گھنٹی مرچ کے بارے میں سب کچھ: رنگ، غذائیت، اور مزید

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 15 اکتوبر 2022 کو اپ ڈیٹ ہوا

گھنٹی مرچ، جسے میٹھی مرچ یا کالی مرچ (برطانیہ، کینیڈا اور آئرلینڈ میں) اور شملہ مرچ (ہندوستان، پاکستان، بنگلہ دیش، آسٹریلیا، سنگاپور اور نیوزی لینڈ میں) بھی کہا جاتا ہے، Capsicum annuum کی پرجاتیوں کا ایک cultivar گروپ ہے۔ پودے کی کھیتی مختلف رنگوں میں پھل دیتی ہے، بشمول سرخ، پیلا، نارنجی، سبز، چاکلیٹ/براؤن، ونیلا/سفید، اور جامنی۔ گھنٹی مرچ کو بعض اوقات کم تیز مرچ کی اقسام کے ساتھ "میٹھی مرچ" کے طور پر گروپ کیا جاتا ہے۔ کالی مرچ میکسیکو، وسطی امریکہ اور شمالی جنوبی امریکہ سے تعلق رکھتی ہے۔ گھنٹی مرچ کے اندر پسلیاں اور بیج کھائے جا سکتے ہیں، لیکن کچھ کو ذائقہ کڑوا لگتا ہے۔ کالی مرچ کے بیج 1493 میں اسپین لے جایا گیا اور وہاں سے دوسرے یورپی، افریقی اور ایشیائی ممالک میں پھیل گیا۔ آج، چین دنیا کا سب سے بڑا کالی مرچ پیدا کرنے والا ملک ہے، اس کے بعد میکسیکو اور انڈونیشیا ہیں۔ گھنٹی مرچ کے اگنے کے مثالی حالات میں گرم مٹی شامل ہے، مثالی طور پر، جو نم رہتی ہے لیکن پانی بھری نہیں ہوتی۔ گھنٹی مرچ نمی کی کثرت اور ضرورت سے زیادہ درجہ حرارت کے لیے حساس ہوتی ہے۔

اس گائیڈ میں، میں آپ کو وہ سب کچھ بتاؤں گا جو آپ کو گھنٹی مرچ کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے، ان کی تاریخ سے لے کر ان کی غذائی قدر اور کھانا پکانے میں استعمال تک۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بیل مرچ کے ساتھ کیا سودا ہے؟

گھنٹی مرچ ایک قسم کا پھل ہے جسے عام طور پر سبزی کہا جاتا ہے۔ وہ پودے کی انواع Capsicum annuum سے آتے ہیں، جو نائٹ شیڈ فیملی کا حصہ ہے۔ گھنٹی مرچ تکنیکی طور پر ایک پھل ہے کیونکہ ان میں بیج ہوتے ہیں اور پھولدار پودے کے بیضہ دانی سے نشوونما پاتے ہیں۔ وہ عام طور پر گول اور بلبس شکل میں ہوتے ہیں، جس میں نال کے ذریعے چار مربع بنتے ہیں۔ گھنٹی مرچ سپر مارکیٹوں میں سال بھر دستیاب رہتی ہیں اور دنیا بھر کے مختلف کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں۔

گھنٹی مرچ کی مختلف اقسام

گھنٹی مرچ مختلف رنگوں میں آتی ہے، بشمول سبز، سرخ، پیلا، نارنجی، اور یہاں تک کہ سفید۔ مختلف رنگ دراصل پکنے کے مختلف مراحل ہوتے ہیں، جس میں سبز رنگ سب سے کم پکتا ہے اور سرخ رنگ سب سے زیادہ پکتا ہے۔ سبز گھنٹی مرچ عام طور پر دوسرے رنگوں کے مقابلے میں کم میٹھی اور زیادہ کڑوی ہوتی ہے، جبکہ سرخ رنگ سب سے زیادہ میٹھی ہوتی ہیں۔ گھنٹی مرچ کی متعدد اقسام بھی ہیں، ہر ایک کا اپنا منفرد ذائقہ اور گرمی کی سطح ہے۔ کچھ سب سے زیادہ عام کاشتوں میں شامل ہیں:

• کینڈی
• گروسم
• کیلیفورنیا ونڈر
• یولو ونڈر
• جامنی خوبصورتی

حرارت کا عنصر: مسالہ دار پن کا کیا سبب ہے؟

گھنٹی مرچ عام طور پر مسالہ دار نہیں ہوتی ہیں، لیکن ان میں کیپساسین نامی ایک مرکب ہوتا ہے، جو گرم مرچوں جیسے jalapeños اور serranos میں بھی پایا جاتا ہے۔ Capsaicin گرمی کے احساس اور تپش سے وابستہ ہے جو عام طور پر مسالہ دار کھانوں سے وابستہ ہے۔ گھنٹی مرچ میں capsaicin کی سطح گرم مرچوں کی نسبت بہت کم ہوتی ہے، یہی وجہ ہے کہ انہیں عام طور پر مسالہ دار نہیں سمجھا جاتا۔ تاہم، کچھ گھنٹی مرچ، جیسے ہنگری کی موم مرچ، مسالہ دار ہو سکتی ہے۔

گھنٹی مرچ کی غذائی قیمت

گھنٹی مرچ وٹامنز اور معدنیات کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، بشمول وٹامن سی، وٹامن اے، اور پوٹاشیم۔ ان میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ کسی بھی غذا میں ایک بہترین اضافہ کرتے ہیں۔ گھنٹی مرچ بھی چکنائی، کولیسٹرول اور سوڈیم سے پاک ہوتی ہے، جو انہیں صحت مند طرز زندگی کو برقرار رکھنے کے خواہاں افراد کے لیے ایک صحت مند انتخاب بناتی ہے۔

کھانا پکانے میں گھنٹی مرچ کا استعمال کیسے کریں۔

گھنٹی مرچ ایک ورسٹائل پیداوار ہے جو کچی اور پکی دونوں طرح کے پکوانوں میں استعمال کی جا سکتی ہے۔ گھنٹی مرچ استعمال کرنے کے کچھ مشہور طریقوں میں شامل ہیں:

• بھری ہوئی گھنٹی مرچ
• ابلی ہوئی کالی مرچ
• گری ہوئی گھنٹی مرچ
• بھنی ہوئی گھنٹی مرچ
• گھنٹی مرچ ہلچل بھونیں۔

گھنٹی مرچ کا استعمال عام طور پر فجیٹاس، سلاد اور پاستا کے پکوانوں میں بھی کیا جاتا ہے۔ انہیں کاٹا، کاٹا یا کاٹا جا سکتا ہے، اور کسی بھی ڈش میں رنگ اور ذائقہ شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

بیل مرچ: کسی دوسرے نام سے ایک نام

گھنٹی مرچ، جسے میٹھی مرچ بھی کہا جاتا ہے، بہت سے ناموں سے جانا جاتا ہے۔ اس کی گھنٹی جیسی شکل کی وجہ سے اسے عام طور پر گھنٹی مرچ کہا جاتا ہے، لیکن اس کی تیز رفتاری کی کمی کی وجہ سے اسے میٹھی مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اس کے نام میں لفظ "کالی مرچ" تھوڑا سا غلط نام ہے، کیونکہ یہ پودے کے پھل کی طرف اشارہ کرتا ہے، جو اس مصالحے سے متعلق نہیں ہے جسے ہم عام طور پر کالی مرچ کہتے ہیں۔ "گھنٹی مرچ" کی اصطلاح خاص طور پر Capsicum annuum کے پودے کی کاشت سے مراد ہے جو مختلف رنگوں میں بڑی، میٹھی اور ہلکی مرچ پیدا کرتی ہے۔

گھنٹی مرچ کے نام کی تاریخ

گھنٹی مرچ کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا جنوبی امریکہ میں ہوئی تھی اور بعد میں اسے کرسٹوفر کولمبس نے دنیا کے دیگر حصوں میں لے جایا تھا۔ اس پلانٹ کو یورپ میں باورچیوں نے بہت قیمتی قرار دیا تھا، جہاں اسے چاول کے پکوان اور سٹو جیسے روایتی پکوانوں میں استعمال کیا جاتا تھا۔ خیال کیا جاتا ہے کہ "گھنٹی مرچ" نام کی ابتدا ریاستہائے متحدہ میں ہوئی ہے، جہاں یہ اصطلاح ان بڑی، میٹھی مرچوں پر لاگو ہوتی تھی جو عام طور پر اگائی جاتی تھیں۔ اصطلاح "گھنٹی" پھل کی شکل سے مراد ہے، جو گھنٹی کی طرح ہے.

دوسرے ناموں کا لنک

"گھنٹی مرچ" کی اصطلاح کو اس کے بعد سے کسی بھی بڑی، میٹھی مرچ کا حوالہ دینے کے لیے بڑھایا گیا ہے، چاہے اس کی مخصوص کاشت کچھ بھی ہو۔ اس اصطلاح کا استعمال پورے امریکہ میں وسیع پیمانے پر پھیلا ہوا ہے، اور یہ عام طور پر تازہ اور پکے ہوئے پکوانوں کی ترکیبوں میں استعمال ہوتا ہے۔ دنیا کے دیگر حصوں میں گھنٹی مرچ کو مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے۔ فرانسیسی میں، اسے "پویورون" کہا جاتا ہے، جبکہ اسپین میں، اسے "پیمینٹو" کہا جاتا ہے۔ سری لنکا میں اسے "مالو میرس" کہا جاتا ہے اور پاکستان میں اسے "شملہ مرچ" کہا جاتا ہے۔

نائٹ شیڈ فیملی میں کالی مرچ کا مقام

گھنٹی مرچ نائٹ شیڈ فیملی کا رکن ہے، جس میں ٹماٹر، آلو اور بینگن بھی شامل ہیں۔ اس خاندان میں اس کی رکنیت کے باوجود، گھنٹی مرچ اپنے رشتہ داروں کی طرح تیز مسالا نہیں ہے۔ یہ پودا دنیا کے بہت سے حصوں میں اگایا جاتا ہے اور اس کے ہلکے ذائقے اور کھانا پکانے میں استرتا کی وجہ سے بہت قیمتی ہے۔ گھنٹی مرچ کا اس مصالحے سے بھی کوئی تعلق نہیں ہے جسے ہم عام طور پر کالی مرچ کہتے ہیں، جو پائپر نگرم نامی پودے سے آتا ہے۔

بیل مرچ کا پھیلاؤ یورپ اور اس سے آگے

گھنٹی مرچ کو کولمبس نے یورپ میں متعارف کرایا تھا اور بہت سے روایتی پکوانوں میں تیزی سے ایک مقبول جزو بن گیا۔ یورپی لوگ اپنے ساتھ اس پودے کو لے کر آئے جب وہ پوری دنیا میں پھیلے، اور اب یہ دنیا کے بہت سے مختلف حصوں میں اگایا جاتا ہے۔ گھنٹی مرچ کو دنیا کے مختلف حصوں میں مختلف ناموں سے بھی جانا جاتا ہے، لیکن اس سے قطع نظر کہ اسے کیا بھی کہا جاتا ہے، یہ بہت سے مختلف قسم کے کھانوں میں ایک انتہائی قیمتی اور ورسٹائل جزو ہے۔

گھنٹی مرچ کی غذائی قیمت

گھنٹی مرچ ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور پھل ہے جس میں مختلف قسم کے وٹامنز اور منرلز پائے جاتے ہیں۔ USDA کے مطابق، ایک درمیانے سائز کی گھنٹی مرچ میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں:

• 24 کیلوری
• 1 جی پروٹین
• 6 جی کاربوہائیڈریٹ
• 0.5 جی چربی
• 2 جی فائبر
• 3 جی چینی
• 158 μg وٹامن اے
• 95 وٹامن سی مگرا
• 8 ملی گرام وٹامن ای
• 7 ملی گرام وٹامن کے

گھنٹی مرچ اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے اور اسے بعض قسم کے کینسر کے کم خطرہ سے منسلک کیا گیا ہے۔ مزید برآں، گھنٹی مرچ ایک کم کیلوریز والا کھانا ہے جسے بہت سی اضافی کیلوریز شامل کیے بغیر ذائقہ اور غذائیت بڑھانے کے لیے مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

گھنٹی مرچ کی رینبو: رنگوں کو سمجھنا

گھنٹی مرچ مختلف رنگوں میں آتی ہے، بشمول سبز، سرخ، پیلا، نارنجی، اور یہاں تک کہ جامنی۔ کالی مرچ کا رنگ پکنے کے مرحلے پر منحصر ہوتا ہے جب اس کی کٹائی کی گئی تھی۔

رنگ کیسے ظاہر ہوتے ہیں۔

گھنٹی مرچ کا رنگ پودے کی جینیات اور بیل پر خرچ کرنے والے وقت سے طے ہوتا ہے۔ جیسے جیسے کالی مرچ بڑھتی ہے، یہ سبز ہونے لگتی ہے اور پھر پکنے کے ساتھ ہی رنگ بدل جاتی ہے۔

رنگوں میں گہرا سرخ اور مکمل سبز شامل ہیں۔

گھنٹی مرچ کے سب سے عام رنگ سبز، سرخ اور پیلے ہیں۔ تاہم، گہرے سرخ اور مکمل طور پر سبز مرچیں بھی موجود ہیں۔

کالی مرچ کے وہ حصے جو رنگ بدلتے ہیں۔

کالی مرچ کا وہ حصہ جو رنگ بدلتا ہے جلد ہے۔ کالی مرچ کا اندرونی حصہ پکنے کے پورے عمل میں ایک ہی رنگ کو برقرار رکھتا ہے۔

پکنے کے وقت پر منحصر رنگ

ایک کالی مرچ بیل پر جتنا زیادہ وقت گزارتی ہے، اسے پکنے اور رنگ بدلنے میں اتنا ہی زیادہ وقت لگتا ہے۔ ہری مرچ آخر کار پیلی، پھر نارنجی اور آخر میں سرخ ہو جائے گی اگر بیل پر کافی دیر تک چھوڑ دی جائے۔

بس سبز

سبز گھنٹی مرچ صرف کچے پھل ہیں۔ ان کی کٹائی اس سے پہلے کی جاتی ہے کہ انہیں پکنے اور مختلف رنگ دینے کا موقع ملے۔

پرمنگرین مرچ

کچھ کالی مرچ پرماگرین ہوتی ہیں، یعنی وہ کبھی رنگ نہیں بدلیں گی چاہے وہ بیل پر کتنی ہی دیر باقی رہیں۔ یہ مرچیں عام طور پر سبز یا مخلوط رنگ کی ہوتی ہیں۔

مخلوط رنگین مرچ

مخلوط رنگ کی مرچیں وہ ہوتی ہیں جن کے رنگ ایک ہی مرچ پر مختلف ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، کالی مرچ ایک سرے پر سبز اور دوسرے سرے پر سرخ ہو سکتی ہے۔

مختلف رنگوں کے صحت کے فوائد

گھنٹی مرچ کے ہر رنگ کے اپنے منفرد صحت کے فوائد ہیں۔ مثال کے طور پر، سرخ مرچ میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جبکہ پیلی مرچ میں وٹامن اے زیادہ ہوتا ہے۔

اگلی بار جب آپ گروسری اسٹور پر ہوں، کالی مرچ کے حصے پر ایک نظر ڈالیں اور دیکھیں کہ کیا آپ اندردخش کے تمام رنگوں کو دیکھ سکتے ہیں۔ یاد رکھیں، ہر رنگ کا اپنا منفرد ذائقہ اور صحت کے فوائد ہوتے ہیں، لہذا اسے ملانے اور کچھ نیا کرنے سے نہ گھبرائیں!

گھنٹی مرچ کی ذائقہ دار دنیا

گھنٹی مرچ کو کچی یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے، اور اس کے مطابق ان کا ذائقہ بدل جاتا ہے۔ کچی گھنٹی مرچ کی بناوٹ اور ذائقہ قدرے کڑوا ہوتا ہے، جبکہ پکی ہوئی گھنٹی مرچ میٹھی اور ذائقہ دار ہوتی ہے۔ گھنٹی مرچ کو بھوننے سے ان کی قدرتی مٹھاس سامنے آتی ہے اور ایک غیر معمولی مٹی اور دھواں دار ذائقہ ملتا ہے۔ بھرنے پر، گھنٹی مرچ ایک بھرنے والی اور بناوٹ والی پلیٹ بن جاتی ہے جس میں پنیر، کریمی، یا خوشبودار بھرنے کے بے شمار اختیارات ہوتے ہیں۔

گھنٹی مرچ کے ذائقوں کی حد

گھنٹی مرچ کا ذائقہ بدلتا رہتا ہے جیسے جیسے وہ پختہ ہوتے ہیں، اور ان کی مٹھاس بڑھتی ہے۔ بیجوں کی کڑواہٹ اور کالی مرچ کا گاڑھا ہونا بھی ذائقہ کو متاثر کرتا ہے۔ گھنٹی مرچ کا ذائقہ مختلف قسم کے لحاظ سے ٹھیک ٹھیک ٹینگی، کھٹی یا مسالہ دار بھی ہو سکتا ہے۔ پسی ہوئی کالی مرچ بھی دستیاب ہے، جو ذائقہ میں قدرے ہلکی ہے لیکن کسی بھی ڈش میں رنگین اضافہ فراہم کرتی ہے۔

گھنٹی مرچ کی کٹائی اور استعمال

گھنٹی مرچ کی کٹائی اس وقت کی جاتی ہے جب وہ پوری طرح پک جاتی ہیں اور ان کا رنگ متحرک ہوتا ہے۔ وہ سال بھر دستیاب رہتے ہیں اور سلاد سے لے کر اسٹر فرائز تک مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ گھنٹی مرچ کو عام طور پر گوشت میں بھرنے کے طور پر یا سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور وہ اپنے ذائقے اور ساخت کے لیے یکساں طور پر پسند کیے جاتے ہیں۔ بیجوں کو ٹوسٹ کیا جا سکتا ہے اور کرنچی ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور کھدی ہوئی گھنٹی مرچ کو مختلف قسم کے فلنگ سے بھرا جا سکتا ہے، میٹھی اور لذیذ دونوں۔

گھنٹی مرچ کے ناقابل تلافی استعمال

گھنٹی مرچ کسی بھی کھانے میں ایک بہترین اضافہ ہے، اور انہیں مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہاں آپ کو شروع کرنے کے لئے کچھ خیالات ہیں:

• کیکڑے اور گھنٹی مرچ کے ساتھ کلاسک کریول ڈش آزمائیں۔
• چکن اور گھنٹی مرچ کے ساتھ ایک سادہ پاستا ڈش بنائیں۔
• گھنٹی مرچ کو ساسیج اور پیاز کے ساتھ سلاد کے لیے بیس کے طور پر استعمال کریں۔
• اسرائیلی ٹونا اور گھنٹی مرچ کے ساتھ ایک نئی ترکیب آزمائیں۔

کالی مرچ بطور گرلنگ پسندیدہ

گھنٹی مرچ کو پیسنا موسم گرما کا پسندیدہ ہے۔ یہاں کوشش کرنے کے لئے کچھ خیالات ہیں:

• گھنٹی مرچ کو گرل کریں اور انہیں مزیدار اسٹیک کے ساتھ سرو کریں۔
• گرل پر تیز اور آسان کھانا بنانے کے لیے گھنٹی مرچ کا استعمال کریں۔
• مزیدار کھانے کے لیے گھنٹی مرچ اور مکئی کے ساتھ فوائل پیک بنائیں۔

ایک کمپ کے طور پر مرچ

گھنٹی مرچ کسی بھی کمپیوٹنگ میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ یہاں کوشش کرنے کے لئے کچھ خیالات ہیں:

• کیکڑے اور پیاز کے ساتھ کلاسک کریول ڈش بنانے کے لیے گھنٹی مرچ کا استعمال کریں۔
• تھوڑا سا اضافی ذائقہ کے لئے اپنی پسندیدہ پاستا ڈش میں گھنٹی مرچ شامل کریں۔
• بینگن اور ٹماٹر کے ساتھ مزیدار کیپوناٹا بنانے کے لیے کالی مرچ کا استعمال کریں۔

باورچی خانے میں تخلیقی بنیں: گھنٹی مرچ کے ساتھ کھانا پکانا

• گھنٹی مرچ کو کاٹنے سے پہلے اچھی طرح دھو لیں۔
• گھنٹی مرچ کے اوپر اور نیچے کو کاٹ لیں اور اسے کٹنگ بورڈ پر سیدھا کھڑا کریں۔
• گھنٹی مرچ کو آدھے حصے میں کاٹ لیں اور بیج اور تنے کو نکال دیں۔
• اپنی ترکیب کے مطابق کالی مرچ کو سٹرپس یا انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔

پیسنے والی گھنٹی مرچ

• اپنی گرل کو درمیانی آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔
• گھنٹی مرچ کی پٹیوں کو براہ راست گرل ریک پر یا چھوٹے مستطیل گرل پین پر رکھیں۔
• ہر طرف چند منٹ تک گرل کریں جب تک کہ کنارے ہلکے سے جل نہ جائیں اور کالی مرچ نرم نہ ہوں۔
• گرل سے ہٹائیں اور کھالیں اتارنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
• گرل ہوئی گھنٹی مرچ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور انہیں اپنی ڈش میں شامل کریں۔

ترکیب کے آئیڈیاز

• اچھی دھواں دار ذائقہ کے لیے اپنی پسندیدہ پاستا ڈش میں گرل یا ابلی ہوئی کالی مرچ شامل کریں۔
• ایک آسان اور مزیدار بھوک بڑھانے کے لیے بری یا پاسانو پنیر کے ساتھ بھنی ہوئی گھنٹی مرچ بھریں۔
• کٹی ہوئی گھنٹی مرچ کو اپنے پسندیدہ پیزا کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔
• ایک اضافی ویجی کو فروغ دینے کے لیے اپنے میٹ بال مکسچر میں کٹی ہوئی گھنٹی مرچ شامل کریں۔
• تیز اور ذائقہ دار کک کے لیے بھنی ہوئی گھنٹی مرچ کو اپنے پسندیدہ ڈپ میں مکس کریں۔

گھنٹی مرچ کی غذائیت کی قیمت: وہ آپ کی غذا میں صحت مند اضافہ کیوں ہیں۔

گھنٹی مرچ نہ صرف میٹھی اور لذیذ ہوتی ہے بلکہ ان میں غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو اچھی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ چاہے آپ سرخ، سبز یا نارنجی گھنٹی مرچ کو ترجیح دیں، انہیں اپنی خوراک میں شامل کرنے سے بہت سے فوائد مل سکتے ہیں۔

اہم غذائیت

گھنٹی مرچ مختلف قسم کے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے، بشمول:

• وٹامن سی: کٹی ہوئی گھنٹی مرچ کا ایک کپ آپ کی روزانہ کی وٹامن سی کی 200 فیصد سے زیادہ ضرورت فراہم کرتا ہے۔
• وٹامن ای: کالی مرچ وٹامن ای کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جو خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار کے لیے ضروری ہے۔
• وٹامن اے: کالی مرچ میں وٹامن اے کی کافی مقدار ہوتی ہے جو کہ صحت مند جلد اور آنکھوں کے لیے بہت ضروری ہے۔
• فائبر: گھنٹی مرچ فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔
• اینٹی آکسیڈنٹس: کالی مرچ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے، جو فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد دیتی ہے۔
• آئرن: کالی مرچ میں آئرن کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے، جو خون کے سرخ خلیات کی پیداوار کے لیے ضروری ہے۔
• پروٹین: اگرچہ پروٹین کا اہم ذریعہ نہیں ہے، گھنٹی مرچ میں کچھ پروٹین ہوتا ہے، جو جسم میں ٹشوز کی تعمیر اور مرمت کے لیے ضروری ہے۔

کیلوری اور کارب مواد

گھنٹی مرچ میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ کم ہوتے ہیں، جو انہیں ان لوگوں کے لیے بہترین انتخاب بناتے ہیں جو اپنے وزن یا بلڈ شوگر کی سطح کو دیکھ رہے ہیں۔ ایک کپ کٹی گھنٹی مرچ پر مشتمل ہے:

• 29 کیلوری
• 6 گرام کاربوہائیڈریٹ
• 2 گرام فائبر
• 3 گرام چینی (بنیادی طور پر گلوکوز، فریکٹوز، اور سوکروز)

صحت کے فوائد

اپنی غذا میں گھنٹی مرچ کو شامل کرنے سے صحت کے بہت سے فوائد مل سکتے ہیں، بشمول:

• دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا
• جسم میں سوجن کو کم کرنا
• ہضم کو بہتر بنانے
• مدافعتی نظام کو فروغ دینا۔
• ہائیڈریشن کا ایک اچھا ذریعہ فراہم کرنا (گھنٹی مرچ 92٪ پانی پر مشتمل ہے)
• کینسر کی بعض اقسام کو روکنے میں مدد کرنا

نتیجہ

تو آپ کے پاس یہ ہے، اس سوال کا جواب "گھنٹی مرچ کیا ہے؟" نائٹ شیڈ فیملی کے پھولدار پودوں کی ایک قسم کا پھل ہے۔ 

وہ پکوانوں میں ذائقہ اور ساخت شامل کرنے کے لیے بہترین ہیں، خاص طور پر میکسیکن اور اطالوی کھانے۔ تو اگلی بار جب آپ سپر مارکیٹ میں ہوں، ایک گھنٹی مرچ اٹھائیں اور کھانا پکائیں!

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔