ورمیسیلی: تاریخ، کھانا پکانے اور مزید کے لیے ایک مکمل گائیڈ
ورمیسیلی کیا ہے؟ یہ ایک قسم ہے۔ پاستا، ٹھیک ہے؟ غلط!
ورمیسیلی پاستا کا ایک پتلا اسٹرینڈ ہے، لیکن یہ اسپگیٹی یا زبان کی طرح نہیں ہے۔ یہ فرشتہ ہیئر پاستا سے زیادہ ملتا جلتا ہے۔ یہ اکثر ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے، لیکن یہ اطالوی پکوانوں میں بھی پایا جا سکتا ہے۔
اس گائیڈ میں، میں آپ کو وہ سب کچھ بتاؤں گا جو آپ کو ورمیسیلی کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے، یہ کیا ہے سے لے کر اسے کیسے پکایا جائے اور اسے کس چیز کے ساتھ کھایا جائے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
ورمیسیلی کو جانیں: اس پتلی پاستا کو سمجھنے کے لئے ایک رہنما
ورمیسیلی پاستا کی ایک قسم ہے جو پتلی اور شکل میں گول ہوتی ہے۔ لفظ "ورمیسیلی" اصل میں اطالوی میں "چھوٹے کیڑے" کا ترجمہ کرتا ہے، جو اس کی لمبی، پتلی شکل کا اشارہ ہے۔ ورمیسیلی کو عام طور پر اطالوی اور ایشیائی کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے اور اسے خطے کی روایتی ترکیب کے لحاظ سے مختلف اجزاء سے بنایا جا سکتا ہے۔
ورمیسیلی کی اقسام
دنیا میں ورمیسیلی کی کئی اقسام دستیاب ہیں، ان کا انحصار خطے اور استعمال شدہ اجزاء پر ہوتا ہے۔ سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے کچھ میں شامل ہیں:
- چاول کی ورمیسیلی: زمینی چاول کے آٹے سے بنی، اس قسم کی ورمیسیلی عام طور پر ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے اور یہ تازہ اور خشک دونوں شکلوں میں دستیاب ہے۔
- اطالوی ورمیسیلی: یہ ورژن عام طور پر ڈورم گندم سوجی سے بنایا جاتا ہے اور موٹائی میں اسپگیٹی کی طرح ہے۔ یہ عام طور پر اطالوی ترکیبوں میں استعمال ہوتا ہے اور خشک اور تازہ دونوں شکلوں میں دستیاب ہے۔
- ہندوستانی ورمیسیلی: "سیویان" کے نام سے جانا جاتا ہے، اس قسم کی ورمیسیلی گندم کے آٹے سے بنائی جاتی ہے اور عام طور پر کھیر جیسے میٹھے پکوانوں میں استعمال ہوتی ہے۔
ورمیسیلی بمقابلہ فرشتہ بال
ورمیسیلی اور فرشتہ ہیئر پاستا اکثر ایک دوسرے کے لیے الجھ جاتے ہیں کیونکہ وہ دونوں پتلے اور لمبے ہوتے ہیں۔ تاہم، دونوں کے درمیان کچھ اہم اختلافات ہیں:
- ورمیسیلی عام طور پر فرشتہ ہیئر پاستا سے پتلی ہوتی ہے۔
- ورمیسیلی عام طور پر چاول یا گندم کے آٹے سے بنائی جاتی ہے، جبکہ فرشتہ ہیئر پاستا عام طور پر ڈورم گندم سوجی سے بنایا جاتا ہے۔
- ورمیسیلی عام طور پر ایشیائی اور اطالوی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے، جبکہ فرشتہ ہیئر پاستا اطالوی کھانوں میں زیادہ استعمال ہوتا ہے۔
ورمیسیلی کو پکانا اور ذخیرہ کرنا
ورمیسیلی ایک انتہائی ورسٹائل پاستا ہے جسے مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ورمیسیلی کو پکانے اور ذخیرہ کرنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- کھانا پکانا: ورمیسیلی کو مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے، لیکن اسے عام طور پر پانی میں چند منٹوں کے لیے ابالا جاتا ہے جب تک کہ یہ نرم نہ ہو جائے۔ اس کے بعد اسے چٹنی کے ساتھ اوپر کیا جا سکتا ہے یا دوسرے اجزاء کے ساتھ ہلچل سے تلا جا سکتا ہے۔
- ذخیرہ کرنا: ورمیسیلی کو اس کے اصل پیکیج میں ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ کسی مخصوص سٹوریج کی ہدایات کے لیے پیکج کو ضرور چیک کریں۔
ورمیسیلی خریدنا
ورمیسیلی خریدتے وقت، یہ جاننا ضروری ہے کہ کیا تلاش کرنا ہے۔ یہاں کچھ تجاویز ہیں:
- موٹائی چیک کریں: ورمیسیلی موٹائی میں مختلف ہو سکتی ہے، اس لیے اپنی ترکیب کے لیے بہترین موٹائی کا انتخاب ضرور کریں۔
- پیکج چیک کریں: یہ دیکھنے کے لیے کہ آپ کس قسم کی ورمیسیلی خرید رہے ہیں اور کھانا پکانے یا ذخیرہ کرنے کی کوئی خاص ہدایات کے لیے پیکیج کو ضرور پڑھیں۔
- ایک اچھے برانڈ کا انتخاب کریں: اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کو اعلیٰ معیار کی پروڈکٹ مل رہی ہے، ایک معروف برانڈ کی تلاش کریں۔
ورمیسیلی کی تاریخی جڑیں۔
اگرچہ ورمیسیلی کا اکثر سپتیٹی سے موازنہ کیا جاتا ہے، لیکن وہ ایک جیسے نہیں ہیں۔ ورمیسیلی سپتیٹی سے پتلی ہوتی ہے اور اس کی ساخت مختلف ہوتی ہے۔ ورمیسیلی بھی گندم کے آٹے سے بنائی جاتی ہے جبکہ سپتیٹی ڈورم گندم سوجی سے بنائی جاتی ہے۔
ورمیسیلی کو پکانے کے فن میں مہارت حاصل کرنا
ورمیسیلی ایک قسم کا پتلا پاستا ہے جو عام طور پر ایشیائی پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ مختلف قسم کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، بشمول گندم، سوجی اور پھلیاں۔ ورمیسیلی کی سب سے مشہور اقسام چاول کی ورمیسیلی اور مونگ بین ورمیسیلی ہیں۔ چاول کی ورمیسیلی چاول کے آٹے سے بنائی جاتی ہے، جبکہ مونگ کی دال کو مونگ کے نشاستے سے بنایا جاتا ہے۔ دونوں کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ چاول کی ورمیسیلی مضبوط ہوتی ہے اور اس میں مونگ کی دال کے مقابلے میں پروٹین کی مقدار کم ہوتی ہے۔
کھانا پکانے کے لیے ورمیسیلی کی تیاری
ورمیسیلی پکانے سے پہلے، آپ کو اسے مناسب طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ اسے کرنے کا طریقہ یہاں ہے:
- ایک برتن پانی ابالیں۔
- ابلتے ہوئے پانی میں ورمیسیلی شامل کریں۔
- اسے 3-5 منٹ تک یا نرم ہونے تک پکنے دیں۔
- پکنے کے عمل کو روکنے کے لیے ورمیسیلی کو نکال کر ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔
- اسے ایک طرف رکھیں جب تک کہ آپ اسے استعمال کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔
ورمیسیلی ڈشز پکانا
ورمیسیلی کو گرم اور سرد دونوں طرح کے پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ورمیسیلی ڈشز پکانے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- سٹر فرائی: سبزیوں، گوشت یا گراؤنڈ پروٹین کے ساتھ کڑاہی میں ورمیسیلی شامل کریں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک ورمیسیلی پک نہ جائے اور دیگر اجزاء نرم نہ ہوجائیں۔
- سوپ: ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں ورمیسیلی یا سبزیوں اور گوشت کے ساتھ شوربہ شامل کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک ورمیسیلی نرم نہ ہو جائے اور دیگر اجزاء نرم ہو جائیں۔
- گارنش: پکوان میں ذائقہ اور بناوٹ شامل کرنے کے لیے ورمیسیلی کو کٹی ہوئی مونگ پھلی، لال مرچ یا ہری پیاز جیسے اجزاء سے گارنش کیا جا سکتا ہے۔
- سادہ: ورمیسیلی کو ڈپنگ ساس کے ساتھ یا مین کورس میں سائیڈ ڈش کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
بہترین ورمیسیلی ڈشز کے لیے نکات
بہترین ورمیسیلی ڈشز بنانے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- آپ جو ڈش بنا رہے ہیں اس کے لیے صحیح قسم کی ورمیسیلی استعمال کریں۔
- آسان کھانا پکانے اور کھانے کے لیے ورمیسیلی کو چھوٹے چھوٹے حصوں میں کاٹ لیں۔
- اسے اپنا بنانے کے لیے ڈش میں اپنے پسندیدہ اجزاء شامل کریں۔
- ورمیسیلی کو زیادہ نہ پکائیں، کیونکہ یہ گالی بن سکتی ہے۔
- بھونتے وقت تیز آنچ کا استعمال کریں تاکہ ورمیسیلی کو پین سے چپکنے سے روکا جا سکے۔
- اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ یہ ہلکا اور تیز ہے اس کو صحیح طریقے سے پکانا سیکھیں۔
ورمیسیلی بمقابلہ فرشتہ ہیئر: پتلی نوڈلز کی جنگ
جب پتلی نوڈلز کی بات آتی ہے تو، ورمیسیلی اور فرشتہ بال اکثر ایک دوسرے کے بدلے استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم، دونوں کے درمیان کچھ قابل ذکر اختلافات ہیں:
- ورمیسیلی ایک قسم کا پاستا ہے جو چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے جبکہ فرشتہ بال گندم کے آٹے سے بنایا جاتا ہے۔
- ورمیسیلی فرشتہ کے بالوں سے پتلی ہے، جس کا قطر تقریباً 2 ملی میٹر ہے، جبکہ فرشتہ کے بال تقریباً 1 ملی میٹر قطر کے ہوتے ہیں۔
- ورمیسیلی عام طور پر ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے، جبکہ فرشتہ بال زیادہ عام طور پر اطالوی کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔
- ورمیسیلی کی ساخت قدرے چبانے والی ہوتی ہے، جبکہ فرشتہ کے بال زیادہ نازک اور نرم ہوتے ہیں۔
آپ کو کونسا استعمال کرنا چاہئے؟
ورمیسیلی اور فرشتہ بالوں کے درمیان انتخاب بالآخر اس ڈش پر منحصر ہوتا ہے جو آپ بنا رہے ہیں۔ یہاں کچھ عمومی ہدایات ہیں:
- اسٹر فرائز، سوپ اور سلاد جیسی ایشیائی پکوانوں کے لیے ورمیسیلی کا استعمال کریں۔
- ٹماٹر کی چٹنی، پیسٹو، یا سمندری غذا کے ساتھ پاستا جیسے اطالوی الہامی پکوانوں کے لیے فرشتہ بالوں کا استعمال کریں۔
- اگر آپ کوئی ایسی ڈش بنا رہے ہیں جس کے لیے ایک نازک ساخت کی ضرورت ہو، جیسے سمندری غذا کا پاستا، تو فرشتہ کے بال ہی جانے کا راستہ ہے۔
- اگر آپ کوئی ایسی ڈش بنا رہے ہیں جس کے لیے دل کی ساخت کی ضرورت ہو، جیسے اسٹر فرائی، تو ورمیسیلی ایک بہتر انتخاب ہے۔
کیا آپ ایک کو دوسرے کے لیے بدل سکتے ہیں؟
اگرچہ ورمیسیلی اور فرشتہ بالوں میں کچھ فرق ہوتے ہیں، لیکن بعض صورتوں میں ان کو ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ ایک کو دوسرے کے لیے تبدیل کر رہے ہیں تو ذہن میں رکھنے کے لیے کچھ چیزیں یہ ہیں:
- اگر آپ فرشتہ بالوں کے لیے ورمیسیلی کی جگہ لے رہے ہیں، تو ذہن میں رکھیں کہ ورمیسیلی زیادہ چباتی ہے اور اسے پکانے میں زیادہ وقت درکار ہو سکتا ہے۔
- اگر آپ فرشتہ کے بالوں کو ورمیسیلی کی جگہ لے رہے ہیں، تو ذہن میں رکھیں کہ فرشتہ کے بال زیادہ نازک ہوتے ہیں اور آسانی سے ٹوٹ سکتے ہیں۔
- اگر آپ کوئی ایسی ڈش بنا رہے ہیں جس کے لیے مخصوص ساخت کی ضرورت ہو، جیسے سمندری غذا کا پاستا، تو تجویز کردہ قسم کے نوڈل کے ساتھ رہنا بہتر ہے۔
آخر میں، چاہے آپ ورمیسیلی یا فرشتہ بالوں کا انتخاب کریں، دونوں قسم کے نوڈلز آپ کے پکوان میں مزیدار ساخت اور ذائقہ ڈال سکتے ہیں۔ تو آگے بڑھیں اور دونوں کے ساتھ تجربہ کریں!
نتیجہ
تو، یہ ورمیسیلی ہے! یہ ایک قسم کا پاستا ہے جو پتلا اور لمبا ہوتا ہے، اور آپ اسے اطالوی اور ایشیائی دونوں پکوانوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ اسے خشک یا تازہ خرید سکتے ہیں، اور یہ آپ کی خوراک میں کچھ اضافی فائبر حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ لہذا، اسے آزمانے سے نہ گھبرائیں! آپ کو یہ پسند ہو سکتا ہے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
