میسو بمقابلہ ٹوفو: وہ کیسے بنائے جاتے ہیں ، مختلف ہوتے ہیں ، اور انہیں کیسے استعمال کرتے ہیں۔
اگرچہ غلط اور توفو دونوں سویابین سے بنائے گئے ہیں، یہ دونوں اجزاء کئی طریقوں سے مختلف ہیں۔
اگرچہ ٹوفو میسو سوپ میں بہت زیادہ استعمال ہوتا ہے:
میسو اور ٹوفو کی مختلف خصوصیات جاننے کے لیے نیچے پڑھیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
Miso اور tofu: وہ کیسے مختلف ہیں؟
عام طور پر ، یہ دونوں اجزاء مختلف ہیں کہ ان پر کس طرح عمل کیا جارہا ہے ، مستقل مزاجی اور ذائقہ۔ میسو سویا بین کا ایک موٹا پیسٹ ہے ، جو خمیر اور نمک کے ساتھ خمیر شدہ ہوتا ہے ، جبکہ بنیادی ٹوفو سویا بین کے دہی کا ٹھوس سفید بلاک ہے جو سویا دودھ کو جمانے کے بعد بنتا ہے۔
میسو اپنے نمکین عمی ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے جو ایشیائی ڈش میں بھرپوری کا اضافہ کرتا ہے ، جبکہ ٹوفو زیادہ غیر جانبدار ذائقہ رکھتا ہے ، تقریبا taste بے ذائقہ ، کسی بھی ڈش کا ذائقہ بھگانے کے لیے بہترین۔
یہ دونوں متضاد ذائقے رکھتے ہیں۔
Miso کی درجہ بندی کی جا سکتی ہے۔
- لال
- سفید
- یا مخلوط.
رنگ خمیر شدہ مدت کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ ریڈ مسو بہت زیادہ نمکین ، امیر امی ذائقہ ہے ، اور سفید مسو کے مقابلے میں ابالنے میں زیادہ وقت لگتا ہے ، جس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔
مزید پڑھئے: یہ سائیکو میسو اور سفید میسو کے مابین فرق ہیں۔
ٹوفو کو درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔
- نرم (یا ریشمی ٹوفو)
- درمیانی فرم
- اور اضافی فرم
کوگولنٹ کی مقدار پر منحصر ہے اور دہی کو کتنی دیر تک دبایا جاتا ہے۔
نرم توفو میں ٹینڈر ، کسٹرڈ جیسی مستقل مزاجی ہوتی ہے ، جبکہ فرم ٹوفو میں گھنی ، زیادہ دباؤ والی ساخت ہوتی ہے۔
میسو اور ٹوفو کا استعمال کیسے کریں
میسو کسی بھی جاپانی کھانوں پر روشنی ڈالتا ہے اور جاپانی طرز کے میسو سوپ کے لیے مشہور ہے۔ اس پیسٹ کو ساس ، سلاد ڈریسنگ اور سوپ میں ملایا جا سکتا ہے۔
یہ اپنے ذائقہ دار ذائقے کی وجہ سے رامین اور سبزیوں کے پکوان کو بلند کرتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ کسی بھی ٹوفو ڈش میں ذائقہ ڈال سکتا ہے۔ ٹوفو ، اس کے برعکس ، صحت کے شوقین افراد میں بہت مقبول ہے ، کیونکہ یہ گوشت کے تمام متبادلوں کی ماں بن گئی ہے ، خاص طور پر ویگن غذا میں۔
نرم توفو بیکنگ یا سوپ بنانے کے لیے انڈے کا متبادل بھی ہو سکتا ہے۔ فرمر ٹوفو کو سوپ ، سٹو اور سالن میں اہم جزو کے طور پر شامل کیا جاتا ہے اور ہے۔ اکثر میسو سوپ میں پایا جاتا ہے۔.
غذائیت اور فوائد
میسو میں کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین ، ملٹی وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں جو آپ کی توانائی ، قوت مدافعت اور دماغی افعال کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔
یہ پروبائیوٹکس ، یا اچھے بیکٹیریا کی موجودگی کی وجہ سے صحت مند گٹ فلورا کو فروغ دینے کے لئے بھی جانا جاتا ہے ، جو بدلے میں گٹ میں موجود بیکٹیریا کے خلاف لڑتے ہیں اور صحت مند عمل انہضام کی اجازت دیتے ہیں۔
اس میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات بھی ہیں جو سیل کے کام کو بہتر کرتی ہیں ، تناؤ سے لڑتی ہیں اور کینسر کے خطرے کو کم کرتی ہیں۔
دوسری طرف ، ٹوفو پروٹین ، چربی ، اور کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ساتھ غذائی ریشہ ، کیلشیم اور آئرن پر مشتمل ہوتا ہے جو ہمارے جسم کے روزانہ کے کام کے لیے ضروری ہے۔
ٹوفو صحت کے کچھ خطرات جیسے ذیابیطس ، دل کی بیماری اور آسٹیوپوروسس کو کم کرنے کے لیے ثابت ہے۔
پایان لائن
Miso اور tofu بہت مختلف ہیں. دونوں سویا اجزاء کی مختلف شکلیں ہیں ، جنہیں ملا کر بھی ٹھوس ذائقہ دار ڈش بنائی جا سکتی ہے۔
مزید پڑھئے: میں سفید میسو پیسٹ کو تبدیل کرنے کے لیے کیا استعمال کر سکتا ہوں؟
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
