بوک چوئے: چینی گوبھی یا فلپائنی "پیچے"
بوک چوئے یا پاک چوئی (براسیکا ریپا سب ایس پی۔ چنینسس) ایک قسم ہے چینی گوبھی. چنینسس کی قسمیں سر نہیں بنتیں۔ اس کے بجائے، ان میں ہموار، گہرے سبز پتوں کے بلیڈ ہوتے ہیں جو سرسوں یا اجوائن کی یاد دلاتے ہیں۔
چنینسس کی قسمیں جنوبی چین اور جنوب مشرقی ایشیا میں مشہور ہیں۔ موسم سرما میں سخت ہونے کی وجہ سے، یہ شمالی یورپ میں تیزی سے اگائے جاتے ہیں۔
اس گروہ کو اصل میں اس کی اپنی ذات کے طور پر B. chinensis کے نام سے Linnaeus نے درجہ بندی کیا تھا۔
Bok choy Brassica rapa chinensis ہے اور یہ فلپائن میں پیچے جیسی گوبھی ہے۔ یہ پتوں والا، سبز اور بہت سے سوپ، اسٹر فرائز اور سٹو میں کھانا پکانے کے طویل وقت کے لیے بہترین ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
- 1 چینی میں "بوک چوائے" کا کیا مطلب ہے؟
- 2 بوک چوائے کا ذائقہ کیسا ہے؟
- 3 آپ بہترین بوک چوائے کا انتخاب کیسے کرتے ہیں؟
- 4 آپ بوک چوائے کیسے پکاتے ہیں؟
- 5 بوک چوائے کیسے کھائیں۔
- 6 بوک چوائے کھانے کے کیا فائدے ہیں؟
- 7 بوک چوائے کی اصل کیا ہے؟
- 8 بوک چوائے اور پاک چوائے میں کیا فرق ہے؟
- 9 بوک چوائے اور ناپا گوبھی میں کیا فرق ہے؟
- 10 نتیجہ
چینی میں "بوک چوائے" کا کیا مطلب ہے؟
Bok choy، جسے چینی گوبھی بھی کہا جاتا ہے، گوبھی کی ایک قسم ہے جو عام طور پر چینی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ اصطلاح "بوک چوائے" دراصل کینٹونیز میں سفید سبزی سے مراد ہے اور سیو بوک چوئے کا مطلب ہے چھوٹی سفید سبزی جبکہ دائی بوک چوائے کا مطلب ہے بڑی۔
بوک چوائے کا ذائقہ کیسا ہے؟
بوک چوئے کا ذائقہ قدرے میٹھا اور گری دار میوے کا ہوتا ہے۔ جب پکایا جائے تو یہ نرم ہو جاتا ہے لیکن پھر بھی ہلکی سی کرنچ کو برقرار رکھتا ہے۔ بوک چوائے اکثر سوپ اور اسٹر فرائز میں استعمال ہوتا ہے۔
آپ بہترین بوک چوائے کا انتخاب کیسے کرتے ہیں؟
بوک چوائے کا انتخاب کرتے وقت، مضبوط سفید ڈنڈوں کے ساتھ کرکرا، گہرے سبز پتے تلاش کریں۔ بوک چوئے سے پرہیز کریں جس کے مرجھائے ہوئے پتے یا ڈنٹھل پیلے ہوں۔
آپ بوک چائے کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟
بوک چوائے کو ایک ہفتے تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ بوک چوائے کو نم کاغذ کے تولیے میں لپیٹیں اور اسے فریج میں رکھنے سے پہلے پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں۔
آپ بوک چوائے کیسے پکاتے ہیں؟
بوک چوائے کو عام طور پر کسی ترکیب میں استعمال کرنے سے پہلے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ پتیوں اور ڈنڈوں کو ایک ساتھ یا الگ الگ پکایا جا سکتا ہے۔ بوک چوائے کو ابلی ہوئی، ہلچل سے تلی ہوئی یا سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
بوک چوائے کو کھانا پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
بوک چوائے کو پکنے میں تقریباً 5-7 منٹ لگتے ہیں۔ پتیوں اور ڈنڈوں کو ایک ساتھ یا الگ الگ پکایا جا سکتا ہے۔ بوک چوائے کو ابلی ہوئی، ہلچل سے تلی ہوئی یا سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
بوک چوائے کی کچھ کڑواہٹ کو دور کرنے کے لیے آپ اسے پکانے سے پہلے بلینچ کر سکتے ہیں۔ تنوں کو آدھے حصے میں کاٹ لیں یا انہیں کاٹ کر پتوں کے ساتھ 45 سیکنڈ تک پکائیں۔ اگر یہ اب بھی بہت کڑوا ہے، تو آپ کٹے ہوئے بوک چوائے کو نمکین پانی کے غسل میں 10 منٹ کے لیے شامل کر سکتے ہیں، اس سے پہلے کہ ان کو دھو کر پکا لیں۔
جب سبزی پکائی جاتی ہے تو بوک چوائے میں غذائی اجزاء کی سطح نمایاں طور پر کم ہوجاتی ہے۔ اس وجہ سے، بوک چوائے کو کچا یا صرف ہلکا پکا کر استعمال کرنا بہتر ہے۔ یہ مزیدار اور کچے ہونے پر بھی ہوتا ہے جب اسے سلاد میں براہ راست شامل کیا جاتا ہے۔
مقبول بوک چوئے مسالا اور چٹنی۔
بوک چوائے کو اکثر لہسن، ادرک، سویا ساس اور اویسٹر ساس کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
بوک چوائے کیسے کھائیں۔
بوک چوائے کو پکا یا کچا کھایا جا سکتا ہے۔ کچی بوک چوائے کھاتے وقت، کسی بھی گندگی یا ریت کو دور کرنے کے لیے پتوں کو اچھی طرح دھونا ضروری ہے۔
بوک چوائے کو سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے یا دوسرے اجزاء کے لیے لپیٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پکا ہوا بوک چوائے کو سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے یا سوپ اور اسٹر فرائز میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
آپ کو بوک چوائے کا کون سا حصہ کھانا چاہیے؟
بوک چوائے کے پتے اور ڈنٹھل کھانے کے قابل ہیں۔ پتے گہرے سبز ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ قدرے تلخ ہوتا ہے جبکہ ڈنٹھل سفید ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔
آپ بیبی بوک چوائے پوری طرح کھا سکتے ہیں لیکن بڑی سبزیوں کو کاٹ کر رکھ دینا چاہیے۔
بوک چوائے کھانے کے کیا فائدے ہیں؟
بوک چوائے وٹامن اے، سی اور کے کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس میں کیلشیم، آئرن اور میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔ بوک چوائے میں کیلوریز اور چکنائی کم ہوتی ہے، جو اسے کسی بھی غذا میں صحت مند اضافہ بناتی ہے۔
بوک چوائے کی اصل کیا ہے؟
بوک چوائے کا آبائی وطن چین ہے اور اس کی کاشت 5,000 سال سے زیادہ ہو رہی ہے۔ اس کا تذکرہ پہلی بار پہلی صدی عیسوی کے چینی زرعی مقالے میں کیا گیا تھا۔
بوک چوائے تیزی سے چین میں ایک مقبول سبزی بن گئی اور ایشیا کے دیگر حصوں میں پھیل گئی۔
بوک چوائے اور پاک چوائے میں کیا فرق ہے؟
Bok choy اور pak choy بالکل ایک جیسے چینی گوبھی ہیں لہذا کوئی فرق نہیں ہے۔ امریکی اس گوبھی کو بوک چوائے کہتے ہیں جبکہ برطانوی اسے پاک چوائے کہتے ہیں۔
آپ ان اختلافات کو ایشیائی ممالک میں امریکی یا برطانوی ورثے کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے بھی دیکھتے ہیں۔
بوک چوائے اور ناپا گوبھی میں کیا فرق ہے؟
ناپا گوبھی اور بوک چوائے چینی گوبھی کی دو قسمیں ہیں۔ ناپا گوبھی بڑی ہوتی ہے اور اس میں ہلکے سبز پتے ہوتے ہیں۔
بوک چوائے میں گہرے سبز پتے اور سفید ڈنٹھل ہوتے ہیں۔ دونوں سبزیاں چینی کھانوں میں استعمال ہوتی ہیں لیکن بوک چوائے زیادہ عام ہے۔
نتیجہ
Bok choy ایک مزیدار اور صحت بخش سبزی ہے جسے کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے لہذا آج ہی اس کا استعمال شروع کر دیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
