کیا ورسیسٹر شائر ساس سرکہ ہے؟
اگر آپ اپنے پکوان میں امامی مسالا شامل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کی دلچسپی ہو سکتی ہے وورسٹر شائر چٹنی.
یہ ذائقہ دار بھورا مائع مصالحہ پسندیدہ پکوانوں میں ذائقہ کا ایک پیچیدہ پنچ شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
وورسٹر شائر سے ناواقف لوگ یقین رکھتے ہیں کہ یہ بالکل ایسا ہی ہے۔ سرکہ اور کھٹا ذائقہ ہے۔
لوگ اکثر پوچھتے ہیں: کیا ورسیسٹر شائر کی چٹنی سرکہ کی طرح ہے؟
نہیں، ورسیسٹر شائر کی چٹنی سرکہ کی طرح ذائقہ دار نہیں ہے اور نہیں ہے۔ اگرچہ اس میں بنیادی اجزاء میں سے ایک کے طور پر سرکہ ہوتا ہے، لیکن اس میں اینکوویز، گڑ، املی، پیاز اور مصالحے جیسے اجزاء بھی شامل ہوتے ہیں۔ ان اجزاء کے اضافے سے ورسیسٹر شائر ساس کو ایک مخصوص ذائقہ ملتا ہے جو اسے سادہ سرکہ سے الگ کرتا ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ، نہیں، ورسیسٹر شائر سرکہ نہیں ہے اور یہ یقینی طور پر سرکہ کی طرح کھٹا نہیں ہے۔
اس کا اپنا ایک منفرد ذائقہ ہے جو مختلف قسم کے پکوانوں میں بہترین بنا سکتا ہے۔
لہذا، اگر آپ اپنی ترکیبوں میں ایک خاص ٹچ شامل کرنے کے لیے کچھ تلاش کر رہے ہیں، تو Worcestershire ساس آپ کی ضرورت کی چیز ہو سکتی ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
ورسیسٹر شائر ساس بمقابلہ سرکہ
وورسٹر شائر ساس بمقابلہ سرکہ کا موازنہ کرتے وقت، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ ہر جزو میز پر کیا لاتا ہے۔
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، سرکہ ورسیسٹر شائر ساس کے اہم اجزاء میں سے ایک ہے، لیکن اس کے علاوہ کئی دیگر ذائقے بھی ہیں جو چٹنی کو اس کا مخصوص ذائقہ دیتے ہیں۔
اکیلے سرکہ میں ورسیسٹر شائر ساس جیسی پیچیدگی یا گہرائی نہیں ہے۔
ورسیسٹر شائر کی چٹنی قدرے میٹھی، لذیذ اور قدرے تیز ہوتی ہے، جبکہ سرکہ عام طور پر کھٹا اور تیزابیت والا ہوتا ہے۔
ورسیسٹر شائر ساس میں اضافی اجزاء ان پکوانوں میں ایک منفرد اور پیچیدہ ذائقہ ڈالتے ہیں جو آپ سرکہ سے حاصل نہیں کر سکتے۔
سرکہ میں اجزاء
- acetic ایسڈ
- پانی
ورسیسٹر شائر ساس میں اجزاء
یہ وورسٹر شائر چٹنی میں سرکہ کے مقابلے میں عام اجزاء ہیں:
- سرکہ
- گلاب
- Anchovies
- امیر
- پیاز
- مصالحے
اجزاء
سرکہ اور ورسیسٹر شائر ساس دونوں خمیر شدہ کھانے ہیں۔ ابال کا عمل ہر جزو میں ذائقہ اور پیچیدگی کی ایک اضافی پرت کا اضافہ کرتا ہے۔
سرکہ ہے سب سے قدیم خمیر شدہ کھانے میں سے ایک اور ایسیٹک ایسڈ بنانے کے لیے الکحل کو آکسائڈائز کرکے بنایا جاتا ہے۔ یہ کم از کم 2000 سال پرانا ہے!
سرکہ الکوحل کے مختلف اڈوں سے بنایا جا سکتا ہے، جیسے کہ ایپل سائڈر، شراب اور بیئر۔
دوسری طرف، ورسیسٹر شائر کی چٹنی، اینکوویز، املی، پیاز، اور مصالحے سمیت اجزاء کے مرکب کو خمیر کرکے بنائی جاتی ہے۔
یہ چٹنی 1837 کی ہے اور اسے Lea & Perrins نے بنایا تھا۔
ورسیسٹر شائر ساس کے بجائے استعمال کرنے کے لیے کچھ تلاش کر رہے ہیں؟ یہ 13 متبادل کام کریں گے۔
ورسیسٹر شائر ساس میں کس قسم کا سرکہ ہے؟
Worcestershire چٹنی بنانے کے لیے استعمال ہونے والے سرکہ کی قسم برانڈ پر منحصر ہے لیکن عام طور پر یہ سفید سرکہ کشید کیا جاتا ہے۔
اصل Lea & Perrins Worcestershire saus is made with distilled white vinegar.
سفید سرکہ سرکہ کی دیگر اقسام جیسے سیب سائڈر یا بالسامک سے زیادہ تیز ذائقہ دار ہوتا ہے۔
کچھ برانڈز مالٹ سرکہ بھی استعمال کرتے ہیں، جو اسے ہلکا ذائقہ دیتا ہے۔ مالٹ سرکہ اکثر برطانوی پکوان جیسے مچھلی اور چپس کے ساتھ ساتھ دیگر مصالحہ جات میں استعمال ہوتا ہے۔
کیا بالسامک سرکہ ورسیسٹر شائر ساس سے ملتا جلتا ہے؟
بالسامک سرکہ کا رنگ وورسٹر شائر ساس سے ملتا جلتا بھورا ہے، لیکن یہ ذائقہ میں بالکل مختلف ہے۔
بالسامک سرکہ ورسیسٹر شائر کی چٹنی سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے اور عمر بڑھنے کے طویل عمل کے ذریعے بنایا جاتا ہے۔
بالسامک سرکہ سلاد، چٹنی اور میرینڈس میں منفرد ذائقہ شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ آپ کو ورسیسٹر شائر ساس جیسا ذائقہ نہیں دے گا۔
ذائقہ کے لحاظ سے، ورسیسٹر شائر کی چٹنی بہت زیادہ لذیذ ہوتی ہے اور اسے بنانے میں استعمال ہونے والے اجزاء سے تھوڑا سا امامی ذائقہ ہوتا ہے۔
بالسامک سرکہ زیادہ میٹھا ہوتا ہے اور اس میں ایک جیسی پیچیدگی نہیں ہوتی۔
کیا ورسیسٹر شائر کی چٹنی سیاہ سرکہ جیسی ہے؟
نہیں، ورسیسٹر شائر کی چٹنی چینی سیاہ سرکہ جیسی نہیں ہے۔
اگرچہ دونوں خمیر شدہ اجزاء ہیں، سیاہ سرکہ ورسیسٹر شائر چٹنی سے کہیں زیادہ مضبوط ذائقہ رکھتا ہے۔
سیاہ سرکہ گہرے رنگ کے اناج جیسے چاول، گندم اور جوار سے بنایا جاتا ہے۔ اس کا ایک گہرا، دھواں دار ذائقہ ہے جو ورسیسٹر شائر کی زیادہ میٹھی چٹنی سے بالکل مختلف ہے۔
کالا سرکہ چینی کھانا پکانے کا ایک مشہور جزو ہے اور اسے اکثر پکوانوں میں جرات مندانہ، لذیذ ذائقہ شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے ڈپنگ چٹنی یا اچار کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
نتیجہ
ورسیسٹر شائر ساس اور سرکہ دونوں خمیر شدہ اجزاء ہیں جو پکوان میں ایک منفرد ذائقہ ڈال سکتے ہیں۔
ورسیسٹر شائر کی چٹنی سرکہ کے ساتھ بنائی جاتی ہے لیکن اس میں دیگر اجزاء جیسے اینکوویز، املی اور مصالحے بھی ہوتے ہیں جو اسے زیادہ پیچیدہ ذائقہ دیتے ہیں۔
سرکہ ایک بہت پرانا، کھٹا جزو ہے جو اکثر پکوان میں کھٹا ذائقہ ڈالنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
نتیجہ اخذ کرنے کے لیے، سرکہ اور ورسیسٹر شائر ساس ایک ہی چیز نہیں ہیں - ہر ایک کا اپنا الگ ذائقہ ہوتا ہے جسے برتنوں میں گہرائی اور پیچیدگی شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
جب کہ سرکہ کھٹا اور تیزابیت والا ہوتا ہے، ورسیسٹر شائر کی چٹنی قدرے میٹھی، لذیذ اور قدرے تیز ہوتی ہے۔
جانیں کون سی ترکیبیں بہترین ہیں کیونکہ انہیں ورسیسٹر شائر کی چٹنی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
