نیلاگنگ بیبوائے ترکیب (سور کا گوشت نیلاگا): فلپائنی ابلا ہوا سور کا سوپ
نیلاگنگ بیبائے ریسیپی ابلے ہوئے گائے کے گوشت کے سوپ کا نیا ورژن ہے (اس کی بجائے یہاں سور کا گوشت بنایا جاتا ہے) جو کسان طبقے سے تعلق رکھتا ہے۔
اسے مقامی طور پر کہا جاتا ہے۔ نیلگنگ بکا (گائے کا گوشت) اور اس نے کئی موافقت دیکھی ہے لیکن آپ اس سور کے ورژن کو بہت تیزی سے پکا سکتے ہیں، جس سے یہ ہفتے کے دن کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔ یہ تیار کرنے کے لیے صحیح ڈش ہے اگر آپ کو وقت کے لیے دبایا جائے اور بیف ورژن کی طرح بہت سے غذائی اجزاء فراہم کیے جائیں.
اس سور کا گوشت کا بہترین حصہ نیلگا نسخہ یہ ہے کہ یہ صرف سادہ اجزاء استعمال کرتا ہے، اور اس کے لیے کھانا پکانے کی بہت بنیادی مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے، تو آئیے ان پر عمل درآمد شروع کریں!
یہ ٹھنڈے دن کے لیے بہترین گرم سوپ ہے جس میں پیمینٹانگ بوو (پورے کالی مرچ)! تو آئیے ترکیب کی طرف چلتے ہیں۔
ہمارے ساتھ بھی چیک کریں ٹوکواٹ بابائے کو پکانے کا طریقہ۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
گھر میں نیلاگنگ بیبی بنانے کا طریقہ
نیلگانگ بابائے ہدایت۔
اجزاء
- 1 kg سور کا گوشت
- 4 لچک لہسن
- 1 درمیانہ پیاز
- پیچے۔
- کالی مرچ۔
- 2 پی سیز مکئی 3 میں کاٹ
- چٹکی بھر نمک
- 1 سور کا شوربہ کیوب
- MSG (اختیاری)
- 1 کیلا
ہدایات
- سور کے گوشت کو 30 منٹ تک ابالیں جب تک کہ یہ نرم نہ ہو جائے۔ اسے نرم ہونے میں 1 گھنٹہ لگ سکتا ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ گوشت کتنا چبا جاتا ہے۔
- پیاز، لہسن، سور کا شوربہ کیوب، نمک، اور کالی مرچ ڈالیں۔
- مکئی شامل کریں اور پکنے یا نرم ہونے تک انتظار کریں۔
- اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کریں۔
- ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں؛ اگر آپ چاہیں تو اس کے بجائے کچھ نمک یا پیٹس شامل کریں۔
- کیلا شامل کریں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ پھر پیچے شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
- خدمت کرو۔
غذائیت
یوٹیوبر اے لا کارلین ڈشز کے ذریعہ نیلاگنگ بیبی کو پکایا جا رہا ہے دیکھیں:
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
آپ اس ڈش کے لیے سور کے گوشت کے مختلف کٹس بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ سب سے عام سور کا پیٹ (لیمپو)، سور کا گوشت پسلیاں (تاڈیانگ)، اور ٹانگ کا حصہ (پتا)۔ یہ وہ حصے ہیں جو سور کا گوشت سب سے زیادہ ذائقہ دیتے ہیں، خاص طور پر اگر ہڈیاں نہیں ہٹائی جاتی ہیں۔
اگرچہ یہ طریقہ ہر چیز کو اتنا آسان بناتا ہے، لیکن آپ کے نیلگا کی کامیابی کے لیے سور کے گوشت کی ساخت بہت اہم ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ سور کا گوشت نرم ہونے کے لئے کافی وقت ہے، لہذا اسے 30 منٹ اور 1 گھنٹے کے درمیان ابالیں۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا نیلاگنگ بچہ کم تیل والا ہو۔ اس کے بعد سور کے گوشت کو پیاز، کالی مرچ اور دیگر اجزاء کے ساتھ اس وقت تک ابالیں جب تک سور پک نہ جائے۔ نمک کو بھی چھوڑا جا سکتا ہے۔
اگر آپ زیادہ شدید ذائقہ چاہتے ہیں تو آپ خدمت کرنے سے پہلے مچھلی کی چٹنی شامل کر سکتے ہیں۔
آپ نیلاگنگ بیبوائے کی ترکیب کو اس طرح پکا سکتے ہیں جس طرح آپ پوچیرو بناتے ہیں، صرف چند ترمیمات کے ساتھ۔ نیلگا وہ ڈش ہے جو گھر کے باورچی عام دنوں میں تیار کرتے ہیں، جبکہ پوچیرو زیادہ خاص ہوتا ہے اور تقریبات کے دوران دیکھا جاتا ہے۔
یہ زیادہ تر سور کا گوشت، آلو، پیچے (بوک چوائے)، پیاز، اور ریپولیو (گوبھی)۔ آپ گاجر اور سیبویاس نا مورا (بہار کی پیاز) بھی شامل کر سکتے ہیں۔
پوری کالی مرچ سب سے زیادہ ذائقہ دیتی ہے، لیکن آپ پسی ہوئی کالی مرچ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
متبادلات اور تغیرات
اس ڈش کا بنیادی تغیر اصل بیف نیلاگنگ ہے۔ لیکن یہ ایک پوری دوسری ترکیب ہے!
جو لوگ واقعی سبزیاں پسند کرتے ہیں وہ پیچے کے علاوہ کچھ گوبھی بھی ڈال سکتے ہیں۔
اگر آپ اپنے نیلاگنگ بیبی میں مزید ذائقہ شامل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ Knorr کے سور کے گوشت کے کیوبز بھی شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ یہ آپ کی ڈش کو دے گا۔ umami ذائقہ.
کچھ گھریلو باورچی بھی اپنے نیلاگنگ بچے میں ہری مرچ ڈالنا پسند کرتے ہیں۔ یہ ڈش کو تھوڑا سا کک دے گا۔
پیچے کو دیگر پتوں والی سبزیوں جیسے کانگ کانگ (پانی پالک) یا ملنگگے کے پتوں سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
نیلگا میں کیلا ایک عام جزو ہے، لیکن یہ ذائقوں کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کے ہاتھ پر کوئی کیلا نہیں ہے تو آپ پلانٹین یا تارو بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
کھانے اور خدمت کرنے کا طریقہ
نیلگنگ بیبی کو بھاپ میں ابلے ہوئے سفید چاول اور سائیڈ پر کچھ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
اگر آپ اسے مسالہ دار بنانا چاہتے ہیں تو آپ کچھ مرچ مرچ بھی ڈال سکتے ہیں۔ کچھ لوگ اپنے نیلاگنگ بچے میں سویا ساس اور کالامنسی کا رس بھی شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔
ڈش کو کسی دوسرے سوپ کی طرح پیش کیا جاتا ہے: سرونگ پیالے میں۔ آپ اسے مزید بھرنے کے لیے سائیڈ ڈشز شامل کر سکتے ہیں۔
جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، چاول ایک اچھا ساتھ ہے، اس کے ساتھ ساتھ کچھ ابلا ہوا انڈا یا شاید کچھ کانگ کانگ (پانی پالک)۔
ذخیرہ کرنے کا طریقہ
بچا ہوا نیلاگنگ بیبی 3 دن تک فریج میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ آپ اسے 2 ماہ تک منجمد بھی کر سکتے ہیں۔
دوبارہ گرم کرنے کے لیے، نیلگنگ بیبی کو رات بھر فریج میں پگھلا دیں اور پھر چولہے پر برتن میں دوبارہ گرم کریں۔
ملتے جلتے پکوان
چکن یا سمندری غذا کے ساتھ بنی ایک ہی ڈش کو ٹینولا کہا جاتا ہے۔ بیف ورژن نیلاگنگ باکا ہے۔
نیلگنگ بچہ کبھی کبھی الجھ جاتا ہے۔ پوچرو، جو گائے کے گوشت اور سبزیوں سے بنی ایک جیسی ڈش ہے۔ پوچیرو کو عام طور پر کیلوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جبکہ نیلگنگ بیبی کو عام طور پر کیلے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
Kinamatisang baboy ایک اور سور کا گوشت سوپ ڈش ہے جو نیلاگنگ بیبوائے سے ملتی جلتی ہے، لیکن یہ ٹماٹر اور دیگر سبزیوں سے بنتی ہے۔
سنی گینگ فلپائن میں ایک اور مشہور سوپ ڈش ہے جو سور کا گوشت، گائے کے گوشت یا سمندری غذا سے بنتی ہے۔
Paksiw na baboy ایک ڈش ہے جو سور کا گوشت سٹو کر بنائی جاتی ہے۔
مزید پڑھئے: اس طرح آپ ریپولیو گوبھی کے ساتھ مزیدار جنیلنگ پکاتے ہیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
نیلاگنگ بیبی کے لیے استعمال کرنے کے لیے بہترین گوشت کون سا ہے؟
نیلاگنگ بچے کے لیے استعمال کرنے کے لیے بہترین گوشت سور کا کندھا یا سور کا پیٹ ہے۔ گوشت کے یہ کٹے نسبتاً سخت ہوتے ہیں اس لیے انہیں سوپ میں ابالنے سے فائدہ ہوتا ہے۔
میں نیلاگنگ بیبی میں کون سی سبزیاں ڈال سکتا ہوں؟
نیلاگنگ بیبی میں شامل کرنے کے لیے سب سے عام سبزیاں گوبھی، آلو، اسکواش اور گاجر ہیں۔ اگر آپ واقعی اسے صحت مند بنانا چاہتے ہیں تو آپ کچھ مٹر یا مکئی بھی شامل کر سکتے ہیں۔
کیا نیلاگنگ بچہ صحت مند ہے؟
نیلاگنگ بیبی ایک صحت مند ڈش ہے، خاص طور پر اگر آپ سور کا گوشت کھانے سے پہلے اس کے چربیلے حصے نکال دیں۔
سوپ سبزیوں سے بھی بھرا ہوا ہے، لہذا یہ وٹامن اور معدنیات کی اپنی روزانہ کی خوراک حاصل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔
اس سور کے سوپ کا ایک پیالہ بنائیں
نیلگنگ بیبی ایک مزیدار اور دلدار سوپ ہے جو سرد دن کے لیے بہترین ہے۔ یہ دلدار اور غذائی اجزاء کے ساتھ ایندھن پیدا کرنے کا ایک بہترین طریقہ بھی ہے۔
لہذا اگر آپ آزمانے کے لیے ایک نیا سوپ تلاش کر رہے ہیں، تو نیلاگنگ بیبی کو جانے دیں!
آپ اسے دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں ہر قسم کے سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں، اور یہ یقینی ہے کہ یہ پورے خاندان کے ساتھ ایک ہٹ ہو گا۔
مزید پڑھئے: سور کا گوشت ہیگاڈیلو کو کمال تک کیسے پکائیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔