چکن مامی ہدایت (چکن نوڈل سوپ)
چکن ممی آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے۔ یہ کلاسک چکن نوڈل سوپ کا فلپائنی ورژن ہے۔ فلپائن میں ، چکن مامی کا یہ نسخہ مقامی گلی فروشوں میں پسندیدہ ڈش ہے۔ نہ صرف یہ مزیدار ہے ، بلکہ یہ دلی اور بھرنے والا ہے کیونکہ اس میں مختلف قسم کے ٹاپنگز ہیں۔
اس سوپ کی دیگر اقسام ، جیسے بیف اور سور کا گوشت ، بھی مقبول ہیں۔ تاہم ، یہ چکن مامی نسخہ گائے کے گوشت کے مقابلے میں بنانا آسان ہے۔
یہ نسخہ صحت مند اور صحت مند اجزاء سے بھرا ہوا ہے ، لہذا آرام دہ سوپ کے ایک بڑے پیالے سے لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہوجائیں۔
چکن ممی ہمیشہ دل کے شوربے سے شروع ہوتی ہے۔ اس کو تیار کرنے کے لیے ، پانی سے بھرے اسٹاک پاٹ میں چکن کی ہڈیوں کو ابال کر شروع کریں۔
ہڈیوں کو ابلنے دیں اور ابالنے دیں ، صاف صاف شوربے کے حصول کے لیے اکثر گندگی کو سکم کرتے ہیں۔ ہڈیوں کے ساتھ ساتھ ، کچھ گاجر ، کٹی پیاز ، کٹی ہوئی اجوائن ، کچھ شامل کریں۔ بیل پتیوں، اور کچھ کالی مرچ۔ لیکن ، میں تھوڑی دیر میں کھانا پکانے کے عین مطابق طریقے میں داخل ہو جاؤں گا۔
پہلے ، آئیے اس سوادج سوپ کی تاریخ اور اصلیت کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
چکن مامی ہدایت اور دیگر معلومات۔
پرانی لوک کہانیوں کے مطابق ، یہ چکن ممی نسخہ منیلا میں ایک چینی تاجر نے بنایا تھا جس کا نام ما مون لوک تھا۔
اس نے منیلا -بنونڈو یا چائنا ٹاؤن کے ایک مشہور کھانے کے مرکز میں چکن مامی کے پیالے فروخت کرنا شروع کیے۔ یہ بہت مشہور تھا ، یہ ایک اہم ڈش بن گیا ، اور باقی تاریخ ہے ، جیسا کہ وہ کہتے ہیں!
فلپائن کے کچھ ریستورانوں میں چکن ممی کچھ کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ سیاؤ پاؤ اسادو بھرنے کے ساتھ۔
اگر آپ یہ چکن نوڈل سوپ بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں ، اور آپ چکن کی ہڈیوں سے باہر ہیں تو ، آپ ہمیشہ چکن کا شوربہ استعمال کرسکتے ہیں جو گروسری اسٹورز میں دستیاب ہے۔
چکن شوربے کیوب بھی حیرت انگیز کام کرتے ہیں۔ صرف ایک FYI ، مرغی کے سینے بھی چکن کے دوسرے حصوں جیسے ٹانگوں اور رانوں کے مقابلے میں بہت تیزی سے پکاتے ہیں۔
چکن کی چھاتی کو کاٹ لیں ، اسے چکن ممی کے نسخے میں ٹاپنگ کے طور پر ترتیب دیں ، اور کچھ کٹے ہوئے گوبھی ، تلی ہوئی لہسن ، کٹے ہوئے اسکیلینز یا چائیوز ، اور کچھ پسے ہوئے شامل کریں۔ چیچارون نمکین سور کا گوشت
سخت ابلے ہوئے انڈے کے چند سلائسیں شامل کرنا نہ بھولیں۔ اس چکن ممی نسخے کے سوپ کا مزہ چکھنے کے لیے ، کچھ کالی مرچ اور ایک ڈیش شامل کریں۔ پیٹس یا مچھلی کی چٹنی لطف اٹھائیں!
چکن ممی کا نسخہ۔
اجزاء
- 1½ lb مرغی کی چھاتی یا چکن کی رانیں۔ (رانوں میں ہڈی)
- 7-10 کپ پانی برتن کے سائز پر منحصر ہے
- انڈے نوڈلس یا شنگھائی نوڈلس۔ کللا اور سوھا ہوا
- 1 چمچ نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
ٹاپنگ:
- 2 انڈے ابلا ہوا اور کوارٹر سلائسز میں کاٹا گیا۔
- 1 پیاز سہ ماہی
- 1 نیپا گوبھی پتلی کٹائی
- 2 چھوٹی گاجر پتلی کٹائی
- 1 مٹھی بھر تلی ہوئی لہسن کے چپس
- سبز پیاز کٹی
- 1 چمچ پیٹس فش سوس۔
ہدایات
- اپنے برتن کو 7-10 کپ پانی سے بھریں۔
- اپنی چکن کی ہڈیوں یا چکن کی چھاتی ، پیاز اور مصالحے شامل کریں۔
- درمیانی آنچ پر ابال لیں۔
- آپ اس وقت کسی بھی سوپ کی گندگی کو ہٹا سکتے ہیں اور سوپ کو تقریبا 30 منٹ تک ابالنے دیں۔
- پکا ہوا گوشت نکال کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بعد میں استعمال کے لیے پلیٹ میں رکھ دیں۔ آپ ہڈیوں کو دوبارہ سوپ میں ڈال سکتے ہیں اور اسے کم گرمی پر مزید 30 منٹ تک ابالنے دیں۔
- ایک الگ برتن میں پیکیجنگ کے مطابق اپنے نوڈلز ابالیں۔
- جب نوڈلز پکتے ہیں تو دو انڈے تقریبا about 3 یا 4 منٹ تک ابالیں۔
- گاجر اور گوبھی کو پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں اور انہیں اپنے سرونگ پیالوں میں یکساں طور پر تقسیم کریں۔
- ایک بار جب سوپ تیار ہوجائے تو ، پکے ہوئے نوڈلز ، اور کٹے ہوئے چکن کو پیش کرنے والے پیالوں میں رکھیں ، اور ان پر گرم سوپ ڈالیں۔
- اب انڈے کو چوتھائی میں کاٹ لیں اور ہر پیالے میں شامل کریں۔
- لہسن کے چپس ، اسپرنگ پیاز اور پیٹس شامل کریں۔
ویڈیو
چکن مامی غذائیت سے متعلق معلومات اور متبادلات
چکن ممی کے بارے میں سب سے بڑی بات یہ ہے کہ آپ جو بھی سبزیاں ہاتھ میں استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کو موسم بہار پیاز اور تلی ہوئی لہسن کے چپس پسند نہیں ہیں تو ، آپ کالی ، بوک چائے اور پالک کو بطور ٹاپنگ استعمال کرسکتے ہیں۔
اگر آپ کے پاس وقت کم ہے تو ، آپ مرغی کی ہڈیوں یا سینوں کے بجائے چکن بولن کیوب استعمال کرسکتے ہیں۔
صحت مند نوڈل متبادل کے لیے ، شنگھائی نوڈلز کو چھوڑیں اور اڈون نوڈلز استعمال کریں۔
تو ، آپ شاید سوچ رہے ہو کہ کیا چکن مامی ایک صحت مند سوپ ہے؟
ہاں ، یہ کافی صحت مند اور غذائیت سے بھرپور نوڈل سوپ ہے۔ لیکن ، اگر آپ کم تلی ہوئی غذائیں اور کم نمک کھانا چاہتے ہیں تو تلی ہوئی لہسن کو چھوڑ دیں۔ چکن ممی سوپ کی خدمت میں بہت سارے پروٹین ، فائبر اور صحت مند چکن کی چربی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ پوٹاشیم ، کیلشیم ، اور وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
اگلی بار جب آپ گرم چکن نوڈل سوپ کو ترس رہے ہیں ، یہ فلپینو ڈش آزمائیں - یہ مزیدار اور سوادج ٹاپنگ سے بھری ہوئی ہے جس کے بارے میں آپ نے شاید کبھی چکن سوپ کے ساتھ جوڑنے کے بارے میں نہیں سوچا ہو گا!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
