے۔ یہ ایک سادہ ڈش ہے جو تازہ، کٹی ہوئی اور سٹرنگ سبزیوں، سمندری غذا، گوشت، یا محض ویگن یا سبزی خور ڈش کے طور پر کھائی جاتی ہے۔ لسوا ایک سٹو جیسی ڈش ہے جو فائبر اور دیگر ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے، جو اسے صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور کھانا بناتی ہے۔
اہم اجزاء اور ان کے فوائد
لسوا کے اجزاء میں سبزیوں کا آمیزہ شامل ہے جیسے سلویوٹ کے پتے، پٹولا، کالاباسا، ایس وی جی پھلیاں اور بھنڈی۔ یہ سبزیاں فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہیں جو ہمارے جسم کی ضروریات کے لیے اہم ہیں۔ لسوہ کے اہم اجزاء کے چند فوائد درج ذیل ہیں:
- سلویوٹ کے پتے: اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن اے، سی اور ای کی اعلیٰ سطح اور کیلشیم اور آئرن جیسے معدنیات پر مشتمل ہے۔
- پٹولا: وٹامن سی، پوٹاشیم اور فائبر سے بھرپور۔
- Calabasa: وٹامن اے، پوٹاشیم اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ۔
- SVG پھلیاں: پروٹین، فائبر، اور ضروری وٹامنز اور معدنیات پر مشتمل ہے۔
- بھنڈی: فائبر، وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور۔
لسوہ کی غذائی قیمت
لسوا ایک غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش ڈش ہے جس میں کیلوریز کم اور فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ لسوہ کے چند غذائی فوائد درج ذیل ہیں:
- کیلوریز میں کم: لسوا ایک کم کیلوریز والی ڈش ہے جو ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو اپنا وزن دیکھ رہے ہیں۔
- فائبر کی مقدار زیادہ: لسوہ کی سبزیاں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں، جو ہاضمے میں مدد کرتی ہیں اور صحت مند آنت کو فروغ دیتی ہیں۔
- وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور: لسوہ ضروری وٹامنز اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو ہمارے جسم کی ضروریات کے لیے اہم ہیں۔
نتیجہ
تو وہاں آپ کے پاس یہ ہے- وہ سب کچھ جو آپ کو لسوا کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔ یہ ایک فلپائنی ڈش ہے جسے سبزیوں اور گوشت سے بنایا جاتا ہے، اور یہ مزیدار ہے۔
آپ لسوا کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے، خاص طور پر اگر آپ میری تجاویز اور چالوں پر عمل کریں۔ تو اسے آزمائیں اور مزیدار فلپائنی ڈش کا لطف اٹھائیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
